顏府御膳 (已結業)

Conveniently situated in the heart of CWB, this restaurant offers a fine dining experience with Chinese cuisine. We'd tried their lunch set as my b-day lunch . The set offers a wide variety of deliciousness, my compliment goes to the delicate & yummy presentation of each dishFd子們請我食生日飯，超窩心呀。見平時飯局食西餐多，話轉下口味食新派高級中菜，就帶我嚟呢間中餐廳食lunch，佢哋之前已食過評價好高！餐廳選用深酸枝木色裝修、結合了中式典雅與西式氣派。在環境幽靜、柔和燈光下，顏府御膳 係好適合嚟食節慶飯或同另一半嚟撐枱腳天氣悶熱，首先開壺清熱明目嘅菊花茶，叫了午市套餐：・老火湯/Soup ・雪梨紅蘿蔔煲豬骨＞飲得出湯用足料煲得夠火喉，湯頭清澈、味道清潤鮮甜・頭盤/Appetizer・胡麻茄子＞師傅刀功一流，將茄

顏府御膳(銅鑼灣)同屋企人就去食中菜，佢地鍾意熱食，所以同佢地去間精緻中菜食，開心晚餐😉😉縢椒木耳 木耳辣辣地，好惹味，作為前菜，好開胃❤️❤️塩燒茄子茄子炸到好香脆，好好食😍😍仲可以點特製XO醬，正👍👍保健老火紅蘿蔔冬瓜湯紅蘿蔔冬瓜湯煲到好夠火候，果然係老火湯，好足料🤩🤩鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞 煎雞煎到皮脆脆，皮脆肉嫩，鐵板上熱辣辣😄😄薑米瑤柱蛋白炒飯粉飯好重薑味，濃味炒飯，最愛😋😋地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓整體評分：5/5味道：5/5環境：5/5抵食：4/5

顏府御宴最近推出的二人商務午宴，一個套餐， 有齊點心燉湯， 主菜與及 粉麵， 無論是商務宴請或是與朋友閒坐午餐，也 大方得體， 最緊要是食物有質素， 環境也 舒適宜人。前菜海蜇頭木耳青瓜胡麻茄子冰涼暢快爽口點心拼盤脆皮焗叉燒包即叫即焗， 一口的size，金黃外皮，內餡蜜汁叉燒， 讓人愛不釋口黑松露帶子餃黑松露馥鬱幽香，松露味既肉汁與帶子完美結合，長留口腔。燉湯 :冬瓜蘿蔔清補涼 清熱清潤，即使中秋後 仍然是合時的湯水，最 重要是味道很甜美。主菜慢煮牛肋扒慢煮方式煮出來的肉質嫩滑，而且本身牛肉味濃,  伴碟 非洲青豆，也清甜味美。蘇堤春曉東坡肉非點不可之選！ 即使只是小口，也吃得出廚師 背後的廚藝與功力， 東坡肉 一睇就知肥瘦層層相間 ，食落去香而不膩，瘦肉軟嫩入味入口即化，信我，叫佢你實唔會後悔 川辣擔擔麵惹味香辣， 惹味之餘又帶點濃郁的花生醬味嫩雞煨麵湯底雞味濃， 份量看似不多，但是其實食到尾就已經好飽了套餐還有甜品番薯芝麻湯圓， 番薯煲得軟熟，湯水薑味濃， 芝麻湯圓也不錯吃。牛油果乳酪凍糕小巧可愛不過甜。

