雅 ‧悠蔬食

营业中

休息中

今日我地去左尖沙咀呢間素菜餐廳食晚餐，上網睇相其中一樣吸引我黎的地方係呢到佈置粉紫色，由於家人鍾意粉紫色而我地又想食素菜^^。 餐單有散點同套餐，晚上最低消費$200/人(18:00-21:00入座)。我地覺得套餐食物好豐富(價位$248-$258，再加一)，有前菜，湯，手卷，主菜同甜品。 由前菜開始講起，前菜有3款，分別有麻醬牛蒡青瓜粉皮(麻醬非常香濃是靈魂之一)、柚香紅菜頭蘋果拌合桃(味道帶柚香非常清新，蘋果爽甜)、藜麥羅馬蓄茄拌芝麻醬(芝麻醬令蕃茄味道提昇了不少，加入了藜麥除左口惑好又健康)。 <香芒牛油果苜蓿芽手卷>很少食苜蓿芽，原來苜蓿芽是高鹼性、高纖維、高酵素與低脂的食物，第一次食素的手卷，很有新意，沒有米飯的素手卷多了一份清新感覺，外層的紫菜好脆，加入醬汁令整個味道好夾。 我好鍾意呢個燉湯，火喉十足，個湯好清甜好滋潤，<松茸竹笙黃耳百合湯>。 <大啡菇鮮豆包栗子紫薯焗千層麵> 賣相吸引，店員將千層麵送上，好香芝士味，芝士軟綿綿，沒有加入肉類的千層麵食完無咁膩，雖然只有素菜，但口感好豐富， 甜品有<榛子焦糖乳酪蛋

平時吃得多肉，是時候浄化一下腸胃，先可以長吃長有。老婆都意識到肥胖的問題🤣，說要吃素。餐廳是樓上舖，不是很多餐廳那類大廈，所以上落都自舒服，不會擠擁。脆藜麥羅馬番茄伴芝麻醬去皮冰凍的番茄，入口酸酸甜甜，混着芝麻香，很開胃的前菜。香芒牛油果苜蓿芽手卷這個比較像沙律做法，用紙菜包着芒果片，牛油果片和芽菜，加上小小醬，芽菜比較多，雖然爽脆，但感覺比較乾，如果多小小汁就更加好。松茸竹笙黃耳百合燉湯一個健康清淡的湯，飲落有松茸香，好適合我這種平時少湯水的人，因為感覺上用了不時時間燉出來。牛肝菌栗子芋頭野菌啫啫煲配珍珠糙米飯菇菌類配上栗子，將材料本身的香味互相加強，這些材料本來已是比較香濃型，用啫啫做法，香上加香。椰香紫薯千層糕顏色很美，椰香和紫薯味没有互搶，配搭得很子，很適合紫薯控。韓風蘆薈柚子蜜冬天飲品都係有些蜜潤一潤比較好，最喜歡柚子的香，吃落没有苦澀味。店肉坐位闊落，沙發坐位，坐得舒服，顏色以粉色為主，女士會比較喜歡。

食過好多唔同既齋鋪，齋放題，傳統齋鋪。依加越黎越多人食齋。又到family day既日子，諗食乜諗到頭痛，諗諗下不如今次試下食得健康啲。第一次食齋食到咁飽。叫左4個套餐，齋頭盆已經有3種。同埋中西fusion，中菜西菜都有。紅菜頭蘋果合桃 青瓜粉皮 芝麻醬蕃茄 (蕃茄好甜)白松露椰菜花忌廉湯 松茸竹笙黃耳百合燉湯，清清地，唔會太咸蘆筍素香鬆苜蓿芽手捲香芒牛油果苜蓿手捲牛肝菌煲 焗千層麵 ，千層麵都做到素食。豆乳一品鍋 意粉乳酪cheesecake 椰汁千層糕綠茶千層蛋糕薑茶

