魚一壽司 (教育路)

营业中

休息中

較早前睇到fb有分享，說這餐廳丼飯可以一試，丼飯嘅刺身係ok嘅，飯就比較差，好散。但最差都莫過於這碟牛油果軟殼蟹卷，已向店員反映過，他們話師傅話已經有牛油果係裡面，叫我食下先，無先換過碟比我。呢碟已經係第二碟，我一夾開，發現到一patpat深黑色的（其實第一碟都係咁嘅樣，我先要求換），食得出原來真係有牛油果，不過係熟到爛個種嘅牛油果囉！好野！店員態度是ok的，但咁簡單嘅牛油果同飯都可以做到呢種質素，幾抵食都唔會再去！

最近連媽咪都愛上吃日本料理，所以趁放假便帶她來元朗吃日本菜。各式各樣的丼飯只是$42～$78，壽司套餐也只是$58～$88，還送三文魚麵豉湯、前菜及甜品，感覺上好抵食我們二話不說的點了一個三色刺身丼套餐三文魚麵豉湯這個三色刺身丼送上枱後，好驚喜！由於它只是$68的關係，還以為是細細碗，竟然是大大碗的丼飯，而且刺身的份量還不少，還有我最愛的海膽，真的好抵食海膽的口感creamy，十分鮮甜；三文魚肉質細嫩，魚香味濃郁；帆立貝的口感幼滑，味道相對較淡。厚切三文魚腩壽司（$8/件）、油甘魚腩壽司（$12/件）、大拖羅壽司（$32/件）和鰻魚壽司（$10/2件）媽媽明明一邊嘮叨，吃這麼多肥的魚腩好飽滯好肥膩，我只好幫她叫一件中拖羅壽司，讓她減少罪惡感，誰知店員一說中拖羅今天沒貨，她便立即把我的大拖羅壽司吃掉厚切三文魚腩和油甘魚腩超級肥美，油脂豐腴，個人而言較喜歡吃魚腩，喜歡其油脂香味和超級柔軟的口感，好幸福的感覺鰻魚壽司比較瘦，可是價格好便宜呢！蟹籽軍艦（$10/2件）和蔥花吞拿魚腩蓉軍艦（$16/2件）可能因為放太久才開始吃軍艦壽司，軍艦的紫菜不夠脆，蟹籽卜卜脆，蔥花吞拿魚腩蓉也好軟滑。芝士焗

位於元朗的魚一，是一間很有人氣的新開日本餐廳今天帶同我的好姊妹來吃晚餐，原本想跟她一天吃六餐慶祝生日，但想想她的胃囗不大，最後只吃兩餐慶祝。當天吃完午餐後，回到元朗點選很多壽司，她說午餐太飽還沒消化，最後她向我求救包底呢。芒果蟹籽沙律$38火炙三文魚$6 火炙左囗魚$8 饅魚$10饅魚$10 三文魚$9吞拿魚$10 三文魚腩$8 日本廣島蠔$12 蟹籽沙律腐皮船$8花之戀$12 玉子$9我們一共點選多種壽司，大慨二十多件的最後由我包底吃啦。 壽司種類款式多樣化，重點是價錢超平，令我們不知不覺點得太多壽司由第一排橫向數起，包括: 火炙三文魚$6，火炙左囗魚$8，饅魚$10，三文魚$9，吞拿魚$10，三文魚腩$8，日本廣島蠔$12，蟹籽沙律腐皮船$8，花之戀$12，玉子$9。火炙系列壽司，炙燒後多點份焦香，味道更好。火炙左囗魚邊，燒後魚油滿溢，滿咀魚油呢。鰻魚抹上鰻魚醬，甜甜蜜蜜，味道香濃。三文魚吞拿魚等的壽司，新鮮鮮味，毫無雪味，質素不俗。三文魚腩油脂較為豐富，更加甘香。朋友選擇的廣島蠔壽司竟是生蠔壽司呢。蟹籽腐皮船壽司以腐皮裝壽司配料，賣相特別。曾經不愛腐皮壽司的我，現在吃過一次後覺得

