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2018-12-15
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聽朋友講銅鑼灣開平道新開咗一間 Cubus 28環境好好，呢日放咗工，就同另一半嚟試下。餐廳位於大廈28/F，窗外望到好靚嘅夜景，裝修既高尚又有情調。燈影紅麴米牛腱 ($128) - 牛味濃郁中帶微甜，口感軟腍。薄切嘅牛腱厚度十分平均，既有透光效果又唔會一夾就散，盡現廚師功力。櫻花蝦避風塘茄子 ($108) - 外層嘅炸醬鬆脆惹味，入邊嘅茄子鮮嫩juicy，配上香脆惹味嘅櫻花蝦，香口惹味好食。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 ($178) - 龍蝦湯除咗香濃嘅龍蝦味，仲帶有螺頭嘅鮮味，口感幼滑。湯入邊加有花膠、螺頭片及波士頓龍蝦肉，足料鮮味好飲。竹笙如意海皇羹 ($148) - 材料豐富，包括鮮味帶子、口感爽脆嘅竹笙、滑溜嘅黃如意、滑溜嘅滑豆腐、爽脆嘅紅蘿蔔及蔬菜粒，鮮得嚟有少許胡椒味，唔錯！阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯 ($208) - 飯粒較乾身輕微略帶少許咬口，配上鮮味嘅阿拉斯加蟹肉金柱蛋白，鮮得嚟口感唔錯。金沙芥末鴛鴦蝦球 ($218) - 蝦球大隻爽身彈牙，蝦味濃郁，以滋味嘅鹹蛋黃金沙包裹住或配以惹味嘅芥末醬，兩者都咁好食。脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬 ($98) - 軟滑juicy
餐廳位於大廈28/F，窗外望到好靚嘅夜景，裝修既高尚又有情調。
燈影紅麴米牛腱 ($128) - 牛味濃郁中帶微甜，口感軟腍。薄切嘅牛腱厚度十分平均，既有透光效果又唔會一夾就散，盡現廚師功力。
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櫻花蝦避風塘茄子 ($108) - 外層嘅炸醬鬆脆惹味，入邊嘅茄子鮮嫩juicy，配上香脆惹味嘅櫻花蝦，香口惹味好食。
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花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 ($178) - 龍蝦湯除咗香濃嘅龍蝦味，仲帶有螺頭嘅鮮味，口感幼滑。湯入邊加有花膠、螺頭片及波士頓龍蝦肉，足料鮮味好飲。
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竹笙如意海皇羹 ($148) - 材料豐富，包括鮮味帶子、口感爽脆嘅竹笙、滑溜嘅黃如意、滑溜嘅滑豆腐、爽脆嘅紅蘿蔔及蔬菜粒，鮮得嚟有少許胡椒味，唔錯！
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阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯 ($208) - 飯粒較乾身輕微略帶少許咬口，配上鮮味嘅阿拉斯加蟹肉金柱蛋白，鮮得嚟口感唔錯。
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金沙芥末鴛鴦蝦球 ($218) - 蝦球大隻爽身彈牙，蝦味濃郁，以滋味嘅鹹蛋黃金沙包裹住或配以惹味嘅芥末醬，兩者都咁好食。
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脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬 ($98) - 軟滑juicy嘅蘿蔔糕外面鬆化香脆，配上香甜嘅果醬，Yummy！
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竹碳金箔蝦餃 ($78) - 賣相十分搶眼，蝦肉份量足，口感爽口彈牙，係一個唔錯嘅選擇！
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Spicy Cloud ($118)- 以青瓜、菠蘿配 Vodka，另加有少許辣椒粉，味道香甜得嚟，有少許微辣。
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Matcha-cha ($118) - 以抹茶、牛奶及Rum酒調配，抹茶味與Rum酒味十分夾，值得一試!
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今晚感覺唔錯，下次有時間同朋友再嚟過。😋
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