黑樺牛 (已結業)

日本🇯🇵熊本縣🐻🐼爭取黑樺牛自家牧場農場專利，75年歷史的「黑樺牛牧場」，在日本全國已有 40 個牧場，並取得多個食品認證標準，主打自家養殖高質的 「黑樺牛」農場，每日新鮮由日本直送A5和牛到店，單是牛肉等級已經十分吸引。免費送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤！和牛包括特上霜隆小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、千本筋。我最欣賞系特上霜降小排和牛小排，因為肉質油花分佈均勻，前者的肥脂部份較豐富，後者較重油香。見到都流晒口水。另外，玉子後腰肉有一個特別食法，就系系牛肉上加上日本玉子，食前先攪拌蛋黃，🥚🍳再以後腰肉沾上蛋液，最後滾熟即成，牛肉鮮味於沾上蛋液後更為突出！💯其他任食食物款式超過 50 款，包括日本豚肉、自家製作食物、麻辣小食、炸物、雪條、飲品等。想食既話，大家記得要預約！ 預約！ 預約！因為哩間餐廳都幾受歡迎！重要既事講三次😂

上網見到人地成枱都係和牛，我都相約朋友去擦一餐，果然超勁抵食 ‼️只係$398，就可任食日本A5黑樺和牛，仲有8款揀🤩；另外亦有日本佐賀水豚肉；其他手工鍋物/配料/蔬菜/小食/主食飲品都係任飲，有自家製沙冰🍧、雪糕等新開業仲有好多優惠我哋二人同行，送黑樺牧場精選層架，又送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤，超正8款A5 和牛，我哋通通食齊😌 🔸特上霜降小排，雪花❄️紋係咁多款最耀眼✨，軟滑而且入口即溶🔹牛小排，肉味香濃，無咁肥🔸上肩胛肉，輕微雪花又嫩又香滑🔹牛前胸，食落幾香甜🔸肩胛梅花，相對肥美🔹牛頸脊，肉味香濃有嚼勁🔸干本筋味的爽滑🔹玉子後腰肉，撈勻生蛋🍳再淥，肉味嫩滑度都提升佢哋嘅湯底都落足心機，共有8款特色的，如台灣麻辣火山鍋🌋、黑樺秘製辣魚鍋🌶️🐟、花鵰日本🇯🇵薩摩雞藥膳鍋 等等唔食辣可以選北海道豆乳玫瑰🌹拉絲芝士鍋，外型優雅華麗，打卡一流。 湯底濃郁順滑，有淡淡芝士香，伴和牛食好正店員推介自家製楊枝甘露沙冰🍍🍊 菠蘿柚子味突出，再配抹茶雪糕🍵😋😋

最近尖沙咀人氣熱店日本過江龍由黑樺牛牧場每日新鮮直送任食A5黑樺牛既黑樺牛·餐廳走木系氛圍簡約舒適而空間感十足任食8款A5熊本黑樺和牛（$398）有8款湯底選擇作為麻辣控選了每日限定供應既台灣麻辣火山鍋以冬瓜及牛小排拼砌成火山造型店員會先加入玫瑰酒配以火焰視覺效果絕對滿分然後再加入麻辣湯底 麻辣偏麻香 · 香辣有層次但不會太辣配牛肉食更為惹味8款黑樺和牛特上霜降小排｜牛小排｜上肩胛肉｜肩胛梅花｜牛前胸｜後腰肉｜牛頸脊｜千本筋每件只需淥4-5秒就可以 最喜歡是牛小排 · 軟腍而脂香而特上霜降小排油脂分佈均勻 · 那種半入口即化太惹人愛肩胛梅花相比相較有咬口 · 肉味最為濃郁另外餐廳會附送黑樺牧場精選層架同提前訂位會送贈既牡蠣元貝大蝦海鮮拼盤海鮮會加入玫瑰酒 · 輕輕一燒再蒸煮每樣都非常新鮮飲品甜點都是自取有我最愛既自家沖泡茶 · 非常解膩而甜點有我每次放題見到都必食既榴連雪條༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞(๑•́‧̫•̀๑)ఌ小小總結：$398食和牛食到飽是非常罪疚但又好幸福每碟有4-5塊 · 岩哂大家試多幾款不過閒日都好爆場 · 記得訂位而且溫馨提示訂位有優惠呀

