黑樺牛 (已結業)

黑樺牛尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓1樓係日本有75年歷史既「黑樺牛牧場」火鍋店開到來香港，餐廳主打日式高級和牛放題，所有A5和牛都係自家養殖，每日由日本直送，夠晒新鮮，岩晒各位牛魔王😉入座送黑樺牧場精選層架，提早預訂仲會送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤😉。鳥籠層架SO IGABLE☺️上面包括和牛、豚肉及三色手打丸。秋冬季節當然揀返個花雕日本薩摩雞藥膳鍋😋，有紅棗、桂圓、杞子、當歸，雞件，湯底有陣陣藥材香味，而且好鮮甜🤤呢度有多款日本熊本黑樺和牛，職員會先上多款不同部位既牛肉及豚肉，食客可因應口味之後再叫喜歡既部位，餐紙上仲有建議食用時間及牛肉部位說明，設計好細心😊A5熊本黑樺和牛：·千本筋有咬勁，屬罕見部位·牛頸脊👍🏻肉質爽口彈牙😋·牛小排，脂肪分佈均勻，入口即化·牛前胸👍🏻較少脂肪但分佈平均，肉質偏瘦😋·肩胛梅花，肉同脂肪分佈無咁平均，口感一邊爽一邊軟·上肩胛肉👍🏻食到鮮味牛肉味，爽口😋·玉子牛後腰，牛肉味比較濃，肉質結實·特上霜降小排👍🏻大量雪花，入口嫩滑😍日本佐賀名水豚：·梅花肉，肉多脂肪少，爽口·豚五花👍🏻豚肉及油脂層次分明，肥瘦適中，好香豚肉味😋·醉玫瑰梅花肉·醉玫瑰五花同上，多