鼎家喜筷 (已結業)

朋友是鼎爺美食粉絲，又是叉燒愛好者，知道他在荃灣新開了餐廳，便相約她去試試，果然有驚喜！火焰黑豚腩叉燒 $ 168叉燒選用美國黑毛豬腩製作，不含味精，鬆肉粉等，配上玫瑰露即燒即食！烤香的味撲鼻，內質鬆化，入口即溶，而且肥瘦分明，吃得出在食材處理上花了很多心思！厚切鹿兒島黑豚西冷配手工蘋果醬 $188手工蘋果醬配西冷完美地提昇了肉香味，而且吃起來一點也不覺油膩！杏汁花膠燉白肺湯 $108 懂我的朋友都知我無湯不歡，這盅湯是我近來喝過最impressed 的豬肺湯，單為了它也值得再來熱田園水果茶 $28清香不會太甜的味道正是我喜愛那種，水果很足料，還一直有細火坐熱，整壺都飲光了，店員還走來問要不要refill ，很細心薄荷青蘋果蘆薈綠茶 $32朋友點了這杯也很滿意，清清甜甜很開胃鮮果窩夫配牛奶雪糕 $68對於不太食甜的我來說，這個甜品恰到好處，窩夫外脆內軟，配香滑的牛奶雪糕，整個吃掉都不覺滯！

今日係荃灣做完嘢之後好肚餓😖😖😖經過見到呢間幾好生意，又係鼎爺開既，應該唔會差～一於試吓整體評分：7/10味道：7/10環境：6.9/10服務：6.9/10人均消費：$50-100地址：鼎家喜筷 (荃灣)荃灣大河道100號海之戀商場3樓3012號舖燒味夾饃雙拼（$56）：夾饃分別有燒鵝同叉燒各2隻味～燒鵝嘅皮好香脆，而叉燒肥瘦均勻，燒得啱啱好😍夾饃用軟綿綿熱辣辣，正！火焰原隻燒鵝脾（$ 198）：好特別！燒鵝脾係明爐即燒！而且設計別出心裁～第一下火焰網爐吸引！用火點燃自己燒燒鵝髀🤤🤤🤤好香呀！燒鵝髀勁大隻！皮好脆但仲keep到肉汁蜜汁靚叉拼紅腸飯($80): 靚叉肥瘦均勻，燒得啱啱好～😍🤤而紅腸亦好香，送飯一流田園水果茶（熱）（$28）：好精緻～而且入面有好多水果🥭，聞落好香，清新解膩～脆香蜜糖吐司配牛奶雪糕（$ 62）：蜜糖吐司焗得香脆可口，搽咗好多牛油沾滿吐司🤤🤤🤤超香！正到爆朱古力心太軟配雪糕（$58）：即叫即焗！切開係流心！朱古力味好香濃，配上雪糕好好食😋

其實我本身自己係好鍾意食中菜😙，睇佢Menu係真心覺得吸引🤪，食咗之後更加覺得正，一定要推介下！叉燒蜜汁拼油雞飯（$8️⃣2️⃣）朋友最鍾意呢個，佢大讚叉燒好好食！佢嘅叉燒係真係煮得好淋好入味，肉質好鬆化，有少少肥但肥而不膩😝。佢個豉油雞都好正，肉質超嫩滑，一啲都唔鞋。同埋佢層皮同埋肉之間有一層啫喱🤣，真係好好食！我覺得係真係少數高質嘅燒味，佢連個青瓜都好好食🤣，絕對唔會Hea你。酒香話梅蝦（$1️⃣0️⃣8️⃣）呢個係我全場最愛🥰，話梅蕃茄食得多，話梅蝦真係第一次食！佢用咗新鮮蝦，其實佢都幾細心因為佢會幫你挑走埋蝦腸同埋蝦殼。佢個蝦有淡淡既酒香，仲有話梅既酸甜味，好開胃好正😆，呢個好推薦！熱荔枝泡沫奶茶（$4️⃣0️⃣）我超級鍾意呢杯奶茶😝，佢真係有淡淡既荔枝香味，奶味好濃郁，不過建議大家飲之前攪一攪勻，如果唔係啲糖漿就會沉晒喺底～鼎家點心拼盤（$9️⃣5️⃣）可能會有啲人覺得貴，不過佢真係用料十足既，每一件都有好多蝦😌，真係件件都脹卜卜，同埋個size都係比較大。炸椒鹽魷魚鬚（$4️⃣8️⃣）呢個我覺得性價比高！佢其實好大碟🤪，份量十足，層炸衣都幾薄，炸到脆卜卜，我覺得兩個人share啱啱好。鮮蝦腐皮卷（$4️⃣5️⃣）其實佢得兩條