黑樺牛尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓係日本有75年歷史既「黑樺牛牧場」火鍋店開到來香港，餐廳主打日式高級和牛放題，所有A5和牛都係自家養殖，每日由日本直送，夠晒新鮮，岩晒各位牛魔王😉入座送黑樺牧場精選層架，提早預訂仲會送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤😉。鳥籠層架SO IGABLE☺️上面包括和牛、豚肉及三色手打丸。秋冬季節當然揀返個花雕日本薩摩雞藥膳鍋😋，有紅棗、桂圓、杞子、當歸，雞件，湯底有陣陣藥材香味，而且好鮮甜🤤呢度有多款日本熊本黑樺和牛，職員會先上多款不同部位既牛肉及豚肉，食客可因應口味之後再叫喜歡既部位，餐紙上仲有建議食用時間及牛肉部位說明，設計好細心😊A5熊本黑樺和牛：·千本筋有咬勁，屬罕見部位·牛頸脊👍🏻肉質爽口彈牙😋·牛小排，脂肪分佈均勻，入口即化·牛前胸👍🏻較少脂肪但分佈平均，肉質偏瘦😋·肩胛梅花，肉同脂肪分佈無咁平均，口感一邊爽一邊軟·上肩胛肉👍🏻食到鮮味牛肉味，爽口😋·玉子牛後腰，牛肉味比較濃，肉質結實·特上霜降小排👍🏻大量雪花，入口嫩滑😍日本佐賀名水豚：·梅花肉，肉多脂肪少，爽口·豚五花👍🏻豚肉及油脂層次分明，肥瘦適中，好香豚肉味😋·醉玫瑰梅花肉·醉玫瑰五花同上，多

今日nana帶左徒弟仔RR去tst既《黑樺牛》食黑毛和牛大餐RR喺呢2個月成長左好多又乖左好多所以帶佢嚟呢一間人氣黑樺牛火鍋餐廳慰勞下佢既努力2位都係辣妹子所以揀咗《黑樺秘製酸辣魚鍋》做湯底平時食和牛都係揀Sukiyaki或者日式清湯今次試辣嘅湯底反而可以解到嗰個油膩感之餘仲提鮮👍不得不讚呢一個鍋好有驚喜好食過出面賣嘅酸菜魚👍個湯一路keep住滾d魚都可以好滑仲要足料 吸晒湯汁嘅粉絲、娃娃菜、蓮藕同黑木耳都係入哂味最緊要個鍋係唔使額外加錢就食到👍職員送左一個精選盛合層架同訂枱先有嘅海鮮頭盤俾我哋再一次過出咗八款俾我哋試鍾意食邊款嘅可再encore有八款唔同部位嘅黑樺牛可以任食：特上霜降小排、牛小排、千本筋、肩胛梅花、上肩胛肉、牛前胸、牛頸脊、後腰肉當中我最鍾意有蛋包住嘅後腰肉肉味香濃又甜又滑其次既係牛小排牛油脂好豐富入口即溶仲有未食過嘅千本筋唔知點解叫千本筋呢食落好甜好淋係無筋既餐廳有唔同種類嘅茶同沙冰都係自家製作甜品必食榴槤雪條呢度嘅牛全部都攞哂證書以呢個價錢可以食到咁高質嘅和牛放題真係開心滿足值得推介

估唔到咁抵既價錢就食到和牛放題，下晝時間只係$398+10%，完全無伏呀！外面有飲品區，有自家製樽裝茶，汽水，估唔到仲有3款口味既沙冰！湯底既選擇都幾有特色，估唔到食日本火牛竟然可以揀到酸菜魚鍋底！仲要湯底都做得幾出色，酸度同辣度岩岩好，魚塊夠滑又唔腥然後就緊係到主角和牛出場啦，有好多款唔同牛既部位可以揀，咁多款入面我就最鍾意牛小排，因為牛脂味較香同口感較滑！另外仲會有焗蠔、扇貝同蝦！除左火鍋配料仲會有小食，個pizza幾特別，個餅底較薄身同脆好似米餅咁，芝士味好濃！整體和牛既質素好高，回本真係無難度

