Coffever (已結業)

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生   好味日記✿ ˚*•✰。咖啡熱．感受一晚咖啡熱情。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤❤今次和朋友聚會，到了一家銅鑼灣的樓上小店 此店店如其名：咖啡熱，店員對咖啡有一定的熱情 親和力強，介紹了好喝的味道來自埃塞俄比亞咖啡豆 店員認為此款種咖啡不加糖、奶 才能吃到它的原味 因此我們要了2人份的手搖咖啡 前調是檸檬香味，尾調有桃子香味很是特別意式橄欖油漬蕃茄乾配蒜香多士 很香脆的多士，充滿蒜香，非常喜歡蕃茄乾的口感濃縮了令人開胃的酸甜和風涼拌豆腐配蝦肉秋葵 日式的風味，清爽有和風濃香蕃茄濃湯 酸香微辣，帶來不一樣的刺激 最好配以多士同吃，會更正！慢煮鴨胸伴蒜香意粉 意粉有彈性而且很有油香 慢煮鴨胸分了2次剪煮，保留更佳的鴨香 肉質更有彈性，吃到廚師的心機！慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉 薯蓉有薯粒與薯蓉，口感豐富 腹肉製作複雜，去骨去筋後慢煮 效果是香軟林滑，帶有牛香朱古力戚風蛋糕 混合朱古力與咖啡的香味 蛋糕有彈

樓上cafe 係最chill 最啱同朋友食飯既地方 呢個餐廳既老闆仲非常有heart同熱情 令我地對呢間餐廳留下深刻既印象 文青feel既cafe慢煮安格斯腹肉牛排伴薯蓉$268好surprise 因為個牛好大份有成八件 聽老闆話佢地揀牛腹去做呢個餸因為呢個部位牛味最濃最嫩 但就工序繁複又挑走牛筋同肥膏 所以係好有誠意既牛排 仲有好大份薯蓉 食得出新鮮整而加唔會好 薯仔味濃 手撕豬肉溫泉意粉$188意粉煮得啱啱好 非常彈牙 用左16種材料製成 辣辣地 好惹味ethiopa手沖咖啡之前無飲過呢種咖啡 聽老闆講解後先知先道原來咖啡豆係埃塞俄比亞出品 要攤凍先飲 會更加好飲 因為熱個時會帶苦味 凍左先有甜同酸既味道 好特別 老闆詳細既解釋會令客人更加了解呢種咖啡

同女友走銅鑼灣係街邊接到傳單，剛好有點肚餓，又想坐下，飲杯咖啡，於是上去試一試入到嚟，見到裝修用簡約風格，令人坐得舒適自在見嚟度主打hanger steak，而且我作為一個牛扒控，無理由唔試慢煮安格斯腹肉牛排（12oz)伴薯蓉- 好大份量，肉味超濃，而且因為用慢煮的方法，超淋，牛扒之中嘅極品另外唔好忽視佢個伴碟薯蓉，超好食，店員話用原隻薯仔壓碎做成，而且特意保留少量碎粒，以增加口感48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉-女友order的，香草味很濃，好似話有16種香草醃製豬肉，再慢煮48小時，然後手撕，肉質淋滑多汁，而且辣辣地，幾野味，再配上溫泉蛋同扁意粉食，好夾聽老闆介紹話呢度嘅手沖咖啡係signature 所以叫嚟試試是日選擇有三種：Guji ，Beethoven，BachGuji故名思義係由Guji zone(古吉地區)所產的豆；Beethoven同Bach同為Musician系列，兩款也用發酵過嘅咖啡豆所以沖，前者味道fruity，後者味道strong，比較似酒個人因為好喜歡Bach嘅Air，就點左佢（雖然同歌完全無關係）Bach(巴哈)-用了發酵過的咖啡豆沖泡，香味竟然有點似酒香

今日約了朋友在銅鑼灣逛街，行到有點累，找想找個可以坐得舒服一點咖啡店，在Openrice 見到波斯富街有間樓上咖啡店，就上去坐坐休息一下。餐廳坐位不是太多，約有十多個坐位，可飽覽波斯富街街景，侍應推介我們手沖咖啡。手沖咖啡 - 用上哥斯達黎加咖啡豆 - 含有酒香，味道比較偏甜帶酸，入口甘香，香味獨特濃烈，手工沖調關係，味道有別於一般機器出品的咖啡，加上侍應耐心地講解咖啡特性，倍感專業認真。慢煮安格斯腹肉牛扒伴薯蓉 $268 - 在香港第一次見這部位，侍應解釋原因是十分少有，一隻牛只有少於2kg此部位，但中間會冇一條硬的筋位，廚師細心清除乾淨，清除後可食用的部位只有約1kg，非常珍貴，肉質非常淋，肥瘦均勻，肉質細膩，不會很鞋口，真的沒有介紹錯！48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉 $152 - 手撕豬肉是通過低溫長時間慢烤讓豬肉變得極其軟爛、配上溫泉蛋增加意粉和豬肉香滑程度，要用很多工夫製作的菜式，這價錢非常超值。

