鼎家喜筷 (已結業)

📍 鼎家喜筷 上星期同屋企人一齊去咗海之戀商場行街順便去食晚餐🙆🏻‍♀️我哋就揀咗呢間性價比都幾高嘅中式餐廳食我哋一家都幾鍾意食燒味、點心🥧 我哋比佢哋嘅招牌燒鵝吸引咗🤣-招牌柑橘燒鵝 $178我哋叫咗例牌～ 如果驚唔夠可以叫半隻/原隻😆不過例牌三個人都好夠食😋 有十幾舊左右另外仲配兩款醬✨ 當然小編最鍾意柑橘醬 點落去食酸酸甜甜 冇咁油膩👍🏻佢地嘅招牌柑橘燒鵝用了鮮橙、檸檬和青檸等鮮果醃製🤩食落肉質鬆化 鵝身外皮仲好脆口😋 好快就清哂成碟🤣我哋另外叫多一個上湯瀨粉 $20送燒鵝食🤣瀨粉食落去彈牙 湯底亦唔會好重味精✨叉燒蛋包飯 $88小編不嬲都好鍾意食叉燒 再加上蛋包飯呢個配搭真係一流🤤叉燒肥瘦適中 食落去有咬口 但有少少油🙈蛋煎得好靚 有少少蛋汁可以撈埋啲飯一齊食 飯就咁食偏乾 如果多啲叉燒汁可以淋喺飯上面就perfect (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)仲有前菜涼拌青瓜配送💛燒味夾饃雙拼 $56其實係刈包一舊夾住叉燒、另一舊夾住燒鵝😍刈包咬落鬆軟 中間仲夾住大大嚿燒味同青瓜 口感幾豐富😋生煎叉燒包 $50一共有兩件～ 叉燒包咬落去好脆 中間仲夾住滿滿嘅叉燒餡\(//∇//)\口感係唔錯！不過可惜

海之戀而加真係愈黎多好野食～今日同屋企人係附近行街😍一於就同屋企人食埋個LUNCH先走啦 🥳🥳屋企人見有鼎爺既鼎家喜筷即刻諗都唔諗就入左去座低 HAHAHA~呢度既餐廳環境好舒服， 成間餐廳都佈滿左鼎爺既Q版公仔！ 又真係幾QQ 🤩🥢火焰原隻燒鵝脾 ＄198🥄呢個真係必食架，餐廳招牌菜式！👅佢地呢個鵝脾用上鮮橙 檸檬 和青檸等鮮果醃製😍😍鮮果既香氣經過18小時醃製後慢慢深入滲透令鵝肉中使肉質鬆化之餘仲有啖啖既果香😍😍而火焰時個爐係用橙酒做燃料 所以食落更香🥰而且入口仲皮脆多汁啖啖肉 肥而不膩既口感絕對係必食的 😗😗🥢溫泉蛋四寶飯 ＄128🍴而個四寶飯一次過可以試齊燒肉叉燒同燒鵝 🍗叉燒肉質鬆化 叉燒厚度 肥瘦均勻！🥳🥳燒肉咬落去脆卜卜 肥瘦層層相間 肉汁豐富🤓🤓燒鵝絕對必食 十分滿足再加上隻流心溫泉蛋撈飯 真係食到LAMLAM利😝😝仲有前菜青瓜同另外加左麻香海蜇都好好食啊！ 十分開胃🔥🥢爆脆金沙魚皮 ＄49🍴真係真係爆脆架而且再加上鹹蛋醬真係極MATCH 🤘🏻🤘🏻份量仲勁多，真係食到停唔到口啊～👍🏻🥢黑松露燒賣 ＄48🍴對於黑松露既產品我真係0扺抗能力！🥲🥲一上台黑松露味己經好突出 餐

