鼎家喜筷 (已結業)

今天在荃灣西的海之戀買東西，就腳來了這家鼎家喜筷吃晚餐。環境有別一般的燒味店，裝潢有花心思，有不少有特色的佈置，富空間感。餐牌選擇十分之多，有各式燒味、小食、主食、甜品、特飲等，當中有不少特色菜，主食已經有一客跟餐沙律和飲品。跟餐沙律新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，輕怡開胃。火焰原隻燒鵝髀先來一隻招牌的原隻燒鵝髀，上枱時以明火炙燒，將鵝脾的脂香進一步燒香，鵝肉甘而不膩，鵝肉嫩滑，鵝皮香脆而味道豐厚濃郁，輕蘸特製柑橘醬汁，特別醇厚和味，吃來有齒頰留香之妙。招牌溫泉蛋四寶飯點了一客燒味四寶飯試試水準，燒腩仔表皮甘脆酥化，肥瘦相間的腩肉酥香腴美，芳縈齒頰，半肥瘦叉燒是一絕，肉汁豐盈，甘腴可口，特別一提溫泉蛋滑溜澄黃，亦呈半生熟，亦富蛋香，拌飯一流。涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁天氣熱正好來一個惹味的涼拌，醬料香辣濃郁，麻中帶辣，一嚐雞絲，辣得舌尖發麻，味道令人上癮，更加入不同的配料增添食趣。玫瑰泡沫奶茶/芝士馬騮搣烏龍叫了兩款特飲，玫瑰泡沫奶茶純粹天然花香，而芝士馬騮搣烏龍真材實料製作，能品嚐到茶香及香濃芝士奶味，十分不錯。脆香蜜糖吐司最後來一客蜜糖吐司作為甜品，份量驚人，最好三至四人分用，蜜糖吐

本身覺得佢都賣得幾貴，不過屋企人想試咁就嚟試吓啦。叫咗半隻燒鵝，出嚟個效果好似番燒過唔知幾多次，味道一般，有啲鞋。我另外叫個燒味飯，啲飯好似隔夜飯拎出嚟反蒸，一嚿嚿。應該冇下次。

最近鼎爺又有新搞作今次是主打燒味的餐廳現場烤制的燒味不假手於工場我們這次來用膳當然要吃燒味先點了原隻柑橘燒鵝脾飯原隻鵝脾吃起來非常豪邁鵝皮燒得香脆鵝油甘香佐以一個白飯食就最適合不過另點了原條叉燒飯肥瘦均勻相間入口甘甜小食點了爆趣金沙魚皮魚皮脆脆配口鹹蛋黃極邪惡飲品是鐵觀音芝士奶蓋茶底味濃配口鹹香芝士絕配凍薄荷檸檬碟豆花解喝去油膩甜品是脆香蜜糖吐司配5.0牛奶雪糕5.0牛奶雪糕既幼滑又香濃份量巨大吃罷非常大滿足

每次到荃灣都會過去海之戀商場逛逛，行下donki，有會望下有咩餐廳門口已有大大個卡通鼎爺logo，非常吸晴，咁就過黎試下由鼎爺主理既鼎家喜筷，主打新式燒味概念，就連台式飲品，甜品也有先叫左杯烏龍芝士奶蓋，芝味濃厚，充滿台灣風味水果茶，有多款水果，清甜又解渴燒味夾饃雙拼，賣相就同蜜汁火方差唔多一件燒鵝，一件叉燒，兩款夾饃下面都夾住一片清爽的新鮮青瓜，可減一下油膩感原隻柑橘燒鵝髀飯燒鵝外皮甘香帶脆，肉質鮮嫩，鵝油香味完全融入口中，配上香甜柑橘醬招牌溫泉蛋四寶飯 有燒鵝、叉燒、燒腩但當日比漏左溫泉蛋我地，燒肉仔表脆肉嫩，的確不錯最後一定要留肚食埋甜品脆香蜜糖吐司配北海道牛奶5.0雪糕，超厚吐司又香脆又鬆軟

行完donki 一出黎 就食左個超豐富晚餐首先叫左兩個燒味飯 個餐本身就跟埋沙律 同埋溫泉蛋試曬燒肉 叉燒 同白切雞 燒鵝佢既燒味唔會過鹹 而且肉質都好好 肥瘦適中 仲要燒肉個皮燒到勁脆燒鵝脾係另外叫 會黎到有個火爐再烤烤 佢既肉質好滑 一D 都唔鞋口而且又多汁 又脆 月加上油脂真係超好食配埋橙醬就無咁膩啦除左野食 仲叫左兩杯野飲 杯芒果沙冰 超解渴另一杯就係芝士奶蓋 個芝士好滑好香濃 比起茶飲店一D 都唔輸蝕最後食埋甜品 上面有用左北海道牛奶既雪糕 好香滑好滿足喇！！