大年三十晚上，一家人去吃年夜飯，本是其樂融融。並不想為了慶祝過年而多殺生，便選擇了素食餐廳。沒想到被此素食餐廳徹底毀了興致。新年還未到便觸了霉頭，豬年更毫無吉祥如意、諸事順利可言。進了飯店後，先簡單點了一些菜（兩個前菜113和114號以及炒通菜、糙米飯和泰式金邊粉）後，服務員告知有最低消費一人250元，我們便又追加了一些菜和飲品（三杯蘋果雪梨汁等）。還在吃剛上來的兩盤前菜，即紅菜頭蘋果沙拉和烤麩時，一名男性服務員（據說是此店負責人）突然說我們其中一人小腿下端到腳部受傷，包了紗布放在沙发上讓別的客人看見就會妨礙他們做生意。我們試著解釋受傷並非所願，要放在沙发上才能减轻疼痛，並詢問可不可以換到一個不很顯眼的地方坐著。我們並無打擾其他客人或是妨礙他們做生意的意思。可萬萬沒想到服務員冷酷無情地回答說不能給我們換地方坐，換到哪裏一樣會被別人看見。我們很詫異，告知這幾日去過其他飯店並無介意傷口，為何不能通融一下。服務員語氣非常強烈地回答：‘’別的飯店可以，我們飯店不可以。‘’ 我們出於無奈，只得迅速吃完兩盤前菜便離開了飯店。素食餐廳給人的印象本是善良與寬容，卻不知毫無人文關懷、冷酷無情。大年三十闔

悠蔬食兩間分店都係我覓食嘅好去處，一間喺銅鑼灣，而我今次去嘅呢一間就喺尖沙嘴。由於係新年時段，所以無咗下午茶餐，不過我都唔介意嘅，因為lunch set都好豐富，食物同價錢成正比。前菜有四喜烤夫，入面所有嘢都非常入味，好開胃。湯我就揀咗天山雪蓮椰子花生雪耳湯，個湯超級足料，煲到好甜。主食我揀咗牛氣沖天金邊粉配吉利牛油果，我真係未試過食炸嘅牛油果，外脆內軟，口感特別，金邊粉味濃，配上牛油果調劑，其它地方應該食唔到。飲品我就叫咗柑橘檸檬梳打，青檸酸may may，一路食一路飲，消滯一流～

朋友帶隊來吃素，看過餐牌後覺得挺新派的，就跟去了。先上了前菜滷味，帶甜味的滷小吃，不錯的。然後兩個很好喝的中湯和西式濃湯。朋友的豆漿湯麵，淡得像水一樣，咸味都沒有。到我們的滷麵，湯底超濃，太濃味了，淡一點的話就很好吃了，因為配料和麵都不錯的。跟午市套餐的天婦羅什麼的，一片像拔絲香蕉的脆皮炸南瓜，一件全是腐皮的炸了，兩款我都不欣賞。牛油果芒果小芽手卷，好吃但吃習慣了有飯的，總覺得口腔空虛了點。芝士薯溶大啡菇配茄醬，我太飽吃不完，但這是不錯的。整體服務有點散慢。

一段時間沒有來，放假專特意帶阿媽來吃，一直以來的好印象一次清袋。叫左兩個午餐同甜品，發現前菜少了，甜品還要額外加錢。現在百物騰貴，加價都無可口非。前菜和湯都保持水準。但主菜就差好多。一個主菜係菠蘿蕃茄炒飯，不過不失。但另一個主菜就勁差。金邊粉成碟未熟就上枱，本來不覺，一食之下又硬又凍才發現只係撈左醬油，成碟是生的。退回廚房再炒，出來的味重到，似乎落了雙重調味。甜品的腰果露不夠熱，苹果撻餅底又厚又硬。唯有湯還保持水準，但食物的賣相都差了，前菜少了，貴左，但差多了。

今日路過尖沙嘴，這餐廳一直在我口袋名單。於是到店一試。原本想單點飯麵就算，見到係新餐牌，又見到隔離枱食set lunch a,d幾吸引，心思思想叫set。一人前，，四喜烤夫：豆，黑木耳，菇，烤夫。睇落咸食落唔咸，幾入味。甘筍南瓜椰菜花薑湯：每啖湯都飲到甘筍南瓜味。份量都多。黃金野菌忌廉燴扁意粉配手作團圓玉丸：南瓜汁，香而不漏，瓜，豆，菇和扁意粉份量多，我有吃剩意粉，真的很抱歉。個玉丸，有菜味及我不太喜歡既素肉味。天山雪菊桂圓杞子特飲：整杯都甜甜的，平日我不吃杞子，我都願意吃。整體上很滿意，亦願意放下電話專心進食。

