Coffever (已結業)

銅鑼灣係shopping搏殺的好地方，但是行到攰一攰，都想揾個地方hea下。這間coffee ever係利舞台對面，位置唔算明顯，但是內有乾坤。地方唔難揾，但是要入都幾難，朋友帶路，仲打咗電話book，一定無得甩。最鐘意乾花擺設，店內走簡約coffee shop風格，簡單舒服。店長好熱情，推薦我地試下個手沖咖啡。↓下面呢個。 staff話這個同其他咖啡之類不同，第一次飲可以當係某種新茶去品嘗。來自埃塞爾比亞 ，有檸檬香味，甜，酸，又有白桃甜味，熱飲比較淡，但是入口比較淡，但是回甘，而且係口腔仲徘徊。而放冷少少，聞到咖啡清新的香味，會飲到咖啡味，口感比較豐富，與平時滴漏又係唔同體驗。都推薦大家食這個勁野，不會韌，入口融化唔癡牙，好味！

今日去左銅鑼灣呢間👉🏻Coffever👈🏻 同朋友飲咖啡☕️傾下計咁👭.點左杯”Dirty”($40) 👀 原來到依家都有人唔知咩係”Dirty” , 等我介紹返喇💁🏻‍♀️其實就是將凍奶加到Espresso，一冷一熱，慢慢睇住Espresso 滲入鮮奶既層次變化。記得要快d 飲, 先會感受到嘴碰到既濃濃既咖啡，但入到口就係凍鮮奶🥛 我就好鐘意喇🙌🏻.

咖啡熱Coffever-超滿意既一餐 由頭到尾都100 分 廚師超有心思整 一定會再來-手工咖啡帶點酒既味道同葡萄既味道 同平時既咖啡好唔同 越放得耐就會越香 💕義式橄欖油漬番茄乾·蒜香多士漬番茄乾好多汁 一咬落去超多茄汁😆蒜香多士蒜香好濃 多士香脆 薄薄的 ☺️慢煮安格斯腹肉牛扒配薯蓉$208 慢煮2小時既牛扒 牛味濃郁 鮮嫩多汁 本身牛肉用料好 肉味好濃 不需多加調味已很好吃！薯蓉的口感好特別 帶點煙韌的口感 又有薯仔粒 無加其他野整既薯蓉 而只係用薯仔！48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉$108手撕豬慢煮48小時 煙燻味好香 食落好特別 有點似豬肉鬆 好正 而意粉質感好彈牙 💞伯爵茶奶凍伴雪凍奶凍愈濃郁既僧爵茶香 口感超滑 又清 配埋雪糕就是完美的甜品。戚風蛋糕朱古力咖啡味 味道濃郁 蛋糕口感非常鬆軟綿密 濕潤 💕-#monstergirlshk_銅鑼灣 -📍地址 銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈3樓C室Room C, 3/F, Po Ming Building , 2-6 Foo Ming Street, Causeway Bay☎️電話號碼69189374

今日喺銅鑼灣行完街見肚餓就去睇下附近有啲咩餐廳食飯，銅鑼灣食飯嘅選擇來來去去都係日本菜泰國菜西餐同埋食拉麵，我記得細細個嘅時候一大班朋友都會鍾意去Cafe嗰度食飯飲嘢同埋傾計，但係而家香港嘅Cafe真係買少見少，就算一間Cafe環境好好但嘢食可能都係麻麻，今次經朋友介紹就嚟到銅鑼灣富明街一間上樓嘅Cafe，呢間Cafe嘅餐廳名就叫做咖啡熱，上到去餐廳見到座位唔係特別多但係坐得好歡堂環境亦都好好，一啲好簡單好精緻嘅擺設令到餐廳佈置唔會過分複雜，見到其他枱嘅朋友食飯都好開心，坐低之後店員即刻為我地介紹餐牌上所有嘅食物亦都推介我哋食一啲必食嘅菜式慢煮安格斯腹肉牛扒，安格斯牛扒大家可能食得好多但係店員為我地推介呢一款腹肉牛扒係一個好罕見嘅部位，店員解釋佢哋經過12小時以上嘅慢煮令到牛扒鎖緊肉汁，然後再將外皮用火槍燒到焦脆，呢個做法不但只可以食到牛肉本身嘅質地亦都令佢牛肉味完全鎖緊晒喺牛肉本身入面，食嘅時候肉質非常之林，完全冇血腥味，咬落去嘅時候啲特別晒出嚟，再配合埋佢哋自家製嘅薯蓉，薯蓉係你嘅調味料只係落咗小小鹽所以食落去嘅時候會做返一個平均嘅味道，唔會令到呢個餸太重口味慢煮鴨胸蒜香意粉，鴨胸

