麺屋こころ (軒尼詩道)

营业中

休息中

「不是拉麵，不是沾麵，是東京撈麵！」到底是甚麼？一探究竟😆環境店舖座位較窄，要將就一下喔！餐牌主打撈麵，也有一款湯拉麵和小吃，還教了大家要如何享用東京撈麵。 肉の地獄 山椒胡麻冷拉麵$119 喜歡吃辣的我點了山椒麻辣撈麵系列，材料有慢煮豚肉、生蛋黄、辣肉碎、竹筍、紫菜碎、紅洋蔥、炸蒜片、芫荽、腰果及小麥麵。超級多料😍先試試辣肉碎，好惹味，椒麻味突出，辣味引起食慾，攪拌均勻後每一條小麥麵都沾上拌料，口感豐富。吃掉三分一之後加黑胡椒，味道更多層次。吃掉三分二再加昆布醋，中和了椒辣味，增加了甜味，又是另一風味。最後，還可以免費加白飯把剩下的肉碎攪拌為肉燥飯。想不到一碗撈麵，如此多變化！ 正宗全料東京撈麵 $109(大) ︎ 點了一份原味，有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵。這個不辣，超喜歡它有紫菜碎，加上眾多配料，麵條Q彈，吃下去又是超惹味，同樣可以加飯喔。 鶏皮餃子 $43 餃子吃多了，雞皮餃子真的沒有試過，雖然很邪惡，但這個配搭絕了，雞皮有咬口配肉，新式好吃的餃子。 單骨香脆鶏翼 $36 有用醬油醃過，一咬下去醬汁溢出來，甜甜鹹鹹，也是必點

成日出沒灣仔嘅我，最近先知原來有間過江龍日本撈麵店。假日夜晚去都幾乎滿座，不過好彩入面都多位！ 原來食日本撈麵有4步曲，先將醬料搞拌均勻，食左1/3後再加黑胡椒，然後2/3 後加入黑醋，就最滋味！如果食得落嘅話，仲可以免費加飯，撈成拌飯。🍜正宗全料東京撈麵(L) $109 -大大碗真係好豐富，有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、生蒜等，唔止賣相吸引，連味道都幾好。撈上蛋黃漿嘅麵好滑，配上粒粒蔥、濃香醬料、生蒜等，每一條麵都黏厚厚醬料，辣香惹味。另外豬肉厚厚地，夠軟嫩。 -Step 2係加上黑椒，令惹味嘅辣更有層次感，最後1/3加埋酸酸地嘅醋，真係好啱時間，好解膩-因爲果日都食到飽飽地，所以無免費加飯，下次真係要再來食🍜咖喱炸鷄撈麵(M) $89-係用上日本咖喱，甜甜地唔會好辣，再加上蒜香味，啖啖都好香口。🥟鳥軟骨餃子 $38-外層脆脆地，入面都好多軟骨，口感不錯🐔單骨香脆雞翼$36－　雞肉啖啖肉夠juicy真係幾特別嘅撈麵體驗，有機會要再來！

灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖開置一間日式撈麵叫「麺屋こころ (灣仔)」其實撈麵喺日本都好普遍呢一間過江龍就可以比大家體驗一下日本地道撈麵嘅味道！我就叫咗個正宗全料東京撈麵，入邊就有齊所有嘅材料，店員都好想新會問吓大家可唔可以食辣或者你哋可以食都幾辣再去調教返個辣味，首先，將所有材料撈勻，之後食到三份一嘅時候在加黑胡椒，食淨三份一嘅時候在加秘製KOKORO香醋，當麵食完仲有可問店員加白飯，變成撈飯！如果大家鍾意食芝士嘅話，我誠意推介大家去食24月熟成芝士撈麵，24月熟成嘅芝士嘅氣味岩岩好，唔會太淡口，又唔會太濃烈，遮蓋其他食物嘅味道，同埋呢一方面唔需要落醋！同埋我都會推介，大家試吓佢哋嘅玄米茶，真係好香！食完龍尾野飲一啖玄米茶成個人清新哂！