放工又係我同我個好閨蜜覓食的時候🤤🤤🤤🤤今日佢帶我去佢主場呀🤣🤣顏府御膳 淨係聽個名都已經覺得夠晒優雅🤣🤣🤣叫左個必食鮑汁鳳爪🤤每一隻雞腳都炆得好冧，好入味 而且真係隻隻都夠哂肥美 入口即溶 正呀 🥳🥳是日靚靚冬瓜保健湯，味道清而不膩，好鮮甜可口😍黎到主菜啦 登登登🥳🥳🥳新鮮淮山炒和牛，熱辣辣真係即叫即整㗎 ，和牛好新鮮 好有牛肉味，鮮淮山好冧，口感有啲似薯仔🤣另外仲有一個砂鍋大澳蝦醬唐山菜膽😋😋依個真係超夠獲氣，一拎上枱真係<炸炸聲>🤣🤣隔離枱啲人都望住🤫 好野味既蝦醬，仲有啲蝦乾，超正呀 加埋啲菜到簡直係絕配😍已約定下次約一大班朋友黎，可以試多啲唔同嘅菜式🤤

約左班前輩老師係銅鑼灣食飯，揀左間精緻既高級中菜有茶飲🫖；平日晚上唔多人，可以坐得舒適好好傾計，遠離鬧市。晚上有不同套餐選擇，前菜叫左份鮑汁鳳爪🐓，味道似瑞士汁甜甜的，但更濃味同傑身。另一份前菜滕椒木耳，辣椒🌶️微辣好開胃，木耳都好爽口。仲有每枱都有既蜜糖合桃脆卜卜主菜就係鮮淮山和牛🐂，仲有四季豆香菇三色椒🫑炒埋一齊好惹味，淮山切成條狀易入口，食落似薯仔但更有益。砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽🥬好大鍋熱辣辣，炒過既蝦醬香到隔離枱都聞到，蝦乾好大隻用料好靚。最後粉葛老火湯又甜又潤收尾。

近來喜歡周圍去食唔同嘅中菜，目的係為左搵間好嘅同家中榮休大廚食，今次去主打新派粵川菜嘅顏府御膳，等我做女嘅試一試先同大廚嚟食～🦆成日都食醉雞，今次試試鹽水鴨鴨身好細，似乎係一隻好幼嫩嘅鴨，皮好薄無多餘肥膏，簡單鹽水調味已經好食🧱家人最喜歡吃豆腐，必點金沙脆豆腐脆細漿超薄身，無食到一嚿嚿粉，調味唔過分，而且炸得好靚身，完全無油膩感🥣一家人食飯最緊要有啖湯今次係青紅蘿蔔螺頭煲雞腳湯湯好濃郁，絕對不是味精湯，每碗都有隻雞腳食下🐖好多人都推介東玻肉，雖然好少食不過就抱試試心態，原來食落就算肥膏位都無豬羶味，豬肉炆到好入味，豬皮充滿骨膠原✨用嚟送飯真係飯都食多幾啖🥬去到時每枱都必點砂鍋菜式，我又湊湊熱鬧叫個砂鍋XO醬蝦乾肉碎芥蘭，呢個簡直係驚艷，芥蘭非常鮮嫩，完全冇榨，爆炒火候剛剛好，蝦乾非常飽滿大隻，食落有啲鹹香，最鍾意呢個菜！顏府嘅菜式充滿唔同嘅原素，揉合傳統菜式同埋新時代配料、做法，再加上材料上乘，令每樣食物更加要加分！下次一定要比個驚喜大廚，帶埋佢嚟食餐好！

今次想講下位於銅鑼灣Cubus的顏府御膳，以前經常黎呢座大廈因為有間音響店，但佢搬左之後都好耐冇黎，今日朋友話帶我黎食野都發現鋪頭唔同曬。環境比較暗，有情調既感覺，坐落都幾舒服。鮑汁鳳爪鳳爪整得好稔而且入味，仲有好多隻。塭燒茄子唔講真係唔知係茄子，切成長方型再炸，外脆內軟，好似椒鹽豆腐咁，好惹味。青紅蘿蔔煲雞腳足料又清甜，飲落無味精。鐵板鮮沙薑陳皮生煎雞係鐵板度煎，好入味而且好香，好有獲氣。冇諗過中菜都可以咁精緻，咁好味，朋友果然冇介紹錯。