除夕倒數響屋企開Party ，之前平安夜我地叫咗間網上到會伏伏地，呢排好多posted 介紹過呢間餐廳燒鵝髀好正，見到有派對套餐，今晚試左果然有料到😋😊叫左8樣嘢，拎到返屋企見到😱好大兜吖😍大蝦雜果沙律卡邦尼意粉炸魚薯條香脆雞翼白酒煮青口燒腩仔燒鵝半隻涼拌火山燻蹄海蜇撈丁 全部食物味道、性價比非常高食得辣嘅人，可以試吓撈丁，辣辣地，非常惹味😋😋 大蝦沙律材料新鮮好fresh,燒腩仔同燒鵝，吾使多講冇得彈，唯一唔好係薯條外賣焗住淋左少少。食過甘多次外賣到會，呢間人性化有彈性，而且小食款式選擇多，比連鎖快餐店更好，下次開party 可以再幫襯🥰🥰Party food-開心歡聚#mussels#chickenwings #chipandfish#carbonara

荃灣住的朋友話我知，鼎家喜筷已踏入一周年啦！其中燒鵝出名都多人知，佢話所有燒味，是在店內明爐即燒和鮮果醃製，最重要是無添加味精！好啱愛健康一點的我！我特別喜歡招牌柑橘燒鵝，用了鮮橙、檸檬和青檸鮮果醃製，用了18小時的醃製使鵝肉帶有鮮果香，不但去除羶味，更使肉質鬆化。 製作過程之中、會用冰水令鵝身外皮、緊加緊致、燒出鵝皮會更加鬆化。 大廚👨‍🍳用火將鵝的多餘油脂逼出。入口皮脆多汁。啖啖果香，肥而不膩。而且自家製柑橘醬使到我更加開胃😆有別於一般甜酸醬的！第二大愛是燒味夾模雙併以燒鵝及叉燒各一件，夾饃是十分軟綿綿皮包裹著，配搭青瓜及醬料，真心好食😋有少少像片皮鴨呢！另外的小食：黃金魷魚鬚 🦑以蛋黃新鮮炸起，新鮮熱辣而魷魚鬚仍保留鮮味十足！如此豐富的食物，最後點了脆香蜜糖吐司🍞配北海道5.0牛奶雪糕🍦估唔到甜品水準都不錯👍 拍得住平時專門甜點的店舖，吐司🍞份量十足，朱古力🍫醬料和蜜糖融為一體，雪糕如此香滑，啖啖滋味無窮😍鼎家喜筷 📍地址：荃灣大河道100號海之戀商場3012號舖

完全改變我對食物嘅觀念！我哋叫咗個叉鵝飯，普通水準酒店價錢麻辣貴妃雞撈丁完全冇麻辣味，雞肉極小，撈丁一定唔係出前一丁豬油菜心賣38蚊得幾條，$10都嫌貴麻辣魷魚鬚啲魷魚鬚好似刺身咁咬落去會出水，肯定係白烚完再是但撈啲醬總括而言唔會再去, 網上正評一定係假

The foods that we ordered here were amazingly delicious! I honestly didn’t expect a lot at first but i was totally surprised that i got to love everything! I’m not used to local foods here in HK and honestly i’m always hesistant because I don’t know what to expect.. but so glad i got to try their foods because it’s definitely worth a try!