這家銅鑼灣的樓上cafe，看其名已知道是以咖啡為主打。店內的裝修簡約，有小清新的休閒味道。這裡的主打必然就是hand drip coffee！手沖咖啡就是為了要品嘗到咖啡豆原有的味道。要喝到最真實的味道，必然是用齋啡。店員跟我們詳細介紹了這款手沖咖啡。它用了埃塞羅比亞咖啡豆，有漿果的香味，入口微酸像檸檬味，後段有甘甜帶白桃香，完全顛覆了我對齋啡只有苦澀的認知。原來這才是真咖啡的味道！剛沖起還熱的時候苦味會較濃，要放涼一下，香醇味才會走出來。這些小知識都是今天才學起來呢，以後更懂得品味咖啡啦~Hanger steak 是指牛身體內控制橫隔膜的肌肉，因為經常跳動，血液流動和活動充足，所以牛味相當濃厚。但同時嫩滑非常。每頭牛只能做兩份左右，還要先起筋，相當考功夫！慢煮後再加上蒜油用火槍燒，香上更香。牛肉的牛香加上蒜香，有口中歷久不散，嫩滑的肉質又易咬，是我吃過最好吃的三大牛排之一手撕豬肉扁意粉配溫泉蛋，一上菜就感受到香味。這是因為手撕豬肉用了十六種調味料醃製，再慢煮48小時。一絲絲豬肉很軟身，味道鹹香帶微辣很香口。跟嫩滑的溫泉蛋混一起。每條麵都沾到蛋和豬肉。扁意粉煮得適中，入口順滑，爽口彈牙

朋友介紹呢到既手沖咖啡同埋hanger steak我地叫左兩個dinner set前菜分別有：橄欖油蕃茄乾配蒜蓉多士、和風涼拌豆腐配秋葵蝦像豆腐味道好好，秋葵好開胃，蝦肉彈牙多士香口又夠熱，配蕃茄幾夾餐湯係西蘭花忌廉濃湯，真係好重西蘭花味，口感幼滑手沖咖啡 店員哥哥介紹話唔同溫度 咖啡會散發出唔同味道 建議我地每隔一陣試一次 最熱時有啲似茶既香味 反而涼左小小時先似咖啡48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉手撕豬肉既煙燻同咸味帶出左成個意粉既味道！慢煮除左令肉唔會太乾身外，都有令肉入味既功效！慢煮安格斯腹肉牛扒配薯蓉呢個部位十分罕有 真係未食過經慢煮過既hanger steak呈現粉紅色，食落好軟身好嫩，如果可以再多啲鹽同燒/煎脆啲個表面會更好！甜品點左earlgrey icecream唔會太甜，非常重茶味brownie係佢地自己整，配vanilla icecream冷熱交雜，一流！

餐廳係銅鑼灣內街嘅大廈樓上，雖然細細地，但就幾簡約別緻。睇個名就知呢間餐廳以咖啡為賣點，所以決定必定要試下呢度嘅招牌手工咖啡，主菜就要左都係非常特別同少有嘅安格斯牛腹肉。手工咖啡咖啡豆來自埃塞俄比亞，用hand drip方式沖泡，以呈現咖啡最真實嘅味道。咖啡上檯嘅時候較熱，老闆建議等咖啡凍少少嘅時候先飲，嚐到嘅味道會更好。飲落呢種咖啡除左苦味外，仲有種濃濃嘅清新檸檬酸味，而且呢呢種味道仲會留係口裡面，成為餘韻，果然好特別！慢煮安格斯牛腹肉配薯蓉呢個安格斯牛腹肉非同一般，因為呢個部位係每隻牛身上只有約2kg，而且製作工序好繁瑣，要將牛筋挑起曬，所以好少餐廳會用呢個部位去製作菜式，唔係咁易食到，可見呢間餐廳係菜式上嘅特別同用心！牛腹肉用慢煮方式烹調，既可以令到牛肉個種血腥味減少，又可以令肉質比一般牛肉軟腍，非常易入口，而且呢個牛腹肉調味得當，唔需要加其他醬汁就已經好入味！

