AVA Restaurant Slash Bar (已結業)

傍晚機場接了哥倫比亞來的客人，爲趕及店舖關門前血拼，我們晚飯也不吃，陪她行了海港城後，她已經非常累，所以就在她下榻的酒店吃宵夜。先八卦參觀一下她的房間，房間不大，但非常舒服，是很好的型格酒店。對角落地玻璃，無遮擋的維港景色百看不厭。之後上去酒店餐廳宵夜飲野。雖然是她公司請客，但太夜了，我們不能吃太多。都已經十一點，全場得我們2個。先來2杯雞尾酒。叫了一個腸拼盤，用來送酒。加水牛雞翼。辣辣地，好好味。

 早前團購了兩張AVA 意大利Brunch優惠卷，每張價值$255，已包加一服務費，價錢相宜。餐廳位於隆堡麗景酒店的38樓，高聳的地理位置，環境一流。意大利Brunch12點開始至3時，我們被安排坐向海的窗邊位置，只可惜天公不做美，下著雨。半自助餐包括湯、自選沙律及甜品，每兩位一份海鮮拼盤，可以選擇凍海鮮拼盤或熱海鮮拼盤，凍海鮮拼盤包括生蠔、青口及劍魚薄切，熱海鮮拼盤即包括烤魷魚圈、鱈魚及大蝦。我們選了凍海鮮拼盤，生蠔算新鮮，只嫌品種太細隻，有海水味。青口也鮮甜爽口，劍魚薄切也非常新鮮。自助頭盆方面，湯類只有一款薯仔湯，味道一般。 沙律菜款式夠多，另外有薯仔沙律、炸雞蛋、巴馬火腿拼蜜瓜、沙樂美腸、煙三文魚、醃蕃茄乾、炒菇及幾款芝士配多士等等。巴馬火腿拼蜜瓜雖咸香味不足，配上香甜多汁的蜜瓜，減了不少油膩感，還不錯。煙三文魚配上香蔥及檸檬調味，味道清新。炒菇有些許油膩感，醃蕃茄乾夠厚有咀嚼感，沙樂美腸味道也不錯。每人一份香煎帶子配辣肉腸，略煎的帶子爽口鮮甜，反而辣肉腸變成可有可無的配角。主菜有六款選擇，包括牛扒、烤春雞、黑鱈魚柳、澳洲羊脊短T骨、肉醬意大利粉和大蝦帛扁意粉。我們分別選了牛扒

今天生日， 揀左呢間酒店食 semi buffet 一坐底就去攞d前菜食，一般都係煙三文魚， 芝士， 麵包， 餐湯， 沙律菜。。。。。 最值得一提， 係佢地既有機沙律菜， 一食就知同出面酒店唔同， 超鮮甜， 勁新鮮， 由其係蕃茄仔， 深信一定係貴價貨另外， lunch set 首先頭盆有兩款海鮮組合比你揀1. 長脚蟹 + 生蠔 2. 長脚蟹 + 刺身三文魚及吞拿魚， 我同老公都係揀左第"1" 款， 雖然蟹脚個樣麻麻地， 但又係異常既鮮甜主菜方面， 一個係香煎海鱸， 略嫌唔夠juice, 另外就係hand made 意粉， 部長話意粉係日日新鮮做， 口感其實沒有平時既意粉單牙基本上set lunch 都只係二百幾蚊兩位， 淨係個view 同埋d沙律都已值回票價下次有機會， 一定要嚟試下晚餐！！

Venue: AVA Restaurant Slash BarAddress: 38/F, Hotel Panorama@ Tsim Sha TsuiTime: 3:30pm - 6pm / dailyPrice: 398 for two + 10% service chargeSea View: YesWindow Seat: YesReservation: YesTab water: NoDate: 29 Mach 2014 (Sat)月頭嘗過這裡的restaurant week lunch set，感覺不錯，便想到這裡來個下午茶，及後發現有團購，$128 for one，正中下懷呢！預訂了window seat，感覺超讚！跟平時餐廳提供的tea set是一樣的！這份afternoon tea有Pink Rose Buds，很吸引！但我跟朋友還是選了茶類=P我點了Lily Blossom，想著這個應該是「安全」的，原來安全到跟香片茶沒兩樣，不過當我打開壼蓋發現原來是開花茶呢！頓時開朗起來，啦啦啦啦啦很吸引的tea set，放在雲石上的咸點甜點令人食指大動芝士菠菜焗生蠔，還是微暖的，