以地區計，荃灣可以講喺嚟得多嘅區域，皆因一個站就過到嚟，加上幾個大商場連埋晒，買嘢、搵食都非常方便。雖然冬至就過咗，不過，都搵個藉口同朋友聚一聚，大家都喺住晌屯馬線之上，所以，揀咗晌「海之戀」開檔嘅「鼎家喜筷」食餐開心聚舊飯。餐廳嘅環境光猛醒神，有長枱，有圓枱，少人、多人都合適。而最搶眼應該喺天花啲白色霓虹光，有鼎爺嘅標記，又有主打嘅燒鵝公仔。其實，除咗天花，周圍仲有好多鼎爺相關嘅彩繪或標記。我就幾欣賞佢哋嘅防疫，至少做到足嘛，用啲大塊嘅膠板隔一隔，又真喺睇你有無掃安心出行。之前一直以為主打喺燒鵝，翻一轉餐牌，原來食物非常多元化，斬料燒味、特色燒味飯、意粉、海鮮菜式、煲丁面餐、鍋飯定食、足料靚湯、鼎家小食、點心、三文治精選、鼎家甜品，真喺食物都已經有咁多種類。飲品又點？亦喺估佢唔到咁多選擇，除一般茶記常見嘅啡茶檸水……之外，仲有鮮果花茶、芝士茗茶、沙冰、蘆薈綠茶、芝麻系列、特色咖啡及奶茶，不愁無選擇。除咗主餐牌，枱邊仲放有個揭頁餐牌，有啲額外嘅晚餐選項，如精選晚餐、臘味精選、養生花茶、香芋特飲、全新可可飲品……等等。而晚餐、主食類……等等，都會包基本飲品，但可加錢轉其他飲品。鼎家柑橘燒

跟朋友去海之戀donki行左陣，商場有不少食肆見到 鼎家起筷有位就入座好彩入得早，無幾耐就已經要等位柑橘燒鵝飯我同朋友都好喜歡，肉質香軟，因為無左燒味傳統那種肥膩感，而且很喜歡鵝皮很香脆，不算太肥膩，蘸上自家製柑橘醬，用鮮橙熬煮，所以很醒胃。火焰黑豚腩叉燒食燒味都好有儀式感，黑豚腩肥瘦均稱，配上玫瑰露燒一燒，肉香撲鼻，肉質較軟稔，而且燒一燒，仲食到脆邊。熱田園水果茶入面有不少水果，香濃荔枝及百香果味道，我很喜歡，飲完覺得喉嚨很舒服。一大壺果茶，可以慢慢品嚐。熱黑芝麻咖啡黑芝麻味道濃郁，咖啡香濃，呢個配搭很相宜。朱古力心太軟配雪糕即叫即焗，切開仲要流心，朱古力味香濃，配雪糕感覺很滋味，一凍一熱，富層次感。鮮果窩夫配雪糕同樣即叫即做，堅大份，用料十足，窩夫很香脆，跟雪糕一起食，很甜蜜滿足。

問開朋友海之戀有咩好食，佢就向我推介左鼎家喜筷，因為呢度既食物款式都幾多元化！起初黎到既時候見到有燒味部，以為只係得燒味食，點知望下餐牌原來仲有唔同類型既小食、點心、台式飲品，仲有甜品添呀！我地叫左個炸魷魚鬚、原條燒腩仔飯同半隻燒鵝！魷魚鬚即叫即整，熱辣辣，炸粉唔會好厚，都幾惹味！原條燒腩仔飯，腩仔肥瘦岩岩好！個皮脆卜卜！好耐冇食過咁正既燒腩仔！店員向我地推介佢地既柑橘燒鵝，於是我地就叫左半隻試試！原來仲會送埋紅酒🍷個燒鵝啖啖肉，食落去仲有層果香！的確冇介紹錯！飲品既選擇都幾多，我地叫左鐵觀音芝土奶蓋同凍荔枝蘆薈綠茶，個茶底的確幾香！質素幾高！最後叫埋脆香蜜糖吐司配北海道 5.0牛奶雪糕做甜品！吐司外脆內軟，甜蜜蜜真係幾正！

