麵鮮醬油房周月 (海光街)

营业中

休息中

今日去咗同中學嘅時候既老死一齊去食沾麵食之前已經好期待因為成日都想食但係我唔知邊間先好咁我個friend話呢間唔錯就去咗食啦入得去個感覺都幾好一嚟即刻去個廁所 個廁所都幾乾淨跟住叫嘢食嘅時候感覺都幾特別淨係食個招牌沾麵都好多野可以揀面嘅份量可以揀100g 200g 300g感覺上好有良心 跟住我個friend真係好細食 佢揀咗100 然後個廚師走來同我地講問佢要唔要轉做200 因為100大概係半碗飯左右咁好肚餓嘅我當然揀咗300啦面仲可以揀到凍或者熱汁可以揀濃定係淡啲好似啲日式拉麵舖咁好多選擇講到個麵 其實我覺得幾特別幾好食 大家可以去試吓個湯底係酸酸鹹鹹咁樣 好難形容比你聽係咩味 我會覺得係有少少海鮮 感覺上有啲似鰻魚(?) 唔好望佢個湯面好似好大浸油咁 其實食落好清新一啲都唔油膩 有時食拉麵佢再好食都會食到有啲厭有啲膩 但係呢個湯底真係唔會 一啲都唔覺得肥膩 所以我覺得真係幾好食雖然佢冇乜餸 得幾條半肥瘦嘅豬肉碎 又有少少似豬油渣 食落都幾甘香不過我最鍾意嘅係佢個筍 其實我不嬲都唔係好食筍 不過我覺得佢呢個做得幾好 咬落幾爽脆 又唔會好臭 因為我覺得筍嗰陣味真係好臭至於個麵底 我覺

下午黎到港島東，當然要去搵食醫肚，打算隨便找一間，結果搵到間麵店，門口還貼著2017年米芝蓮食店咁就盡管試一試，這間店是沾麵較為出名，但都有湯麵遠望店內坐位不多，唯有等一會都是果句我以為要過百元，原來89蚊價錢都是我可接受的範圍1,香辣沾麵我叫了300g麵底有大當然食大，到我面前成座山咁滿，夾落去原來有個隔“朗“高左哈哈，拉麵是厚身麵，相當有咬口，彈彈下的感覺，（咁似某套卡通片）混埋d沾醬一齊食，味道濃郁，不會太辣搶晒d味道，最後一碗300g麵原來都好飽，麵食完之後加碗湯就

年多前已經吃過周月的沾麵, 雖然近年吃過很多新開的沾麵店, 但對周月的沾面仍是念念不忘的。先來一客燒豆腐， 長方形的豆腐被火槍燒過表面， 由於是關東煮的做法， 被燒過的味道不是太突出。 吃這個燒豆腐的重點就 一定是旁邊的 蔥 及 白麵豉醬， 白麵豉醬微微的酸 加上蔥花的香氣 襯托出豆腐的味道， 簡單但很搭配， 不用兩分鐘已被ko了😉😉😉。沾麵來了， 先不沾醬油品嚐麵條， 充滿麥香，彈牙有趙口。 細看醬油，表面 又一層油及蔥花， 銀色閃閃發光的應該是碎了的魚， 入面有幾條肥瘦分明的叉燒。 麵條沾過醬油後， 首先是嚐到微酸的醋味， 接著是 滿滿的蔥油香氣， 最後就是醬油和鰹魚的鮮味。 很有層次， 是種可以令人一口接一口的美味。 吃完麵條後十分滿足， 大家不要忘記向店長攞雞湯。 只是品嚐雞湯是沒有什麼味道的， 加了少許醬油， 發生了強大的協同作用， 雞湯 鮮甜美味，很讚😆😆😆飢point: 10/10#hungermarch #非飢詩

