鼎家喜筷 (已結業)

荃灣西第一次來，地鐵站上面就是一個大型商場，跟著老友四圍逛，購購物，順道食個晚飯才回家。行經商埸三樓，見到鼎家喜筷，應該是平民版的鼎爺菜式，主打柑橘燒鵝，好吸引。火焰原隻燒鵝脾噱頭之作，原隻鵝脾在爐上，油份嘀嘀噠噠的湧出來，鵝皮燒得更加香脆，香氣撲鼻。肉質軟熟，話明不添加任何醬料，原汁原味，滋味。食時可蘸柑橘醬，增添味蕾。原條金牌靚义燒飯义燒色澤雖然淡了些少，味道卻不錯，蜜香滿溢。飯的份量不少，淋上少許醬汁，好味。田園芳香芝士奶蓋茶味香濃，跟芝士奶蓋好夾。

叉燒係有啲酒味，但幾舊肉都係乾到粉狀，個頭位仲硬到成粒話梅咁。燒肉食落似冷鮮肉，有水出嘅，無肉嘅纖維感。燒鵝皮色澤唔錯但無如何焦香、油香， 鵝肉不知所謂，梅嘅！極難食！似乎係雪藏鵝嚟… 鵝醬，算罷啦！ 創意錯了。橘子類嘅醬整得唔好，就好易似垃圾發酵味。  啲飯好黏，黏到一舊糯米飯咁。外賣兩盒飯連一杯熱飲要$167, 比正常分量細份，仲要無水準，似乎賺得貪得滯…以為有藝人做品牌信得過啦，點知都係虛有其表…老實講，求其街邊$30盒燒味飯仲好食…食材質素仲好啲仲有，個外賣盒張貼紙好實，想回收個盒都要嘥啲時間清理啲貼紙漬，改下個膠水用料啦

放假日同老公去左荃灣海之戀廣場shopping,下午揀左鼎家喜筷食午餐。鼎家喜筷環境闊落，寧靜舒適，餐廳既牆壁、餐牌⋯等⋯都有鼎爺肖像公仔，十分趣緻。餐牌分別有鼎家燒味飯、招牌推介、鍋飯定食、足料靚湯、鼎點小食、精選午餐⋯款式都十分多選擇，亦都有外賣燒味。招牌推介😁主餐揀一款配送沙津同餐飲。老公點左鼎家柑橘燒鵝孖寶飯✨叉燒肉質鮮嫩，燒鵝皮脆多汁，同出面食燒鵝味道很大分別，原因係用左鮮橙、檸檬和青檸等鮮果醃製，鮮果香氣在鵝肉中，再配合點上鼎家手工製柑橘醬，味道甘香，送飯一流。我就點左百搭靚抽蔥油飯配豉油雞髀✨雞髀嫩滑大隻，蔥油同豉油十分有特色，食落不油膩。另外點左火焰之選✨火焰原隻燒鵝髀😍😍係今餐主角，大大隻燒鵝髀，用火焰燒一燒成隻燒鵝髀，d汁滴晒出來，肉質鬆化，香味撲鼻。燒完還可以請侍應代勞切件上先食。餐飲方面，老公加$28轉飲芝士茗茶系列-鐵觀音，香滑芝士配鐵觀音茶底，每飲一啖都有迴香，一試愛上。我就揀左飲芒果沙冰✨用球形玻璃杯裝住沙冰加芒果粒點綴，特別吸引😍飲落透心涼。最後當然唔少得叫甜品-鮮果鍋夫配5.0牛奶雪糕。鍋夫夠鬆軟，配埋藍莓加士多啤梨，加埋牛奶雪糕同朱古力醬點缀，甜度適

星期日去左海之戀商場，被廣告牌鼎家喜筷嘅燒鵝髀吸引，晚餐就去試吓。雖然賣燒味，但餐廳設計明顯走較年輕路線，食物都有別一般傳統燒味餐廳。火焰原隻燒鵝髀$148有火爐上枱，有得玩有得食，主要係臨食前將燒鵝皮燒熱燒脆。招牌柑橘燒鵝果然名不虛傳，用咗鮮橙、青檸同埋檸檬醃製超過18小時，令到鵝肉鬆軟，而且去除羶味，食嘅時候再沾上特製柑橘醬或者芥辣，皮脆肉嫩，燒鵝油脂豐富，油滋滋的，而且有肉汁，正！招牌溫泉蛋四寶飯$108呢個四寶飯有齊燒鵝、叉燒、燒腩3款燒味，而温泉蛋就取代咗傳統嘅鹹蛋。燒味方面，肉質都鬆軟，味道就不過不失，如果稍微加熱味道更佳。反而更欣賞溫泉蛋，有清新的柚子豉油做醬汁，與比較肥膩的燒味配合得好好。香草白汁炸魚柳飯$88鍾意食香口炸嘢，呢個魚柳就啱晒，吉列炸粉酥脆，裏面魚柳滑溜，略嫌魚肉唔夠厚身，如果魚柳厚肉一啲會比較好食。呢個飯有啲貴，嚟呢度都係食返招牌燒味感覺較化算。鮮果窩夫配北海道5.0牛奶雪糕$68估唔到燒味餐廳都有呢啲甜品，而且做得非常好食。窩夫熱辣辣，外脆內軟，有蛋香，配上特濃嘅牛奶雪糕又香又滑，好好味，如果鮮果份量再多一點會更好。田園水果茶/芝士奶蓋田園芳香茶餐廳飲

