鬼金棒

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日本過江龍拉麵點會唔去試下！🤪 仲要呢間偏重口味啱晒我。係疫情期間入座佢都會幫你探熱同埋check有冇手帶，仲好細心問你有冇需要要個裝口罩的袋仔👍🏻-今次就叫左普通個隻味玉辣味增拉麵，小辣小麻。點知覺得完全唔覺辣😂 下次要叫勁啲！佢都好大碗下，湯底係偏油的味增湯，都鹹，食完要飲多幾杯水。同埋佢好杰，食落真係幾濃味😋 上面仲有蒜同啲芫荽，係好香的配搭，但唔係個個中意🙈 配菜有一堆芽菜，所以食落會冇咁腍口，會爽啲😚 仲有一條玉米荀。佢啲麵雖然唔幼但偏軟，如果可以硬返小小會更好啦🤔 主角真係舊肉！佢滷得好入味，仲要入口即融！❤️ 因為佢都有7成係肥肉，所以好腍，但真係好滿足🤪 整體就係我會再返來食辣啲！😤

好耐都冇出街食飯，最掛念的竟然係日本拉麵😂聽朋友介紹呢間拉麵d叉燒好正，而且湯底仲係非常少見既麻辣湯底😳見最近疫情開始受控，就即刻去試下啦🙈餐廳係尖沙咀地鐵站附近，位置好方便👍🏻見門口既裝修同一般拉麵店唔同，佈置有鬼怪👹暗黑風，好似去左主題樂園咁有feel🤪🍜特制辣麻味噌拉麵雖然餐牌選擇好多，但聽店員話原來全部湯底都係一樣，所以我就揀左我鍾意既配料😋呢個特製辣麻味增拉麵分別有兩塊叉燒、溏心蛋、玉米筍、芽菜等等。個叉燒都頗大塊，可以見到肥瘦相間，好吸引呀！咬落油脂入口即溶，又入味，令人好驚喜！湯底我揀左中麻中辣🌶️，對於食得辣既人黎講係小兒科，不過的確足夠濃味呀！呢度既麻辣好香口濃郁，超正😫🍜增量叉燒X2麻辣味噌拉麵呢個叉燒明顯大塊超多，連一向大食既男友都大呼超飽超滿足。湯底佢選擇左小麻小辣，比起我的中麻辣，個湯底多左一份鮮甜。另外想提係d玉米筍好脆好好食，如果下次黎可能會加配🤩

愛食拉麵的我，較早前已知道東京人氣辣麻味噌拉麵店<鬼金棒>係香港開店，今日終於去左食。客人因應自己的口味選擇辣度，若果好似我甘吾食得辣，可以選無辣，我和A先生都吾食辣。芫荽味噌拉麵(無辣) Miso Ramen with Coriander增量叉燒味噌拉麵(無辣) Miso Ramen with Big Pork最後再追加一個肉飯。叉燒肥瘦分明，又夠淋身，麵質夠彈牙，又夠煙韌，芽菜係即炒，特別脆身。鍾意食芫荽的朋友，見到成碗麵也放滿芫荽，一定大滿足。

鬼金棒拉麵，主打麻辣味噌湯底，味道濃厚又刺激。辣同麻係呢度的主打，所以可以選擇不同程度的麻辣度，各有5種辣度及麻度，第一次食唔敢叫太刺激，只係揀左小辣小麻，個人認為可以食再高一級都仲得！拉麵送上時，聞落好香，入口味道香辣麻又有層次，湯頭濃厚，飲落都順喉。芫荽辣麻味噌拉麵（$110），滿滿芫荽鋪滿拉麵上，為辣味再添香味！另一碗玉米荀辣麻味噌拉麵（$100），玉米荀份量加倍，而且炒過後更香更入味，叉燒香味四溢，富有油香，同濃味拉麵非常夾！