太古坊對出一帶，你說這裏是美食勝地嘛，又說不上，但星馬泰日韓越印巴京滬台…由茶記到西餐一應俱全，單是特色漢堡店都有三家。這一帶本是主打寫字樓的午餐生意，近來海光街上新店群起，現在晚餐時間也有聲有色了。周月，早就想來一試。雖不算十分好拉麵，只是這米之蓮三星，讓我起了興趣。這時大約7點左右，捨階而上步入店家，傳統日式麵屋的L形吧檯座位不多，有七成滿吧。店員問我幾個人，答兩個，然後他指著長邊那排座位說，兩個有位。我看了看，短邊那排的座位都空著，正要開口詢問能不能坐到那邊，店員很快又重複一遍：「兩個呢邊有位！」嗯，一排人客中間，的確正好有兩個空位，可是我比較想坐角落呢。也許那一排座位是不用的？後來發現也不是。好吧，不能怪人家，是我沒有堅持爭取的錯。大家都知道傳統日式麵屋的格局吧，吧檯式的座位圍著開放式的廚房，客人可以近距離觀看師傅煮麵的過程，水氣繚繞，香氣撲面。做好後，師傅直接將食物放到與客人之間的高檯上，一聲「嗨，多左」，零距離的傳送了美味與匠心…然而當你正好坐在鍋子的正對面，霧氣最旺的位子，那何止是香氣撲面，水霧也像蒸氣美容一樣撲你一臉。天時正是暑熱，靠近煮麵爐的位子很是悶焗，若是冬天應該

我好鍾意食沾麵同拉麵 但通常食到出面外面好知名既店都會令我有少少失望但係今次黎到周月就係絕對唔會令我後悔既經驗一入到位就同個朋友每人拎張紙去填食咩份量有細中大揀 價錢統一 我覺得咁樣好好 胃口細既人唔洗逼住食可以好好享受美食同時胃口大既人亦可以滿足到佢既食慾碗面一黎到既時候即刻差d相都唔記得左影就食左因為真係好香個沾面真係好吸引因為我份人鍾意食濃味d所以我揀左重口味既時候 佢咸味好岩我 真係好好食呢間店都係會好好收藏落list既店

今天來到連續四年 獲米芝蓮推介的日本沾麵店，友人說十分好吃，要帶我來試試呢。香辣沾麵$89曾吃過周月拉麵，周月沾麵，今天就試試香辣沾麵。沾麵可選100g, 200g, 300g，麵條可選涼麵/熱麵。沾麵是自家製麵條，麵質粗厚彈牙，煙靭嚼勁，重身飽肚辣沾麵湯頭紅噹噹，赤紅色彩，感覺辣得驚人呢。 沾麵湯頗油，是周月一向的風格 湯頭辣濃，但不至於不能入口，會一口接一口呢，個人認為味道不錯，但周月沾麵較特別哦。午市沒餃子，所以我選擇不少關東煮。蘿蔔 $18一小塊的圓柱形蘿蔔售$18，雖然不太便宜，但味道令人驚訝呢。白蘿蔔煮至深啡色，煮得夠腍，入口溶化。嘢菜魚餠$24魚餠也煮得軟腍，有不少蔬菜，充滿湯汁。炸豆腐$30豆腐則沒有蘿蔔滷得入味，也屬滑嫩清甜。

依間d服務真係唔掂，食到一肚氣。唔多人時段大把位 (around 20:30)，我朋友係門口食緊煙，因為唔人齊唔畀入，我話咁我叫定食物得唔得,  佢係門口食緊煙咋,  都唔得, 好我尊重貴鋪規矩，但轉個頭另一個人都因為朋友未到，但都畀佢入去坐囉！我次次叫走葱，10次有9次冇走。係社交網都可以看到其他人對依間店服務有幾差, 有時食物又唔係好特別好好味,  就想好似人地D老店咁O既服務質素, 攞幾多米芝蓮都冇用啦。