元朗小店平民必食日本餐廳四個人去左人少既小店. 估唔到有意外驚喜❤壽司刺身新鮮. 服務ㄧ流.用心製作所有東西. 必食推介三文魚同三文魚腩刺身. 當然有其他既好食既熟食燒物. 尤其是䒦士蠔. 如果再經過元朗. 必食

元朗的日本餐廳出名平靚正，性價比極高，今日放工揀左同同事們揀左呢間魚一試一試。點解揀魚一，因為係門口經過見到個menu 真係極平，以三文魚為例，兩件三文魚都只係$9蚊，貴價少少既魚生壽司都比出面元x$8-$10蚊，所以決定入去怒嗌睇下質素點價錢係唔係成正比入到去我地叫左超多壽司，勁肚餓，每件壽司都好厚身，而且十分新鮮，絕無欺場！之後再嗌左新鮮空運到港既池魚刺身，都只係＄68 ，同埋四件廣島生豪$42，痴線，真係勁抵，而且無雪味，好新鮮，最後再嗌多次生豪熱食方面，我地叫左一客牛舌$38，勁香牛味，又彈牙，好似去左食牛角燒牛舌咁！性價比極高啊！呢個都係忍唔住再嗌多左一客之後再嗌左一條燒鰻魚，好似好豪咁，但其實佢一條燒鰻魚都只係$48！鰻魚既份量勁大，而且燒得好均勻，同時間掌握得好好，保留左肉汁，唔會太乾身。由於友人極愛吃魚，我地再試埋銀鱈魚，魚一用左少少油煮咁，勁香口仲帶有少少酒香，外脆內軟無得輸！最後試埋牛油果軟殼蟹反卷，勁勁勁好味！必試推介！牛油果同軟殼蟹既味道好夾，而且佢既醬仲落得好多添！我食左兩大舊魚一個上菜速度、態度都好好，加埋性價比咁高，下次絕對會介紹友人黎試！大家唔好以為魚一

餐廳鋪面雖小，但很有日式氣氛，環境不錯。兩層也差不多滿座，店員態度很親切。我們先點了一盤壽司。左口魚邊香味濃郁，鰻魚加上燒汁味道亦相當不錯，其他的我不評論了，因為重點是...我看見對面有客人點了芝士燒生蠔，我也心癢癢想吃，於是加單。因為友人不吃芝士，所以我獨吃了兩隻。生蠔有腥臭味，應該是不新鮮的原故，可是我不想浪費食物，還是把生蠔吃完，後來口氣也臭足一整晚。所以結論是，懷疑食材不新鮮就真的別吃了。

尼幾日落雨，吾想走甘遠食野，所以我又係元朗搵野食啦，今曰想食壽司，但又吾想去連鎖店公司食，所以周圍行下搵下d小店，支持下丫麻行到尼間，望下入面，見到入面有外帶壽司買，原來係有堂食架，要上2樓，我見lunch set 幾低食，就入去叫左個壽司D餐，重有三文魚麵豉湯同前菜送添，湯入面三文魚肉足料，前菜都幾大碟壽司D餐入面有12件壽司，正常size ，吾係特大或特細件，一定飽，魚生幾新鮮，最重要尼個餐入面有海膽同大蝦，真係低返曬，大蝦我要咬2啖先食得曬，叫左個滑蛋豬扒飯定食，非常足料，又吾濃味好岩我食得清淡既口味，另外叫多2樣小食，炸蝦天婦羅同蒜香帶子，食得出用新鮮蝦炸，帶子整得好味個餐重有甜品送，今餐三個字「好低食」