最近迷上日式撈拉麵，朋友知道之後幫我搵左間日本人氣過江龍麵店，他們家既麵條用上自家小麥粉來製作麵條！除左麵條之外，亦自家研發肉燥、醬汁，同埋茶飲。 ⦁ 正宗全料東京撈麵 $109/L有 M / L Size兩款，我地冇睇到可以免費加一個拳頭飯，加上太高估自己嗌左 L size。入面既配料好足，有日式慢燉叉燒、特製辣椒醬、糖心蛋、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜等。按照枱上既撈麵食法，又可以DIY唔同口味，好玩。 東京撈麵食法四個step︰1️⃣把醬料撈勻。2️⃣享用三分一後，加黑胡椒。3️⃣享用三分二後，加秘製香醋。4️⃣完食後可免費添飯（約一拳頭大小），把剩餘的醬汁肉燥撈成成肉燥飯。⦁ 肉の地獄山椒胡麻冷撈麵 $119我揀尼個口味係中辛🌶️，碗邊放滿粉嫩既叉燒，口味豐富💕，味道有點似中式担担麵mix泰式既感覺。每款撈麵既中間都有生食雞蛋一隻，有左雞蛋更加容易撈起果麵。✨聽店長講【山椒麻辣撈麵系列】係期間限定，暫定去到2月尾，想試就快D黎試。如果食到辣既可以揀大辣🌶️🌶️果兩款，而且鱈の白子賣得好快，大家就要注意啦！ - 小食 - ⦁ 單骨香脆雞翼 $36生炸單骨雞翼，外層炸得好脆口，而肉質嫩滑，最重要係進食方便。

今日去咗呢間食晏 去到嘅時候門口已經好多人排隊 原本想食拉麵但係已經賣晒 唯有試吓佢嘅撈麵 點知又出乎意料地好食月熟成芝士撈麵呢個撈麵芝士味好重 雖然漏係漏咗少少 但真係好好食 加埋啲肥腩肉真係冇得彈 價錢:$109💰💰💰好味到指數:3/5 😋😋😋柚子鹽味撈麵（冷)呢個撈麵柚子味真係好重 甘甘地又帶少少甜 麵質食落好爽口彈牙 唯一美中不足嘅地方就係啲雞肉有啲凍 但整體嚟講唔錯價錢:$79💰💰💰好味到指數:3/5 😋😋😋

今日叫左兩款撈麵1)正宗全料東京撈麵$109(小辣)切成方型嘅叉燒、生蛋黄、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉及小麥麵。攪勻之後食到啱啱好嘅微辣。2) 24月熟成芝士撈麵$119芝士、切成方形嘅叉燒、生蛋黄、磨菇、紫菜碎、水菜及小麥麵。攪勻之後芝士可以拉絲，原來都幾飽肚，下次要叫細碗。💗我都有將撈麵加入黑胡椒粉同香醋，加入之後除了食出另一個層次外，同時冇咁膩口。3)海鹽雪糕$36👉選用北海道3.7新鮮牛乳製，過程中冇加入水份，因此雪糕冇咁容易溶化。4)飲品冷萃咖啡抹茶玄米茶小食5)煎餃子$36煎得香口，入面嘅肉餡比較多。6)炸鳥軟骨餃子$39炸得唔乾，入面嘅鳥軟骨都好食。

麺屋こころ - 日本過江龍撈麵今日介紹一間位於灣仔區嘅拉麵店，係來自日本東京嘅過江龍拉麵，但同平時既拉麵唔同，因為係撈麵既形式！正宗全料東京撈麵招牌撈麵勁足料，叉燒滿滿地鋪喺麵上面，再加埋半熟糖心蛋同埋餐廳自製嘅調味料。食落微辣，越食越開胃。明太子忌廉撈麵明太子加埋忌廉啖啖都好creamy，咬落粒粒明太子爆開，口感好有層次。味道都好夾。單骨香脆雞翼雞翼炸到好乾身，淋上香甜嘅醬汁。雞軟骨餃子餃子外脆內軟，仲有雞軟骨喺入口，好有口感。

