陳儀興尚潮樓 (太子道西)

营业中

休息中

潮洲菜餚讓人嘗盡鹹鮮多角度，無論熟食定生吃冰凍口感甚為匹配「生醃膏蟹 $338」入口極甘香，乾淨斬件分量晶瑩剔透大大件，伴多種調味材料以傳統技術鹹甜醃製浸醃極為惹味，黏黏軟腍爽身既蟹肉味道均勻，挺不錯蟹膏讓每一口精華盡現眼前「鵝肉拼豬生腸 $168」滷水打冷細併現點現切即叫即做，大細厚薄肥美上乘既鵝肉味濃，滷汁拼伴豬生腸夠出眾不僅單吃或沾醬也能夠回味「梅汁炆豬手 $138」視為養顏功效，酸酸甜甜膠質炆煮得非常開胃，令全晚一頓晚膳增加不少氣息

好榮幸可以寫這店的第一篇負負....負評某年某月某日一行10數人共點14款菜式坐下首先上四碟飯前小吃 每碟$15 但潮州鹹菜唔好食 FAILED1 鹵水鵝 2 鹵水鵝掌 3 鹵水元蹄 鹵水普通打冷店味道 FAILED4 炸普寧豆腐 正宗但超超...超貴5 碧綠川椒雞 完全不是一般潮式 不知如何形容 完全唔好食 重要伴碟D珍珠葉得幾片 FAILED6 潮式咕嚕肉 我唔知乜嘢潮式 總之一D都唔好食 FAILED7 傳統炸蝦棗 一D都唔傳統 叫泰式炸蝦丸似D 又係唔好食 FAILED8 古法炸粿肉 又係唔好食 FAILED9 汕頭煎蠔烙 唔好食 蠔仔極少 FAILED10 方魚炒芥蘭 正常但超少方魚11 蠔仔方魚肉碎粥 同煎蠔烙一樣12 欖菜肉碎炒飯 普通但超多油13 沙茶牛肉炒芥蘭 正常14 油泡南澳島鮮魷 味道一般 鮮魷唔爽 但價錢奇貴 $188 好似得10舊 FAILED甜品叫左薑薯海石花綠豆爽 成$45碗 薑薯兩片 綠豆真係數得出幾多粒 甚麼海石花一D都唔爽 FAILED本來都唔想寫食評 但有樣野令我一定要寫埋單茶錢二百幾 每位$17 本來唔係價錢問題 問題係D茶質素奇差 一沖黎第一

成日周圍都想搵一啲正宗嘅潮州嘢去食竟然喺太子開咗一間咁有特色而且裝修有非常乾淨企理。同屋企人食飯啱晒因為啲經理同埋嗰啲見完都非常有禮而且亦都會介紹招牌菜。餐廳有分兩層，然後而且地方位置都好大。點了幾款潮州菜，首先上枱的是鵝三寶，包括鵝腸，鵝片同埋鵝肝，經過滷水汁煮過的鵝片充滿八角香味，鵝肝都非常之香滑，鵝腸好爽口彈牙。碧綠全椒雞，雞塊經過醃製麻辣和酥炸，非常香口，食完之後舌尖和口唇都有嫲嫲辣辣的感覺，跟住的是普寧豆醬煮海魚，選用是新鮮的黃花魚，黃花魚經過煎香淋上豆瓣醬，魚肉肉質嫩滑。

晚上去咗太子道食晚飯，搵到一間潮州菜飯店，飯店名叫做＂陳儀興尚潮樓＂飯店分兩層，可以足足坐到100人，2樓要坐升降機才能夠到達，裝修都非常清雅和古樸，充滿着潮州人裝修的風格。我們坐下服務員就奉上潮州功夫茶，跟住還有四杯飲料，分別是黑豆水和烏藥桔。點了幾款潮州菜，另外一款是汕頭煎蠔餅，簡簡單單的生蠔配上炸粉煎香上枱，加上少許醬油，更顯得蠔的鮮味。肚肉苦瓜煲，選用半肥瘦的鹹香豬肉配上苦瓜冬菇，最適合用嚟送白飯和白粥。跟住叫咗一下鹹檸檬燉鴨湯，最後係甜品，反沙芋頭，係用白砂糖做面料，經過香炸後，外邊是甜脆，內裏是軟滑的芋頭，呢餐飯配合環境清雅都是圓滿的一餐。

好耐無食中菜，今日同屋企人食飯，揀咗太子呢間潮州餐館。成日經過見到陳儀興呢個招牌。今次終於有機會食喇，無諗過性價比咁高👍🏻Menu好多好特別嘅菜式，我地揀咗4樣，真心講，碟碟都好好味。特別是生醃海鮮，揀咗瀨尿蝦，第一次凍食，切開細細件，件件都滿佈蝦膏😋門口招牌菜式，當然要試「鵝三寶」有鵝肉．鵝腸．鵝肝，仲有超滑豆腐做伴菜。小菜試咗兩款「豆醬煮海魚」魚肉好嫩滑，無乜細骨，新鮮新鮮。「碧綠川椒雞」有炸過食得嘅綠葉伴碟，雞肉辣辣地，四川口味，Yummy🥰飲品方面都好特別：「烏豆水」甜甜地．「老藥桔」飲得出柑桔味道，甘甘甜甜，第一次試，唔錯👍🏻店內裝潢好有中國氣氛，坐得好舒適，店員密密為我地加茶...服務貼心👍🏻真心推介

