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2021-09-28
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同朋友搵食搵到銅鑼灣Cubus，呢幢大廈一向多餐館選擇，貪過口癮食中菜。一眼睇晒廳座，大紅燈籠高掛得來唔老套俗氣。獲安排坐半卡位，落單要兩客商務套餐後，侍應服務快速開茶又端上佐菜炒豆蝦乾。豆身無炒到好乾好硬，蝦乾醃入味咸咸地又煙韌，小小一碟二人分享點到即止，NICE! 精選保健老火紅蘿蔔冬瓜湯，平價食材但足料夠味唔係淡淡口，無煲到好出肉油份，消暑良品。前菜海蜇頭木耳青瓜伴胡麻茄子好快上到。茄子爽口完全唔會過腍變"霉"，配以清新無得輸百搭芝麻醬，唔同平時酸辣涼伴茄子食法。選用海蜇頭無呃人係碎絲，搭配木耳青瓜全碟都咀嚼感十足，非常適合開胃菜！點心拼盤脆皮焗叉燒包拼黑松露帶子餃，兩件都係一口點心，細細口女仔好啱食。迷你雪山叉燒包要趁熱食，皮尚算薄餡又小小爆，一啲唔油膩，蜜甜味剛好。帶子餃外形好似刺身壽司，餃皮都軟綿綿，餡肉半肥瘦適中唔張口，整粒有點油重。主菜蘇堤春曉東坡肉，賣相正常又色澤鮮明，每層肉亦分明。外層豬皮油脂唔油冧冧張住口，入口溶化。咬落去每一層肉食到既鬆軟得來本身嘅結實，唔係鞋口硬掘掘，滷到每啖肉有醬油味同時唔會失去肉味，絕對考功夫！另一主菜福建紅糟煮海中蝦，福建紅糟酒香帶少少酸
獲安排坐半卡位，落單要兩客商務套餐後，侍應服務快速開茶又端上佐菜炒豆蝦乾。豆身無炒到好乾好硬，蝦乾醃入味咸咸地又煙韌，小小一碟二人分享點到即止，NICE!
精選保健老火紅蘿蔔冬瓜湯，平價食材但足料夠味唔係淡淡口，無煲到好出肉油份，消暑良品。前菜海蜇頭木耳青瓜伴胡麻茄子好快上到。茄子爽口完全唔會過腍變"霉"，配以清新無得輸百搭芝麻醬，唔同平時酸辣涼伴茄子食法。選用海蜇頭無呃人係碎絲，搭配木耳青瓜全碟都咀嚼感十足，非常適合開胃菜！
點心拼盤脆皮焗叉燒包拼黑松露帶子餃，兩件都係一口點心，細細口女仔好啱食。迷你雪山叉燒包要趁熱食，皮尚算薄餡又小小爆，一啲唔油膩，蜜甜味剛好。帶子餃外形好似刺身壽司，餃皮都軟綿綿，餡肉半肥瘦適中唔張口，整粒有點油重。
主菜蘇堤春曉東坡肉，賣相正常又色澤鮮明，每層肉亦分明。外層豬皮油脂唔油冧冧張住口，入口溶化。咬落去每一層肉食到既鬆軟得來本身嘅結實，唔係鞋口硬掘掘，滷到每啖肉有醬油味同時唔會失去肉味，絕對考功夫！
另一主菜福建紅糟煮海中蝦，福建紅糟酒香帶少少酸辣味，可以將剛剛嘅東坡肉味道散走，搭配米通鬆脆，過癮喔！海中蝦細心切殼離肉，食客輕輕咬開就食到彈牙蝦肉。
主食川辣擔擔麵、嫩雞煨麵輪住出場。雞麵湯較稠身開雞味稍為油重，濃厚味道。麵身較腍，條條分明，搭配湯入口營造到小小掛湯感覺。雞絲肉身正常彈牙，GOOD。擔擔麵嚐湯入口強勁花生麻醬味道，唔辣非常適合食唔到辣嘅朋友仔，但呢碗真係相對少少"漏"。
最最最HAPPY甜品：番薯芝麻湯圓拼牛油果乳酪凍糕。蕃薯軟綿入口即化，糖水甜度爆錶有嗆喉但薑味濃郁有所挽回，芝麻湯圓咬開溢出黑芝麻糊，想食多粒啊添。神奇的事係牛油果乳酪凍糕入口都係滑溜綿香，中和蕃薯糖水重甜味道，唔通係經精心搭配！？
順帶加分位侍應訓練好好高控制上菜時間、換餐具之外，亦有細心留意食客嘅需要。我同朋友兩個人SHARE主食時，可能侍應擔心我哋搞到成枱都係，有細心問我哋仲分開兩碗，讚啊！
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