本身是咖啡迷，看到店名當然要來支持試一試。沒想到食物竟然超出水準來！店裡環境不錯！唯一不足冷氣不夠，縱使店主已加了多把風扇，但仍不足夠無奈出面天氣太熱了。但配一杯冰凍的咖啡已很快消消暑！店員也很細心會不時加水，很讚！咖啡有水準，朋友點了earl grey 鴛鴦，不得了，牛奶香滑，想不到earl grey味道如此突出！下次會試試手沖咖啡。本想樓上cafe食物質素一定麻麻，真的超驚喜！！點了一份慢煮安格斯腹肉牛排和碎果仁青醬扁意粉！兩樣都超出預期！店員端上牛排很耐心地解說牛排要花時間去處理，是我杯茶，沒有肥膏但也很淋，一點都不是柴皮肉！超推！！！意粉也比我想像中的好！比其他的青醬意粉味道不一樣，意粉軟硬適中，青醬和果仁掛滿意粉上，結合一起口感豐富。因為份量很足夠，沒機會試吃甜品！下次必會叫set dinner。因為大型星星同太平洋經常都逼滿人，這間必會是我首選。

係附近行完街，同好姊妹想搵間cafe坐低chill下，見到呢間cafe主打慢煮～sous vide！俾佢個angus hanger steak 🥩 吸引到！一坐低店主好細心咁同我地介紹啲野食同hand drip coffee。點左hand drip coffee，店主話係用左埃塞俄比亞既咖啡豆，顏色好清晰，好似茶咁，同平日飲既咖啡好唔同，佢話一開頭飲落去會好似檸檬既酸味，之後after taste會有白桃既香。隨住時間，當咖啡變凍左又會唔同味，真係好有趣！佢建議我地慢慢飲，可以試到唔同階段既味道👍🏻主菜揀左右Angus hanger steak，有成12oz，份量好多！呢個部位係部住橫隔膜既腹位，因為工序繁複，要好細心清走啲筋，所以好少餐廳會花時間心機整。而且呢個部位一隻牛少過2kg，清完啲筋得1kg左右。於香港極少見，被稱位the tenderest cut。經慢煮完後，再用火輕輕燒一燒個面，再切件，咁樣擺碟靚之餘重方便我地食。肉質好軟腍，一啲筋都食唔到，入面係全粉紅色，牛味亦好濃，係我食過最腍既牛！果然係the tenderest cut🥩👍🏻牛無乜點調味，亦無任何gravy或者其

今日朋友介紹我去了呢間cafe 同女朋友食晚飯，朋友話個牛好好味，叫我必食😂😂呢間餐廳向銅鑼灣一啲大廈入面，算係樓上cafe。一入到去，就聽到好多歡笑聲👍🏻👍🏻店內燈光柔和，坐得好舒服。呢間餐廳原來除左野食好味，重有手沖咖啡，手沖咖啡都係佢地重點推介既。睇下個餐牌，我地就點左啲野食，同一份手沖咖啡。咖啡先上，嘩，一攞出黎果下，香到呢。店員介紹咖啡係用植物入面既果實磨出黎，所以會帶有吾同果香。而我地點呢款咖啡係產自哥斯特黎加，入面好出名既一個系列，叫音樂系列。一入口就感受到好香既果味，好香好香，之後會feel 到有少少酒味，但入面係無酒精嫁，好特別👍🏻 一定要試下😋主菜我地點左慢煮安格斯腹肉牛排 同埋48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉。呢個牛腹佢地花左好多心思去整，因為一隻牛既牛腹得好細舊，而且有好多筋，佢地慢慢去晒啲筋，再用慢煮方式去煮左2小時，確保肉質保持鮮嫩，上菜前再煎下牛肉既表面。你會見到肉質真係好鮮嫩，但又吾會有血流出黎，咬落去果時，原全感受到果下嫩口感，一啲都吾奀👍🏻👍🏻👍🏻重有好濃既牛肉味😍 感受到厨師果份細心同付出，好味指數爆燈⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️另一個主菜都好特別，叫48小時慢煮

