麺屋こころ (軒尼詩道)

营业中

休息中

食完日本大阪店再返嚟試香港店,估唔到比日本好食,好驚喜限定山椒麻辣撈麵 美味しい🥰而且佢地嘅自家製麵條口感極佳!每一碗都超級爆多配料好抵食,炙燒豬腩入口即溶添朋友order係柚子鹽味,抽子果香好平衡,呢一碗更加享受到麵條嘅麥香味👍非常開胃!提返大家,食到最後可以叫店員比一小個白飯你撈埋啲汁架,唔好miss左呢一步呀!免費架!埋單前點埋佢哋嘅日本麥茶,淨係睇包裝已經覺得好有質素茶味好出,食完重口味嘢沖下個味蕾一流!總結排左15分鐘都好值喲!環境又舒服,麵控同重口味人士一定要試!

行完街有o的肚餓, 走左去 wanchai 下午茶/early dinner.其實呢間野經過好多次都一直冇試過, 今次都係中區行完街轉登坐車o黎食.今次我選左柚子鹽味冷撈麵.  第一次食冇睇佢要點食, 原來有介紹.我只係就咁撈埋佢就食都覺得好好食.特別要讚佢o既麵好 QQ 好有咬口, 加左o的日本常用o既沙律菜, 重有柚子絲, 食落好 refreshing.一邊食一邊見個 server 係咁拎一小碟o既飯, 唔知做緊乜. 之後睇返介紹先知原來可以跟一小碟飯撈個汁食埋.

今日去左灣仔搵野食，湯既拉麵就開左好多間，但撈既拉麵真係第一次見，所以特登去試下睇下好唔好食🤔——————🐽 全料東京撈麵就甘望已經見到配料勁豐富✨有燒叉燒，糖心蛋，用黎撈麵既生蛋黃，中有好多紫菜同魚介粉等等；撈埋個味道好有層次好同埋鮮味，大大塊紫菜吸曬d汁個感覺好正🫣🐽 明太子忌廉撈麵魚子既咸鮮味撈埋忌廉一齊食好出！同埋拉麵一齊食出其地夾🥹同樣地會有燒叉燒伴碟，中以濃味小小既朋友唔好錯過！🐽 日式餃子、雞皮餃子雞皮餃子雖然邪惡，但炸到脆一脆同餃子特別夾🥹同時亦好還原到日本既風味

香港又開咗一間新嘅日本🇯🇵拉麵🍜店啦💕呢間新開嘅《麵屋Kokoro 》其實係喺東京🗼過嚟嘅過江龍分店，佢主打幾種唔同種類嘅肉燥乾撈麵(Mazesoba)，亦提供幾種好特別嘅飲料。Pink curry ( karege mazesoba) 粉紅咖喱炸雞撈麵$129呢個粉紅色💖嘅撈麵原來係咖喱嚟㗎！我一見到就即刻心心眼😍因為真係好好好靚呀❗️佢出面係滿滿日式咖喱，入面重內有乾坤👀大家撈完出面嘅咖喱，重要撈埋入面嘅肉燥。個肉燥好足料之餘，個味又濃，而且重係麻辣味🌶️，我食到出晒汗💦至於佢出面嘅配料（半熟雞蛋🥚、雞、紫菜）都好高質👍🏾我食緊嘅時候，真係以為自己返咗家鄉😍（不過好可惜呢款麵係期間限定）肉no地獄 山椒胡麻冷撈麵（中辛）$119至於呢款係冷食嘅胡麻撈麵嚟，一睇就知有超多叉燒，另外佢仲有肉燥、生雞蛋、芫荽、腰果、紫菜等等要撈埋一齊嚟食😋真係好特別，好足料！鍾意食肉嘅朋友一定唔可以錯過❗️焙茶拿鐵 $36 + 玄米茶 $32佢嘅飲品都唔錯㗎！2款都好有日本味道💕尤其係個焙茶，茶味濃得來又唔太甜，正單骨香脆雞翼 $36 + 餃子 $36我特別鍾意個雞翼，因為佢酸酸脆脆咁，好開胃❤️日本拉麵控🍜記