又到左打邊爐嘅季節，已經bookmark左幾間打邊爐放題，今次同老公就試咗呢間喺尖沙咀嘅黑樺牛！黑樺牛和牛火鍋放題$398（120分鐘）有近50款配料，都好多選擇，黑樺牛牧場原來喺日本已經有75年歷史，而且係自家培育A5級黑樺牛，質素有一定嘅保證。呢個價錢可以食到八款A5熊本黑樺牛和牛同埋4款日本佐賀名水豚，絕對係值得嘅佢哋有八款湯底，其中有兩款係限量供應嘅，我地揀咗其中一款，台灣麻辣火山鍋未坐低之前店員會介紹一下餐廳，邊度係洗手間、邊度拎嘢飲、醬料等等…服務好好呀🙌🏻坐低之後店員會先上一個黑樺牧場精選層架、北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤同埋八款A5和牛👇🏻✨A5熊本黑樺和牛牛小排✨A5熊本黑樺和牛上肩胛肉✨A5熊本黑樺和牛肩胛梅花✨A5熊本黑樺和牛牛前胸✨A5熊本黑樺和牛玉子後腰肉✨A5熊本黑樺和牛牛頸脊✨A5熊本黑樺和牛千本筋✨A5熊本黑樺和牛特上霜降小排其中要特別推薦特上霜降小排同牛小排，肉質油花分佈均勻，前者嘅肥脂部份較豐富，後者呢就較重油香😋另外，玉子後腰肉會加上日本🥚，食之前先攪拌蛋黃，再等牛肉沾上蛋液，淥幾秒食得，肉味更加突出😋海鮮拼盤好新鮮，如果份量多啲就好啦（可能我太貪心）

黑樺牛🐮食過最高質嘅牛肉火鍋🍲. 店門裝修好華麗，好多證書同埋牧場直營嘅照片，所以呢道嘅牛真心好美味😋從來未去過一間店係咁多種A5和牛簡㗎‼️.北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋🧀其實佢每款湯底都好特別😍但係得兩款係限量，係真·限量啊❣️呢個芝士鍋每日得五個，超好彩當日lunch去點埋最後一個，店員話其餘四個已經俾人訂咗夜晚啦😱上枱一刻好震撼，玫瑰太美了🌹原來係北海道豆乳，仲要超香濃芝士，落配料之前飲返啖先🤤.送埋入座禮物添🎁好豐富😳🔺黑樺牧場精選層架🐮打卡一流，有牛肉、豚肉同丸🔺北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤🦪用類似蒸氣火鍋嘅整法，店員會幫手控制好時間，等待湯底熱期間會同時整海鮮🦞🔺四人同行，早2日book枱送原片A5熊本黑樺和牛肉眼🐮.係時候要食最期待嘅A5熊本黑樺和牛😍總共有8款，頭一round當然全部各點一次🐮 A5熊本黑和牛 特上霜降小排🐮 A5熊本黑和牛 牛小排🐮A5熊本黑和牛 上肩胛肉🐮A5熊本黑樺和牛 肩胛梅花🐮A5熊本黑樺和牛 牛前胸🐮A5熊本黑和牛 玉子後腰肉🐮A5熊本黑和牛 牛頸脊🐮A5熊本黑樺和牛 千本筋食過之後選左可以encore嘅佳麗有千本筋、牛小排、特上霜降小排、牛前胸🥰口感

入座先選好火鍋湯底，今日係為左食花花火鍋先至會揀lunch嚟食，因為只會限量供應，二話不說立即點了🥛北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋。坐低左，侍應好好禮貌介紹飲品、調味、沙冰及雪糕位置，然後跟我們說會先上7碟和牛給我們，聽到7碟嘅和牛已經好開心，到牛肉真係上台果一刻更加係震撼，碟碟嘅顏色都係鮮嫩有光澤，部份仲要見到靚靚雪花油脂紋。隔左一陣，侍應就拎左個煱過嚟，以為係湯底，點知原來係入坐禮物：🦪🦐北海道大元貝牡蠣海鮮併盤，之後灑酒、點火，呢個火焰煱都幾得意，而隻帶子都真係算幾大隻。另一份入座禮物：🍽黑樺牧場精選層架，靚到我要企起身影相。層架當中包括有牛肉、豬肉卷、蝦丸、雞丸同墨魚丸。d丸類幾爽口彈牙，薄切豬肉卷嫩滑易咬，好有肉味。主題食物和牛，睇樣已經覺得好正，入口款款嘅牛味、口感都略有不同，唔專業嘅食後感覺如下：牛前胸非常好咬口牛小排、霜降牛小排嘅肉都很軟腍，有入口即化嘅感覺。牛頸脊則有點嚼勁，需要慢慢咀嚼肩胛梅花，牛脂較多，入口較香牛肩胛肉質軟腍，淡淡肉香千本筋肉味算係八款牛裡邊最濃郁嘅除此以外，我地仲有叫左少少其他嘢食。其實食晒7款牛，加埋海鮮併盤同層架都已經飽左9成，但放題唔食其他嘢，總