較早前跨區吃過明星丼飯，結果挺失望的，索價百多元，換來排隊和極速吃完立即趕客，真心體會貼錢買難受…日本料理元朗過往是出名「抵食夾大件」形式，味道就…一般啦。最近發現教育路有一家叫魚一的日本刺身飯專門店，本來以為只做外賣，原來二樓有數十個座位（冷氣還要不錯啊～）價錢平過海的超過一半，值得一試！！最特別的是這裡有這個刺身車仔丼飯，自由配搭，三款起，每款最少要兩份（即時三文魚是$6的話，那就是最要要收$12）不難懂吧？我們四人各選三款刺身，平均才$65一碗，呵呵，從此吃好細不需受氣，感覺良好（不得不說，這裡的服務生雖然年紀輕輕，但態度友善殷勤，不要給年輕人帶有色眼鏡嘛～）下單後很快就送上超美的刺身丼飯，賣相一絲不苟，老實說，和之前吃過$200多的明星丼飯差不多嘛！感覺很有誠意，看下去刺身亦新鮮，芥末是磨出來的，不是合成貨色。我點了帶子（$9兩件）三文魚（$6一片）和蔥吞拿（$12）每款最少要點兩份，飯$10，所以價錢是$64了，飯加了醋煮，雖然吃得出日本米非來自日本（笑），說實話的$64我真是沒投訴，之前去吃的明星丼日沒有用日本米呢！帶子鮮甜，棒～三文魚厚切，兩片剛剛好！一碗刺身丼飯份量十足

星期日入左元朗同朋友小聚 我地係呢個遠離市中心既地方談天說地 其實元朗都係一個唔錯既地方 又多野食 都唔係其他人講同咁荒蕪 🤣 我地去到黃昏時分 大家都覺得肚餓 於是就去左搵好野食～後來行下行下就見到魚一 佢個名好特別 好有日本feel 我地見都幾多人去食 應該唔錯 所以就入去食晚餐～餐廳內既餐牌好簡潔 一張紙兩面 包攬曬多款美食 有壽司、刺身、軍艦、燒物等不同選擇 仲有另一張餐紙 係俾食客自由配搭丼飯既選料餐桌已經放好左餐具 仲有醬汁、茶水同埋紙巾🍽三文魚腩刺身 $88我地首先點左半磅既三文魚腩刺身 估唔到半磅都幾多 兩個人食岩岩好☺️最正既係三文魚腩每一片都係厚切 淨係望見都已經留曬口水 未食已經好期待 😍 食一片三文魚腩 簡直係味覺享受 😋 三文魚腩十分肥美 食每一啖都充滿魚既油香 油脂分佈平均 加上少少青芥末同埋醬油 食到我地好滿足 🤤精選壽司 🍣😍我地另外單點左多款超值壽司 有火炙海膽壽司、三文魚壽司、厚切三文魚腩壽司、火炙鰻魚壽司、馬刀貝壽司、左口魚邊壽司、中拖羅壽司、珍寶帶子壽司左口魚邊壽司 $10 @2左口魚邊壽司係我其中一種最愛既壽司 左口魚邊比三文魚更重魚油香 食落口

今天特意帶柑太入一入元朗，因為知道元朗美食極多，而且豐儉由人，日本野更是很多大件夾抵食的，所以一於山長水遠都入黎元朗搵下好野。魚一係看門面外觀雖似主打外賣的日式小店，但其實麻雀雖小，美食俱全。一入店內，發覺已經坐滿了食客，於是店老闆和店員很親切地帶我們到樓上，發覺原來樓上空間寬敞，坐多二十人也沒有問題。店員奉上熱茶後，為我們推介他們的剛剛返貨的生蠔，原來他們有法國的吉拉多，更是0號的特大Sizes，嗜蠔的我便點了兩隻，也點了油甘魚、拖羅刺身和燒牛舌，而柑太點了一客丼飯。丼飯上場時，發覺分量很多，而且非常新鮮，赤身出乎意料肉料嫩滑無任何筋影響嘴嚼，入口味道適中，點上醬油和更帶出本身的味道。帶子清甜爽滑，不單沒有雪味，而且入口彈牙，咬落非常有口感。劍魚腩很大片，味道濃郁，入口後香味口感久久不散。馬糞海膽分量很多，入口時香氣四溢，似軟綿綿的忌廉在口中化開般一樣充滿整個口腔。吉多拉生蠔非常大隻，入口後經過海水味後，蠔肉的清甜充斥口腔內，最後輕微的榛子味久久不散，果然是生蠔中的極品。厚燒牛舌第一口咬上時食到那份嫩滑和濃濃的肉汁味，稍為放涼後，再食時，開始感到那份煙韌的肉味和肉質，非常出色。油甘魚