呢間餐廳真係好鬼搞笑有特別，將個天花燈整成鼎鼎大名logo，食食下野抬起個頭先知道原來上面咁有特色。搞鬼嘅除咗有裝修之外，菜式都非常搞鬼。火焰原隻燒鵝髀，成個爐擺上檯，明火快手反幾反燒幾燒，聞到燒鵝香味，見到鵝油滴下滴下，攪掂。唔添加色素，用鮮果的天然香味滲入鵝肉，醬汁中鮮橙製成，天然得來皮脆又香，沾上醬汁口腔嘅鮮甜味比平時冇咁油膩。套餐有沙律同嘢飲，特飲加$28但係好抵，點解？因為佢嘅特飲真係非常特別，好似熱薄荷檸檬葉豆花，成個茶set上檯，明火保持溫度，顏色靚唔再講，味道酸酸地加少少蜜糖少少甜我自己就好鍾意。唔少得而家非常普遍有好受歡迎嘅台式飲品，烏龍芝士奶蓋，面頭係非常香濃奶味嘅奶蓋，繼而入口嘅係烏龍茶，都唔錯～涼拌火山燻蹄海蜇撈丁，係微辣嘅撈丁，燻蹄切絲、涼拌海蜇、青瓜絲籮蔔絲，仲有隻溫泉蛋鋪面，遠勝一般撈丁賣相，口感保留丁麵嘅彈牙，熟度軟淋度亦剛好。好招積呀！用刀叉先食到呢個原條燒腩飯。刀切落去脆開嘅聲音好治癒，仲好香燒肉味，咸咸地半肥瘦燒腩伴飯剛剛好，高質！最最最最最驚喜係呢度嘅甜品，脆香蜜糖吐司配北海道牛奶5.0雪糕，超厚嘅吐司又香脆又鬆軟，新鮮蜜糖融入吐司，雪糕更加不得

忽然想食燒味，想起上次行海之戀見到去鼎家喜筷掛著很吸引的燒味，今日一於去食！.溫泉蛋四寶飯 - 一次過食燒鵝、叉燒、燒腩，食到出沒有添加味精，純柔香韻，不搶不烈。絕對是百吃不厭的燒味。而且將原本四寶飯鹹蛋改為溫泉蛋，更健康。麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁 - 比想像中好食！撈丁最怕公仔麵太腍啤啤，這碟撈丁有足夠的硬實，加上麻辣蒜香調配得宜，十分開胃醒神。.火焰黑豚腩叉燒 - 食燒味就要食到徹底！叫了一個即場即燒的豚腩叉燒，自己燒，好好玩哈哈！即時燒更香，超正。食用時記得配上鼎家手工製柑橘醬，以鮮橙熬煮而成，絕對是完美組合。.如果不想食飯的朋友可以食點心，鼎家點心拼盤有菜苗餃、金魚造型的蝦餃及鵪鶉蛋燒賣，足料入面蝦肉爽彈。.意想不到竟然甜品及飲品都好精繳：鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕 - 窩夫香脆，雪糕超香濃好滑藍莓沙冰 - 靚！田園芳香芝士奶蓋 - 個名收的好好，茶底好清香，真的有種去了田園時的芳香；奶蓋好creamy，甜甜地，正！.總結而且，鼎家喜筷是一個好精緻食中菜燒味為主的餐廳，製作用心不會粗糙濫煮。