呢度同「鼎爺私房菜 Ding's Kitchen」高級格局完全不同，💁🏻‍♀️係感覺輕鬆及親民的地道餐廳，講香港地道🇭🇰，就不得不提「燒味」！⭐️必食之選：火焰黑豚腩叉燒即燒美國黑毛豬腩即食，因為有玫瑰露，勁香亦好搶火，所以要注意火喉~燒返自己鍾意嘅焦香就好上碟啦！肉質軟腍，咬落口肥瘦適中，入口即溶，一口食出不同層次口感！要慢慢品嚐啊！🔥熱門之選：黑松露滑雞鍋飯一上菜已經聞到超香嘅黑松露味！估唔到味道又幾match~不過如果再入味D會更好！趁熱食啊！☀️懷舊之選：咖央西多士好鍾意望住舊牛油融入去西多度，食入口鬆脆，咖央醬甜甜地，傳統味道！📸打卡之選：鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕個賣相真係靚到不得了，好好食，口感好正，🍦雪糕好滑，醬料調配得岩岩好！❤️員工至愛：南乳雞翼因為在場員工極力推薦，咁就要試下啦！上碟係超級熱，咬落去係好香口，唔錯~💖Surprise之選：鐵觀音芝士奶蓋好欣賞佢食足全餐都唔會搭落黎，即係芝士夠濃郁蓋頂，鐵觀音茶香濃！💕芒果沙冰唔算好甜好濃，不過不失，記住邊食邊飲啊！融晒冰就唔好啦！

⭐️鼎家喜筷⭐️📍:荃灣大河道海之戀商場3樓3012號舖⏰:11:00am-9:30pm⭕️:現金、信用卡、Alipay、百達通🌟呢間餐廳聽聞已久😍聞名不如見面 呢到所有嘅燒味都係店內明爐即燒！食物多元化 除咗有中式飯菜 還有西式甜品 價錢雖然比較昂貴 但係每一樣都精心製作 需時較長 食物質素有保證 價錢同食物絕對成比例😍環境坐得好舒服 光線充足！-招牌柑橘燒鵝(例)- 💰178🌜必食推薦！燒鵝用了鮮橙🍊、檸檬🍋和青檸等鮮果醃製長達18小時 鮮果香氣慢慢深入鵝肉 不但去除羶味 仲會令肉質鬆化 製作過程會用冰水令鵝身外皮緊加緊致 燒出嚟嘅鵝皮會更加鬆化脆口 入口肉嫩多汁 啖啖果香 肥而不膩 再搭配埋自家製既柑橘醬 大大減低左油膩感🤣👍🏻加配左碗上湯賴粉($20)食就滿足感加倍啦😍-火焰黑豚腩叉燒(半肥瘦)- 💰168🌜叉燒選用左美國黑毛豬腩製作😍我地特意叫左半肥瘦 肥肉和瘦肉層次分明 脂肪比例勻稱👍🏻 叉燒係無添加味精及鬆肉粉 配上玫瑰露即燒即食 除左肉質軟腍之外 叉燒既燶邊位微微脆口 味道層次好豐富🙈好食😋打卡必叫！-溫泉蛋四寶飯🍚- 💰128🌜四寶飯燒鵝、叉燒、燒肉同溫泉蛋🙈一樣出色 油

