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2022-01-03
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荃灣住的朋友話我知，鼎家喜筷已踏入一周年啦！其中燒鵝出名都多人知，佢話所有燒味，是在店內明爐即燒和鮮果醃製，最重要是無添加味精！好啱愛健康一點的我！我特別喜歡招牌柑橘燒鵝，用了鮮橙、檸檬和青檸鮮果醃製，用了18小時的醃製使鵝肉帶有鮮果香，不但去除羶味，更使肉質鬆化。 製作過程之中、會用冰水令鵝身外皮、緊加緊致、燒出鵝皮會更加鬆化。 大廚👨🍳用火將鵝的多餘油脂逼出。入口皮脆多汁。啖啖果香，肥而不膩。而且自家製柑橘醬使到我更加開胃😆有別於一般甜酸醬的！第二大愛是燒味夾模雙併以燒鵝及叉燒各一件，夾饃是十分軟綿綿皮包裹著，配搭青瓜及醬料，真心好食😋有少少像片皮鴨呢！另外的小食：黃金魷魚鬚 🦑以蛋黃新鮮炸起，新鮮熱辣而魷魚鬚仍保留鮮味十足！如此豐富的食物，最後點了脆香蜜糖吐司🍞配北海道5.0牛奶雪糕🍦估唔到甜品水準都不錯👍 拍得住平時專門甜點的店舖，吐司🍞份量十足，朱古力🍫醬料和蜜糖融為一體，雪糕如此香滑，啖啖滋味無窮😍鼎家喜筷 📍地址：荃灣大河道100號海之戀商場3012號舖
其中燒鵝出名都多人知，佢話所有燒味，是在店內明爐即燒和鮮果醃製，最重要是無添加味精！好啱愛健康一點的我！
我特別喜歡招牌柑橘燒鵝，用了鮮橙、檸檬和青檸鮮果醃製，用了18小時的醃製使鵝肉帶有鮮果香，不但去除羶味，更使肉質鬆化。
製作過程之中、會用冰水令鵝身外皮、緊加緊致、燒出鵝皮會更加鬆化。
大廚👨🍳用火將鵝的多餘油脂逼出。入口皮脆多汁。啖啖果香，肥而不膩。
而且自家製柑橘醬使到我更加開胃😆有別於一般甜酸醬的！
第二大愛是燒味夾模雙併
以燒鵝及叉燒各一件，夾饃是十分軟綿綿皮包裹著，配搭青瓜及醬料，真心好食😋有少少像片皮鴨呢！
另外的小食：
黃金魷魚鬚 🦑
以蛋黃新鮮炸起，新鮮熱辣而魷魚鬚仍保留鮮味十足！
如此豐富的食物，最後點了脆香蜜糖吐司🍞配北海道5.0牛奶雪糕🍦
估唔到甜品水準都不錯👍 拍得住平時專門甜點的店舖，吐司🍞份量十足，朱古力🍫醬料和蜜糖融為一體，雪糕如此香滑，啖啖滋味無窮😍
鼎家喜筷
📍地址：荃灣大河道100號海之戀商場3012號舖
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