放假行街🛍食飯🥢行完QQ舖👫🏻老公見到間鋪話好耐未食個燒鵝🦆間鋪個名唔通係鼎爺👴開嘅🤔電視📺就見得多佢煮嘢食啦😃就入咗去坐低試下😘見餐牌好多推介👍🏻就是呢幾款👇🏻先叫咗兩杯飲品😚鐵觀音芝士奶蓋～老公👨🏻飲到拗晒頭😬⋯⋯但係又好好飲喎👏中式溝西式、鐵觀音溝奶昔，非常新鮮感🥴凍田園水果茶～好多生果😘ᖴᖇESᕼ👍🏻～老公就叫咗碟🤣男人終極浪漫原條燒腩飯~啖啖肉卜卜脆～ᗰE梗係食主打呢間鋪嘅原隻柑橘燒鵝髀飯～呢隻燒鵝左脾零舍好味😋～燒味夾饃雙併～呢兩件小食好食到冇朋友、我只係咬咗一啖😩老公👨🏻食晒🥴極力推介呢個小食👍🏻👍🏻👍🏻～在嗌多個甜品🍮鮮果窩夫🧇配5.0牛奶雪糕🍦（好滑👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻）今日做乜鬼呢🤣啲嘢全部食清晒^_^太好味啦😚食到肚好脹😛再行吓街👯‍♀️當做下運動💃🏼🕺消化下先😛

原隻柑橘燒鵝髀飯 💲128招牌溫泉蛋四寶飯 💲108燒味夾饃雙拼 💲50大眼金魚餃 💲48田園水果茶 💲28（跟餐）玫瑰泡沫奶茶 💲28（跟餐）✅ 招牌柑橘燒鵝以鮮果醃製，令肉質更為鬆化，手工製柑橘醬酸甜開胃，令層次昇華😋✅ 金魚餃啖啖蝦肉，比普通蝦餃更飽滿🦐✅ 水果茶內有乾坤，連荔枝肉都有🥰 配埋黑糖淡淡清香🍹👅Taste：3.5/5💰CP值：3.5/5🙋🏻‍♀️Service：3.75/5👁‍🗨Stylishness：3.5/5

今日到鼎家喜筷食晚餐,點了以下食物:原隻柑橘燒鵝脾飯,柑橘燒鵝孖寶飯,火焰黑豚腩义燒,烏龍芝士奶蓋,熱玫瑰泡沫咖啡,鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕。原隻柑橘燒鵝脾飯:成隻燒鵝脾真係完全滿足晒視覺同味覺,好大隻好香口,鵝油香味完全融入口中。外表脆肉嫩滑。柑橘燒鵝孖寶飯:選了燒腩和燒鵝,燒鵝上段講了,燒肉表脆肉嫩。火焰黑豚腩义燒:自己控制火喉好正,油脂被燒掉,唔會太油膩,口感良好。烏龍芝士奶蓋:茶香芝士唔算太濃配合我宜。熱玫瑰泡沫咖啡:有玫瑰香味,咖啡味香濃好味道。鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕:窩夫熱辣辣配香味牛奶雪糕同鮮果真係好正。仲有沙律都唔錯。

難得有個空閒星期三🤣🤣黎荃灣行陣街同隻豬食下地道燒味餐啦😝柑橘燒鵝孖寶拼豉油雞以招牌既燒鵝同埋豉油香既切雞組合🤤肉香滑嫩啖啖滋味呢🤤🤤溫泉蛋四寶飯以叉燒切雞燒腩仔同埋溫泉蛋既足料組合😋切雞肉質滑嫩一啲都唔鞋之餘🤤😆🐔蜜汁叉燒亦係重點🐷🥩叉燒肉半肥瘦比例剛剛好🥩燒得夠靚之餘唔餘過火燶哂邊🤤最緊要係乾身且鎖緊肉汁食落夠Juicy亦係一絕🤤火焰黑豚腩叉燒以火焰網燒上枱更是大賣賣相🤩🤩🤩油香滿溢既肥美叉燒🥩🤤🤤啖啖邪惡滋味😝😝田園芳香芝士奶蓋芝士奶蓋依然夠哂Creamy茶撞奶蓋一齊飲層次分明而且濃香既茶底啱哂鍾意飲茶既朋友☺️

話說最近因為想食好既燒味中左好多伏，今次行完donki就同朋友入左鼎爺主理既鼎家喜筷試下有冇伏～相比起傳統既燒味店，鼎爺呢間就相對地年輕化好多，四圍都係佢既肖像插圖，而且除左燒味之外仲有日式沙律、台式飲品同甜品，都係幾意想不到既配搭。燒味又點可以冇叉燒，今次點左叉燒同埋燒鵝，可以揀切定唔切，因為想同朋友SHARE所以都叫師傅切左。叉燒要左半肥瘦，兩款睇落都幾肥美又有光澤～叉燒肉質好淋好嫩口，香蜜味；而個燒鵝本身都燒得唔錯，鵝皮好甘香脆口，有配一個柑橘醬，加埋黎食可以去左油膩感，個醬有少少似香橙朱古力既味。跟餐配日式芝麻醬沙律，細細份當食啲菜都唔錯。叫左杯烏龍芝士奶蓋，充滿台灣風味，芝味濃厚！我自己就比較喜歡水果茶，夠哂清甜，食完咁肥美既燒味飲返杯茶真係一流既享受～食完叉燒+燒鵝飯都唔夠喉，又叫左份饃餅雙拼，入面都係叉燒同燒鵝，同朋友交換口味黎試，味道同飯既燒味差唔多，不過夾多左塊青瓜同饃餅，口感唔錯。最後甜品揀左吐司我覺得算係烤得唔錯，比想像中好，因為出面好多烤吐司都成舊烤到磚頭咁、或者中間完全冇烤過，呢份都烤得幾平均，每格都香脆甜美；至於個雪糕就比較普通，我拎左花茶配既黑糖倒落去食，