屋企同呢度都算方便，耐唔耐就會過嚟食麵，亦因爲米芝蓮的原故，經常有人排隊。 星期日的中午真係正，唔駛排隊就入得，慳返好多時間。 傳統日式的小店，以木色為主，開放式的廚房，一進門就見到一排座位向着吧枱，大概只能容納20個客人。 店內主打沾麵、拉麵以及油麵，簡單易明的餐牌，顧客可按自己喜好在點餐紙上選擇，店內還標榜所有食品不含味精。 每張枱上都有一瓶凍茶，不得不讚的是茶能保持凍凍的，入口亦充滿麥茶香。 沾麵可以自由選擇份量，有100g/200g/300g，三個份量價錢都是一樣，中盛的份量也不會好多，男生選擇大盛會較為適合。另外還可選擇涼麵還是熱麵，而我當然選擇涼麵啦。 點好餐後可看到店員煮麵的過程，麵條全部人手搓成。 周月沾麵 $89平時食開重味既我今次就揀左淡湯，雖然叫淡湯，但絕對唔會冇味，而且感覺又冇咁咸，連帶湯中既配料同埋餸，食落都夠入味而不咸。麵揀左凍麵，是自家製太極麵，屬粗麵，食起嚟冇熱麵咁黏，又彈牙。 湯底感覺上有很重的油份，可看到銀白色的顆粒，是魚湯的成份，嚐一口湯底，鹹香十足，很濃厚的醬油味，沾上麵後還可吃到湯內魚的鮮味。 黑豚肉肥瘦比例勻稱。 周月沾麵有半隻溏心蛋，

周月以食沾麵聞名，而我卻無意中發現“醬油撈麵”才是我的至愛……鍾意食麵的我推薦你來周月試下麵口感極好，櫻花蝦再加上日本蛋撈起啦！爽口的芽菜其實也是重要角色之一。若然，你一人食飯，唔知食乜時，又鐘意食麵，不如試下

星期六夜晚去開鰂魚涌, 諗住去揾野食.點知唔多餐廳有開, 於是揀咗比較靚的"周月"一試.食物選擇唔多, 分咗沾面&拉面&小食, 各叫一款試下.自己寫紙落單, 凍茶都係檯面自取.每人最低消費$70, 唔可以share一碗面.拉面要招牌, 有三塊豬肉, 半隻蛋.面比較硬身, 湯好咸, 魚腥味多過魚鮮味.但同香辣沾面比較, e樣會好少少.沾面要, 有分size, 100g, 200g, 300g, 價錢一樣.上碟份量好似好多, 但其實有架升高, 實際唔太多面.沾面較粗身, 同時好乾好硬, 上檯已經黏埋一團.湯汁只有咸&辣, 愈食愈口渴. 有少量肉碎係入面.小食要, 一碟5小隻, 皮夠薄, 一啖一隻.總結, 餃子一般, 湯&面就十分唔ok, 個人唔中意, 唔會有下次.

連續4年獲得米芝蓮推介的沾麵店- 周月, 早已列入想拜訪之列, 風評如潮更令人心癢, 但礙於排隊的人潮還有地區的局限而遲遲未有動身。 等到麵店由中環設店到鰂魚涌開分店, 適逢跟老公的週年紀念, 遊歷舊日拍拖之地 - 太古城, 故地重遊完就順帶拜訪一下。分店位於海光街的街頭, 短短的內街非常熱鬧, 同時容納不下十數間地區小店及連鎖食店, 以及鄰近太古坊這新興商業區, 還以為平日過了午飯時間就不用跟附近的上班族爭位, 怎料少年真的太年輕了, 走上幾級石級後竟發現剛好滿座, 在沒有設取票機制下, 唯有站在門前排隊等候, 大概等了10分鐘才可入座。 店面不大, 一貫拉麵/沾麵店的傳統風格: 人人面對吧檯而坐, 呈L型的吧檯可座上大概20人, 吧檯後3、4個師傅在忙著, 滾湯令場面更煙霧瀰漫。 檯頭放有一壺壺的凍茶, 大家早已自動自覺為自己斟上, 而凍茶非常夠凍。 麵食有A-G 7款選擇: 周月沾麵、 香辣沾麵、 周月拉麵、 燒黑豚拉麵、 香蔥拉麵、 鹽味拉麵和海老油伴麵, 價錢由$82起到最貴的$99, 還有一系列配料的追加和小食的選擇, 但萬萬估不到竟有關東煮的提供, 實屬少見,

