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餐厅: 魚一壽司 (教育路)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2017-06-11 44 浏览
元朗一向有不少優質小店,魚一便是其中之一。地下店面不大,一望只有廚師旁的吧檯,座位無幾。一進店,原來上層有玄機,有不少座位呢!魚一服務甚佳,店員笑容可掬,令人舒暢。首先介紹的是軍艦,三文魚子軍艦顆粒亮橙色而粒粒飽滿,咬下去咸鮮四溢,沒有腥味。吞拿魚腩蓉口感綿密,略帶油香。飛魚子吃下去「索索聲」,不過不失。炙燒左口魚邊壽司經炙燒後油香特出,外面微焦甚香!赤貝有其獨特而強烈的「血鮮」味。希靈魚的黃色魚子脆口新鮮。象拔蚌非常鮮甜爽口。花之戀大份抵食。油甘魚肉質鮮甜,有脂肪香之餘又不失清麗,不會過於重口。北寄貝爽口有淡淡海洋的咸味。今天日本直送的池魚,肉質清爽透明,白身魚中算是魚味濃烈之一二,配以微酸的醬汁和青蔥,美味是也。醬汁酸酸的,非一般刺身用醬油,跟池魚非常搭配。長長的鰻魚才$48,夫復何求!份量十足,重重的鰻魚香味,外面燒得香香的,魚肉油脂豐腴,鰻魚燒汁適當,大口大口吃非常滿足。芝麻在鰻魚上,非常可口,份量夠大,吃起來豪快。香芒甚甜,蟹子量多,青瓜清新爽脆,蟹柳絲配以沙律醬,混起來吃,非常夏日!餐後送的雪米糍整體用餐體驗很好,會再來啊。
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元朗一向有不少優質小店,魚一便是其中之一。
地下店面不大,一望只有廚師旁的吧檯,座位無幾。一進店,原來上層有玄機,有不少座位呢!魚一服務甚佳,店員笑容可掬,令人舒暢。

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首先介紹的是軍艦,三文魚子軍艦顆粒亮橙色而粒粒飽滿,咬下去咸鮮四溢,沒有腥味。吞拿魚腩蓉口感綿密,略帶油香。飛魚子吃下去「索索聲」,不過不失。
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炙燒左口魚邊壽司經炙燒後油香特出,外面微焦甚香!赤貝有其獨特而強烈的「血鮮」味。希靈魚的黃色魚子脆口新鮮。象拔蚌非常鮮甜爽口。花之戀大份抵食。
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油甘魚肉質鮮甜,有脂肪香之餘又不失清麗,不會過於重口。北寄貝爽口有淡淡海洋的咸味。
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今天日本直送的池魚,肉質清爽透明,白身魚中算是魚味濃烈之一二,配以微酸的醬汁和青蔥,美味是也。
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醬汁酸酸的,非一般刺身用醬油,跟池魚非常搭配。
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長長的鰻魚才$48,夫復何求!份量十足,重重的鰻魚香味,外面燒得香香的,魚肉油脂豐腴,鰻魚燒汁適當,大口大口吃非常滿足。
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芝麻在鰻魚上,非常可口,份量夠大,吃起來豪快。
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香芒甚甜,蟹子量多,青瓜清新爽脆,蟹柳絲配以沙律醬,混起來吃,非常夏日!
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餐後送的雪米糍
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整體用餐體驗很好,會再來啊。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-06-08
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