近排天氣開始寒冷凍，約定朋友打邊爐，尖沙咀有間高質《日本黑樺牛火鍋放題》， 一於去試吓！我哋叫咗《花雕日本薩摩雞蘂膳鍋》， 用咗雞件，紅棗、圓肉、花雕洒等藥材，慢慢打造出香飄飄嘅藥膳養生湯底。首先👉《黑樺牧場精選層架》，上層係用和牛片砌成玫瑰花，打卡超靚， 中層係日本豚肉& 下層係三色手打丸。再黎👉《海鮮頭盤》，店員淋上洒，用火槍燒一陣，再焗， 味道特別清香、 大大隻北海道大元貝，超厚肉， 肥美生蠔及鮮甜海蝦，正！ 嘩👉日本黑樺牛火鍋放題 $398/位，啱晒啲牛魔王，有120分鐘任食。多款優質A5熊本黑樺和牛，包括特上霜降小排、牛前胸、牛頸脊、牛千本筋&上肩胛肉等等。每款油花都分佈都好高質，入口溶化，豐富肉汁，肉味香濃，勁高質。除咗優質和牛外， 當然有多款火鍋配料，仲有小食、無酒精飲品、沙冰及雪糕任飲任食，大胃王必試，值得Encore ! 📣📣優惠📣📣現在餐廳入座即送黑樺牧場精選層架，提前 2 日訂，仲有海鮮拼盤送添🎉🎉🎉

之前解鎖🐃黑樺牛後一直念念不忘，相比燒肉，火鍋又係另一種好唔同嘅體驗！喺🇯🇵日本有成75年歷史嘅「黑樺牛牧場」喺香港開設首間火鍋店，牛方面掌當然就係用返自家養殖嘅「黑樺牛」，另外仲有比較少食到嘅佐賀水豚，120分鐘放題式咁食同樣又係肉全部都係肉嘅一餐！先打卡個 #北海道牛乳玫瑰芝士 湯底，濃郁嘅牛乳中間係用芝士砌成嘅玫瑰芝士，相當好花俏！建議大家嚟食真係留個肚，因為限時嚟講一定怒食咗佢主打嘅8款A5熊本黑樺和牛先🤤！個人最推介係牛前胸同牛小排，油花最細緻，油香滿咀！另外仲有極稀有嘅千本筯一樣係can’t miss ！另外其他小食包括個麻辣和牛餃子、火灸爆芝拉絲蝦餅Pizza同麻辣系列小食都值得試，最後一提飲品方面有得自由斟沙冰，乳酸味冇咁甜亦係最順口！牛魔必食！全港首間黑樺牛火鍋店🐂🇯🇵

今晚同bra們黎到尖沙咀新開既黑樺牛，價格上相對進取，398$一位，但睇到佢牛肉既質素，就會覺得物有所值🤤請睇下圖：全部都a5牛😋😋今次我地叫左個藥膳雞湯，就唔叫佢需要預留既台灣麻辣火山鍋同北海道豆乳玫瑰芝士鍋啦。雖然外觀幾靚，但太heavy，吃不消了😖！另外佢附送左個岩晒打卡既「黑樺牧場精選層架，同埋海鮮拼盤，都唔錯既！佢餐枱上面墊枱紙有寫到每款牛要煮既時間幾有特色🤣另外上枱速度都好快，我地狂叫狂黎食到好滿足，特別大推特上霜降牛小排，牛味濃郁又滑口！其他火鍋配料都係高質既！另外溫馨提示一下，佢有三款和牛餃子，其中友人食左個麻辣和牛餃子，辣到五官都扭曲晒🤣🤣睇黎呢到既麻辣唔可以睇少🧐🧐