一直很想吃的拉麵，也經常見人在社交媒體上分享，今日難得放大假便決定和朋友慕名而來！所說的就是這一間「鬼金棒」拉麵店，分別在尖沙咀和銅鑼灣也有分店。大西北的筆者當然選擇來尖沙咀這一間。由於是平日的關係，加上未到打工仔放飯時間，所以抵達時幾乎只有筆者和朋友。拉麵款式有八款，全都是麻辣拉麵（當然不能吃辣的朋友可以選擇走麻走辣）。部份款式更是多青、多莤又或多芽。店內採用網上下單系統，方便快捷。筆者點的正是芽菜辛麻味拉麵，因為喜歡芽菜的爽脆口感，再多加了芽菜，整碗看上來十分澎湃。因為想來很久，在莫名的興奮下膽粗粗的點了鬼增辣，麻度就選了中麻。可能筆者愛吃辣，鬼增辣的強度對我來說是可以接受。反而中麻則有點吃不消，才吃上三數口，嘴巴已有嚴重麻痺之感。拉麵偏扁身，軟硬度也煮得挺合心意，麵質煙韌。叉燒是瘦叉，但入口未見太鞋身，肉香味十足。最後的增量芽菜更是把辣麻湯底精華吸得淋漓盡致，雖香辣惹味，但同時也令筆者邊吃邊流鼻水，幾乎用了桌上大半盒紙巾，狼狽不堪的感覺。大肉是指叉燒會變得厚身，珍珠飯淋上叉燒肉汁和灑了韭菜粒。份量不多，但對女生來說則算足夠。當然對比之下，還是拉麵較吸引，但如果正值糧尾，又不好意思

食日本拉麵要正宗嘅我 今日搵到間正野 首先覺得佢裝修有心思 因為卦左好多日本鬼怪同埋金色狼牙棒 同佢鬼金棒個名襯到絕👹講番野食 佢好專門咁做幾款嘅拉麪同肉飯 冇其他小食嘅 我係莞茜控 所以即叫莞茜味噌拉麵 值得一提嘅係湯底麻同辣程度可以轉 我中意辣（但其實又唔太食得辣🤪）但討厭麻 就可以揀小辣走麻 貼心又有特色💜 上到枱就見到一片綠草坪🤣 因為成個碗係鋪滿晒莞茜！正到！😍 個湯好香濃 筆一羹加一大堆莞茜飲落去 係天堂🤤 呀媽叫左增量叉燒味噌拉麵 其實鬼金棒9成食物主角都係舊叉燒 呢碗嘅分別係佢舊叉燒大一倍😋 佢係用左咸甜比例調得好好嘅汁煮左好耐而成 因為佢size唔細 但可以入口即溶🤤🤤 油脂部分滲出好甘香嘅味道 omg 腩肉控必試！最後都加左個肉飯share 試試佢 其實都係果個腩肉 不過佢冇湯 所以汁嘅甜味食得出會濃少少 甜啲啲 送飯good

鬼金棒以辣麻拉麵馳名，辣與麻分開自選程度，於日式拉麵中實屬少見。友人辣與麻均大愛，專程與友人到訪一開眼界。鬼金棒裝修很特別，運用紅與黑兩種強烈對比色，加強其個性。鬼面具、鬼公仔加狼牙棒，再加上播著打鼓聲，感覺很日式。餐牌主要有八款拉麵，玉米荀辣麻味噌拉麵及芫荽辣麻味噌拉麵感覺上較多蔬菜，好像健康一點，就每樣叫了一碗，再另加味玉及豆芽菜。日式拉麵沒有流心蛋，感覺上就不是日式拉麵，所以味玉是必加的。友人叫了中辣中麻，我怕辣只叫了小麻小試牛刀。芫荽辣麻味噌拉麵拉麵上枱時真的嚇了一跳，拉麵猶如小山丘般，芫荽豆芽菜真的多得有點嚇人。友人說芫荽清新香氣中和了辣麻味道，下次可以叫大辣大麻品嚐到其真功夫。玉米荀辣麻味噌拉麵玉米荀份量真的不少，普通一般份量只有一條，此碗沒有數過，不過應該超過十條。豆芽菜份量更與拉麵差不多，每啖入口均混合著拉麵與豆芽菜。玉米荀豆芽菜用大火炒過，迫出水分，增加香氣，入口清爽宜人。味玉蛋黃真正流心，濃杰黏口。鬼金棒的叉燒很厚的一大塊，有點像去皮的東坡肉，燉得軟滑甘香，入口鬆化。

經友人介紹 今日特意來吃吃看好有氣氛的一家店不管是裝潢 氣氛 燈光 音樂一進店就已經是個享受坐下後店員給了在下一張紙原來現在高科技到用QR code落單在戈疫情下 這安排真的很好也幸好在下帶了手機出門不然可能會沒得吃（？）點餐途中店員給了在下擦手紙放置口罩這是一種貼心 同時是很好的互相保護麵上很快 是趕時間或肚子餓的首選佈滿芫茜的一碗麵麵夠廷身 那件肉更為出色肥瘦非常適中 軟柔的同時帶有口感下面是銀牙和一條玉米仔仔味道香濃不過湯底對在下而言不辣反而是有點太咸早知要點中辣大麻?有機會可以再試呢然後吃完後。。怎麼結帳的。。。? 😅