收工去開灣仔，本身兩口子想快手食個麵，又唔想食得太hea, 特登搵左過江龍，東京人氣撈麵試下佢小食叫左兩款餃子，雞皮餃子同埋雞軟骨餃子。兩款餃子都好好味。首先講左雞皮餃子先，佢炸到個雞皮好脆，咬落去仲有啲雞油爆出黎，勁juicy, 點少少醋一齊食就冇咁膩；雞軟骨餃子都好好，係軟骨多過肉，食落好爽脆，咬落去又係爆汁，正麵我地就分別叫左正宗全料東京撈麵同埋24月熟成芝士撈麵我就食正宗全料東京撈麵，呢個麵超好食，麵質適中，唔會太腍，撈麵又唔會乾到痴埋一齊，店員首先就介紹可以撈埋先，好足料，有筍，有肉碎，有豚角，糖心蛋， 蔥花，紫菜仲有一啲佢獨有嘅醬料同調味料，撈埋一齊又唔太咸，味道好豐富。食左三份一，佢就提話可以試下加佢既黑胡椒，加左其實係再惹味左既，再食三份一之後，店員再叫我跟佢既食法，加佢既自製香醋再撈，可減低油膩感！不過講真，食撈麵，通常去到最後嗰醬太鹹都唔會食，呢度個食法都好特別，去到最後得返啲醬嘅時候可以叫佢比一碗飯我哋撈埋個醬食晒佢。

-日本過江龍餐廳有咁多🇯🇵終於比我試到日本連鎖撈麵品牌🍴「麺屋こころ」餐廳主打每日新鮮自家製麵條💧夠晒日本地道風味🥰麵條口感煙韌，粗幼適中，更易掛起醬汁💦/▫️正宗全料東京撈麵(辛) M$99/L$109▫️中意食辣嘅朋友一定要試呢款有得小辣同中辣兩款選擇，我揀咗小辣🌶️完全係可接受嘅辣度，就算平時唔食辣都會覺得好惹味😋叉燒係一小舊，唔同普通嘅一片片口感更為豐富實在👍🏻炆煮得好軟腍入口即溶，夠晒入味😋將生雞蛋撈入撈麵，令麵條充滿蛋漿更加幼滑🥚/▫️柚子鹽味撈麵(冷) M$79/L$89▫️唯一一款凍嘅撈麵加入柚子肉酸酸甜甜啱晒夏天食☀️再加入雞肉🐔清新口味好配搭就算食晒成碗，都唔會覺得油膩☺️/▫️單骨香脆雞翼$36▫️身為雞翼控嘅我一定會試嘅一款🐔雞翼炸到脆卜卜，醃料醃得夠晒入味👍🏻絕對係會食唔停口嘅一款小食/▫️餃子$36▫️同一時間身為餃子控嘅我啱晒我口味🥟😂配合埋餃子醋，酸酸地減少油膩感/▫️焙茶拿鐵$36▫️必試嘅飲品👍🏻焙茶味好濃之餘但唔會苦澀加入牛奶好配合，好似一道飲得嘅甜品🥰/▫️茶入玄米茶$32▫️玄米茶茶味濃郁，去除食物油膩感樽口有小心思位好驚喜，有茶隔隔住茶葉就算飲到最後一啖都飲唔到茶葉🍃/❣️