元朗一向有不少優質小店，魚一便是其中之一。地下店面不大，一望只有廚師旁的吧檯，座位無幾。一進店，原來上層有玄機，有不少座位呢！魚一服務甚佳，店員笑容可掬，令人舒暢。首先介紹的是軍艦，三文魚子軍艦顆粒亮橙色而粒粒飽滿，咬下去咸鮮四溢，沒有腥味。吞拿魚腩蓉口感綿密，略帶油香。飛魚子吃下去「索索聲」，不過不失。炙燒左口魚邊壽司經炙燒後油香特出，外面微焦甚香！赤貝有其獨特而強烈的「血鮮」味。希靈魚的黃色魚子脆口新鮮。象拔蚌非常鮮甜爽口。花之戀大份抵食。油甘魚肉質鮮甜，有脂肪香之餘又不失清麗，不會過於重口。北寄貝爽口有淡淡海洋的咸味。今天日本直送的池魚，肉質清爽透明，白身魚中算是魚味濃烈之一二，配以微酸的醬汁和青蔥，美味是也。醬汁酸酸的，非一般刺身用醬油，跟池魚非常搭配。長長的鰻魚才$48，夫復何求！份量十足，重重的鰻魚香味，外面燒得香香的，魚肉油脂豐腴，鰻魚燒汁適當，大口大口吃非常滿足。芝麻在鰻魚上，非常可口，份量夠大，吃起來豪快。香芒甚甜，蟹子量多，青瓜清新爽脆，蟹柳絲配以沙律醬，混起來吃，非常夏日！餐後送的雪米糍整體用餐體驗很好，會再來啊。

天氣好熱，想食點涼涼的東西，日本野就啱哂啦，黎左新開的魚一試試，見元朗谷友介紹過感覺唔錯。約六點來到，大概時間尚早，客人不多。不起眼的門面裏，原來有二樓，地方還算濶落，而且冷氣十足，坐得舒服。店員送上一整壺麥茶，不用麻煩店員添茶，喝光後只要放一旁店員就會換上一壺新的，很勤快。晚市可自選丼飯，豐儉由人，想吃得豐富一點就多選點魚生，朋友跟我都只選了最basic的三樣，才60蚊好抵食。三文魚帶子吞拿魚蓉丼（$64）朋友選左呢三樣，望落色澤很不錯，帶子鮮甜，魚蓉肥美，還附上真芥末，下一點點豉油就夠了。三文魚中拖羅希靈魚丼（$60）自己這碗賣相亦是很不錯，一碗簡單的丼飯。作為吞拿魚的魚腩，中拖羅尚算肥美，亦吃到魚的鮮味，價錢比大拖羅平一半實在抵食。三文魚亦很肥美，食落有啖啖魚油。希靈魚魚肉厚實，加上爽口的魚籽口感一流。火灸三文魚壽司（$6/ea）＆火灸左口魚裙邊壽司（$8/ea）追加兩款火灸壽司，火卓過迫哂啲魚油出黎好甘香，好味。食畢後店家送上甜品，雪糕糯米糍。綠茶口味，很軟身呢。價錢相宜，店員態度好，店內亦好坐立，最正係壽司飯加了醋，微酸十分醒胃，夏天食真係超正

很耐沒吃日本菜。見這間魚一壽司，價錢相宜，猜元朗有不少日本菜，競爭大，質素應該不太差。午市定食有壽司和魚生飯，也有熟食，選擇都幾多。定食有湯、前菜和甜品。三文魚麵豉湯有不少三文魚肉在內面，表面有層油，但喝在口裡沒有油膩，但同時湯亦沒有麵豉味，正合不甚喜歡麵豉湯的我。是日前菜是南瓜。清甜的日本南瓜，清涼，夠腍，加點木魚碎，少少鹹，不錯。生芥辣八爪魚看似細細碟，其實份量很多。微微芥辣的嗆，幾開胃，八爪魚碎幾爽脆。希靈魚刺身幾新鮮。黃色的魚籽部份爽爽的，肉則有輕輕的咬口，微酸又有魚香。火炙左口魚邊壽司左口魚邊滲出魚油，但不算誇張。即使是元氣的火炙左口魚邊都是誇張地化成油，這件的效果沒甚驚喜。壽司飯的比例稍大，醋味剛好，但飯偏濕偏腍，黏在一起，不再成一粒一粒的形狀。魚一海膽丼有海膽、三文魚籽、蝦、玉子和青瓜。三文魚籽圓潤飽滿，咬下去爆汁，都幾鮮，不太鹹，但可以更香。海膽雖然不算肥美，但幾清甜。飯跟剛才的壽司飯一樣，稍為遜色。芥辣似乎是即磨出品，口感不錯，嗆得清新。西京燒銀雪魚定食店員介紹醬汁是自家調製的，當然要試試。銀鱈魚夾開一塊塊，滑溜溜地跣入口，嫩滑無比，但又不腍，輕輕的彈。皮燒至脆，皮肉