仲記得之前第一次食「鬼金棒」嘅時候係銅鑼灣排隊入去食， 『麻』和『辣』嘅味道幾獨到！ 我諗香港冇咩邊到有咁重口味嘅拉麵🍜食架啦！😂😂 原來而家尖沙咀都開左分店～ 餐廳有跟足政府嘅食肆人流管制， 進入餐廳前先量度體溫，亦有提供消毒潔手液， 由於而家枱與枱之間最少要有1.5米距離， 所以有機會要排隊呀！要耐心等候。 小編就覺得尖沙咀店感覺更親民， 開放式嘅廚房和用餐吧檯完全沒有玻璃屏幕嘅阻隔， 今次師傅終於可以直接出菜啦，😂😂 仲有日本人店長講好正宗嘅日文歡迎我地， 感覺真係好似返左鄉下咁！😌 而家餐廳真係好高科技， 可以用手機scan QR code自助落單，快靚正，超方便！ 食麵怕彈到自己件衫， 就可以着店家提供嘅圍裙，咁就唔洗需要擔心啦！ 真係好貼心呀！❤️ 店內提供5種麻度和辣度嘅拉麵🍜， 由無到鬼增，無論食唔食得辣嘅foodie都可以滿足到～😏 上次食過特製辣麻味噌拉麵（$120）， 覺得佢嘅特製辣麻味濃郁得黎又有層次，辣得超過癮， 上次因為係初嚐嘅關係， 保守地要左少麻少辣，不過唔係好夠皮， 今次梗係要升級，挑戰

作為愛辣之人，一直很想試吃這間拉麵！餐牌但點餐卻是用QR code在手機做的，方便又衛生。拉麵我們點了一辣一不辣，因為朋友不能吃辣，我們點了小辣小麻，其中一款追加叉燒，另一款則追加玉米。登登登登.....是芫茜麻辣味噌拉麵（無辣無麻）愛吃芫茜的人當然不可能錯過，討厭芫茜的人看看就好了。這兒的拉麵份量實在非常充足，那堆到像小山的芫茜令吃拉麵變成了很健康的事。叉燒是半肥瘦，很邪惡啊，調味足夠，相當惹味。大家看到湯底，雖然較油膩，但掛湯能力很強，味道也很濃郁！另一款是特製辣麻味噌拉麵（小辣小麻）湯底相對更濃郁，味道也更豐富，個人比較喜歡這款湯底（可能個人比較重口味），忘記幫溏心蛋拍張照片，因為真是太美味了。

· 原來日本拉麵都有麻辣 🍜果隻麻係至愛的花椒麻香湯底仲可以選擇麻和辣嘅程度👍唔食辣鍾意食麻《無辣中麻》就Perfect !食得辣嘅話可以挑戰鬼增地獄程度🔥🥵食得清亦都可以選無辣無麻㗎 ~··拉麵店位於尖沙咀分店的鬼金棒👺原來是東京必食人氣拉麵店之一💛深受各遊客和東京本地人排長龍光臨💫..小辣小麻的 🌟玉米荀辣麻味噌拉麵🌟湯底超濃郁! 麵質軟硬啱啱好👍 輕燒過的玉米荀食落好香好爽口如果鍾意麻感重啲小麻未必夠滿足不過小麻香都唔錯，先辣後麻幾過癮絕對要去多次食個中麻再加溏心蛋先得😆..小辣無麻的🌟增量叉燒辣麻味噌拉麵🌟叉燒份量感十足! 一啖肥膏一啖肉好邪惡🤩 ..食完拉麵可追加肉碎飯，肉飯和大肉三個飯都係叉燒飯嚟，我點咗肉碎飯就好似台式滷肉飯嘅感覺😍😍😍😍😍肉碎飯一試愛上💖 ...

談起拉麵，大家會對好吃的拉麵有不同的標準，有些會重視其濃香的湯底，有些人看重他的叉燒，要嗰方面取得平衡並不容易，有些能兼顧前者的同時卻忽略了後者。這個星期五lunch時間，獨自走到了這間🎌東京過江龍-鬼金棒，一嚐他的日本拉麵。在政府抗疫政策下， 不少食肆大受影響，午市黃金時段亦未能座無虛席，心中不禁覺得感嘆。說回鬼金棒，整碗拉麵🍜的各方面質素相當平均，先說湯底，若喜歡麻辣，他有不同的程度供食客選擇，不喜歡麻我只點了小辣，說實感覺其實亦不太辣，可以再嘗試高一級🌶️；湯底不算太油膩，相信油脂是來自叉燒厚切的叉燒絕不用擔心質感硬，其軟淋程度猶如炆了兩天的牛腩，一咬即溶，面層的脂肪皮層格外香口，油脂原滿地散發在口腔中😍。至於很多時都被人忽略的麵底，我比較喜歡實在的口感，鬼金棒的正合我心意剛剛熟的程度，同時還有一點挺身的硬度，不會因為長時間浸在湯底中而變得軟淋。❣️不得不提，我點了這款炒芽菜，額外加上了粟米筍從來不會覺得炒芽菜亦能如此有鑊氣！粟米筍，亦炒得相當香脆，為拉麵添上不少色彩和分數。 鬼金棒採用自助點餐形式，坐下來後用手機scan QR code會查閱到餐牌, 價錢大眾化，拉麵價錢最平$10