位於 鰂魚涌 的麵鮮醬油房周月 Shugetsu，是一間連續獲米芝蓮推介的曰本沾麵店昨天是拉麵大哥生日，今日拉麵阿妹便帶他來嚐嚐 日本愛媛縣的拉麵吧周月沾面$89上次嚐過周月拉麵，這次一早決定試周月拉麵。沾麵可選100g，200g，300g，我大愛沾面，當然要選最大份量的吧。沾麵為自家製麵條，厚粗曲身，富有蛋香，Q彈可囗，嚼勁十足，配沾麵醬真的超級好吃周月沾麵 醬以濃醬油，黑豚肉，香荀，香蔥等，烹煮而成，濃郁入味，鹹鮮無比更有一層極厚的油份，是較重囗味的沾麵湯周月的特色是鹹酸湯頭，酸酸的味道中和油膩感，非常合我囗味呢。玉子$15當日一整天我吃了六顆蛋，好像有點誇張呢，不過吃拉麵還是要必點玉子的。玉子被濃醬油醃製呈咖啡色，蛋黃不夠糖心，蛋味不濃，但非常Q彈入味呢

難得見客黎到鰂魚涌呢邊，梗系趁收工揾下有咩特別野食，行到海光街，發覺成條街都系大大小小嘅餐廳，呢個時候識野梗系睇下邊間鋪頭多人排隊就食邊間咖啦，後來發現一間叫“周月”嘅鋪頭排嗮隊，門口又掛嗮“米芝蓮推介”，心唸應該無伏啦~就決定食呢間。等佐幾分鐘，廚房哥哥就安排佐我同友人入去，鋪面算唔大，雖然廚房哥哥要兼埋做帶位但算熱情，鋪頭系傳統日式拉麵格局Bar檯，望到廚房煮麵，簡單介紹佐幾款面俾我地，望住廚房哥哥篩麵哥幾下功架唔講得笑，好Pro咁.我叫嘅“周月拉麵”，叉燒睇住廚房哥哥即刻系爐上燒，表面有少少焦香，拉麵夠幼身易掛湯，重點系只糖心蛋！蛋黃流心剛剛好而且好有蛋香，蛋白亦好入味！食完即刻order多佐只。友人碗“香蔥拉麵”，好多蔥，真係好多蔥，啱嗮佢中意多“青”嘅口味...總結：味道中上，拉麵bar檯格局，滿意一餐。

下晝四點幾先唻食晏，行到入舖一個人都無。入面有個阿嬸員工執緊碗，入啲有幾個男員工響度吹水、訓覺，問左幾聲「係咪隨便坐就得？」，終於有人應我就坐低。桌呀、餐牌呀⋯⋯都痴立立...一坐低，男員工就pat一聲擺低份menu,再番去繼續吹，之後過唻收張order紙，就又番去大大聲吹水。過左十分鐘，我見佢都無郁過，心諗得我一個客有幾忙呀，就問聲「唔該，想問係問整緊架啦？」。佢先抬一抬頭話「碌緊啦個麵！」。我心諗，你如果碌緊，碌十分鐘，個人仲要全程唔響度，咩麵都淋啦！最緊要係，佢根本就無煮過野！我問完後，佢知我即係催佢，佢就終於好唔鋸咁行番埋個爐邊，然後發脾氣，掉野呀⋯⋯總之專登整啲聲出唻，然後睥住我。我唔想「加料」，走左（個員工就係全程十幾分鐘都響果度同人吹水，另外幾個就訓響度）

早星期因工作關係，下午2:30才午餐，剛行過一直想試的日本人氣周月沾面，因下午茶時段不同排隊（平日中午排20+人以上）終於有得食。叫了招牌周月沾面100g, 因全是吧枱，廚師煮面的情形一覧無遺，有一位最近我的廚師正在炒豬肉，超香油撲向我，但看似很多肥油從肉中標出耒，心諗咁多豬油既5公分鐘後已廚師已打一set 沾面遞給我，好香的豬肉味在閃閃發亮的銀魚湯中浮沉，好吸引呢！食後感：非一般湯底因為有強烈的銀魚腥味，麵身小爽口不多粉是我喜歡的，100g對我耒説份量已夠，有親友食過300g飽到食唔落。很喜歡她的魚湯底不張口但把面條一沾，已經貼満了湯汁及銀魚肉粒，再一提，肉條肥中帶爽口，真心好味下次再會耒！