麺屋こころ (軒尼詩道)

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今日終於有少少空檔嘅時間。。又咁啱食咗啲好嘢。。咁就唯有有蒲吓頭啦😏😏話說個日返工又去左港島。。又忍唔住搵好野食。。點知畀我發現到沾麵。。我一向唔太鍾意好多湯嘅野。。因為成日彈到啲衫都有啲點點。。所以我都幾鍾意食沾都。。毛啦啦都畀我發現到間日本過嚟嘅沾麵。。正‼️我緊係叫個最傳統個啲黎食架啦。。佢嘅肉一粒粒以為佢好韌。。點個咬落去好淋。。唔黐牙。。同埋碗野勁多料。。一次過撈埋一齊。。口感好好。。我去個陣過左ᒪᑌᑎᑕᕼ TIᗰE時間。。唔算多人。。..🍜叉燒撈麵 ᑎIKᑌ ᗰᗩᘔESOᗷᗩ..📍 麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖..@kokorohkg ..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodiesofinstagram#foodstagram#hkcafe#hkcoffee#hkdessert#hkfood#hkfoo

去完東京旅行食左好多餐拉麵✈️ 返黎香港好掛住添 咁岩見到呢間係東京開過黎🎌 但係撈麵又比較特別😚小店雖然唔大 但係日式簡約風都座得好舒服🤍⭐️ 正宗全料東京撈麵 🇯🇵一大碗滿滿既配料好豐富😍 主要有叉燒粒 肉碎同埋蛋黃🥩 加上紫菜蔥蒜同埋魚粉🥬撈暈之後每一啖都係濃濃既風味😛 叉燒帶油香但唔會太膩🥓跟著指示仲可以分別加上黑椒同埋香醋🖤 又係另一番風味⭐️ 肉之地獄 山椒胡麻冷拉麵 🌶呢款既調味更有風味☺️辣肉碎加上青檸紅洋蔥同埋腰果🍋 口味有點泰式清爽既感覺🇹🇭加上山椒既刺激感🤩加上豐富既豚肉流曬口水⭐️ 餃子 🥟⭐️ 單骨香脆雞翼 🍗兩款小食都好香口💥 特別係雞翼好有日本居酒屋風味又唔會太鹹🥂⭐️ 焙茶拿鐵 🧋⭐️ 抹茶入玄米茶 🍵用左樽裝感覺特別有格調 🎨 兩款都飲到濃郁既茶香好有特色💚

門口不算太顯眼，但食物性價比卻很高～肉之地獄山椒胡麻冷撈麵～這個是中辣，對於平日愛吃辣的人來說，都能接受，不會多喝水的，主要辣度都是來自肉醬的，內裡有慢煮豚肉、生蛋黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫茜、腰果及小麥麵，材料十分豐富～正宗全料東京撈麵～麵的質感煙煙韌韌，很有口感，加上生雞蛋拌勻肉醬及麵條，帶點微微的辣，味道越食越吸引；而撈麵的步驟是先吃3份1份量，加入黑椒後，然後再吃多3入1份量，再加入秘製香醋再吃，完美～焙茶拿鐵~焙茶的味道超濃郁，愛喝茶味濃的真的會超愛，奶味已香濃，甜味剛剛好，極推薦～