在日本從沒吃過日式撈麵🍜(まぜそば)原來是係日本已經有十年歷史是一種沒有任何湯底的日式撈麵這家來自日本的過江龍用上好吃的自家製麵條配搭生蛋黃和不同配料再跟足步驟去拌勻、加入黑胡椒跟秘製香醋個人覺得麵是挺好吃的✨正宗東京撈麵加了辣肉碎, 對我來說有點太辣了但加上香醋我又很可以 (哈哈)難怪到現在還是要大排長龍啦！𓂅 正宗全料東京撈麵 ( ᴴᴷᴰ 99 )𓂅 24月熟成芝士撈麵 ( ᴴᴷᴰ 109 )餐廳上詳細列出撈麵食法四部曲：

餐廳係修頓球場旁邊一間裝修簡潔的店面，平時午飯時間經過見到好多人排隊，終於係晚飯時間有機會試到呢間過江龍撈麵！日本的拉麵或沾麵都試過，專程黎到一定要食撈麵，我哋二人叫左一碗全料東京撈麵同埋一碗鹽味撈麵，每條麵條再撈上醬汁連同餸菜，令到每啖面的味道都好豐富，最後加埋個自家製的香醋，覺得好驚喜。小食方面，我哋試左單骨雞翼同埋雞皮餃子，味道不過不失，但整體食物價錢唔算貴，有機會的話都會同朋友再嚟食！

有別於傳統日本拉麵或者沾麵，東京撈麵係一種冇湯嘅麵食😛而Kokoro透過自家染髮肉操、獨門秘製醬汁，同埋每天新鮮自家手制麵底，以新鮮豐富材料，將東京撈麵嶄新演繹帶到世界各地🤩創立未夠十年，喺2019-2021年已經連續三年被選為日本第一撈麵品牌，實力非同凡響😍😍撈麵食法四部曲：1. 先攪均醬料2. 享用三份一後加入黑胡椒3. 再享用三份一後加入Kokoro秘製香醋4. 完成撈麵後一定要免費追加白飯！🥢正宗全料東京撈麵 L $109Premium Tokyo Mazesoba慢煮叉燒、自家研發辣肉燥，將正宗東京撈麵，以kokoro嘅標準呈現。有日本叉燒、生蛋、紫菜、竹筍等配料，豐富啲味道層次，愈食愈惹味😜🥢24月熟食芝士撈麵 L $11924M Aged Cheese Mazesoba芝士控必點😍😍芝士經兩年歲月磨練，加入至kokoro撈麵，創作出全身軟面煙韌口感，以磨菇紫菜碎嘅清新作出平衡😚😚芝士味精濃郁得黎亦唔會覆蓋左原有嘅味道😜愈食愈飽肚😙🥢單骨香脆雞翼 $36Crispy Chicken Wings外皮香脆，內裡嘅雞肉嫩滑無比🤩🤩單骨雞翼一啜即食，超方便😎🥢雞軟骨餃子 $39Ch

沒有時間去日本旅遊,但也有一顆想吃日本菜的心。-餐廳是以高級感的白色、灰色、金色組合而成，我選擇坐在餐廳的一角，抬頭一看，牆上掛着由日本書法家万美 MAMI 所寫（畫）的字。-餐廳貼心地在每張枱放着一張怎樣吃撈麵的方法的卡仔，只要跟着做就可以吃到美味的日本撈麵。-HK$43雞皮餃子～外皮像薯片那麼脆卜卜，咬下去肉汁滿滿，肉質彈牙-HK$109 24月熟成芝士撈麵～侍應奉上這撈麵的時候，24月熟成芝士芳香撲鼻，芝士灸燒後，除了更加突出芝士味勁濃。厚厚日式叉燒粒，肥燒分明，令我不經意吞口水，叉燒也有灸燒過的痕跡，吃起來灸燒的香氣在口中漫步。用筷子輕輕一拮蛋黃，蛋黃汁慢慢地流出來，輕鬆地將拉麵撈一撈，又粗又彈牙的拉麵沾滿了蛋黃醬汁、紫菜碎、蔥絲、蘑菇及芝士等配料，用筷子夾起拉麵來就看見芝士拉絲了，小嘴巴輕輕一啜就感受到撈麵的精髓。享用三分一可以落調味料～黑胡椒，再拌來吃更惹味。在享用三份兒後可以再落。自家店調製的K.O. K.O. 醋。喜愛呷醋太愛吃了。另外，隨麵附上玫瑰醬，日式叉燒蘸著來吃，減少油膩感-HK$36培茶latte ~外型就像小酒樽一樣，飲一口已經感受到濃郁的焙茶味對於我來說甜