一屋人想出街食，又想食得健康，最尾黎左雅·悠蔬食。因為大家都好肚餓，決定叫幾個dinner set!柚香紅菜頭蘋果伴合桃~好新鮮既體驗!原來蘋果同紅菜頭有咁好既配搭，蘋果因為紅菜頭上左紅色，非常漂亮。藜麥羅馬廿水蕃茄伴芝麻醬~清新蕃茄配上健康食物 藜麥!牛蒡青瓜粉皮~芝麻醬配粉皮實在好食而牛蒡原來由可以配合，創意十足!松茸竹笙黃耳百合燉湯~聽個名都知道勁。飲落滋潤非常!究竟何解唔駛落瘦肉次之下有如此清甜既效果呢～厲害!牛肝菌栗子芋頭啫啫煲~廚師巧妙將呢幾味炒一炒，而呢一煲仔小菜係會附上一碗白飯，你就知道呢味係幾野味。和風鮮蔬一品豆乳鍋配稻庭烏冬~豆乳鍋奶白色的湯底非常的濃郁，配上烏冬，不單夠飽肚，而且超美味。大啡菇焗千層闊麵~呢道菜係全晚我最喜愛之一。焗闊麵9入面有栗子，紫薯，表面焗至脆卜卜金黃色，味道口感令人滿足，加上用料健康，比坊間芝士千層闊麵更勝一籌。最後主菜便是菠菜野菌忌廉燴意粉，伴香烤茄子。意粉醬汁係用打溶菠菜做成，所以呈鮮綠色，配搭忌廉汁超正。最後是甜品~棷香紫薯千層糕入口還是暖暖我，味道不過甜，岩岩口。千層蛋糕則口感一流，抹茶味非常濃。非常豐富的素食餐，有機會一定再來!

朋友生日想環保一點食下素，上openrice 時見到呢間評價唔錯所以揀了。七點半入座時睇menu 先發現有最低消費每人$200，訂位果時完全無提過，然後佢menu 講last order 2200,間野收2230。但佢九點半已經同我地講今日要早少少last order,到2200直頭講今日早少少關門，咁你地玩晒喇，咩都你地講，我們比咗$88切餅費，九點半切完十點就被趕走了，呢個價錢咁既服務態度唔掂！講返食物，味道係唔錯的，我們點了牛油果手卷，個紫菜好香好脆，入面個汁好好味！泰式魚餅有香茅的味道生菜包個生菜好新鮮，個餡有點辣辣地。酸酸地幾開胃薯餅我們起初以為是薯仔為主，點知是新豬肉，有咖哩味，都幾似食緊可樂餅泰式金邊粉 雖然無肉但同平時食既泰國金邊粉無分別，都夠酸夠香酸甜猴頭菇 呢個好食過咕嚕肉，有好香的腰果、菠蘿同馬蹄，猴頭菇口感也很好野食幾好但性價比一般，而且服務唔好又取巧，唔會再幫襯，香港有好多很好的素食餐廳，環境比呢間好，食物也不比這裡差最後值得一提食食下飯突然有蟑螂行過，叫極侍應都無人理，我自己用紙巾打死了，而他們知道後幫我將紙巾掉了但唔覺得唔好意思

難得朋友從外地回港飯聚，朋友飲食向來清淡健康，所以我地最後決定到尖沙咀食素。朋友揾到呢間新派素菜餐廳，餐廳環境舒適，睇菜牌，完全唔似素食，侍應態度友善招呼周到，沒想到素食菜色會如此吸引，最後我地叫了套餐，簡單啲😀我地叫左兩個套餐，非常豐富，有前菜，湯，主食，甜品。 我特別鐘意的前菜是『柚香紅菜頭蘋果拌合桃』非常清新好醒胃，『麻醬牛蒡青瓜粉皮』亦非常可口。兩款手卷都各具特色，好清新，紫菜夠脆。兩款湯到非常好味，特別是白松露椰菜花忌廉湯，好香夠濃我鐘意。我地不約而同叫了兩款泰式主食，很有驚喜，兩款主食都做得非常好，特別冬蔭鮮蔬意大利飯伴吉列蒟蒻，飯面上的素魷魚圈口感好似，飯裡面混入海鮮粒，口感豐富有層次。我地對每度菜色都非常滿意，大大有驚喜，對素食要重新定義。

數晚前，我們到了尖沙咀的雅。悠蔬食團年👬👭，多謝 素食教煮KEN SIR的用心烹調和親切招待🙇‍♂️，和我們大合照後又逐個合照 (註：KEN SIR真係好有親和力👍👍)，大家都吃得盡興，合照得更盡興，懷着滿足的心情💞回家去。⚀精彩「兩」刻先說說當晚的兩個最精彩⭐⭐時刻…….. 首先是「漢堡大陣」🍔的出現，28個漢堡同時登場，從高處拍攝📸，就仿似3隊部隊在列陣前進；從水平角度拍攝📸，則似是「三國鼎立」般，三碟漢堡在相互對峙。這三碟漢堡出現時，頓時令大家都嘩聲四起的😮😮。這個「漢堡大陣」的正式名稱，是「兩口吉列新豬肉漢堡」，不過，千萬別真的「兩口」就把漢堡吃掉喔，一來可能會哽親🤦‍♂️，二來也不能細嚐漢堡的美味🙆‍♀️。漢堡除了「新豬肉」外，還有大大塊的蕃茄、火箭菜，素芝士(註:因我們和KEN SIR商量餐單時，要求這餐是純素的，所以特別用了素芝士🧀)，麵包🍞也是厚厚的，甚有咬感，所以，記得要「多口」而不是「兩口」便吃掉呢。 其次是在甜品時間時，我們又靈機一觸😎，堆砌了一幅「芋圓縈繞拱千層」相片。廿多盅「 雙色芋圓黑糖薑茶」，仿如圍着3碟的千層糕在載歌載舞💃🕺，為我們的歡樂團年飯而慶祝。煙靱的芋