係修頓附近經過見到小店裝修滿有格調的日式風格，就同朋友入去食碗麵🍜雖然小店，梳化位坐得舒服，位置間又唔會有壓迫感，感覺柔和放鬆😌.🍜正宗全料東京撈麵 $99(M)🍜明太子忌廉撈麵 $89 (M)🍗單骨香脆雞翼 $36🥟雞皮餃子 $43☕️培茶拿鉄 $36🍵茶入玄米茶 $32.入來緊係要點碗拉麵🍜原來拉麵係撈麵好特別！第一時間撈撈撈😂日本撈麵都係第一次食！兩碗都超多餡料，招牌正宗全料東京撈麵味道正宗，好多辣肉碎香辣惹味，Jo超級鐘意食😋唔食得辣可以試下明太子忌廉撈麵，明太子味道勁出好creamy，fusion 組合幾得意食落幾清新👍🏻要大讚呢間麵粗身煙靭彈牙口感一流，同平時食開拉麵嘅質地唔同好有新鮮感！好厚身juicy，肉同肥膏好balance 👍🏻重點係不要貪心點L size，因為可以免費加飯！撈麵唔好食哂所有餡料，留返少少撈飯，好有日本style肉燥飯感覺，超特別又好食😋.另一必試係呢到自家制茶飲，樽裝設計好靚呀！焙茶拿鐵超有驚喜Jo 大力推薦，奶香細滑茶味香濃帶少少回甘味道balance，好高質👍🏻 茶入玄米茶 即綠茶加玄米茶，呢個配搭第一次試味道清新回甘幾match，包裝好細心樽仲

拉麵沾麵平時就食得多，撈麵真係第一次試，呢款係冇任何湯底的日式撈麵。餐牌有八款口味供選擇，同埋大家都可以根據自己嘅食量，決定返揀M/L size。店舖有介紹撈麵食法四部曲，可以品嘗到不同的口味。.叉燒撈麵 (M) $89手制麵條偏粗身，食落煙靭彈牙。而且都幾掛汁，醬汁帶有少許辣味，相當惹味。而豐富嘅配料帶出撈麵嘅層次感，配料有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、蔥花、韭菜、紫菜碎、生蒜及魚碎。叉燒係肥瘦相間，肉質軟腍。撈麵食法四部曲1️⃣將配料攪拌均勻食用2️⃣享用1/3後可以加入黑胡椒3️⃣剩下1/3時可以加入秘製香醋4️⃣可以將免費提供的白飯拌進剩下的肉燥中一起享用📍麺屋こころ 灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖

📍$109 正宗全料東京撈麵（L)配料真係好多😂辣肉碎、蔥花、竹筍等等都係好惹味的餸菜而且呢度的麵條係偏粗同較硬身所以每啖麵都可以掛滿醬汁、肉碎等🙆🏻‍♂️🙆🏻‍♀️同埋如果食完唔夠食仲可以問店員拎個飯撈埋落去變成肉醬飯咁😂😂.📍$109 24月熟成芝士撈麵 （M)面頭的芝士係經火槍燒過可以帶出到芝士的咸香每啖都係濃濃的芝士味🤪而且麵入面的豚肉粒都十分軟稔，正😆.📍$43 雞皮餃子用雞皮代替餃子皮食落似係一個雞肉卷咁😋配埋個特製的wasabi 沙律醬感覺係更加邪惡🙈.📍$36 單骨雞翼食落幾重醬汁味，唔會太乾身好似平時d醬油炸雞咁💕

已經係我第二次嚟呢間餐廳😋記得第一次食已經覺得好好味，好高質今次見佢出左麻辣系列本身係特別鍾意食麻辣所以經開灣仔就決定再訪👍🏻Lunch 時段去真係好長龍但為左美食都值得等😌山椒麻辣有幾個口味我就揀咗真鱈の白子山椒麻辣撈麵成件事好高級😍白子燒過一上枱就勁香👍🏻👍🏻朋友就點左豆腐版！汁底一樣個麻辣非常適中，不會過辣，很過癮❤️果種麻係會令你越嚟越想食果種！店員推薦埋隱藏版嘅山椒麻辣炸雞粒全部都 超 好 食！真心推薦比愛吃麻辣嘅朋友🌶️支茶我地貪靚靚地所以點左同樣有驚喜🤩超愛茶味甘香嘅口感包裝又靚，飲唔晒就可以拎走👍🏻之後食埋個3.7牛乳雪糕做甜品解一解口入面嘅麻辣佢地個雪糕係特別好味❤️❤️❤️❤️奶味特別重！必食😝Cold brew 是打包比男朋友嘅🤪呢一間真係超高水準👍🏻希望開多d分店啦！❤️❤️❤️❤️