去開灣仔附近，見呢間野openrice 評價唔錯，同埋都未食過日式撈麵，所以一試。 味道ok, 不過不失，但服務真係好差。 - 明明入面有位，喺門口拎位又冇人想理你- 入面有四人枱，但話兩個人唔可以坐，逼我地坐六人枱同4個人疊枱，最後食食下見佢安排左一個人坐四人枱😅- 連撈麵一齊放低左一個醬，我估係蜜糖？ 但佢冇講係咩黎，又冇教點食，咁我就估撈埋落去食算 - 但枱面有教你四部曲，可以加黑胡椒同醋，但我食左幾啖就埋黎收枱面調味料，收晒全部枱，但只係8點幾…. - 食左一大半好飽停低左，停左冇一陣，即刻埋黎話 係咪唔食架啦？就收左 其實我地都係8點幾食到9點，間野明明收10點，但感覺好似好趕收工唔想做生意咁，啲野食又唔特別好食，所以都係冇下次

🥢 麺屋こころ係一間日本過江龍，喺日本媒體拎過新人賞，主打混合日式風味嘅台式拌麵，有別於普通日本拉麵/沾麵，早年由一位台灣人將台南擔仔麵依照名古屋人口味改良，加入台灣名物炒肉燥，成為名古屋名物！ 👍🏻 餐廳嘅拌麵嘅選擇全部都各有特色，混合日本嘅食材同埋台式拌麵，仲有其他調味同埋醬汁，比你一邊撈，一邊食，最後仲可以加白飯，務求要比你食到一乾二淨！ ⏳上菜速度: 🐄🐄🐄🐄 ✨ 單骨香脆雞翼外皮炸到好脆，加埋甜甜嘅燒汁一齊食唔會太乾揾食指數: 🐄🐄🐄🐄 ✨ 雞皮餃子雞皮外皮唔會話好油，裏面包住雞肉整體幾好食揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 山椒胡麻冷撈麵 • 中辛混合四川風味，啖啖麻辣，拉麵好彈牙，夠刺激！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄 ✨ 24月熟成芝士撈麵芝士味加其他配料撈埋都唔會漏，仲有特製jam！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄 ✨ 低溫焙茶Latte奶味中和焙茶嘅澀，combine埋溫和甜甜地好味！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 ✨ 抹茶玄米茶兩種茶加埋好濃，但唔會好苦反而回甘效果好出！揾食指數: 🐄🐄🐄🐄

去演藝睇show, 所以一早搵定附近有d咩食，就搵到呢間日式撈麵! 好似話世界各地都有佢嘅分店，一於試下有咩咁把炮先! 舖頭地方唔算大，簡潔格局，燈火通明，個人感覺場內燈光又真係太光猛😂 揀咗明太子忌廉撈麵，實在太中意食明太子，一見到就心心眼~ 撈埋落碗麵一定正! 重有叉燒，係切到一粒粒咁，肉質少軟，唔會硬柴。一野桔爆隻溫泉蛋，撈埋d蔥花水菜紫菜碎生蒜，同埋放咗幾條唐辛子絲，灑d魚粉，小麥麵底，一撈!d口水即刻勇出黎，一啖啜哂所有配料嘅麵，麵質爽滑又彈牙，再大啖咬d粒粒叉燒，一啖一啜咁好快差唔多食到三份一 ; 呢個時候原來重可以跟枱上面嘅東京撈麵4步驟黎試加黑胡椒! 即刻又有另一種風味~ 食到三份二又可以試加自家秘製香醋，醋味帶咗d清新感~ 邪惡嘅嘢要放到最後最後! 剩底嘅汁重可以用黎撈飯嫁! 癲。 其實同食沾麵一樣，但食呢個撈麵簡直係夾 “拉麵! 沾麵! 同撈麵於一身!“ 一次過滿足到三種享受。 其實重要重點講一講個炸雞皮餃子，點埋個芥末醬，一嘢咬爆，入面d汁係噴射式淺出，差d噴到對面個fd..雞皮好香口脆身，力推👍🏻 單骨雞翼就咸咗小小，但肉質都好juice👍🏻 總括黎講係會再番c