AVA Restaurant Slash Bar每分每秒都帶人驚喜，四月份推出了「五道菜」晚餐，內容非常豐富又有創意，先以一道頭盤洗刷一下味蕾，令味覺更精銳，接著又有喚醒身心的濃湯，及後一道醒胃的自家製意大利麵令胃口大開，戲肉的主菜出場，最後以一道精美的甜心作結，相當美滿的一餐。頭盤精妙之處，用上了少許份子料理來演繹，蟹肉燉蛋配上芒果球及意大利陳醋果凍，每款單吃都各有特色，但配合上來卻很合襯，以少許蟹肉燉蛋伴上陳醋果凍，兩者在口中溶化，陳醋的酸味突出了蟹肉的鮮甜，十分滋味，最後更以芒果球來中和了蟹肉燉蛋的膩滯感，不錯的。深綠色的迷你菠菜濃湯有助喚醒身心疲憊的我，如像一道清泉，有青草的氣色，而且份量剛好，不會太飽。接著來的沙甸魚配自家製意大利麵相當開胃，可能因用上梅子茄醬，酸酸甜甜，有助去除了沙甸魚的油膩。另一方面，沙甸魚煎香後，又是另一種美味，甘香肥美的魚油實在難以抵擋。兩款相合之下，既不油膩，又很清爽，不可多得。當晚亮點落在烤牛架身上，起初沒有為意用上的是veal，即乳牛牛架，所以大意地點了medium-rare，令肉質有點難嚼，可是朋友點的是medium，無論在肉味及爽脆度方面皆達

The atmosphere of the restaurant was quite romantic as the lights were dimmed and the whole restaurant was quite quiet, a very suitable dinner place for couples to go to. The food presentation were amazing, especially when the ladies have seen how the dessert is being prepared and presented in front of them I can assure you that they would have heart shapes in their eyes and their hearts would melt in an instant.These were the two main dishes that I loved the most and would like to share it with

“咦，主菜，是馬肉耶！”望著邀請函上的餐單，我充滿正義感的友邦驚詫道：“馬可是人類的好朋友呀！”“呃，那，你改主意不去了嗎？”朋友試探性的小聲問。“——才沒有，”你不知道我是北京人嘛，我們著名的街頭小吃，叫驢肉火燒喔——雖然，記憶裡我似乎從沒吃過……兩周後，朋友忽然傳來短訊：“主辦方基於公眾反響，已決定取消當晚的馬肉菜式。”啊，吃不到馬肉啦？那，那轉成什麼菜？“鹿肉。”神馬！鹿，也是很無辜很可愛好不好！我倒是吃過鹿的，還不少次呢。北方人吃鹿的歷史似不算長，是自滿人習來。故而蘇軾識吃，卻只是“夢繞雲山心似鹿”，未敢動了邪念；張岱自詡好鮮衣美食，駿馬華燈，也僅是羈旅倦客，鹿鹿風塵。但到了清人袁枚那裡，鹿就已經是“肉不可輕得，得而制之，其嫩鮮的獐肉之上。燒食可，煨食亦可。”《紅樓夢》裡著名的橋段，是湘雲與寶玉一起，在蘆雪亭烤鹿肉，被人譏笑了就辯駁“是真名士自風流”，以及“我吃這個方愛吃酒，吃了酒才有詩。”烤鹿肉至今在京菜館裡十分常見，後海銀錠橋『烤肉季』就有供應。香港也不難找，帝苑酒店裡的『東來順』，黑醋牛尾鹿筋，肉質華美不膩，配紅酒綠茶，此樂何及。我上次吃鹿肉，則是在薩爾斯堡，酒店的餐廳獲

