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2017-06-30
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年多前已經吃過周月的沾麵, 雖然近年吃過很多新開的沾麵店, 但對周月的沾面仍是念念不忘的。先來一客燒豆腐， 長方形的豆腐被火槍燒過表面， 由於是關東煮的做法， 被燒過的味道不是太突出。 吃這個燒豆腐的重點就 一定是旁邊的 蔥 及 白麵豉醬， 白麵豉醬微微的酸 加上蔥花的香氣 襯托出豆腐的味道， 簡單但很搭配， 不用兩分鐘已被ko了😉😉😉。沾麵來了， 先不沾醬油品嚐麵條， 充滿麥香，彈牙有趙口。 細看醬油，表面 又一層油及蔥花， 銀色閃閃發光的應該是碎了的魚， 入面有幾條肥瘦分明的叉燒。 麵條沾過醬油後， 首先是嚐到微酸的醋味， 接著是 滿滿的蔥油香氣， 最後就是醬油和鰹魚的鮮味。 很有層次， 是種可以令人一口接一口的美味。 吃完麵條後十分滿足， 大家不要忘記向店長攞雞湯。 只是品嚐雞湯是沒有什麼味道的， 加了少許醬油， 發生了強大的協同作用， 雞湯 鮮甜美味，很讚😆😆😆飢point: 10/10#hungermarch #非飢詩
先來一客燒豆腐， 長方形的豆腐被火槍燒過表面， 由於是關東煮的做法， 被燒過的味道不是太突出。 吃這個燒豆腐的重點就 一定是旁邊的 蔥 及 白麵豉醬， 白麵豉醬微微的酸 加上蔥花的香氣 襯托出豆腐的味道， 簡單但很搭配， 不用兩分鐘已被ko了😉😉😉。
沾麵來了， 先不沾醬油品嚐麵條， 充滿麥香，彈牙有趙口。 細看醬油，表面 又一層油及蔥花， 銀色閃閃發光的應該是碎了的魚， 入面有幾條肥瘦分明的叉燒。
麵條沾過醬油後， 首先是嚐到微酸的醋味， 接著是 滿滿的蔥油香氣， 最後就是醬油和鰹魚的鮮味。 很有層次， 是種可以令人一口接一口的美味。 吃完麵條後十分滿足， 大家不要忘記向店長攞雞湯。 只是品嚐雞湯是沒有什麼味道的， 加了少許醬油， 發生了強大的協同作用， 雞湯 鮮甜美味，很讚😆😆😆
飢point: 10/10
#hungermarch #非飢詩
燒豆腐
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醬油沾麵
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