📍#麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖♡人均消費: $375 @ 2🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺不是拉麵，不是沾麵，是東京撈麵～ 唔同國家都有佢地既分店，已經連續三年被選為日本第一撈麵品牌❤️‍🔥 超級推介☺️ 我同朋友都覺得好好食🫶🏻❣️#山椒麻辣撈麵（大辛）💰$109呢碗東京撈麵係一種冇湯嘅麵食，由佢哋自家製嘅肉燥，醬汁同埋拉麵組合而成～ 感覺特別☺️而裡面既材料有炙燒豬腩肉、炸豆腐粒、麻辣肉醬、糖心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲，材料豐富，上枱時賣相不錯😚 叫左大辛，味道都比較辣，愈食愈正。每條麵都好掛汁，好惹味😝❣#山椒胡麻冷撈麵（中辛）💰$119呢碗是中辛撈麵，辣度剛剛好👍🏻超多配料，材料有慢煮豚肉、生蛋黃、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸薯片、芫荽、腰果同小麥面，撈埋一起味道很不錯🤩麵條偏粗身，而且煙靭、好彈牙，咬落有口感，好正！🤩🤩🤩下次會想試其他撈麵。另外，原來東京撈麵仲有另一種食法🤣首先要將醬料攪勻，食到中段之後可以加入黑胡椒，亦可以添加秘製香醋，食完撈麵之後仲可以免費加入白飯，然後將佢地攪拌成為肉燥飯😍～ 不過當日實在太飽，下次再黎好想試下呢款食

唔講唔知原來KORORO係日本已經有over 30間分店 開舖頭兩年仲係拉麵界拎過新人賞同大獎🏆 憑住佢地日本匠人精神實在實至名歸🎉枱頭有哂步驟教你正宗好食法！1️⃣撈勻哂所有醬料2️⃣食完3分1後可加啲黑胡椒3️⃣食完3分2再可加啲KORORO獨家昆布醋4️⃣食完嗰胃仲有位可以點飯撈成肉燥飯食🤭 食完真心試到日本級嘅質素🤩醬料濃香 味道夠多元化 好欣賞佢自家手製全麥麵條嘅口感 軟硬適中夠哂煙韌 重點係夠掛汁！。。。🦔👉正宗全料東京撈麵 $109(L)全料真係好full🤩中型碗其實100蚊都唔洗 但大食妹叫咗份大碗🤭呢個份量包保男人都食得飽！第一眼真係多料過煲仔飯嘅感覺🤣配料包括: 慢煮叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、大片脆口紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、鯖魚粉↪️撈埋滿滿麥味嘅粗身太麵食真係味蕾極緻享受😋紫菜唔hea係新鮮脆 切粒叉燒量多且質感鬆化 款款高汁！不過小心真係有點微辣 食多幾啖要啖茶嗰種🤫近尾聲有點微滯時加啲昆布醋真係開胃啲可以refresh👍。。。🦔👉24月熟成芝士撈麵 $119(L)芝士狂控必點！成大片岩溶芝士咁燒到極香極濃郁🧀 建議同frd子分享 否則真係滯到好難食哂一碗 野菌

提起拉麵 通常最有名的是九洲博多嘛🖖🏻都說科技日新月異 沒想到拉麵也是😝不同於日本傳統拉麵嘅或沾麵🇯🇵TOKYO MAMAZESOBA 東京撈麵是一種無湯的麵食精粹是創新三步曲吃法配合自家研發的肉燥、獨門醬汁和自家手製麵和各種新鮮且豐富的材料🫶🏻自2013年推出已大受歡迎👏🏻我們選了明太子忌廉撈麵和24月熟成芝士撈麵🧀簡單説説，就是好吃好香好濃郁🤩❤️事關麵條每日由店内師傅新鮮手製👨🏻‍🍳嚴格巡濾食水以起致跟日本的水質接近💧邊食還邊聽到附近的食客對日本一絲不苟 匠人精神的佩服 都是一試難忘 再推介朋友來吃的回頭客😋小食方面點了單骨香脆雞翼和烏軟骨餃子🥟煎得剛剛好 又香又脆😆雞翼處理成了單骨 和朋友約會吃就最方便了😝連飲料都別出心裁🤩培茶拿鉄☕️ 賣點是用50度左右的低溫沖泡幫助胺基酸等甜味成分開始溶出減輕了苦澀味，更易入口😋溫度對了 茶就好喝❣️抹茶 玄米杂使用IAS認證茶園的茶葉🍃質量有保證 包裝還好好看🫶🏻