雖然近幾日天色陰陰沉沉，但亦無阻我們去Afternoon Tea的心情。最近，AVA Restaurant Slash Bar推出了「Bold & the Beautiful」甜蜜下午茶餐，能在高空觀賞維港海景，心情特別好。這兒沒有使用上英式三層架，以一隻型格的黑盤盛上，咸甜各是四款，但每款咸點各有兩件，反而甜點則少了一點，各款只有一件，需要與另一伴分享。先由咸點開始，香煎鵝肝配碟脆吐司配蘋果醬絕對要趁熱吃，因鵝肝那甘香油潤的美味實在令人難忘，冷了可能有反效果呢。這個做得很好，鵝肝切得很厚，煎得香酥，配上微微酸甜的蘋果醬，正好中和了那份油膩的感覺。自製迷你牛肉漢堡實則並不迷你，都有半個手拳般大，吃完也很飽了，份量十足。同樣地不能凍吃的是芝士菠菜焗生蠔，都幾Creamy的，因這兒的焗生蠔評價一向不錯，所以令人有點期待的。最後是烤蝦配魚子他他醬，爽口彈牙，都幾鮮味。來到甜點，但真的有點兒失色，份量不夠多，分別有比利時朱古力蛋糕、草莓法式劇院蛋糕、慕絲三重奏及自製開心果奶酪卷四款。當中的奶酪卷都富果仁香，甜度亦適中，只是較為硬身，較難與人分享。另外的慕絲杯，有三種味道於一杯中，綠色代表開心果

如果有一日，可以飽覽海景，又有浪漫的環境下，與自己心愛的人一起共晉晚餐，在適當的時間向對方求婚的話，那麼你會怎麼樣呢？今晚有幸到隆堡國際酒店集團旗下的 AVA Restaurant Slash Bar 一償居高臨下，一邊欣賞海景及兩岸景物，一方面共晉晚餐，實在是一舉兩得。餐廳環境確實有浪漫的感覺，而且還可以看到海景及兩岸的景色，實在妙絕，可是今晚天公不造美，整天都是灰蒙蒙的，如果天色好的話，一定很漂亮。雖然從窗口望出外面，較為灰灰暗暗，但是餐廳環環較昏暗，而且每一張桌上也揌放了一個小燭台，製造出一個浪漫的氣氛，而且坐位也較闊落，可以享有一點私隱度。而且餐廳還設有一個酒吧位置，供應含有酒精類飯品，但是在下沒有點來一杯，因為明天要上班因此點了一杯非酒精飯品。今晚的晚餐，一共有五道菜式，而且只有在三月份裡限定供應。這份晚餐是供應兩位客人的，倘若有三位朋友的話，就可以加多一百八十八個大洋，就會多一份沙律和即開生豪。首先出場的是 Mango Tango，是一杯非酒精類飲品，這杯飲品喝一口充滿芒果的味道，也可以開開味蕾。法國小麵包籃在下幾喜歡吃麵包的。在早餐或者下午茶都會拿一個出來吃的，但這個小麵

二月廿二日(星期六)Afternoon Tea已成潮流，留意到近年，不少朋友也喜歡在假期到各大酒店又或是餐廳來一個下午茶特別是女生們，邊吃邊談心，真是多麼寫意是日，與兩位食友前來尖沙咀AVA，試試剛推出的甜蜜下午茶餐餐廳位於酒店38樓，居高臨下，邊飽覽維港兩岸景致，邊歎着下午茶，真是賞心悅目Afternoon Tea Set兩位起，HK$398這甜蜜下午茶餐，份量於下午茶餐來說，屬中等份量不過，吃下午茶，從來也不是為飽肚吧烤蝦配魚子他他醬賣相精緻，蝦身鋪滿魚子醬蝦肉爽口清甜，魚子醬沒有令人害怕的腥，很不錯的配搭香煎鵝肝配脆吐司配蘋果醬鵝肝油香滿溢，置頂的蘋果醬可去一點膩感配以香脆吐司，更添一份口感自製迷你牛肉漢堡牛肉煙韌，稍欠肉香若多一點醬汁，會更美滿芝士菠菜焗生蠔鮮焗的生蠔，芝士味濃厚菠菜也很爽口鮮嫩，如果是熱吃的效果會更加好蠔汁豐盈鮮香，是下午茶小有吃到的款式比利時朱古力蛋糕面層的朱古力忌廉幼滑香口朱古力味濃郁，入口則略欠鬆軟慕絲三重奏賣相甚得女生歡心三重慕絲分別是雲呢嗱、開心果和士多啤梨最突出的，是雲呢嗱，散發着芬香味道自製開心果奶酪卷外表十分特別，是餐廳的新出品脆身的外表，包着