星期日，相約2位好友在灣仔見面，大家意猶未盡，於是一起再食個晚飯。朋友話有間樓上餐廳唔錯，於是一行三人就過去了。餐廳位於銅鑼灣富明街的樓上鋪，方便就腳。上到去雖然細細間，住環境舒適，店員熱誠好客，十分合適和朋友傾計食飯。麻雀雖小五臟俱全，餐牌十分多食物和飲品選擇。先來一個反傳統，叫了一客招牌手工咖啡，是店主特別在台灣搜購的咖啡豆，沒加糖或奶，第一口飲起上來，唔會太苦澀，不好咖啡既我都覺得易入口，再飲會有陣焦香檸檬回甘味，感覺不錯👍。💠和風涼拌豆腐版肉秋葵冰凍的豆腐、蝦仁加上鮮甜的日本鰹魚汁，氣味和味道都十分合拍，混合圓閏口感的秋葵、還有粒粒一咬即爆的蟹籽，令人印象難忘。💠粟米湯將粟米打至口感順滑，香甜的粟米蓉沒有加忌廉，多飲一點也不怕😁。💠48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉經過48小時慢煮的豬肉，十分入味，肉質也變得糜爛，溫泉蛋好似膠水一樣，將扁意粉和豬肉粘在一起，味道和口感都變得更上一層樓。💠慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉牛腹肉是一個比較罕有的部位，沒有半點油花，經過廚師巧手烹調，肉質鮮嫩，牛肉味濃郁，薯蓉也十分出色，沒有落奶或者忌廉，口感順滑。💠紅酒慢燉羊膝伴米型粉用了十數樣材料做既菜汁

今日一行四人去銅鑼灣搵食，來到利舞臺廣場對面的樓上小店，品嚐手沖咖啡和慢煮菜式。利舞臺是銅鑼灣其中一個著名地標，在變為千人一面的商場前，原是著名粵劇戲院利舞臺，直至1991年重建為利舞臺廣場。由英殖時代香港四大家族之一的利希慎興建，於1925年落成，其時邀得亞洲電影皇后胡蝶剪綵，可謂冠蓋雲集，盛況非凡。講起利氏家族，必定想起利園山；講起利園山，就不可不談鴉片煙。利氏家族靠販賣鴉片煙致富，當時港澳兩地都可合法販賣鴉片煙，利希慎的父親利良奕以販賣鴉片煙發跡，到利希慎接手，在澳門開設裕盛行販賣鴉片煙，獲得澳門鴉片煙專賣權，生意更越做越大，日進斗金。利希慎將販賣鴉片煙獲得鉅大財富，1923年利希慎向英資怡和洋行購入銅鑼灣東角一帶土地，即今日利園山道、利舞臺廣場、部分波斯富街、恩平道、新寧道、新會道、開平道、啟超道、以及部分禮頓道。當初是打算興建鴉片煙提煉廠，但因港府決定禁煙。而改為投資房地產，發展利園山，創立希慎置業，成為日後利氏家族「地產王國」的根基。利希慎雖因販賣鴉片致富，亦因門鴉片煙專賣權而橫死。1928年在中環九如坊、威靈頓街一帶被槍殺，身中三槍，當場斃命，案件與爭奪澳門鴉片煙專賣權有