鼎家喜筷，英文名叫Ding Lee，來到門口，見到餐廳名，笑咗。這是鼎爺私房菜的年輕版＋平霸版，自設茶飲部及燒味部，芝士奶蓋、靚靚花茶、熱辣辣燒味 (店內即燒)，一應俱全。原來想試星級名廚監製的出品，都可以所費無幾。餐廳位於荃灣海之戀，比起「鼎爺私房菜」，這裡的格局更加輕鬆，價錢也較親民。餐廳牆上有很多阿爺招牌光頭圖案，不是拿著鵝脾，就是抬著幾隻燒鵝，可想而知，這裡的招牌菜就是燒味，尤其是燒鵝了。薄荷檸檬蝶豆花茶 $55不如先喝一杯？推介飲品如有芝士奶蓋、芝麻咖啡等，但我不喝牛奶或咖啡，不如就要花茶吧，這杯「薄荷檸檬蝶豆花茶」靚到一個點，味道不會太甜，清清淡淡，毫無負擔。黃金魷魚鬚 $60小食很有驚喜，像這個「黃金魷魚鬚」，每塊都沾滿了鹹蛋黃醬，超惹味，可惜我膽固醇超標，只敢淺嘗一塊就要收手。鼎家脆炸蓮藕片 $49相比之下，我更更更愛這個藕片，切得很薄，炸得香脆，上面灑滿鹽花、胡椒粉和沙薑粉等，比薯片更正！我怕熱氣，但都忍不住吃完一塊又一塊。燒味夾膜雙拼 $50招牌溫泉蛋四寶飯 $108柑橘燒鵝例牌配柑橘醬 $148燒味的選擇非常多，例如是燒味夾膜、燒味飯等，不過我的最愛，就一定是柑橘

聽到鼎爺個名你哋一定諗起中菜但係今次呢間位於荃灣海之戀嘅鼎家起筷唔係食私房菜 而係走年輕大眾化嘅路線一定要叫嘅當然係佢哋嘅鼎家柑橘燒鵝孖寶飯 ($92)燒鵝嘅外皮有光澤 加上佢哋特製嘅柑橘醬汁擔擔嘅果香味 可以中和返燒鵝嘅油膩感配上肥瘦適中嘅叉燒 呢個飯值得一試👍🏻另外可以一試涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁 ($80)一擺上枱就聞到麻辣嘅香味 而且貴妃雞嘅份量都算多撈勻食之後 辣味啱啱好 手撕雞同一丁係絕配🤤除此之外 佢哋仲有唔同嘅小食今次我哋就叫咗爆脆金沙魚皮 ($49)魚皮上面沾上薄薄嘅鹹蛋黃醬 食落口幾香脆😆另外我哋仲叫咗個鮮果窩夫 ($68)窩夫配搭士多啤梨同藍莓 靚得黎又好味😝飲品方面亦都好多選擇 包括人氣嘅芝士奶蓋仲有鮮果花茶特飲 兩杯都幾好飲㗎👍🏻-裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)唔信我嘅可以自己去試試😂

這間餐廳一直都有聽過，今次來到荃灣海之戀行donki，一於來試試。餐廳坐位都幾多，而且估唔到餐廳除了有燒味飯食，還有芝士奶蓋茶和甜品吃!鼎家柑橘燒鵝孖寶飯，這個雙拼飯拼了油雞，燒鵝鵝皮脆口，顏色光澤，點上他們手工製的柑橘醬，更能解去油膩感!油雞肉質嫩滑又juicy，再點上薑蓉更美味!人氣叉燒滑蛋飯，叉燒不會很肥，肉質都幾嫩滑，味道不錯!滑蛋包住飯變成了蛋包飯，炒蛋嫩滑多汁，口感豐富!火焰原隻燒鵝脾，燒鵝脾由自己把皮再燒脆，燒得時候必需拿起，因為鵝脾油脂較多，會令火很大。看著紅紅的火燒著鵝脾，特別令人期待!燒鵝用上鮮橙、檸檬和青檸等鮮果醃製，不但令羶味減去，亦令肉質鬆化!鵝脾的皮燒到脆卜卜，肉質嫩滑，很有油香，風味十足!脆香蜜糖吐司，這份甜品比想像中大份，吐司已在表面切了9份，每一粒吐司都均勻地塗滿牛油和蜜糖，而且吐司很脆口，每啖都很滿足!而且還配有5.0牛奶雪糕，奶味非常濃郁!鐵觀音芝士奶蓋，芝士奶蓋咸咸香香，還帶有少少甜味，飲品帶有鐵觀音的清香。凍田園水果茶，水果茶味道不會太甜，內有熱情果肉，令茶帶點酸酸味味，幾開胃解膩!