留意到呢度以promotion px 吸引顧客來用膳, 本來想去年尾來試但由於年尾太忙無法預時間來一轉眼就到這個二月, 農曆年天氣轉暖所以便嘗試約這個星期六(08/Feb.)順利book 咗兩位, 本來說窗邊位要WAITLIST但當天到來可能天氣突變-落雨! 有人取消Booking 我們被安排到窗邊位坐下, 真可惜天公不造美, 景觀是望出舊新世界中心對開海面, 另一邊則對住另一座超高大廈K11,待應有一半員工是南亞裔, 所以有時要轉頻道, 但他們態度是完全OK的,食物方面貴精不貴多, 例如麵飽就只有一種-法飽,旁邊有部烘飽機, 其實這裡的飽質素高唔烘就咁食都完全可以, 太座讚這裡用的法國淡牛油有牛油香! 另一種麵飽是傳統的”Bread Stick”外形是非常之漂亮的珠鏈狀, 因為外邊做的通常都是非常隨意的一拉一搓就算, 而這裡是每條都統一形狀尺寸, 還有一籠”义燒飽”好奇怪地會是义燒飽, 心想唔通這裡的义燒飽攞過獎? 但食落又唔覺係囉飽皮做得不錯的,餡就會乾身咗少少咁啦! 但為何在意大行餐廳食自助餐有义燒飽出真的好疑惑?先來的頭盤可以選西式海鮮盤 & 雜錦刺身, 我們揀了西式海鮮盤,

平時生活緊張，沒有太多時間給自己放鬆，星期六日往往也有其他工作而忙碌，悠閒的時光是最應該值得珍惜的，所以就趁這個難得的清閒星期六來AVA Restaurant Slash Bar享受一下。他們由1月4日開始，推出了週末爵士樂早午餐，客人可以邊聽邊享用美味的食物。平常到AVA都是晚上，由於光線較為有情調，沒有留意周圍，但原來是這麼開揚的，燦爛的陽光從窗外照射入來，心情特別舒暢。這個Brunch分為幾部份，頭盤、沙律及餐湯是自助形式。頭盤款式不少，喜歡當中將車厘茄及水牛芝士球串聯成半球體的小吃，爽甜又清新。當然少不了煙三文魚、莎樂美腸及巴馬火腿等的冷盤。沙律的配搭都幾吸引，其中一盤是紅菜頭沙律，精髓在於使用了烤雞胸肉，無論質感或味道上都很有趣，有點像豆乾般。不過要數最令我驚喜的是珍珠雞，還是第一次吃到除蝦餃燒賣外的點心。打開包裝後，發現餡料與糯米的分佈極之有趣，以兩大份糯米夾著餡料，味道都幾好，質感又不會軟淋淋。除了自助吧上的頭盤外，客人可從歐陸海鮮拼盤或刺身中揀選一款。歐陸海鮮拼盤中包括生蠔、蟹腳及大蝦，新鮮肥美。刺身方面則有立魚、三文魚、油甘魚及吞拿魚幾款，都是很新鮮的。頭盤過後，Br