我這位朋很喜歡咖啡，經常會到處找些隱世咖啡店去試，說什麼要支持香港小店呢！今日我正好約了他去銅鑼灣逛， 於是我就想找一家咖啡店，算是給她驚喜。找到的是一間樓上cafe, 就在時代廣場附近，很好找， 不過可能因為上了樓， 所以人流不多。想飲咖啡， 店家建議她試hand drip, 因為六月份剛入了新豆， 是哥斯達黎加的音樂家系列， 特色是透過蜜處理發酵， 入口會有酒的香甜味。朋友當然說好。而我就點了一杯玫瑰花茶。因為大家都有點餓所以就點了兩款意粉分著吃。朋友要了慢煮鴨胸配意粉，而我就點了48小時慢煮煙燻手撕豬扁意粉。鴨胸是店家自己去挑選烹調，在烹調時透過兩次的煎煮，把多餘的油份迫出。令鴨胸入口香軟之餘，且油而不膩。我的48小時慢煮煙燻手撕豬扁意粉，聽店家介紹是用了16種配料醃制調味， 再慢煮48小時，至完全腍軟入味之後手撕再煎香，配上扁意粉，再舖一隻溫泉蛋，吃的時候有材料勻和， 口感豐富，手撕豬味濃郁，但加上蛋汁味道剛好。我們很欣賞店家服務殷勤，當我們不知如何選單時他會用心講解每道菜式的特色。添水也很主動勤快。因為是樓上店， 所以整體氣氛感覺都很寧靜和諧，很適合消閒。

第一道點既菜係：慢煮安格斯腹肉牛扒12oz 伴薯蓉店員介紹用慢煮方式鎖住肉汁，安格斯牛肉味好濃，煎封肉表面將肉汁鎖住之餘，肉質仲好嫩滑 呢種牛上網睇係好珍貴，慢煮安格斯腹肉又名Hanger Steak，原來〇係香港呢種高質牛係極少有，原因係十分多功夫：佢介紹一隻牛只有少於2kg此部位，但中間會一條硬的筋位，必須考功夫地細心清除乾淨。清除後可食的部位只剩1kg左右 稱為牛中最考手藝最優質的部份，今日試到好開心慢煮鴨胸伴蒜香意粉，皮煎得好脆，鴨香味好濃，肉質好淋，好高質既意扁意粉，香草🌿味好濃，蒜香味不濃，硬度剛剛好手沖咖啡☕️飲到咖啡豆原汁原味，咖啡店老闆好耐心的介紹番💁🏻‍♂️這款咖啡豆屬於莫札特系列，前段好香甜after tastes 隨著溫度減低更加散發著甜香味，入口醇厚好似紅酒一樣的感覺

本人最愛蒲CAFE，靜靜地處理自己的工作，舒適的思考，而今次呢間位於銅鑼灣的一間樓上咖啡廳，名字叫咖啡熱，絕對推介比大家裝潢簡單，有藝術之感覺窗口位置能觀看街景🏖是日濃湯🏖蕃茄湯加入辣椒粉，酸酸甜甜帶少少辛辣，很開胃🎑義式橄欖油蕃茄乾，蒜香多士🎑蒜溶多士香脆無比，橄欖和香草味道非常突出，蕃茄仔內仍然有大量汁，好味🤤🌠和風涼拌豆腐伴蝦肉秋葵🌠西式crossover日式，鰹魚湯配凍豆腐及大蝦秋葵，味道清清地，幾特別👏🏻🌌手沖咖啡🌌這款被譽為音樂家巴哈的手沖咖啡，雖無酒精成份，但卻有酒精的味道，而After taste有紅茶及葡萄香味回流口腔，最適合飲用之時為咖啡暖暖地的時候，味道會更加突出🎇48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉　$188🎇手撕豬肉味道非常濃郁，一問之下原來豬肉經15種香料所醃製，味道有點似火鍋口味，惹味得黎非常好食，將溫泉蛋醬撈埋扁意粉，味道更佳🎆慢煮安格斯腹肉牛排(12oz)伴薯蓉 $268🎆腹肉通常都係牛肉佬留黎自吃的部位，原因是因為每隻牛的腹肉位置大概只有2KG，而去除脂肪部分，只剩下1KG左右，它的特點是牛味非常非常濃，而且很嫩口，沒有筋，一吃必定愛上而薯蓉間會吃到一