初頭見到以為食沾麵或拉麵，睇真啲原來喺東京撈麵？好似幾得意咁，就膽粗粗入去試咗😂🔸正宗全料東京撈麵(M) $99材料好豐富，有叉燒粒、辣肉碎、溏心蛋、荀、香蔥、韮菜、生蒜、紫菜、生雞蛋、魚粉😍雖然枱面已經有張卡紙教食用步驟，但店員都好好重新再講述多一次😆首先撈勻後先食1/3，再落黑椒食1/3，落埋啲醋食哂之後可以問店員拎啲白飯，用淨低嘅肉燥汁去撈飯食😂各有各唔同嘅風味！我個人最鍾意落咗醋之後嘅味道😝整體嚟講食物質素還好，員工嘅服務好好，但價錢偏貴！100蚊去食碗麵但唔夠飽🥲🥲我見佢有個下午茶，好似$59，下次可以再試下💛📍灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖

麺屋KOKORO是有別於其他日式拉麵，以小麥麵配上自家醬油、香油拌勻，加入肉燥、九條大蔥、韭菜、海苔、滷五花肉、溏心蛋等配料，拌勻來吃，味道香惹層次分明，叫人吃個不停😘正宗全料東京撈麵 M$99😍豐富配料有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜、生蒜、魚粉及小麥麵，先將蛋黃均勻地撈拌所有材料，使每條面都沾滿醬汁及材料，令味道濃郁惹味添小辣。叉燒肉嫩入味肥瘦均勻，溏心蛋做得好出色。🥰店員還推薦東京撈麵食法四部曲：1. 把醬料攪拌均勻2. 享用三分一後, 加黑胡椒3. 享用三分二後, 加KOKORO秘製香醋4. 吃完撈麵, 可免費添加白飯, 把剩餘的醬汁攪拌成肉燥飯😋每一步曲食法都有一番風味，真心做到絕殺美食的境界🫶🏼真鱈の白子 山椒麻辣撈麵 $139💖配料一樣豐富有鱈魚白子、炙燒豬腩、麻辣肉碎、溏心蛋、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲及小麥麵，食法都是將所有材料撈拌一起，除了鱈魚白子獨自享用❤️，鱈魚白子味道豐厚口感綿密柔滑，有凝固成乳狀結塊的感覺入口即融。😋😋😋單骨香脆雞翼 $36😘單骨雞翼容易食另人越食越停不了，外層香脆可口、內裡肉質嫩滑必選小食。雞皮餃子 $43😝雞皮餃

〖 麺屋こころ 🎌 灣仔 〗日本過江龍人氣撈麵岀左芝士味！鄉下日本嘅拉麵就食得多喇！撈麵？沾麵？營多？通通都唔係！ 麺屋こころ主打超惹味日式撈麵配上自家研發嘅肉燥同獨門醬汁真係唔只係撈麵咁簡單呀！ 【24月熟成芝士撈麵 ($119) 】 芝士控表示見到面頭鋪滿芝士好激動！芝士質感濃厚杰稠每條麵都被芝士完全埋沒左 餐廳仲好貼心配上玫瑰醬正好中和芝士膩感！ 【正宗全料東京撈麵 ($109) 】 一碗有齊哂日式慢燉叉燒、生蛋、辣肉碎、生蒜等自家手工制小麥麵煙韌彈牙 蒜味惹味又香濃食完麵仲可以加飯變全料東京撈飯非常濃郁惹味！ 【焙茶拿鐵 & 抹茶玄米茶】 ========================== 好味指數：😋😋😋😋打卡指數：👍🏻👍🏻👍🏻抵食指數：🤑🤑🤑 ========================== 📍 麺屋こころ (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖 ==========================想發掘多啲好嘢食？😛

明太子忌廉撈麵 M$89本身唔係好鍾意食拉麵但這個很可以!!!明太子+中間個蛋黃😍加上無肥肉的叉燒食落都唔會好硬最後可以加白飯&佢地特殊的香醋到剩下既汁不過覺得有點太重口味有小小鹹