同老公去樓上小店睇傢具，大廈就喺么鳳對面睇完嘢發現原來有啲特式 Cafe 喺道呢間 Coffever 主打咖啡同 Slow Cook Food舖仔細細但好有 heart ❤️希望有多啲人發掘到呢道啦其實我唔太識品嘗咖啡不過店員好細心同詳細咁教我哋去 taste我哋飲咗來自Costa Rica 嘅 Hand Drip Coffee Bach 🇨🇷 呢隻咖啡豆成個系列都用咗音樂家命名㗎～細嚐之下，真係有店員講嘅葡萄果香而且餘韻悠長，同入口嗰陣一樣咁 strong我自己雖然都有支慢煮棒但係出街都鍾意試下人哋整嗰啲比較下 🤣圍住扁意粉嗰個圈圈係慢煮咗 48 小時嘅 Pulled Pork即使係豬肉都可以煮得軟熟多汁煮之前又用咗足足 16 種材料去醃有少少微辛嘅風味店員建議將溫泉蛋同 Pulled Pork 拌好再食扁意粉口感 al dente～Sous Vide Angus Hanger Steak 係 signature dishHanger Steak 係喺牛嘅橫隔膜中間店員仲指住自己去解釋嗰個位置喺邊 🤣原來呢個部位係好 rare，一隻牛先得 2kg仲要好考功夫咁去除啲筋位先食得肉質真係非

Long weekend, 唔想係屋企發呆，於是約埋細佬兩公婆去銅鑼灣逛下街順便嘆個下午茶。點知逛逛下又忽然落大雨， 結果要走避商場攪到四點幾先有機會坐底hea。今日揀左Times Square附近一間上樓cafe因為我想飲hand drip，貪佢乾淨利落， 配任何食物都可以。 咖啡師知道我平時都有自己沖，所以就幫我揀左隻特別啲嘅豆。Costa Rica Canet Musician系列, 經過蜜處理發酵，入口有一陣葡萄酒香氣，各式水果香味除後而至，餘韻細膩。媽咪同弟婦都唔好啡， 所以佢地飲茶， 點嘅係甘菊花同玫瑰花茶，茶飲一送上嚟就聞到好香， 用嘅係澳洲精品茶T2嘅茶包， 試盡大小餐廳茶包嘅弟婦話好香好夠味好好飲😊。原意係嚟稍息食個下午茶， 點知弟婦話好肚餓😅🙄，於是媽咪就話不如索性當early dinner食， 省得返去煮。好， 幾個人食野我最鍾意Sharing😝架喇， 嗜肉嘅我今次要一次過試勻牛🐂羊🐐豬🐖鴨🦆。Cafe招牌菜式是慢煮安格斯腹肉牛排， 呢條肌肉每隻牛只有一條，約重2kg， 油脂少全是肌肉，要去筋功夫多但牛味特濃。話說用慢煮法烹調肉類，除左肉質特別軟嫩滑溜之外仲會完全

喺銅鑼灣想揾個靜少少嘅地方都好難，如果唔係朋友帶路，我一定唔會揾到呢間隱世cafe！因為呢到樓下招牌都無個，要保安開咗鐵閘上到三樓兜咗一圈先揾到😲🤪🤣入到去真係有別有洞天嘅感覺！我地兩個嗌咗à la carte，我揀咗慢煮安格斯腹肉 (英文係Butcher’s Steak/Hanger Steak)，呢part係牛其中最矜貴嘅部分，成隻牛咁大得兩公斤左右，唔係好多餐廳會推介，因為佢多筋，所以比較難處理，真係好考功夫架！呢到係用慢煮方法令到肉質極其鮮嫩🤤🤤🤤，好有我喺英國食Flat iron 嘅感覺！😛😋朋友嗌咗慢煮煙燻手撕豬温泉蛋扁意粉，手撕雞就食得多，手撕豬真係第一次聽呀！🤣🤣😂手撕豬份量好多！食法係將温泉蛋同手撕豬同埋意粉撈埋一齊食，真係好滑，口感好豐富，好正！😗另外好值得一提嘅係Hand Drip Coffee😍朋友推介話一定要試下！我係第一次試手沖咖啡，真係飲得出果香味，微酸帶啲甜味原來係呢種咖啡豆嘅特色，呢杯咖啡仲要攤凍咗都一樣咁好飲，真係大開眼界！係必試之選！😝順帶一提，呢間餐廳嘅Staff 好nice，真係當客人係朋友咁😗，會埋嚟推介同傾計，喺呢到食嘢真係好舒服！😝💕🌿睇