見到門口嘅卡通logo就即刻知道鼎家喜筷係邊個開啦！呢間鼎家喜筷係鼎爺開嘅茶餐廳，走新派茶餐廳路線，價錢比私房菜貼地得多，晚市套餐最平$62已有交易！全店都見到鼎爺嘅Q版頭像，多咗一份鬼馬活潑嘅感覺。食物款式好多元化，雖然主打燒味，但一樣有燉湯，意粉，點心及西式甜品供應，甚至有水果茶及奶蓋！火焰黑豚腩叉燒($168)將叉燒燒至滋滋作響，視覺效果十足！由於黑豚腩位油分豐腴，所以燒一陣間已經有燶邊效果。叉燒麻辣蒜香涼伴手撕貴妃雞撈丁 ($80)好耐冇食過撈丁啦，呢晚大家都想放肆吓，點知上菜時，發現撈丁真係好邪惡呀，因為份量非常慷慨！撈丁由於係涼拌，所以麵條食落都幾爽口，麵條充滿麻辣蒜香，辣辣地好惹味。手撕雞用貴妃雞，口感嫩滑唔鞋口，加埋青瓜絲、蘿蔔絲同沙葛絲，賣相及口感更加豐富。開頭仲擔心咁大碟我哋兩個女仔會食唔晒，點知我哋食食下又忍唔住再添，結果...清碟無難度！燒味夾饃雙拼($56)兩份夾饃分別包住燒鵝同叉燒，夾饃雖然擺咗一段時間先食，但仍然軟熟。我試咗包燒鵝嗰款，燒鵝皮脆肉嫩，同夾饃一齊食有食片皮鴨嘅感覺。鼎家點心拼盤($95)估唔到燒味店都有甜心食！點心拼盤以蒸籠上，有黑松露燒賣，

海之戀真係幾多野食，有D人可能覺得食燒味好似食頹飯咁但係我又唔覺喎，我都幾鍾意食燒味架！今次同2個朋友行海之戀，被呢度既甘橘燒鵝吸引咗，所以決定入黎試試！當然就叫叫返隻燒鵝啦，原來而家叫燒鵝仲會送埋紅酒添呀，可以拎返屋企或者現場飲都得個燒鵝真係幾大隻，而且肥瘦適中，唔會成層肥羔個皮幾香脆，而且啖啖肉，再配埋餐廳自家秘製既柚子醬，美味升級！而餐廳都有晚市套餐提供，我地就叫左個 蜜汁叉燒拼玫瑰豉油雞飯叉燒肥瘦均勻， 咬落去口感鬆軟豉油雞都醃得幾好味晚市套餐仲會包括埋飲品，除咗普通咖啡奶茶之外，仲可以升級其他特飲，因為餐廳都有好多唔同類型嘅台式飲品我哋就升級左一個熱嘅水果茶，水果茶仲會有蠟燭一直保溫，好貼心個茶既味道好香 另外嗰兩位朋友就分別叫咗老火湯， 叫咗一個陳皮綠豆章魚蓮藕湯同埋川芎白芷天麻燉雞2款都好足料好夠味，食完呢餐大家都好滿足丫

-鼎家喜筷 🥢上星期去開荃灣西既donki 行街就近近地搵間食個晚飯 唔行都唔知原來呢度開左鼎爺既餐廳成個餐廳主題都係鼎爺Q版公仔 好似幾得意而且仲有個海景位 好似都幾chill~🥢火焰黑豚腩叉燒（$168）一坐低就即刻search下個餐廳發現好多人都會有嗌一個用火爐邊烤邊食嘅嘢食所以我地就揀左個叉燒嘅試下叉燒一上枱就已經係大致上燒好左只要輕輕再燒下就食得 有好香嘅玫瑰酒味🌹每粒都切得好平均 油脂味重🥢燒味夾饃雙拼（$56）估唔到呢度會有夾膜可以食幾鍾意佢嘅質感軟綿綿 餡料分別係有燒鵝同叉燒而配料方面又有青瓜同醬料去佐 味道濃郁 有油香🥢寧神川芎白芷天麻燉雞湯 （$88）淨係聽個名都知道夠晒足料 的而且確 真身都係有好多配料 湯味香濃 都幾有住家湯味道~🥢黑松露滑雞鍋飯（$68）一放低已經聞到陣陣黑松露味 估唔到係呢度都可以食到咁有高級感雞肉肉質嫰滑 份量係一個女仔都食得晒~🍵桂圓杞子山楂紅棗菊花茶 （$58）入面既配料就係同名一樣 山楂味道較為突出 所以會偏向酸味重 都幾醒胃 同養生✨🍵薄荷檸檬蝶豆花茶（$38）飲落去唔知點解有陣山楂味 酸酸地而且蝶豆花味都好突出 會配有蜜糖自行調較