行開海之戀先知原來鼎爺開咗間餐廳同私房菜唔同,呢間係行平民路線主打燒味小菜睇餐廳牆上嘅公仔都知呢道主打燒鵝柑橘燒鵝食落有啲果香幾得意另外見咁多人推介火焰叉燒所以都叫返份除咗打卡一流,味道都唔差涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁大大碟幾惹味雞肉份量多夠哂送麵話梅蝦冰冰涼涼,蝦肉爽口最後叫多杯5.0牛奶雪糕做甜品食落奶味香濃,估唔到港式餐廳都做到呢個水準飲品跟主食有優惠叫咗田園水果茶同香滑泡沫奶茶2杯味道都好唔錯,而且份量都唔細幾抵飲😛

火焰原隻燒鵝髀（Must try🥰)餐廳招牌菜係燒鵝系列，用了鮮橙、檸檬和青檸等鮮果醃製18小時，無添加味精，加上橙酒，食落去有陣陣果香。 燒到稍為燶邊即起，入口皮脆多汁，肉質鬆化。涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁少少辣，朋友唔食得好辣都表示十分惹味，手撕雞份量好多，食極都食唔晒，麵幾有口感爆趣金沙魚皮(Recommend🤩）用鹹蛋黃即炸魚皮，較為少見，咬落去啖啖鹹蛋黃味，超正！燒味夾饃雙併醬汁有果酸味，加上青瓜，配上燒鵝同叉燒，有口感之餘，又唔會有油膩感寧神川芎白芷天麻燉雞湯(Recommend🤩）川芎味好重，可舒緩頭痛減壓，如鍾意藥材味燉湯必試田園芳香濃郁芝士味，同茶味好夾此為試食活動

座落於荃灣海之戀商場的新派燒味cafe。鼎爺開設的「鼎家喜筷」，除了主打的無添加燒味，另外還有多款食物選擇。廣東菜式、港式茶餐廳菜式、就連西餐都有得吃！用得鼎爺個名，食物質素果然有所保證！招牌之一的鼎家柑橘燒鵝，絕對是必食之選！原來燒鵝用了鮮橙、檸檬、青檸等鮮果去醃製整整18小時，燒鵝皮脆肉嫩多肉汁，吃到淡淡鮮果香，味道清新感覺不會太油膩。配搭自家製柑橘醬更好吃！加配了一碗碗上湯瀨粉一起吃，大滿足。另一款高質菜式一定非火焰黑豚腩叉燒莫屬。小火爐上檯即燒即食，肥瘦相間的叉燒肉質鬆化，叉燒邊微微脆口，蜜味香濃，配搭玫瑰露，味道層次更加豐富！除了燒味，還點了一份豬潤煲丁都一樣出色！好久沒吃過豬潤麵，是回憶中的味道。湯充滿豬潤精華，鮮甜十足。還有炒蛋和重牛油香的丹麥酥，很豐富。主食加配$28可以轉特飲。想不到這裡的飲品選擇這麼多！連芝士奶蓋茶都有得喝！看到有季節限定的香芋系列。鐵觀音香芋芝士奶蓋有驚喜！鐵觀音茶底又濃又甘香，香芋芝士奶蓋順滑，香芋味道突出。田園水果茶亦果香十足！好多水果好足料！

🥢鼎家喜筷在香港叉燒是經常出現的美食，去到外國像台灣都會叫是＂港式燒味＂，證明燒味在外國人眼中是香港代表性的食物，但好吃的燒味不好找，之前在中環有遇到不錯~沒想到這個很IGable的🐷火焰黑豚腩叉燒我承認絕對是因為很igable而點的，連爐一起上桌，居然用我這部相機在沒打燈的情況都可以拍到煙。這個是五花腩叉燒，很分明的一層肥肉一層瘦肉，以蜜汁調味，怪不得要叫價這樣🐷🍚豬油撈飯其實我是為了配叉燒而點的，反正都在吃邪惡的五花腩叉燒，不如就邪惡到底，不要蔥油飯、也不要白飯，來個豬油撈飯。🦐酒香話梅蝦又一道很igable的菜，居然用花花裝飾，沒想到味道也不錯，但只有5只….完全不夠吃🐥生炸雞脾配蔥油飯水準內的炸雞，可以蔥油倒很出色，這頓我難得吃了不少飯進肚子🐟爆脆金沙魚皮媽咪喜歡的零食，邊說著很飽卻一塊一塊地塞入嘴， 女人都是口不對心的生物🍹田園水果茶&凍檸檬洛神花茶兩杯飲料都很大，跟餐才+20多，很像Café會點得到的飲料🔸總結：在地鐵上蓋的商場，味道有水準但不便宜，如果用以igable跟去café的心態會覺得比較合理~💲約250＠人🏡荃灣大河道100號海之戀商場3樓3012號舖#hkige