鼎爺又有新作，喺荃灣海之戀商場開咗間大眾化港式餐廳，主要供應港式燒味餐廳裝潢有特色，連天花板嘅位置都有吊起嘅燈都有特別嘅設計，而餐廳嘅一個角落專賣take away野飲今日去咗食晚餐，想特別重點介紹嘅係燒鵝坐底冇耐有沙律🥗呢個沙律冇沙律醬，但係有海鮮醬，全新口味柑橘燒鵝、叉燒孖寶 飯燒味食得多有啲油膩感覺，所以特別配咗柑橘汁，去除呢種油膩嘅感覺，燒鵝肥瘦適中，軟韌度啱啱好麻辣蒜香涼拌手撕貴妃雞撈丁黑松露薯條爆脆金沙魚皮碟豆花啱啱好有日落，chill 水果茶

鼎爺又插旗！今次開在荃灣海之戀，賣的是貼地的平民美食：燒味飯！環境：店子開揚光猛，非常乾淨服務：侍應們非常有禮，在一般的燒味餐廳找不到食物：沙律$0免費隨飯附送，味道普通尚算新鮮、甘甜柑橘燒鵝孖寶$92基本就是燒鵝雙拼飯，除了燒鵝之外，我選了燻蹄。燒鵝皮脆而且油香重，入口帶濃濃的鵝油香，肉質鮮嫩之餘亦非常厚肉，跟甜酸的梅子醬十分相襯燻蹄配酸醋吃開胃之餘，口感很彈牙出色，不會有一般燒味餐廳乾哽的情況！溫泉蛋四寶$108這裏的四寶不是一般茶記的四寶 ，他們分別有燒鵝燒腩叉燒，還有隻溫泉蛋，代替了咸蛋，健康多了～厚肉的燒鵝，五層的燒腩仔，甜而不膩又鬆化的叉燒，要保證吃到有質素的燒味，來這裏就對了溫泉蛋＋醬油配白飯是絕配，這點無容置疑火焰原隻燒鵝髀$148不得了！大大隻燒鵝髀肉汁豐富，油脂味濃、裏面的鵝肉齒頰留香。最正是可以用火爐加熱，把油脂加熱迫出後的燒鵝髀更上一層樓，外皮香脆，肉質超Juicy極好吃田園芳香芝士奶蓋$28跟一般芝士奶蓋的分別是，除了口感軟滑外，他們用的茶比較溫和，而且更有田園風味，看下去不會對腸胃有太刺激的感覺柚子乳酸沙冰$28完完全全就是把柚子加冰打成的美味，在炎熱的夏天

這家餐廳位於荃灣，距離荃灣西站路程需要三分鐘左右，地理十分方便快捷，全因為位於西鐵站上蓋的大型商場之內，餐廳主打的食物也就是燒味，一般的港式食物， 但餐廳主打的無味精，無添加燒味，更令我喜出望外，我點選的就是燒鵝髀飯，聽起來十分簡單，沒什麼特別，但吃起來就是一種新穎的菜式，全因為店家自製的醬汁，更加是美味的源頭。 另外，價錢方面，大眾化，十分商議，這樣也令我意想不到，這樣的價錢吃到這個高質的食物，簡直就是意外驚喜，反正我就是因為這樣被他吸引住了。

成日都係去啲連鎖大酒樓食飯，都覺得有D悶，海之戀鼎家喜筷比起傳統燒味款式較為新穎，加上有鼎爺光環。於是入內試試。店內裝修好光猛，環境乾淨， 滿佈鼎爺的光頭標誌， 而銅色既餐具顯得高雅之餘有增加食慾。 鼎家點心拼盤，內有鵪鶉蛋燒賣新鮮出爐，燒賣上有粒好大鵪鶉蛋。仲有菠菜餃內有鮮甜既蝦，同黃色皮既蝦餃柑橘燒鵝孖寶配化皮燒腩仔，燒鵝配以柑橘汁，不但去油膩感 又令肉質鬆化。厚切燒腩仔，肥瘦適中， 美味又開胃！ 芝士奶蓋茶 ，奶蓋約2.5cm，奶泡幼滑，百香果清新， 甜度適中！