今晚再次嚟到位於銅鑼灣開平道Cubus的「顏府御膳」品嚐高級精緻中菜。店內裝修型格時尚，感覺高貴典雅，好適合朋友或家庭聚餐滕椒木耳木耳加咗滕椒、辣椒、紅油等等浸泡醃製，木耳口感好爽脆，微微辣，帶椒香，開胃醒神塩燒茄子茄子去皮後切成長條狀炸香，外層好脆嫩，裏面嘅茄子肉好Juicy！味道咸感地，有啲避風塘風味合桃黑豆雞腳西施骨老火湯老火湯入口好鮮甜，無添加味精，火候十足，裏面仲有雞腳、合桃、西施骨等等，好足料哦鐵板燒沙薑陳皮生煎雞用鐵板呈上的沙薑陳皮生煎雞🐔新鮮雞件加入沙薑、陳皮、蔥絲等等爆香，色香味俱全！雞肉頗嫩滑又多汁，吸收哂沙薑嘅獨特香氣，好好食哦薑米瑤柱蛋白炒飯最後主食點左呢個薑米瑤柱蛋白炒飯，飯粒粒分明，加左蛋白、瑤柱同菜心粒一齊炒香，頗足料，好有鑊氣

<<Thursday Couple 尋食記🐖🍌>>今日黎到顏府御膳，一聽個名已經feel到好高級，入到去果然環境優美，整體乾淨企理，好有中西合壁嘅中式酒樓感覺😚🔥🔥食環境真係一流💯走高級中菜路線，每樣餸菜都感覺做得好有心思同精緻，碗碟同茶壺好有西式感😍正正😋首先，冷盤—青瓜海蜇頭，調味恰到好處 ，有醋嘅酸味，仲有少少辣椒吊起香氣，而家食材新鮮，又夠爽口🥰🔥每台客人都附上一碟自家製嘅XO醬，有蝦米嘅香，帶少少辣，配埋瑤柱絲，每啖食落都有海鮮香氣😚😚🔥咬咬仲帶點甜味！正😍除咗XO醬仲有一碟合桃，甜甜蜜蜜咁好好味😋😋佢唔似用咗蜜糖，似用咗紅棗嘅甜，帶起合桃嘅味，感覺好養生🔥💯仲要非常香脆，食到停唔到口😚😋😋黃金豆腐磚，豆腐嫩滑，外皮香脆可口🔥最緊要外皮薄，加埋啲椒鹽，無得頂🔥👍依個燉湯超級好味😋有家嘅感覺😚唔同出面一啲普通飲到嘅味精湯👍你以為炒飯？其實佢唔係炒飯🤣🤣🤣因為一上枱嘅時候，我都嚇親，以為係炒飯 🤣🤣其實係由一大堆蛋黃，蛋白，蟹肉再加瑤柱絲，炒成，十分之香口，有鑊氣，每一個材料都分明👍每一啖都食到蟹肉😋蛋黃同埋瑤柱絲嘅香味🥳盡顯廚師嘅功架🤩🤩🥳上湯羊

媽媽生日所以要吃點好的媽媽喜歡吃中菜所以選了間出色中菜館與她品嘗小食🔴糖炸合桃甜甜脆脆的很好吃！而且會越吃越想吃一直吃停不了口🤭🤭🤭而且微甜不會太膩前菜🟠青瓜海蜇頭第一次吃海蜇頭有點像魚翅的質地但卻異常的爽口有少少微辣是不吃辣的都可以接受的辣度🟡塩燒茄子造型非常特別有點像層層疊咬下去有點像脆薯條有點椒鹽伴在外面不會太咸反而帶出茄子的鮮味湯🟢保健老火湯青紅蘿蔔螺頭煲雞腳湯湯頭非常清甜咸度剛剛不會太咸咸度剛好帶出湯頭的鮮味螺頭很有咬勁煮得非常軟身容易咀嚼雞腳亦煮很很軟爛主菜🔵荷香蟲草花雲耳蒸雞雞肉很多！而且每一件都非常嫩滑吃第一口有一陣淡淡的酒香蟲草花非常爽脆而且好多有點像麵條😆😆😆加上配上冬菇和木耳增添口感和味道🟣肉絲煎兩面黃點之前完全不知道是什麼！但原來是肉絲炒麵麵餅炸得非常脆口而且夠乾身不會油膩配上紅醋就更加好吃！！📍 顏府御膳 (銅鑼灣)銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