突然心血來潮想食素, 上黎openrice見到呢間評分唔錯, 就決定黎試下。餐廳既設計顏色幾柔和舒服, 但樓底唔算高空間感唔太大, 不過座位都算舒服。我地叫左一個晚市套餐再散叫幾樣菜式。 套餐既前菜, 睇落顏色好靚, 幾開胃大大隻啡菇配芝士, 都幾好食, 但唔算好特別呢個睇落幾得意, 食落都唔錯, 但就有D難處理, 個口又唔夠大一啖放入去, 最後要拆件咁食呢個幾好食! 本身以為手卷個底係白飯, 原來入面係苜蓿芽, 配搭新穎又健康!而且口感幾好, 好爽口。但可能因為紫菜有兩層, 可能原意係想避免入面個層濕左會淋, 但太厚好硬, 用番一層或者仲好D。冬陰公飯好好食, 飯粒好香冬陰公味都好入味, 只感又岩岩好唔會太淋太硬。少少辣幾香口。呢個意粉我都幾鐘意, D汁好creamy好rich, 配搭得幾好。整體黎講質素唔錯, 本身都會擔心食齋會好寡但完全冇呢個問題。唯一係價錢都唔平, 間中食下都ok。

來到尖沙咀午餐，想吃點健康的食物，吃素菜就最適合不過了. 記得雅悠蔬食剛於尖沙咀開業時，都曾經來過用餐，食物很有水準，再加上舒適的環境，令我有很深刻的印象. 粉紫配以白色為主調，店家亦放有置物籃於櫈下，方便客人存放手袋，實在貼心! 午市套餐包括: 前菜、餐湯、主菜及餐飲，也可加$ 轉配特飲及甜品，款式靈活多變. 秘製鹵水拼盤 前菜的鹵水拼盤弄得相當出色，麵筋吸收了香濃的鹵水汁; 蓮藕亦炆得夠稔，同樣入味，作為前菜實在超水準!! 餐湯也有兩款選擇，分別為甘筍薯仔椰菜花薑湯及 木瓜雪耳花生湯. 甘筍薯仔椰菜花薑湯 熱度十足的甘筍薯仔椰菜花薑湯，味道相當creamy，亦帶有淡淡薑的辣味，冬天喝有暖胃作用! 木瓜雪耳花生湯 友人所選的木瓜雪耳花生湯，亦相當足料清甜. 黃金豆腐素瑤柱扒溫室豆苗 配珍珠糙米飯 ($98) 鹹香惹味的黃金豆腐很好下飯，再配以炒得嫩綠的溫室豆苗，是一客營養豐富的午餐! 點心拼盤配 紫菜豆卷豆漿湯麵 ($108) 一客點心拼盤已有4款點心: 香菇素蒸餃、五香滬式春卷、素叉燒包& 素趐香菇燒賣. 各款點心都是即點即蒸/ 炸，故此熱度十足.

之前食過銅鑼灣分店的悠蔬食～晚餐印象深刻～好好味～素食來講 出色～所以今次來試下尖沙咀呢度的午餐😂種類都算多 样样都想食環境以紫色為主 感覺很舒服 優雅我選擇了A湯 E主菜 B飲品個湯顏色好靚 好鮮甜 好香薑味～正來了個滷水小食 齋同蓮藕都好入味good下面重墊著好多花生～但我不能食花生所以無食到以石鍋上菜 保持住熱辣辣 好新鮮攪拌後 都色彩繽紛 好似營養很均衡一口就能吃到多種蔬菜 有脆脆的口感好滿足 好味重有幾個炸猴頭菇 口感一絲絲 好似雞肉Yummy吃光光 好飽 好滿足重有杯飲品 清下喉嚨本來想食埋個芋圓 但飽到吃不下了想下次試下