同朋友專登入荃灣想試下鼎爺開嘅呢間燒味餐廳，入到去第一時間已決定要試招牌燒鵝。🔆鼎家柑橘燒鵝飯（$178） 嗌嘅時候職員已經有提醒我可能要等耐少少，因為原來所有燒味都係落單即燒。 鵝髀係原隻上，賣相非常吸引，上面仲有新鮮嘅橙同檸檬絲，食落都聞到清新果香。外皮超脆，但係肉質保持到好嫩好滑，一咬落去啲油就流出嚟，配返特製嘅柑橘醬，一啲都唔會膩。🔆玫瑰豉油雞（$148）雞肉好滑，味道適中，唔使驚太咸或太淡，而且亦都唔會好肥，配埋少少蔥油香得黎油膩度會岩岩好，好好味。🔆黃金魷魚鬚（$60）聞落好香蛋黃味，食落去味道更重更香，而且外層炸得好鬆脆，但入面嘅魷魚依然好軟嫩，同埋蛋黃唔算太多，唔會好油膩。🔆鼎家脆炸蓮藕片（$49）口感好似蕃薯片咁，唔係爽嘅，係有小小外脆內軟，加上個蓮藕片又咸咸地咁，會越食越上癮。🔆脆香蜜糖吐司（$62）雖然話有蜜糖，但唔係好食得出，反而有較濃嘅牛油味，個味有啲似係馬芝蓮，配咗北海道牛奶雪糕，好香好重奶味。🔆藍莓沙冰（$42）🔆荔枝蘆薈綠茶（$34）两杯飲品都略甜，不過值得一提嘅係沙冰入面嘅藍莓好新鮮，又甜又爽。

今日又走到嚟荃灣探親，再食埋聞名已久嘅鼎爺餐廳，特登冇食早餐嚟，諗住可以食多啲唔同嘢😋🔥火焰原隻柑橘燒鵝髀🥢💰$198第一下就俾呢個火焰網爐吸引😍燒鵝髀勁大隻，放上網架上，點上火焰，本身油香豐富嘅鵝脾係咁滴晒啲香濃油脂出嚟，雖然邪惡但好吸引！ 當燒到鵝脾四面都香口，staff就會拿去斬件，非常細心！我本來仲以為要自己成隻拿住食🤣🉐推介🉐好多人都覺得一隻燒鵝髀點解要$198咁貴，我開頭都覺得價錢唔係平，但當知道佢嘅材料同埋做法就不得不大讚佢嘅處理方法係相當認真～呢到所有燒味都係明爐即燒，鮮果醃製無加味精，而燒鵝係用咗橙、檸檬、青檸去醃製18小時或以上，所以食落特別香燒鵝皮香脆多汁，火焰爐仲用咗橙酒做燃料，所以會特別香，呢個細心位真係好讚😍同佢造型一樣令我好surprise👍🏻🍜上湯瀨粉💰$20特地加咗個瀨粉一齊食，咁就唔會太膩～佢嘅芥末醬同柑橘香橙醬都同燒鵝髀好夾，我就比較鍾意佢自家製嘅柑橘香橙醬，有誠意之作，出面少見，加上佢嘅味道係酸酸甜甜能夠中和燒鵝髀嘅油脂，可以更開胃，味道提升不少！🍳溫泉蛋四寶飯🍚💰$128四寶飯同樣有燒鵝，仲有叉燒，一樣製作認真油脂豐富肥而不膩，特別要讚個溫泉蛋