Cubus出名多靚餐廳🍴呢度嘅環境好舒服服務又好回頭率勁高❣️鹽燒茄子🍆好重五香粉味本身以為會好油膩點知又唔係香口到要追住黎食鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞🍍有我最鍾意嘅糖醋汁而且值得一讚嘅係用新鮮菠蘿咕嚕肉肥瘦均勻而且冇骨真係好貼心青瓜海蜇頭🥒食落涼浸浸好開胃配埋個XO醬真係一流荷香蟲草花雲爾蒸雞🐥大量蟲草花感覺好健康雞肉又係去晒骨肉質好滑溜🤤呢度最正係檯與檯中間好有空間感傾計私隱度高得來又衛生（18:00到所以未有客😉）小食酥蜜糖琥珀合桃都好正好邪惡XO醬都好推介香口得嚟唔會好咸而且瑤柱絲同蝦米都好足料

同朋友搵食搵到銅鑼灣Cubus，呢幢大廈一向多餐館選擇，貪過口癮食中菜。一眼睇晒廳座，大紅燈籠高掛得來唔老套俗氣。獲安排坐半卡位，落單要兩客商務套餐後，侍應服務快速開茶又端上佐菜炒豆蝦乾。豆身無炒到好乾好硬，蝦乾醃入味咸咸地又煙韌，小小一碟二人分享點到即止，NICE! 精選保健老火紅蘿蔔冬瓜湯，平價食材但足料夠味唔係淡淡口，無煲到好出肉油份，消暑良品。前菜海蜇頭木耳青瓜伴胡麻茄子好快上到。茄子爽口完全唔會過腍變"霉"，配以清新無得輸百搭芝麻醬，唔同平時酸辣涼伴茄子食法。選用海蜇頭無呃人係碎絲，搭配木耳青瓜全碟都咀嚼感十足，非常適合開胃菜！點心拼盤脆皮焗叉燒包拼黑松露帶子餃，兩件都係一口點心，細細口女仔好啱食。迷你雪山叉燒包要趁熱食，皮尚算薄餡又小小爆，一啲唔油膩，蜜甜味剛好。帶子餃外形好似刺身壽司，餃皮都軟綿綿，餡肉半肥瘦適中唔張口，整粒有點油重。主菜蘇堤春曉東坡肉，賣相正常又色澤鮮明，每層肉亦分明。外層豬皮油脂唔油冧冧張住口，入口溶化。咬落去每一層肉食到既鬆軟得來本身嘅結實，唔係鞋口硬掘掘，滷到每啖肉有醬油味同時唔會失去肉味，絕對考功夫！另一主菜福建紅糟煮海中蝦，福建紅糟酒香帶少少酸