超多朋友都推薦過呢間撈麵, 睇佢的網站超有心思, 真係好有日本品牌的細心同用心! ❤️主打自家手製麵, 麵條每日由由店內師傅新鮮人手製造, 選用KOKORO特製的全麥麵粉, 而且嚴格過濾食水, 以達致跟日本的水質接近👍🏻menu 上介紹： KOKORO的撈麵，由自家研發的肉燥、獨門醬汁及自家手製太麵，配上各種新鲜且豐富的材科組合而成🤩有獨門的食法😍東京撈麵食法四部曲1. 把醬料攪拌均勻2. 享用三分一後, 加黑胡椒3. 享用三分二後, 加KOKORO秘製香醋4. 吃完撈麵, 可免費添加白飯, 把剩餘的醬汁攪拌成肉燥飯! 🔺正宗全料東京撈麵 (large) $109🔺REMIUM TOKYO MAZESOB日式慢燉叉燒、生蛋、辣肉碎、溫泉溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、青蔥、生蒜、鯖魚粉、粉及小麥麵賣相十分吸引 讚一讚手工製的小麥麵, 煙靭彈牙，非常掛汁, 有淡淡的麥香味, 每根麵都均勻地拌上濃烈的醬汁, 大量的生蒜、韭菜和蔥花, 令整體的味道十分有層次! 👍🏻👍🏻👍🏻🔺叉燒撈麵 (large) $99🔺NIKU MAZESOBA O叉燒、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜

有別於傳統的日式拉麵店 Kokoro是東京殿堂級撈麵名店 以台南擔仔麵做藍本 再依照名古屋人的口味改良 於創立短短一年間人氣急升 更曾獲日本媒體頒發拉麵新人獎 如果吃膩傳統日本拉麵 不妨試一試這兒的撈拌麵.原味東京撈麵是必點推介 由於沒有麵湯 吃乾撈麵很看重配料的配搭和麵條的質感 麵條自家製作 口感比一般拉麵較為粗身和煙韌 帶有麥香味 柔韌而且掛汁 配料頗豐富 包括叉燒 溫泉蛋 辣肉碎 溏心蛋 蔥花 竹筍等 把配料攪拌後 味道濃郁惹味 秘製醬汁加入黑椒和香醋後更富層次感😋.店家建議拌麵吃到三份一後可按個人喜好加入黑胡椒和特製香醋汁 吃到尾聲如果仍然意猶未盡 可以免費加添一碗白飯 把剩餘的配料攪拌成肉燥飯 變為一麵三吃🍚.▪️正宗原料東京撈麵 (M) $99 | (L) $109 ▪️明太子忌廉撈麵 (M) $89 | (L) $99

香港日式拉麵店開到成行成市，有時都會食到悶，聽到係日式撈麵店即刻感覺唔到晒。裝修唔似”拉麵風”，簡潔的感覺。餐牌上面有多款撈面，主角是正宗全料東京撈麵，個人覺得必試，亦有其他口味撈麵和小食，真係唔要撈麵，都仲有傳統湯拉麵揀。撈麵除咗可以揀 M/L，仲有多種食法 。首先可將配料撈埋一齊食。食咗1/3時可以加入黑胡椒，最後食剩1/3時可以加入秘製香醋，最後仲可以撈白飯(免費提供)一齊食。正宗全料東京撈麵 $109全料配置非常豐富，將叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎等食材拌勻再一齊食，感覺有別於一般傳統湯拉麵的食法，配合稍粗身的小麥麵，微辣味道，惹味食好，亦唔覺得膩。柚子鹽味撈麵 $89這款撈麵有雞肉、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜等食材，麵入口感覺較正宗全料東京撈麵更有咬口，帶輕輕柚子味，清新開胃。鳥軟骨餃子 $39單骨香脆雞翼 $36其他小食都有驚喜，鳥軟骨餃子金黃軟脆，單骨香脆雞翼皮脆又滋味。