不私藏之bellofood最近食過最高質嘅和牛火鍋放題❤️‍🔥 只需$398就可以任食日本直送嘅A5熊本黑樺和牛，仲有日本佐賀名水豚、手工鍋物、小食等等，超級豐富🤩首先餐廳會一次過上曬8款唔同部位俾我哋全部試晒，真心全部都非常高質，充滿和牛油香😳 每個部位都有獨特嘅口感同味道，客人可以根據自己喜好不停encore🤪 以下係我地嘅小總結：．千本筋：有咬口．牛頸脊：非常彈牙．牛小排：比起平時食到嘅多左咀勁．牛前胸：相對比較瘦但油脂分布平均．上肩胛肉：比較香甜肉嫩．肩胛梅花：左右兩邊唔同肉質，一邊彈牙，一邊軟熟．玉子牛後腰：配埋蛋花一齊食係另一番享受．特上霜降小排：全餐最肥美嘅部位，肉質粉嫩，入口即溶餐廳入座仲送左個黑樺牧場精選層架同2人同行並提前訂座而送嘅北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤！打卡一流嘅層架包括menu無嘅牛肉部位(例如牛霖)、豚肉同丸類🍡 而海鮮係由職員幫手喺你面前蒸，新鮮juicy有質素🦪飲品方面除咗平時啲汽水，仲有多款冷泡茶同沙冰/乳酸特飲，甜品係CoCoBerry嘅雪糕波波，芝麻味好正啊🥰

小妹一向最鍾意就係打邊爐，天氣開始凍梗係要開始烚吓烚吓，和牛放題唔少得❤️✨今次食呢間牛肉質素真係不得了，湯底每一款都用心準備，QR code落單好方便，職員有禮貌！湯底我哋揀左北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋，一拎出嚟係玫瑰花形狀放喺湯入面，上面仲有啲食用花，已經好震驚，因為好靚。用左日本北海道豆乳湯及拉絲芝士，湯底味道都好濃，基本上所有食物夾上嚟已經好夠味，會見到一條條芝士係爐入面浮吓浮吓，芝士味道香濃，根本唔需要用豉油已經好正。肉類店員先會幫我地準備A5和牛8小碟，熊本黑樺和牛牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、霜降牛小排、牛頸脊及千本筋。款式好多✨✨推介霜降牛小排，油脂雪花分布均勻，口感好軟嫩，超正。另外呢間餐廳，有牛胸油😳佢哋嗰啲都好大件，口感爽牛味豐富。海鮮餐廳送左海鮮拼盤，有大元貝、生蠔、海蝦，邊日會喺你面前加熱、開殼，元貝肉質鮮甜，生蠔飽滿又唔腥。黑樺牛牧場層架好似tea set個架，影相打卡就啱晒，最上層係和牛片砌成玫瑰花形狀，拆開原來有勁多片。中層有日本豚肉，最下層則係三款手打丸，推介蝦丸食落爽口。飲品入面有好多唔同款式嘅無糖茶，啱晒打邊爐咁重口味嘅時候飲。另外有

黑樺牛牧場-熊本A5和牛放題今日介紹一間位於尖沙咀嘅火鍋專門店，主打日式嘅和牛火鍋，由日本牧場直送嘅A5和牛，高品質自家培育嘅熊本黑樺牛，形式是120分鐘嘅放題，絕對係性價比一流。 熊本A5黑樺和牛放題 $398食和牛之前首先有北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤，海鮮非常新鮮鮮甜。然之後就係八款特色嘅湯底，我哋揀咗台灣麻辣火山鍋，湯鍋中間真係識噴火㗎，旁邊就用和牛包着，活火山一樣咁！終於到咗主角啦，黑樺牛係熊本縣最高級嘅和牛品種，餐牌總共可以點八款不同部位、款式嘅黑樺和牛，有特上霜降小排、牛小排、牛上肩胛肉、肩胛梅花肉、牛前胸肉、玉子後腰肉、牛頸脊同千本筋。每款和牛嘅雪花紋理都非常漂亮，油脂豐盈，藝術品一樣咁，最鍾意就係特上霜降小排，油脂分布最平均。除咗和牛，仲有嚟自日本佐賀名水豚肉添，更加有多款特色嘅手工鍋物、火鍋配料。