今次哩個試食邀請體驗唔錯👍🏻值得再幫襯餐廳環境乾淨，服務態度良好～樣樣嘢食都咁正火焰燒鵝髀特別有唸頭，有得俾你自己燒到脆卜卜先食😍因為佢哋係用橙酒嚟做燃料，而且用柑橘醬醃製，所以食落果香味勁濃～叉燒肥瘦相間，入口即溶🤤燒爛仔塊皮脆卜卜，又係肥肉瘦肉層次分明，配合醬汁真係幾正！燒味夾饃好似食緊片皮鴨，係幾新奇嘅食法！而吉列日本廣島蠔好大份量，成6舊咁多！味道又幾好！食咗咁多肉，飲翻杯暖暖嘅水果茶可以即刻食多幾舊添🤣

今次哩個試食邀請體驗唔錯👍🏻值得再幫襯餐廳環境乾淨，服務態度良好～樣樣嘢食都咁正火焰燒鵝髀特別有唸頭，有得俾你自己燒到脆卜卜先食😍因為佢哋係用橙酒嚟做燃料，而且用柑橘醬醃製，所以食落果香味勁濃～叉燒肥瘦相間，入口即溶🤤燒爛仔塊皮脆卜卜，又係肥肉瘦肉層次分明，配合醬汁真係幾正！燒味夾饃好似食緊片皮鴨，係幾新奇嘅食法！而吉列日本廣島蠔好大份量，成6舊咁多！味道又幾好！食咗咁多肉，飲翻杯暖暖嘅水果茶可以即刻食多幾舊添🤣

又去食好西啦今次要為大家介紹既係 - 鼎家喜筷 其實有留意我既朋友 都知今次係再訪今次要重點推介係 - 招牌柑橘燒鵝店入面所有燒味才都係明爐即燒呢個招牌柑橘燒鵝用了鮮橙 檸檬和青檸…等鮮果醃製因為醃製既過程入面 鮮果香氣慢慢涉入去鵝肉入面 佢唔單止去左個羶味 使令到肉質鬆化除此之外製作過程入面 都會用冰水 務求令鵝身外皮 緊加緊致 燒出嚟嘅鵝皮會更加鬆化大廚亦會用火將鵝的多餘油脂逼出所以入口皮脆多汁 啖啖果香 肥而不膩最得意係個過程可以拎住隻燒鵝自燒 過下手癮 有興趣既朋友可以去試試

荃灣一向都多美食，最近經過海之戀廣場，發覺美食更加多🤩一上到嚟3樓就見到呢間裝修好特別嘅——🌟鼎家喜筷 Ding Lee🌟 即刻入去試吓😋._.🍊｜柑橘燒鵝孖寶+化皮燒腩仔飯｜🐤配前菜見佢嘅柑橘醬同燒味係招牌之作，點都要試吓🤤燒鵝肉質淋身，唔會油淰淰，燒鵝皮香脆夠薄身，配埋自家製柑橘醬，用鮮橙熬煮，有別於一般甜酸醬，唔會過酸又唔會過甜，口感味道都好特別啊😋燒腩仔亦都香脆可口，脂肪唔算多，而肉質又淋身👍🏻·🐖｜燻蹄海蜇撈丁｜🍝配前菜份量大大碟，材料充足豐富🤩燻蹄配海蜇口感好爽口🥰撈丁味道豐富，又唔會過喊👍🏻·🧀｜炸忌廉芝士方塊｜🧈每一粒裏面有濃濃嘅芝士，炸得香脆可口，細細粒放落口，加埋香濃嘅忌廉+芝士流心出嚟🧀芝士控必試💗·💛｜炸椒鹽魷魚鬚｜🦑每次見到椒鹽魷魚酥都好想試，椒鹽香味十足，魷魚鬚口感適中，唔會太韌難咬開，分量多，價錢又適中，好食之餘性價比較高👍🏻·🌶｜麻辣皮蛋｜🥚好鍾意點呢道菜作為前菜小食，麻辣味適中，配埋涼拌嘅皮蛋，好食💕·🐷｜豬油時菜（菜心）｜🥬菜心切咗一半容易入口，配埋蠔油醬，唔會太淡🌟·🧇｜鮮果窩夫配5.0牛奶雪糕｜🍦窩夫份量都好足料了，大大嚿配埋上面嘅鮮果配料同埋5