2022 年既最後一戰，就係去食呢間超人氣既日式麵屋！隨著防疫措施放寛，好多餐廳都變得熱鬧，我同朋友都趕喺人龍出現之前，到達「麺屋こころ」🇯🇵🍜位於灣仔既Kokoro Tokyo Mazesoba 店舖面積唔算好大，目測只有十幾張枱。我地大約六點半到達餐廳，店內已經人頭湧湧，店員親切地帶領我地到舒適既座位。餐牌以日式撈麵為主，配上精美圖案讓食客更了解每一款撈麵既特別之處。除左撈麵之外，仲有一款拉麵同埋數款小食。店員仲遞上一份獨立既餐牌，餐牌上有三款新推出香港限定既「山椒麻辣撈麵🌶」，以辛辣口味為主打，分別係「山椒麻辣」、「真鱈の白子」同埋「肉の地獄」。我地都心思思想試下新品，但因為近排慶祝聖誕食得太油膩既關係，擔心腸胃會消化唔到，所以最後都係決定揀唔辣既款式 😂正宗全料東京撈麵 Premium Tokyo Mazesoba $99我點左呢款經典既正宗全料東京撈麵，材料非常豐富，包括叉燒、辣肉碎、溏心蛋、生蛋黃、紫菜、蔥花、竹筍同生蒜等等。光看賣相，已經覺得好吸睛，好期待撈完之後既味道 😍Kokoro日式撈麵店既賣點在於佢既自家新鮮手製麵條，主廚使用日本配方，以優質全麥麵粉製作麵條🍜。撈

✍︎︎日式拉麵沾麵就食得多，撈麵你又食過未😋東京過江龍撈麵，有別於傳統日式拉麵店，店內裝修完全唔似食日本菜，白燈燈光配上雲石檯店舖提供食用方法，都幾有唔同風味🤤1️⃣將醬料全部撈匀2️⃣享用三分一後，添加黑胡椒3️⃣享用三分二後，添加秘製香醋4️⃣享用整碗麵後，可免費添加一小碟白飯攪拌成肉燥飯🍜明太子撈麵$89/M size叉燒｜明太子 ｜生蛋黃 |蔥花 |紫菜碎 |水菜 |唐辛子絲 |生蒜 |魚粉 |小麥麵🍜叉燒撈麵$89/M size叉燒｜生蛋黃 |辣肉碎|蔥花 |紫菜碎 |韭菜|生蒜 |魚粉 |小麥麵麵條自家新鮮以全麥製作，麵條粗身彈牙，食到啖啖麥香🌾叉燒切成小方塊，但小小偏乾身🤏🏻❥本身喜歡食撈麵的我感到滿足惹味，值得一食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)••••••••••••••••••••••••••••••🔎麺屋こころ 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖••••••••••••••••••••••••••••••

今次介紹呢間我至愛既日本撈麵店🇯🇵～～小店主打招牌肉燥乾拌麵，喺日本已好受歡迎！鍾意食拉麵既朋友一定要試試🤩🤩🍜正宗全料東京撈麵(L) $109✨賣相豐富！包括有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、小麥麵等12種新鮮食材～～首先將醬料攪拌均勻，然後可以按口味添加黑胡椒同秘製香醋😋😋整體口感豐富，醬汁味道微辣🌶️！再配埋爽彈掛汁既小麥麵，十分惹味呢👍🏻👍🏻🍜明太子忌廉撈麵(L) $99✨呢款都唔錯，包括有叉燒、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、生蒜、小麥麵等～～叉燒口感軟腍，好重油脂香🔥！明太子份量都好多，撈勻後味道濃郁creamy🤤🤤食唔飽既話，仲可以免費加白飯撈醬汁食添🍚🍚🍗炸雞球 $33✨一共有3大舊，全部炸得外脆內軟！！蘸沙律醬或芥末醬食都咁好味❤️❤️🥟雞皮餃子 $43✨呢款比較特別，用雞皮取代傳統餃子皮～～外層炸到金黃色，咬落脆卜卜、餡料飽滿！夠哂香口😋😋飲品方面，我地揀左飲可樂($18)同烏龍茶($18)～～烏龍茶清新解膩，配撈麵一齊食都唔錯啊👍🏻👍🏻