鬼金棒係東京其中一間拉麵名店佢嚟咗香港咁耐都未試過 所以就搵日去會一會佢喇😗位置非常方便易搵店內有吧枱有普通座位任君選擇枱面仲備有圍裙 咁就唔駛驚啲湯汁彈到啲衫啦餐牌方面當然全部都係辣麻拉麵啦不過可以自選啲配菜揀好之後就可以scan qr code自己落單喇✨特製辣麻味增拉麵 $120筆者唔係好食得辣 所以都係揀小麻小辣過下癮就算食落唔算太辣 陣麻味仲好香添下次可以食高一級嘅麻辣呢款特製拉麵好多配料 啱晒咩都想試嘅筆者拉麵係屬於扁身啲正方啲嘅 口感幾好而嚿叉燒真係超驚喜超好味阿🤤🤤🤤一般嘅叉燒就圓形薄薄一片咁呢個係成嚿東坡肉咁個醬汁好味 而啲肉呢又入晒嚟又好juicy喎肥瘦得宜 真係超好食阿而隻溏心糖仲要流心添㗎✨增量叉燒x2辣麻味增拉麵 $135呢碗嘅分別就係配菜係兩塊大叉燒而無咗隻蛋而呢塊大叉燒真係好大 成塊扣肉咁食肉獸真係唔可以錯過😆總結嚟講 所以碗拉麵嘅單價好似比較貴但其實勁多料 性價比嚟講都幾高嘅特別係真係要嚟試下佢個叉燒推薦鍾意食麻辣嘅人嚟試下😉

鬼金棒係東京人氣麻辣拉麵🍜味增湯底極濃厚，麻及辣度仲可以自由選擇🤤仲有增量叉燒超厚切，食肉獸最愛🤪所有湯底均會加上配料炒過，夠晒鑊氣！👉🏻特製辣麻味增拉麵 $120我揀左中麻中辣，湯底質感非常濃厚，足以掛麵，味增味道亦夠，飲落有炒過「鑊氣」嘅香味，但唔算辣，拉麵已配上大量芽菜、少量蔥花及芫茜，麵質較粗身，口感適中，唔會過硬或太軟，呢款拉麵有兩舊厚切叉燒，肥瘦比例1:1，燜得非常稔入口即溶🤤🤤🤤如果太瘦口感應該會硬啲冇咁好食🤣👉🏻增量叉燒x2辣麻味增拉麵 $135走左蔥同芫茜，睇落冇咁靚，但有兩舊超級巨大嘅叉燒，係呢道普通拉麵嘅4倍份量，食肉獸食佢就啱喇🤪原來冇加麻辣嘅湯底蒜味較重，我都係建議加麻辣，湯底會更有層次！

#鬼金棒（尖沙咀）平時食日本拉麵常食嘅湯底都係豬骨濃湯為基底。💁🏻‍♀️極多莞荽、大大舊肉、有辣有唔辣、有麻有唔麻、辣味增濃湯底，🧏🏻‍♀️你又試過未？唔好睇環境同裝修好似好地獄辣feel👹，其實辣度好輕同溫和，👺即使叫到中麻中辣都只係市面上既微辣。如果特登黎食辣既就嗌爆佢啦🤣唔係可能會失望。#芫荽辣麻味增拉麵 $110湯底係辣味增濃湯，食得出有蒜同洋蔥🧅芽菜，滿滿芫荽鋪滿碗面，形成小山丘，🤭芫荽味道比較輕，加入湯底有提味作用。🥳有芫荽同無莞荽相比下有芫荽係會有層次香啲同細膩，亦都無咁易膩。😛麵條比平常拉麵粗而且扁狀，幾有彈性同口感。#增量叉燒x2辣麻味增拉麵 $135湯底一樣。🤩增量叉燒真係好重量，夾既時候差啲重到夾唔起，岩哂食肉獸，😋大口食大舊肉好滿足。雖然咁大舊肉，肉質會鞋身過平時食既叉燒。😆勝在香味香濃同大大舊。濃底肉味都香隨之而香濃啲。