最近身心疲累，心情沉重，忙裡偷閒一下，到銅鑼灣呢間新開既咖啡店休息，店舖環境舒適，非常文青既氣息，乾燥花隨處都見到，簡潔俐落。落地大玻璃窗配上木枱高椅子，街道上既燈光七彩繽紛，身處寧靜既咖啡店，望住煩囂既街道，食住精美既晚餐，放鬆一下最近緊繃既心情！頭盤：義式橄欖油漬番茄乾·蒜香多士漬番茄乾非常多汁，一咬番茄汁爆出黎，非常驚喜！蒜香多士蒜味十足，而多士香脆可口，配上酸甜多汁既番茄乾，口感十足，食完完全唔會口乾！出色既前菜！和風涼拌豆腐伴蝦肉秋葵非常日式既頭盤，嫩滑既凍豆腐，新鮮既秋葵，配上和風鰹魚汁，嫩滑既口感，清涼既感覺，夏天吃最有消暑既感覺！蝦肉非常彈牙，配上蟹子既粒粒口感，鮮美既肉質令人想一口接一口！特色蕃茄湯蕃茄湯入面加入左辣椒粉，酸甜得黎帶刺激既辣味！從未飲過咁特別既蕃茄湯，非常開胃！蕃茄湯既質地唔會非常濃厚，用新鮮蕃茄肉粒打碎出來，回味無窮，估唔到連湯品非常用心！48小時慢煮煙燻手撕豬溫泉蛋扁意粉手撕豬用左16種材料醃製，然後再慢煮48小時，煙燻味香而不搶味，食落非常特別既調味，帶點重慶既味？或是台灣調味料既味道？非常入味好食，肉質嫩滑有肉汁而且係從未食過既味道！非常驚喜既

今日上了一家樓上店飲咖啡及食飯，開在非常舊的大廈裡面，年青老闆極力推薦自己心得的手沖咖啡，目的令唔飲開咖啡的客人都會鐘意，咖啡豆來自埃賽俄比亞大雨林，天然品種咖啡豆，熱的時候最苦，但涼了之後室溫時飲，飲到先酸後甜，有檸檬及酸白桃的香。我覺得很有果香，亦似花香，好好嗅，食完前菜再喝，依然飲到果香，有餘韻，未飲過咖啡可以由一開始食餐飲到尾都得，好唔同。晩上套餐百多兩多元四道菜，先來義式橄欖油漬蕃茄乾．蒜香多士，概念以欖油香草減低多士的膩，唔會話第一道菜已經滯左。和風涼拌豆腐伴蝦肉秋葵集合中西日的長處。西蘭花濃湯沒有牛油忌廉，清爽。慢煮安格斯腹肉牛扒（12安士）伴薯蓉，牛味濃肉淋，出面少人做因為功夫多，要把牛腹內挑筋起肥膏，所以每隻牛只有1kg這片肉。慢煮可以更嫩及少啲血腥味，煮完之後再燒，香味更出。的確很嫩、軟熟，不過可以再煎香少少就更好，伴菜與薯蓉都好。煮鴨胸伴蒜香意粉經過兩次煎煮，第一次走油，然後慢煮，第二次煎香及封汁，食嘅時候就唔油膩，意粉有蒜香，水準之上。甜品有伯爵茶奶凍伴雪糕及布朗尼蛋糕，奶凍是招牌，特別加上一層特濃伯爵茶於奶凍，茶香非常出，配朱古力雲呢拿雪糕，成件事非常合拍。布

It's my fourth time here for lunch and I've always ordered the slow-cooked chicken breast don. This time they are serving an upgraded version and it couldn't have been better. The dish is called Sous Vide Chicken Breast with Quinoa and Honey Mustard.The chicken breast came in thick, delicious cuts and were flavorful and very tender. The honey mustard was an excellent complement to the rest of the dish. The pumpkin soup was fresh and creamy. I must say this is one of the must-tries here.The resta