歺廳日式裝修，簡潔為主， 座位舒適， 不過座位唔多， 繁忙時間都要排隊拉麵🍜就食🉐️多， 沾麵（冇湯嘅拉麵， 起源自名古屋）真係第一次食， 麵條由師傅手工製作，太多冇去日本旅行， 尊登黎試吓， 我都叫咗個原味東京撈麵， 店舖建議4 種食法：1.把醬汁攪勻2. 加即磨黑胡椒3.加Kokoro 秒製昆布香醋4. 加白飯4 種食法我都有試， 每種食法都特別， 各有千秋， 值得推介.另外， 我地還叫咗個北海道3.7牛乳雪糕， 重奶味， 好滑， 小朋友食唔停口

話說我係第一次食日式撈麵 😅今次去到全港第一家日式撈麵店 🇯🇵過江龍  KOKORO TOKYO MAZESOBA 呢款無湯底嘅撈麵仲可以一麵四吃添1.撈勻後食1/32.加入即磨黑胡椒再食1/33.加入秘製昆布香醋再食4.加入白飯(免費)然後撈埋淨低嘅汁我今次就叫咗 #明太子忌廉撈麵食材超豐富， 鹹香明太子加上濃厚忌廉，入口CREAMY 而正宗#全料東京撈麵, 就係撈麵界嘅 ALL DAY BREAKFAST 咩都有 🤣包含咗12種新鮮食材： —日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜、青蔥、韭菜、竹筍和蒜末等味道偏辣， 喜歡重口味嘅推薦你試👍🏻最後撈白飯食埋最後一啖肉燥飯好難唔滿足的💖麵條係用日本麵粉每日新鮮製造難怪特別彈牙好味仲有雞皮餃子都唔錯外皮金黃酥脆，內餡軟嫩食落雞皮油香十足🐥

麺屋こころ主打撈麵（まぜそば）- 強調並唔係傳統日式拉麵或沾麵‼️ 店家拉麵靈感源自台灣乾拌麵，其中一大賣點係自家新鮮手製粗身太麵🌟 麵條使用日本配方，以優質全麥麵粉製作，麵條不但帶有麥香味，更煙靭彈牙，非常掛汁🥰 配上自家醬油、香油，再加入肉燥、大蔥、韭菜、海苔、滷五花肉、流心蛋等配料拌勻，味道香口惹味🤤🤤最近仲推出全新麻辣口味🌶️🌶️ 其中一款仲有我最愛嘅白子🥹 不過可惜當日買晒試唔到🥲 不過食咗另外兩款人氣撈麵，好正🤤店家仲有提供參考食法😆【東京撈麵食法四部曲】1️⃣ 將醬料攪拌均勻2️⃣ 享用三分一後，添加黑胡椒3️⃣ 享用三分二後，添加KOKORO秘製香醋4️⃣ 吃完撈麵後，可免費加入白飯，並攪拌成肉燥飯🔸• 正宗全料東京撈麵 (𝗠) $𝟵𝟵包含𝟭𝟮種新鮮食材: 日式慢燉叉燒、肉燥、鯖魚粉、生蛋黃、溏心蛋、紫菜、青蔥、韭菜、竹筍、蒜末等，十分足料🌟🔸• 咖喱炸雞撈麵 (𝗠) $𝟴𝟵咖喱撈麵更加惹味🥘🍛🔥 炸雞配上帶些少微辣嘅日式咖喱，味道香濃，最後撈啖飯食仲正🤤🍚🔸• 單骨香脆雞翼 $𝟯𝟲雞翼外皮炸得香脆，唔錯👍🏻🔸• 餃子 $𝟯𝟲餃子煎到金黃色，餡料juicy💛🔸• 抹茶入玄米茶 $𝟯𝟮茶葉採自