同朋友V好耐冇見喇💭！今日放得早，特意入左元朗搵佢，同佢食個tea傾下計😃～我地跟openrice既指示🤔，約左系西鐵綫朗屏站等，要行差吾多10分鐘先到啊😬～不過都系直路多，吾算太難搵👌🏻。餐廳有2層，下面個層有賣外帶壽司👣。我地被安排坐上層，座位都幾寬敞，加上下午茶時段人吾算多，傾計都傾得好自在👍🏻～前菜：前菜系小妹喜歡既沙律🥗！d沙律菜好fresh🌱，而且麻醬份量足夠，整體吾會太dry💦。三文魚面豉湯：熱辣辣♨️既面豉湯黎喇！店員話呢度既面豉湯煲左4個鐘😮，所以飲落味道濃郁，仲好足料添😜，真系有三文魚肉🐟架！壽司D($88)：今次叫左餐廳推介既壽司D，價錢相當實惠💰～跟餐仲有三文魚面豉湯、前菜、甜品同罐裝汽水。成set總共有12件壽司🍣，份量好多啊，而且質素都絕對吾差😇！整體而言壽司用料新鮮💛，壽司飯既醋味剛剛好，幾好食啊😋！日本池魚王(6切)($68)：呢度既池魚刺身系薄切既😚，魚油甘香👃🏻，爽口鮮味😝。配上特製既柚子醋，酸酸地咁，味道好特別、好清新啊😍！日本桃味梳打($20)：今日麻麻地想飲可樂🙈，見menu有d特色日本梳打，就叫左個日本桃味🍑梳打，飲落桃味好香，很不錯呢👏🏻！甜

家住元朗，之前行經哩間店其實都唔太起眼，一來鋪面比較細，二來地下擺左壽司凍櫃以為淨係做外賣生意，不過今次食完之後真係好有驚喜😋😋一入到去，店員就好欣勤咁叫我地上樓上坐。真係唔黎都唔知到原來有上層😂上層大約有十張枱，都坐到三、四十人嫁。午餐都有唔少選擇，而且價錢大眾化，著校服既學生仲免費送汽水😆 午餐仲有三文魚麵豉湯、前菜同雪米糍添！我既午餐就揀左火灸海膽三文魚丼…壽司飯上面鋪滿好多燒過既海膽，雖然size唔太大，但勝在幾新鮮！仲有一隻鮮甜甜蝦、青瓜粒、甜蛋粒同埋好多三文魚子！！真係夠哂足料嫁。而且價錢又唔貴，會回頭既機會好高😋原條燒鰻魚…哩個必點！大大條既燒鰻魚望落已經好吸引，食落仲啖啖肉。雖然有少少幼骨，但絕對可以吞埋落肚而唔插口嫁！最正就係帶韌勁既鰻魚皮，尾部仲燒到微脆，好正好正挪威三文魚刺身，挪威三文魚腩刺身…兩款都好厚切，三文魚腩既質感比三文魚爽口，亦夠哂新鮮肥美燒牛舌…估唔到有六大塊咁多😍 質感爽口得黎又帶點嫩嫩既口感！又唔會太乾太韌，簡單灑上胡椒鹽再燒已經好好味喇。牛肉他他壽司…第一次食牛肉壽司，估唔到都幾好味，有d似食緊牛肉飯，但就冇牛肉飯咁咁多額外既調味醬汁，係食到最原