今日放工好想食燒味, 於是就去左附近既呢間人氣餐廳，餐廳係海之戀商場, 好方便, 好近地鐵站餐廳環境好乾淨企理, D枱都好鬆動, 環境十分唔錯食物方面除咗燒味之外，仲有啲特色嘅食物，仲可以叫點心同埋甜品原隻金橘燒鵝髀飯：估唔到隻燒鵝髀咁大隻，仲可以做到皮脆肉嫩，咬落去仲有燒鵝汁，真係好啱送飯溫泉蛋四寶飯：有燒鵝、燒腩仔、叉燒、溫泉蛋，燒腩仔塊皮勁脆，咬落去索索聲，叉燒仲要係窿邊叉燒豬潤燒賣：兩塊豬潤大大塊，豬潤質地幾爽口脆香蜜糖吐司配5.0牛乳雪糕：呢個甜品都好正，蜜糖滲晒落塊面包入面，仲要讚下佢個牛乳雪糕，有好重嘅牛奶味鐵觀音芝士奶蓋 &熱鮮檸檬薏米水：芝士賴蓋$28超抵飲，上面嗰層芝士味道香濃，薏米水有過火爐一路保持個溫度

家人食飯，book了鼎家喜筷的半開放房，更有私隱密度（有錢人的生活，就是這麼樸實無華）食物款式多，適合男女老少。.鼎家點心拼盤（每款2件）- 有少少驚訝燒味店有點心食，而且用蒸籠上傳統體驗。有買少見少的鵪鶉燒賣、菜苗餃及金魚形狀的蝦餃。彈牙爽脆好新鮮。每款餃都包到肥嘟嘟咁，入面蝦肉滿滿，啖啖肉好滿足。我很喜歡這裡的燒味，溫純唯美，不搶不猛，燒得香又肉嫩，也有種住家飯的健康自然感覺。溫泉蛋四寶飯 - 一次過食燒鵝、油雞、叉燒，好豐富，肉汁鎖住，不火不熱氣。以溫泉蛋代替傳統的鹹蛋，更健康更young。叉燒蛋包飯 - 賣相吸引，蛋及叉燒的份量好多，不可小覷！叉燒口感滑而實在，好香好好食。.鐵觀音芝士奶蓋 - 真心高質，鐵觀音好清澈甘香，完全沒有茶葉的苦澀味。奶蓋恰到好處，濃香豐盈。柚子乳酸沙冰 - 夏天必備飲品，清爽冰涼，酸甜酸甜開胃。鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕 - 意想不到食燒味的地方有窩夫甜品食，$68 可以當一個high tea食又幾好喎。賣相一流打卡後才食！牛奶雪糕是非一般的香滑，相信真的用5.0牛奶製成。.食完之後，家人個個都讚不絕口。

比各大ig, openrice posts上嘅即燒鵝髀吸引左黎🤤 黎到就見到餐牌show到個鵝髀餐，所以即刻嗌左！同想像中一樣，即燒鵝髀熱辣辣，食落皮脆肉嫩、肉汁四濺，juicy到爆！隻鵝髀size好大，如果有得配濛粉就仲正！呢個叉燒蛋包飯就好高質。蛋炒得好滑好靚，而叉燒嘅味道亦好正宗。另外想大讚佢地嘅白飯。而家唔少燒味餐廳為左種種原因就忽略左靚白飯嘅基本條件，而鼎家喜筷碗白飯熱騰騰之餘，亦粒粒分明，食落口感軟熟，好食！條燒肉肥瘦相隔，皮可再脆啲。見佢作為燒味餐廳但居然有甜品咁得意，所以就叫左個toastbox試下。估唔到份量咁大，咬落啖啖香脆，拍得住甜品舖嘅質素。

呢日同好友係donki血拼一輪之後就係補充體力既時侯：D好友鍾情港式燒味，尤其係燒鵝，所以一間想食咩，佢就二話不說咁帶左我上黎三樓~~我地各自要左一碟飯，跟住另加一份 火焰黑豚腩叉燒$148 share;] 晚市時段，每碟飯都會附上一份小沙律~好友一向愛食燒鵝，呢碟 原隻柑橘燒鵝脾飯$128 就當然係佢既order啦xppp而我既就係 原條燒腩飯$99 ~~兩款燒味我地都要求斬件上，方便分享呀嘛=]呢兩款燒味都好出色，前者入味肉爽，後者皮脆肉嫩呢！！！！而火焰叉燒更加係氣派十足！！蜜味香甜既腩位嫩叉係自己面前燒到邊脆微焦，會分外美味架xppp另一驚喜位係呢度有即叫既製既厚身窩夫！！！蛋香四散既厚窩夫仲會配埋香滑既牛奶軟雪糕添：）呢度飲品既味道都唔差我呢杯芝士奶蓋鐵觀音都真係拍得住唔少台飲專買店架！！！