難得可以同老公拍拖外出晚飯，當然要試一啲特別啲嘅美食！.拉麵食得多，今晚就食咗✨麺屋こころ✨ #東京撈麵，佢唔係沾麵（麵跟濃湯），佢係一碗麵上面有好多唔同嘅材料，配上濃汁肉燥連煙煙韌韌嘅手拉麵食，麵條由日本廚師於店舖新鮮手工製作！食完麵之後，仲可以免費加白飯，攪拌成肉燥飯😋😋😋！.店舖裝修好前衛，而且裏面有好多型格畫作與傳統嘅拉麵店，感覺很不一樣，亦都令我哋帶滿期待感！.叫了2個小食，撈麵和飲品～.🥟雞軟骨餃子 皮薄餡靚，多肉汁🐤香脆單骨雞翼 外脆肉嫩.點食撈麵？店內有食法教學😊😊👍🏻 .🌸正宗全料東京撈麵 煙韌嘅小麥麵，配豐富材料，包括有叉燒、溫泉蛋、辣肉碎、糖心蛋、蔥花、竹筍、紫菜，上枱時顏色豐富，超級吸引！.攪拌後加入黑椒碎和秘製香醋～味道濃郁惹味.🌸明太子忌廉撈麵 材料同樣豐富，但係配上明太子忌廉，味道帶微辣🌶️，食落有少少似creamy意大利麵🤣, 我自己幾喜歡！.抺茶玄米茶🍵 清新味道～好配食完撈麵後飲.冷萃咖啡☕️ 老公話好正🤣食日本撈麵都有得飲咖啡，仲要係黑啡！.

最鍾意食日式拉麵🍜 撈麵 ❗️今次黎試呢間🇯🇵日本人氣過江龍麵店，想試佢哋每日新鮮自家製麵條‼️正宗全料東京撈麵 $99/M 黎到必叫❗️仲有埋指引教你點食🥢材料豐富有日式慢燉叉燒、糖心蛋、特製辣椒醬、生蒜、鯖魚粉、溫泉蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、青蔥等第一個食法，先將所有材料撈勻～整體味道、口感豐富🧛🏻‍♀️二小姐唔食辣🌶但都覺得好正不停食👍🏻鐘意有生蒜🧄鯖魚粉，令味道更加突出～食完1/3可以分別加黑胡椒、KOKORO秘製香醋同吃，試埋第二及第三種食法👏🏻最後食完麵條後可以要求加飯，用剩下的醬汁拌勻同吃，就是日式肉燥飯❗️可惜太飽，加唔到飯🍚下次再挑戰柚子鹽味撈麵（冷）$79/M有雞肉、柚子、溫泉蛋、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍、唐辛子絲柚子令撈麵口感清新🌱再加上凍食，冰冰涼涼好開胃✨小麥麵每天由人手新鮮打造～麵條較拉麵粗，有小麥香、質感較粗糙，而且有韌性🧛🏿鍾意佢夠彈牙、掛汁能力高，連埋配菜同吃好滋味❗️炸雞球 $33炸雞熱辣辣，外脆內軟～火候控制得剛剛好，雞肉仍然保持嫩滑入味✨餃子$36餃子皮薄，外皮煎到脆卜卜～唔錯抹茶玄米茶 $32抹茶味濃郁，因為有玄米茶🌾淡淡米香慢慢流出，健康又好飲🍵焙茶L