◭ 火焰黑豚腩叉燒 (玫瑰露)$168🌟推介必試火焰系列有兩款可選，有叉燒或燒鵝。最特別嘅地方係有一個迷你火爐，將叉燒加燒及令外皮燒得更香脆，加上叉燒沾了玫瑰露，入口溶化，叉燒厚度適中，肥瘦均勻，非常可口。◭ 鼎家柑橘燒鵝飯 $85燒鵝又係鼎家其中一款名物，基本上每一枱食客都必食，燒鵝燒得好香脆，燒鵝肉質好嫩滑，完全不會「鞋口」。喜歡吃燒鵝嘅朋友，推介必試。◭ 涼伴麻辣蒜香手撕雞貴妃雞撈丁 $80撈丁椒麻味出色，辣度剛好，非常惹味。手撕雞與撈丁份量頗多，建議可以二人分享。◭ 流心朱古力心太軟(配北海道5.0牛奶雪糕)$58哇～估唔到鼎家筷提供好多款甜品，有窩夫、吐司、蛋糕等等。。大家記得留定肚食甜品。第一款就揀咗心太軟，特別要讚牛乳雪糕非常濃郁，絕對係真材實料，朱古力心太軟都有流心效果。◭ 富士蘋果芝士蛋糕 $38呢款芝士蛋糕味道清甜，內含一粒粒蘋果肉，芝士蛋糕口感軟綿，係輕食甜品之選。◭ 水果茶 推介必飲，入面有士多啤梨及火龍果嘅果籽，非常解渴。鼎家起筷以創新的中式菜式為主，又有提供不同的甜點與飲料，款式真係非常多👍🏻😆

28號我買左個外賣飯盒，食左兩口發覺入面有粒釘（唔似係食物用既野），好在無食到，如果唔係無咁輕鬆係度打字，店家上黎收番個飯盒退番錢俾我，講左句唔好意思就完左了。我問佢點解會有釘佢地話都唔知，成件事真心痴線

「鼎家喜筷」，睇個名同嘜頭都知同鼎爺有關。聽聞餐廳邀請左鼎爺做顧問設計菜式，除左傳統中菜之外，仲有中西合壁既菜式，甚至中西式甜品都有，今日放假行開荃灣一於試下佢杏汁花膠燉白肺湯（$108）價錢雖然唔平，但絕對物有所值，一揭開就有好香既杏仁味，而且有好多豬肺，入口會感覺到咀唇有微微既黏性，證明好足料燒味夾饃雙拼2件 （$56）呢度既夾饃就好似饅頭做既中。式漢堡包咁，一件係夾叉燒，一件係燒鵝肉。叉燒係半肥瘦，肉質夠淋，加埋青片瓜一齊食可以減低油膩感。燒鵝肉加上青瓜、同甜麵醬，再用饅頭夾住，感覺好似北京烤鴨卷😂火焰原隻燒鵝脾（$198）今餐既主角，聽聞呢度既燒鵝用鮮果醃製，除左令肉質更淋之外，仲可以辟除羶味。而且仲用冰水浸過鵝身，令鵝皮收縮，燒出黎更鬆化。燒既時候廚師會用大火將油份迫出，入口會更脆皮同鬆化。話就話燒鵝脾，但都差唔多有4份1隻，拎係手好有份量，店員會連爐上拎俾你自己燒，最特別既係個爐既燃料係橙酒，所以食既時候會食得出果香。燒既時候見住d鵝油滴哂出黎已經流哂口水，燒好之後，店員會幫你斬件。連同餐廳自家製既柑橘醬同芥末醬一齊上枱。用果肉醃過既鵝肉加上柑橘醬一齊食，每一啖都充滿果香，