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2017-06-10
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很耐沒吃日本菜。見這間魚一壽司，價錢相宜，猜元朗有不少日本菜，競爭大，質素應該不太差。午市定食有壽司和魚生飯，也有熟食，選擇都幾多。定食有湯、前菜和甜品。三文魚麵豉湯有不少三文魚肉在內面，表面有層油，但喝在口裡沒有油膩，但同時湯亦沒有麵豉味，正合不甚喜歡麵豉湯的我。是日前菜是南瓜。清甜的日本南瓜，清涼，夠腍，加點木魚碎，少少鹹，不錯。生芥辣八爪魚看似細細碟，其實份量很多。微微芥辣的嗆，幾開胃，八爪魚碎幾爽脆。希靈魚刺身幾新鮮。黃色的魚籽部份爽爽的，肉則有輕輕的咬口，微酸又有魚香。火炙左口魚邊壽司左口魚邊滲出魚油，但不算誇張。即使是元氣的火炙左口魚邊都是誇張地化成油，這件的效果沒甚驚喜。壽司飯的比例稍大，醋味剛好，但飯偏濕偏腍，黏在一起，不再成一粒一粒的形狀。魚一海膽丼有海膽、三文魚籽、蝦、玉子和青瓜。三文魚籽圓潤飽滿，咬下去爆汁，都幾鮮，不太鹹，但可以更香。海膽雖然不算肥美，但幾清甜。飯跟剛才的壽司飯一樣，稍為遜色。芥辣似乎是即磨出品，口感不錯，嗆得清新。西京燒銀雪魚定食店員介紹醬汁是自家調製的，當然要試試。銀鱈魚夾開一塊塊，滑溜溜地跣入口，嫩滑無比，但又不腍，輕輕的彈。皮燒至脆，皮肉
午市定食有壽司和魚生飯，也有熟食，選擇都幾多。定食有湯、前菜和甜品。
三文魚麵豉湯有不少三文魚肉在內面，表面有層油，但喝在口裡沒有油膩，但同時湯亦沒有麵豉味，正合不甚喜歡麵豉湯的我。是日前菜是南瓜。清甜的日本南瓜，清涼，夠腍，加點木魚碎，少少鹹，不錯。
生芥辣八爪魚看似細細碟，其實份量很多。微微芥辣的嗆，幾開胃，八爪魚碎幾爽脆。
希靈魚刺身幾新鮮。黃色的魚籽部份爽爽的，肉則有輕輕的咬口，微酸又有魚香。
火炙左口魚邊壽司左口魚邊滲出魚油，但不算誇張。即使是元氣的火炙左口魚邊都是誇張地化成油，這件的效果沒甚驚喜。壽司飯的比例稍大，醋味剛好，但飯偏濕偏腍，黏在一起，不再成一粒一粒的形狀。
魚一海膽丼有海膽、三文魚籽、蝦、玉子和青瓜。三文魚籽圓潤飽滿，咬下去爆汁，都幾鮮，不太鹹，但可以更香。海膽雖然不算肥美，但幾清甜。飯跟剛才的壽司飯一樣，稍為遜色。芥辣似乎是即磨出品，口感不錯，嗆得清新。
西京燒銀雪魚定食店員介紹醬汁是自家調製的，當然要試試。銀鱈魚夾開一塊塊，滑溜溜地跣入口，嫩滑無比，但又不腍，輕輕的彈。皮燒至脆，皮肉之間夾著少少油脂，滲出油香。醬汁調得剛好，夠味又不太濃，果然不錯。捨不得沾沙律醬，生怕蓋過西京燒的香。
一大碗暖暖的白飯，比壽司飯好吃。珍珠飯濕度恰到好處，一粒一粒的，軟硬度控制得宜。飯香不重，但配魚或撈沙律醬都好吃。
三文魚頭鮫滿口三文魚油香，可以加多少少鹽調味。肉嫩。最喜歡魚頭滑溜溜的透明部份，油香十足，入口會溶。
最後送上午餐的甜品，雪米糍一粒，而且是綠茶味。已經放暖，入口即溶。
下午三時入座，一直都有人入座離座，都幾受歡迎。廚房前掛了海賊王的布，某人喜歡海賊王，叫我把它影下來。
即使坐了四五枱，環境還是靜靜的，頗喜歡這裡的環境。服務有禮，食物不錯，都幾新鮮，價廉物美。
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