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2020-04-27
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談起拉麵，大家會對好吃的拉麵有不同的標準，有些會重視其濃香的湯底，有些人看重他的叉燒，要嗰方面取得平衡並不容易，有些能兼顧前者的同時卻忽略了後者。這個星期五lunch時間，獨自走到了這間🎌東京過江龍-鬼金棒，一嚐他的日本拉麵。在政府抗疫政策下， 不少食肆大受影響，午市黃金時段亦未能座無虛席，心中不禁覺得感嘆。說回鬼金棒，整碗拉麵🍜的各方面質素相當平均，先說湯底，若喜歡麻辣，他有不同的程度供食客選擇，不喜歡麻我只點了小辣，說實感覺其實亦不太辣，可以再嘗試高一級🌶️；湯底不算太油膩，相信油脂是來自叉燒厚切的叉燒絕不用擔心質感硬，其軟淋程度猶如炆了兩天的牛腩，一咬即溶，面層的脂肪皮層格外香口，油脂原滿地散發在口腔中😍。至於很多時都被人忽略的麵底，我比較喜歡實在的口感，鬼金棒的正合我心意剛剛熟的程度，同時還有一點挺身的硬度，不會因為長時間浸在湯底中而變得軟淋。❣️不得不提，我點了這款炒芽菜，額外加上了粟米筍從來不會覺得炒芽菜亦能如此有鑊氣！粟米筍，亦炒得相當香脆，為拉麵添上不少色彩和分數。 鬼金棒採用自助點餐形式，坐下來後用手機scan QR code會查閱到餐牌, 價錢大眾化，拉麵價錢最平$10
這個星期五lunch時間，獨自走到了這間🎌東京過江龍-鬼金棒，一嚐他的日本拉麵。
在政府抗疫政策下， 不少食肆大受影響，午市黃金時段亦未能座無虛席，心中不禁覺得感嘆。說回鬼金棒，整碗拉麵🍜的各方面質素相當平均，先說湯底，若喜歡麻辣，他有不同的程度供食客選擇，不喜歡麻我只點了小辣，說實感覺其實亦不太辣，可以再嘗試高一級🌶️；湯底不算太油膩，相信油脂是來自叉燒
厚切的叉燒絕不用擔心質感硬，其軟淋程度猶如炆了兩天的牛腩，一咬即溶，面層的脂肪皮層格外香口，油脂原滿地散發在口腔中😍。
至於很多時都被人忽略的麵底，我比較喜歡實在的口感，鬼金棒的正合我心意
剛剛熟的程度，同時還有一點挺身的硬度，不會因為長時間浸在湯底中而變得軟淋。❣️不得不提，我點了這款炒芽菜，額外加上了粟米筍
從來不會覺得炒芽菜亦能如此有鑊氣！粟米筍，亦炒得相當香脆，為拉麵添上不少色彩和分數。 鬼金棒採用自助點餐形式，坐下來後用手機scan QR code會查閱到餐牌, 價錢大眾化，拉麵價錢最平$100，可隨喜好加配不同配料，甚至可點上雙倍叉燒。
在這個感到壓抑的抗疫時期，偶爾為自己帶來一點好吃的，生活還是要好好過❤️
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