1月26日是澳洲國慶的日子，為慶祝這紀念日，「 隆堡麗景酒店」 AVA Restaurant Slash Bar 的意大利總廚特別推出了四道菜的意式晚餐，以來自澳洲的食材，烹調出多款美味的菜式。這一夜，再次踏足這間之前曾經數次到訪，設計高雅，情調迷人，可以看到維港煙花景致的西餐廳，與爽朗健談的公關小姐一起共晉晚餐，邊吃邊談，享受這頓美味的晚餐，度過愉快的一個晚上，實在要多謝她的邀請。這頓美味的晚宴從餐廳中烘得香脆的麵包與餐廳有名的自製三色牛油開始。三色牛油把蕃茄味、蒜味與香草味的牛油結合在一起，橙色、黃色與綠色各有各的味道，客人可以隨自己喜好塗上喜歡的味道在麵包裡，很貼心呢！未品嚐四款美味菜式之前，先來一杯解渴凍飲，這晚我喝的飲品名叫 Strawberry Infusion，顧名思義，是以新鮮士多啤梨汁為主要材料的飲品。而除了士多啤梨汁外，這凍飲還加了檸檬汁和蔓越莓為材料，酸酸的味道既開胃，也解渴。賣相吸引的「刺身薄切三重奏」是這夜的精彩頭盤。這創意菜式採用的全是來自澳洲的食材，包括和牛、生蠔和鱒魚三款，份量不少，而且擺盤美麗，令人眼前一亮，絕對能收到先聲奪人的效果。「澳洲鱒魚配刁草檸

2014年的第一個周末，和幾位食友來到38樓的AVA，品嚐第一天推出的爵士樂Brunch。雖然當日瀰漫著煙霞，未能看清楚維港對岸的景色，但這個新推出的爵士樂早午餐，有駐場唱片騎師現場演奏輕快爵士樂，所以仍無損大家的好心情。週末早午餐逢星期六、日12:00至15:00供應，每位$368，頭盤與甜品都是自助形式，除了即製主菜外，每位奉送歐陸海鮮拼盤或刺身拼盤，另加$98可享有兩小時任飲葡萄汽酒、餐酒、朝日啤酒及汽水。頭盤的選擇不少，有巴馬火腿配蜜瓜、沙樂美腸、煙三文魚、烤三色椒、芝士拼盤、各式沙律等，每款也試了一點，味道都不錯。其中一款頭盤較為特別的是珍珠雞，大家都沒料到可以在這裡見到珍珠雞，儘管如此，這裡的珍珠雞賣相有趣，打開內裡如夾心三文治，味道更是意想不到的好，還有食友吃了兩件呢。另外還有燒牛肉選擇，不過要留肚吃主菜所以沒吃，但看著食友吃得津津有味，心想應該是不錯的。除了自選頭盤，還有歐陸海鮮拼盤或刺身拼盤二選一，海鮮包括雪蟹腳、熟蝦和生蠔，至於刺身拼盤則有三文魚、吞拿魚和其他魚生，兩款都很吸引美味，只能選一款有點困難啊。因為是早午餐，蛋類當然少不了，喜歡吃蛋的可以點海鮮鮮蝦奄列或傳

親愛的回來短短的一個禮拜裡，到訪過的地方不多有很多嘴巴上說想要去的，結果也因我太貪睡而取消但當中最開心高興的，就一定是這晚了！！嘩 ～大愛這景觀，對岸的景色相當美看著它邊用餐，胃口也會特別好吧～用心的設計讓不少的座位區都能對著這美景來用餐從專屬的升降機開始就被這景觀所吸引著，這天有幸得到公關朋友的邀請與Andy來到這裡用餐，同時也是試試新相機的好機會，整晚的照片全都由他來拍的喔1月期間限定的 意式風味四道菜晚餐，只供應到 1月 26 日喔最為心動的是它的價格都只不過是 HKD$588 + 10%能看到維港海景的餐廳全都所費不菲，但這裡絕對是划算的各選了款飲料，Mango Tango HKD$88 及 Strawberry Infusion HKD$88左邊是我的草莓，新鮮的草莓加入紅莓與檸檬打成的果汁味道微酸帶甜，清新滑順偷偷嚐了口男朋友的芒果汁，加入了鳳梨與熱情果質感較為濃稠，縱然現在不是芒果季但味道也香甜不苦澀再來的是餐包，平常吸引不到我的但這晚特別留意到配麵包的牛油都很與眾不同，各有不同的口味蕃茄、香蒜、香草味，光是顏色上就很奪目了麵包溫熱外脆內鬆軟的，配上牛油更是滋味，讓我忍不