近期因為當權者嘅錯誤施政，搞到滿城風雨。為表達對自己家園嘅關心愛惜，無論幾咁疲憊都要企出黎，為民主發聲。為咗係繃緊嘅情緒中得到喘息，就相約朋友不談政治，只談風月。沉醉係美食中放鬆一下。知道灣仔有間樓上手工咖啡店，就過黎暢飲一番。店鋪唔大，只有十數個坐位，予人感覺清幽，有種鬧市綠洲嘅感覺。因為唔算太餓，所以A LA CARTA啱啱好--主菜加手工咖啡。黎自埃塞俄比亞嘅GUJI咖啡豆，用手工hand-drip方法粹取最樸實嘅味道。店長建議以分三階段去飲，唔好心急要慢慢享受。最熱時果酸最重，待回暖時酸味慢慢轉為回甘。最後凍咗就會變成甜滑順口。果真趁熱飲時舌尖先感受咖啡嘅果酸，近似檸檬酸嘅味道一擁而上，隨着溫度回落，甜味同花香先表現出黎。值得細味。咖啡文化源遠流長，但有幾多人真係識享受？呢度有店主慢慢講解，容易學習。Butcher-steak，被譽為饕餮之選嘅牛肉部位，介乎於牛嘅橫隔膜左近，每隻牛只得2KG咁多，再挑埋筋同裁走唔要嘅邊位，其實得返1.幾KG所以好罕見。經過慢煮整腍，再煎封等牛肉味道更濃縮。食落時肉香肉質濃淡均勻而且腍滑，切落毫不費力。難怪店長好自豪咁話呢道係店鋪嘅得意之作。慢煮

出到銅鑼灣同frd食飯 想搵間餐廳靜靜地坐下傾下計 openrice搵到呢間樓上咖啡店「咖啡熱」係timesquare附近 利舞臺隔離 位置勁方便 dinner set同a la carte menu我地就一人叫左一個dinner set 前菜餐湯主菜甜品仲有飲品 最平$140有交易頭盤叫左義式橄欖油漬番茄乾配蒜香多士兩小件 一人一件share啱啱好 多士烘得香脆 加上蕃茄乾 做頭盤剛剛好！另外一個前菜係和風涼拌豆腐伴蝦肉秋葵用日式鰹魚汁配上嫩滑豆腐 秋葵 爽脆蝦仁同魚籽 好清新輕盈湯呢就係新鮮打出黎的南瓜濃湯 無加任何忌廉 口感實在 感覺健康主菜叫左人氣No.1的慢煮安格斯腹肉牛扒配薯蓉 Hanger Steak係香港好少見 除左因為一隻完極的牛只有少於2kg此部位之外 仲因為工序繁複 必須考功夫地細心清除乾淨中間硬的筋位 清除後可食用的部位只剩1kg 所以被稱為牛中最功手藝的the tenderest cut。之前係英國一啲Steakhouse都有食過 不過係呢度有得食真係好驚喜 有成八件 足足12oz 慢煮2小時 內層肉質粉嫩 外層用火輕輕炙燒 鎖住肉汁 調味剛好 唔會太鹹 真係

This upstairs cafe is perched on the 3rd floor of a commercial building in Causeway Bay.  The entrance is a bit hidden, as there is no sign on the Ground floor.  The cafe has something both relaxed and intimate vibe that makes you to escape from the bustling city.  Whether you want to enjoy their signature hand drip coffee or a full set of meal, Caffever is a perfect choice.--Dinner Set price ranging from HK$142 to HK$268.--Sous Vide Angus Hanger Steak with Mashed Potatoes (HK$268/12oz)👍👍👍👍👍Sous

好耐無試過係銅鑼灣搵野食之前朋友已經介紹呢間係利舞臺附近嘅樓上cafe話係好有人情店同特色菜嘅餐廳我地叫左兩個full set 野飲就要左佢地比較signature嘅咖啡絕對明白點解佢叫咖啡熱 店員上每一道菜都會介紹得好清楚我估個熱字係代表佢地嘅熱情❤️咖啡喺用埃塞俄比亞嘅咖啡豆出產地嘅豆提練出黎店員建議我地分三階段飲 可以熱嘅時候飲 暖啲嘅時候飲 攤凍啲又有另一種味道飲落口會有少少檸檬嘅酸 個aftertaste 有白桃味個口感幾得意 唔會淨係得個苦字或者個酸字前菜係即焗蒜香多士上面有油浸蕃茄好香口 個多士好脆 蕃茄又好甜另一個前菜係fushion咁 上面有隻蝦中間有秋葵 下面係凍豆腐 加埋啲汁 好惹味好開胃第一個主菜係手撕豬肉溫泉蛋意粉店員介紹用咗16種材料做整咗48個鐘啲肉好腍 好容易入口 有啲辣辣地 好食另外就係佢嘅招牌hanger steak 好珍貴一隻牛得好少架咋 可以食嘅可能得1kg牛味好重 睇落好似好紅 食落去一啲都唔腥好嫩口 一試難忘最後最後一定要推介嘅係佢個甜品伯爵茶奶凍雪糕 有三層 中間嗰層係伯爵茶醬好濃郁嘅味 真係好好食