掛住食.....一張相都無影tim🙄咁就係咁2 講下是日lunch 食左d 咩la。。。3人行既lunch 有:老火湯 - 真材實料，無味精，飲完都唔口渴。鮑汁鳳爪 - 份量比想像中多，雞腳好淋，入曬味，例牌花生鋪底，花生唔係淋曬果種，仲有咬口ga。春卷 - 呢個春卷實際上叫咩名唔記得左勒，但絕對有驚喜，外皮夠脆餡料夠彈牙好味，上碟時係用玻璃容器黎裝，爭d以為去左西餐廳tim....塩燒茄子 - 本身以為佢係一碟炒茄子，恕我孤陋寡聞，上枱後先知原來係炸茄子，除左佢係長條形之外，其實外表有d 似個金沙脆豆腐，食落外脆內軟，一d 都唔油膩。金沙脆豆腐 - 如上，外脆內軟，除左好味，唔知可以用咩形容詞勒，佢呢到既炸物，真係做得相當唔錯。脆皮焗叉燒包 - 外表似菠蘿包既叉燒包，鬆脆既外皮，包住熱辣辣既叉燒餡.....自己想像.....XO 醬炒腸粉 - 除左好咸，都係好咸🙈荷葉鮮沙薑陳皮生煎雞焗飯 - hmm, 最期待，但又最失望😥....無荷葉既香味，亦食唔到陳皮味， 沙薑味反而最重，但只限係個雞到，個飯入唔到味，同食沙薑汁撈白飯無咩分別...🤨點解會咁既.........失望。其實大家如果

顏府御膳 (銅鑼灣)今日同同事食精緻中菜，中式fine dining🥰顏府尊貴午餐 $280/位🥢點心拼盤：脆皮叉燒包拼黑松露帶子餃叉燒包表層做到脆身，叉燒不肥，份量一小口子很適合小編OL 上班一族，好食的食物淺嚐不用撐飽是最幸福的❤️ 帶子嫩滑，上面加了黑松露醬，餃子🥟內亦加了黑松露醬😋🥢前菜：海蜇頭木耳青瓜伴胡麻茄子初時以為是胡麻豆腐，原來是削了皮的茄子🍆，做到腍而挺身👍🏻 青瓜夾口，海蜇用了少許麻油調味，清新～🥢老火湯今日的老火湯是青紅蘿蔔🥕煲雞腳，飲得出沒有加味精，很清甜滋補🥰🥢主菜：慢煮牛肋排牛肋排是入口即化，完全沒有筋或韌，柱侯味濃郁👍🏻🥢主菜：福建紅糟煮海中蝦很像西式的擺碟，蝦🦐肉結實，米通脆卜卜，醬汁香辣～🥢主食：川辣擔擔麵麵條非常幼細，花生🥜醬味重但很幼滑🥢🥢主食：嫩雞煨麵雞湯鮮味十分，雞肉切成絲，方便進食😋🥢甜品：番薯芝麻湯圓拼牛油果乳酪凍糕中西合璧的甜品🥰 一次過滿足晒小編食中及西式甜品的願望😆 湯圓是黑芝麻餡，再配上薑糖水，暖笠笠很窩心🥰 牛油果🥑糕很清新，少糖，很輕怡😋*需加一服務費地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓

<<浪漫格調中菜館 🥢 >>同媽咪出銅鑼灣 shopping完食晚飯，記得 Cubus大廈有好多野食，睇睇個廣告 mon就點咗呢間中菜食.一出 lift咁黑嘅，估唔到中菜用呢個型格裝修，鏡面天花掛上幾盞紅色水晶燈，好有情調☺. 🟥黑豆合桃雞腳西施骨🥣 🟧先來保健老火湯，有豆有合桃入饌，湯頭清甜，亦飲得出冇味精。. 🟨藤椒木耳🟩唔知咩係籐椒😂但食落有 d似平時手拍青瓜的酸+麻辣汁。酸酸咪咪好開胃，慢慢食後勁的辣味會滲出黎，但淡淡的唔會太刺激。.✨✨ ！！必食推介！！✨✨🟦鮑汁鳳爪🐔🟪呢個好好食😋首先份量好多，應該超過10隻。炆得好入味唔過鹹，一吮骨肉已經好易分離，而且花生都好稔好甜😍.🟫鮮淮山炒和牛🐮🟫和牛極濃牛味，入口會化，牛脂必出黎。而准山條食落好似烤過的薯仔咁，非常香口。.⬜砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽⬛上碟咋咋聲，好似啫啫菜煲咁，蝦乾超大條，非常惹味。