想吃到鼎爺主理的餐廳，不一定要去高級的鼎會館，價格相宜的鼎家喜筷也是一個好選擇。燒味為鼎爺見長之一，來到鼎家喜筷當然要嚐嚐有名的燒臘，這裡叉燒，燒腩，貴妃雞風味絕佳，不論色、香、味均是上上之選，每一樣都好吃。想品味全店最滋味的，招牌推介一定是穩妥之選，我和朋友分別吃男人終極浪漫"原條腩仔"飯與鼎家柑橘燒鵝孖寳飯，招牌推介均配沙律及指定熱飲一杯。我太愛這道男人終極浪漫"原條腩仔"飯，腩仔一整條的上桌，有著一股非凡霸氣，爆脆的皮與絕嫩的肉完美的結合，實在太厲害。豬皮烤到酥酥脆脆，但肉質依然軟嫩鮮甜，給人幸福的滿足感，單吃已經好吃，腩仔佐上芥末入口更棒。鼎家柑橘燒鵝孖寳飯讓燒味控眼睛一亮，食指大動，瞧這燒鵝亮艷色澤，脆脆的鵝皮，很難抵抗它的誘惑。要讓燒鵝入味，事先需要獨家配料醃漬，才可燒出撲鼻的鵝香。燒鵝肉毫不乾柴，大塊多汁，配上靈魂柑橘醬，鹹甜味恰到好處。貴妃雞呈現黃澄澄的雞皮，飄出濃郁的肉香，伴隨一種原始直接的快感，令人垂涎。貴妃雞肉不只鮮嫩，而且夠味，食材要新鮮，才會有這完美味道和嚼感。薄荷檸檬蝶豆花茶的蝶豆花含有花青素，遇檸檬酸會由原有的藍色變成紫色，故薄荷檸檬蝶豆花茶全是天然的顏色

位於荃灣大河道100號海之戀商場3樓3012號舖的鼎家喜筷 (Ding Lee)，主打粵菜和港式菜。餐廳感覺明亮舒適，而且店內有不少「鼎爺」的卡通頭像，頗為有趣。餐廳提供了十款客飯，約七十多元至百多元一客，還包括一客沙律及指定熱飲一客。燒鵝是餐廳招牌，所以點了一客燒鵝髀飯。原隻柑橘燒鵝髀飯 - $128Signature Roasted Whole Goose Leg Rice with Mandarin Orange Sauce燒味是店內即燒的，而且無添加味精。這款招牌柑橘燒鵝採用了鮮橙、檸檬和青檸等新鮮水果來醃製。燒鵝醃製時間長達18小時，過程中，鮮果的氣慢滲入鵝肉中，除了去除羶味，更可令肉質鬆化可口。燒鵝肉質滑嫩，能吃到微微的鮮果香，相當香口。燒鵝髀份量十足，店員下單時細心地詢問是否需要將鵝髀切件，相當細心。涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁 - $78Boiled Chicken Noodles with Spicy Garlic Sauce這款涼拌撈丁頗適合炎炎夏天享用，味道相當刺激，麻辣醬充足，愛辣人士一定頗為喜歡。撈丁質感彈牙，不會太過腍身。因為每人喜好也不同，朋友愛吃較為腍身的

阿媽想食燒味，路過見到呢間鼎爺新開既燒味店裝修幾靚咁，除左燒味仲有其他新式少少既嘢食，一於就試下先🤪🌟原隻火焰燒鵝脾$148上台個賣相已經冇得輸！有個火爐比我地自己燒鵝脾，真係有趣又好食！燒鵝脾外皮超脆，咬落油脂爆滿口既感覺真係超滿足🥰🥰🌟生炸雞脾蔥油飯$80雞比炸到勁香脆，但肉質完全唔會dry！配上蔥油飯好惹味😋🌟溫泉蛋四寶飯$108叉燒、燒肉、燒鵝，一次過滿足選擇困難既我🤦🏻‍♀️燒肉皮脆，叉燒略為瘦左d，燒鵝唔洗講，好食溫泉蛋簡直係靈魂，撈入飯度加埋燒味真係好正👍🏻🌟脆香蜜糖土司配5.0牛奶雪糕$62土司烘到香脆，配上濃郁奶味既雪糕都幾好食🌟烏龍芝士奶蓋$28完全估唔到質素拍得住出面d茶飲店！🌟凍田園水果茶$28都幾fresh，食完燒味有d膩可以解下呢間餐廳味道比想像中更好，下次可以帶埋阿爸黎試下