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走进面屋こころ，先被一股暖意与香气包住🤗 蒸气腾起、汤锅咕噜作响，酱香里透著一点海的气息😋 这次锁定两款人气面点与店内 nomimono 系列饮品，想看看它如何在浓厚与清爽之间拿捏分寸🤭 海胆沾面一上桌就先声夺人🤩 采用 100% 新鲜空运海胆，整碗沾汁几乎是海胆本体的延伸，色泽金橙，质地绵密得近乎奶冻，入口是厚实的甘甜与海潮感，creamy 到有点危险🥰 表面铺了巨量飞鱼籽，颗颗在齿间爆开，把鲜度和咸香往上一推，让浓稠不至于闷住☺️ 面条偏粗，筋性足，挂酱力强，第一口像被海风迎面拍来🤩 建议分次轻沾、循序渐进，不然很容易一口太满😆 这款每日限量，售完即止，想吃得早点到，否则只能望碗兴叹🤭 正宗全料东京捞面则是另一种风景：生蛋黄、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、葱花、韭菜、竹笋、紫菜碎、生蒜、鱼粉与小麦面，料多却不散👍 关键在「拌」——把蛋黄戳破，连同辣肉碎的油香、鱼粉的干物旨味、一点生蒜的直球辛辣，牢牢裹住每一根面😋 葱花与韭菜带出清脆的草本气，竹笋脆口，溏心蛋在半熟与咸香之间补了一记温柔🤩 整体走重口厚实路线，尾段冒出紫菜的甘香收束✅ nomimono 系列里，抹茶拿铁与抹茶玄米茶各司其职😎 抹茶拿铁奶香圆润，甜度节制，抹茶的微苦在收尾浮出，和捞面的油脂彼此缓和😋 抹茶玄米茶则清爽俐落，炒米香像新鲜爆开的米香，干净地把味蕾「归零」，特别适合接在海胆沾面后面，让下一口又回到新鲜的起点😘
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日本过江龙KOKORO TOKYO MAZESOBA麺屋，新出了海胆捞面 、海胆沾面，身为海胆控，点可以唔试呢？🔸海胆沾面🔸大大碗沾面有100%新鲜空运海胆、巨量蟹籽、厚切猪腩肉粒、紫菜及葱丝，再配一大碗海胆汁。粗身嘅拉面，口感软硬适中，将拉面沾满极鲜、超浓郁 & Creamy嘅海胆汁，再配新鲜海胆、蟹籽一齐品尝，𠮶种鲜甜喺口中大爆发，十分推介！大家要留意海胆系列，每日限量发售，售完即止！🔸正宗全料东京捞面🔸傻的吗？全料东京捞面有成10多材料咁丰富？将弹牙拉面与猪腩、生蛋黄、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、葱花、韭菜、竹笋、紫菜碎、生蒜及鱼粉搅拌享用，味道浓郁，少少辣，食完好鬼饱！- 建议食法 -➡️戳穿蛋黄，将全部材料搅拌，先享受捞面原味➡️享用1/3后，加入黑胡椒提升香气➡️享用2/3后，添加KOKORO秘制香醋增醒胃感➡️向店员要碗免费迷你白饭，加入碗内与汁酱搅拌享用 （大胃王都一定饱🤣）同时，点了樽透心凉嘅抹茶Latte、抹茶玄米茶，开心满足😋！
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喜欢吃捞面的朋友，推荐你们来试试这间店！之前就来打卡过这家店，他家最近又新推出季节限定的海胆浓汤系列，必须安排！-▪️海胆捞面100%新鲜空运海胆，海胆汁大满碗。口感超浓郁超CREAMY，加上巨量飞鱼籽，十分鲜美。▫️正宗全料东京捞面有两块厚切叉烧，配上流心蛋。喜欢吃辣的朋友记得再撒上辣椒粉，更添滋味。-另外，特别推荐他家NOMIMONO系列饮品，我更爱抹茶🍵，焙茶会偏甜一点。-📍麺屋こころ (湾仔)湾仔轩尼诗道68号新禧大厦地下1C号舖
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/📍Hong Kong「Kokoro」最近推出了以海胆为主题的新菜式，分别有「海胆捞面」及「海胆沾面」，海胆全部都是新鲜空运到港。这次试了「海胆捞面」，以海胆汁作为酱汁，味道浓郁；面条煮得刚好，非常烟靭。除了海胆外，其他材料还包括份量超多的飞鱼子及生蛋黄，拌匀一起吃令味道更有层次，口感更丰富。自己平时很喜欢他们家的「明太子忌廉捞面」，喜欢明太子的大家一定会喜欢，因为份量真的很多。另外「Kokoro」还开设了副线饮料店「Nomimono」，主打各式茶饮，推荐大家试试 「抹茶拿铁」系列，抹茶甘香，牛奶浓厚，味道跟在日本喝到的很像，高质！<海胆捞面> $168<明太子忌廉捞面> $99<抹茶奶盖拿铁> $50🥢 海胆捞面 / 明太子忌廉捞面 / 抹茶奶盖拿铁Price: HKD $99 / $168 / $50- - - - -麺屋こころ Kokoro Tokyo MazesobaShop 1C, G/F, Sun Hey Mansion, 68 Hennessy Road, Wan Chai 湾仔轩尼诗道68号新禧大厦地下1C号舖Shop 704, 7/F, New Town Plaza Phase I, 18-19 Sha Tin Centre Street, Sha Tin 沙田沙田正街18-19号新城市广场一期7楼704号舖Shop 1005, 1/F, OP Mall, 100 Tai Ho Road, Tsuen Wan 荃湾大河道100号海之恋商场1楼1005号舖Shop B101-B102, 1/F, YOHO MIX, 1 Long Lok Road, Yuen Long 元朗朗乐路1号元点1楼B101-B102号舖#CHRISTIEinhongkong#CHRISTIE_湾仔#CHRISTIE_沙田#CHRISTIE_荃湾#CHRISTIE_元朗
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今日经过修顿球场见到呢一间白雪雪日本餐厅， 门口出边个海胆浓汤面poster好吸引到我，上网check吓，知道原来佢哋喺日本过江龙，嚟咗香港都有三年，全球都有分店，香港店仲要系坚持自家制面，觉得几特别，就决定行入去试吓。经过一条长长哋嘅走廊，见到玻璃窗入边有台制面机， 仲俾我见到有个师傅喺度整紧面添（唔知系唔系日本师傅？）😜毫冇悬念我拣咗呢个海胆系列，佢有沾面同捞面，我自己就比较想食沾面。上枱一刻觉得啲摆盘都好靓嘅，与图片相符！蟹子超级多差唔多占咗大半碗，海胆有成五六片喺紫苏叶面， 颜色都好新鲜👍👍👍啲叉烧粒都好吸引，因为全部都系用火枪烧过好香❤️最值得大赞嘅系个海胆汤，因为真系好浓，海胆鲜味好强烈，点个面落去食超级挂汁，面条好弹好爽，我觉得如果粗身啲更加好。食到最尾当然要加啲汤啦，最后我都成碗饮晒，好滋味😆另外叫咗一个佢哋嘅自家饮品焙茶latte， 呢度都几好唔会太甜唔适合香港女仔。个樽仔都好靓，饮完可以带返屋企循环再用。😉😗唯一想讲一讲个冷气真系好大，吹到寒底的我都有少少冻。临走见到佢哋两张餐牌有儿童餐，$89有拉面食，仲送盲盒玩具同埋甜品，下次可以带小朋友过嚟食，佢地应该会钟意☺️
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