是日經開太子警局附近, 見到哩一間潮州酒家，主打潮州菜，陳儀興尚潮樓，佢的裝修真的令你感覺去左酒店食潮州菜一樣，同朋友點左幾個不同的潮州菜~鵝三寶，生醃瀨尿蝦，梅子豬手，同埋甜品反沙芋頭一坐下，職員給左功夫茶同埋小食，真的果然系潮洲茶~~生醃瀨尿蝦生醃瀨尿蝦真的好正，現在炎炎夏日，真的食個冷盤系好舒服的感覺~~仲要隻隻都切好，免左自己開的煩惱，同埋好多膏~真的好好食，鵝三寶鵝三寶鵝肉：哩個肉質軟軟，真的一口食一口正的感覺~~鵝肝：潮式製法同西式的煎鵝肝比，我更愛哩個中式的鵝肝，較為健康，而且口感相對冇咁油膩，真的只欠白飯哈哈鵝腸：爽口彈牙，果然新鮮的真的無得比，滿滿的肥膏真真的好邪惡~~~梅子豬手梅子豬手真的好正，梅子豬手真的好LUM，一食就骨肉分離，同埋啖啖肉~~梅子汁好酸酸甜甜，甜品反沙芋頭甜品反沙芋頭真的好耐無食了，現狂好少地方可以食哩個甜品，作為最後的甜品，是日的潮州菜真的值得一試~~

好耐冇食中餐喇，今日屋企人生日。於是就去左一間朋友介紹，係太子既一間食潮州野既餐廳。黎之前真係要BOOK位先，因為去到7點幾左右D時間開始FULL。餐廳都幾大，望落乾淨舒服。仲有地下同1樓，上一樓仲有LIFT搭, 十分方便。我地叫左2個菜同2款湯。因為有小朋友吾中意飲茶，我地另外試左佢D飲品。分別係烏豆水同老藥桔。烏豆水就甜D，小朋友幾中意飲。每杯都只係$20，吾貴。湯我地就叫左金不換燉海螺同鹹檸檬燉鴨，個人就比較中意金不換燉海螺多D，比較清新。主菜我地就叫左豆醬煮海魚同乾貝春菜煲。個豆醬煮海魚好入味，加上黃花魚魚肉鮮甜，煮完既肉質入口即溶，連骨都好易可以甩到。至於個春菜煲都幾抵食，大大煲，有好多菜。之前食既煲都比較油膩，但依到食到既菜式都係比較健康而又不失食材既鮮味。

今日小編同左屋企人岀太子食飯，發現依間潮州菜飯館都不錯。環境有古曲風，座位都坐得好舒服。🍵功夫茶 - $58我地揀左鐵觀音，茶香十分濃郁，入口甘香。🐚魚露浸花甲 - $158依個係凍食的。花甲鮮甜，魚露亦不失其鮮味。🦢鵝三寶 - $198必叫鹵水，十分入味。鵝肉同鵝腸都吾韌，肥瘦適中。🐷梅汁炆豬手 - $138依個菜用黎送飯真係一流。梅子味亦都十分入味，豬手炆到好淋，一咬就爛。酸酸甜甜甘，真係好滋味。🥒肚肉苦瓜煲 - $128下個有好幾隻大大隻的冬茹。苦瓜都好淋，啲冬菇同豬肉吸收曬苦瓜既味。

📍#陳儀興尚潮樓 📍Chan Yee Hing Sheung Chiu Lau.#太子 #中菜 #MFJ太子 #MFJ中菜 #潮州菜 #PrinceEdward #ChineseFood #MFJPrinceEdward #MFJChineseFood .人均消費: HKD518.味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆.一直想試陳儀興尚潮樓的生醃膏蟹🤤餐廳地理位置方便，門面不大顯眼比較低調入到餐廳後又另一景象，燈火通明，感覺乾淨舒服.陳儀興尚潮樓由祖藉潮州人創立，著重原汁原味，不時不食打開菜牌的確好多潮汕美食選擇，花多眼亂！.💯工夫茶 原來工夫茶叫工夫茶，不是叫功夫茶😅十分喜歡工夫茶，茶味香，口感滑，回甘味重，特別清香！.💯醃苦瓜其實我不肯定是不是醃苦瓜😂口感十分似，但味道完全不像苦瓜！超級超級爽脆！味道有點像手拍黃瓜的味道，有趣又開胃！.💯#生醃膏蟹 HKD388人人都喜歡食韓國的醬油蟹，其實潮汕生醃海鮮真係好出名！今次來陳儀興亦為了生醃海鮮！潮汕醃海鮮用頭抽，蒜頭，辣椒，魚露等調味料醃製，醃完不會過咸

喂！會唔會太快又黎呀？冇計啦！好食嘛～同老實講，唔貴！請客又見得人！講真我成日上網周圍昅野，佢個蟹真係良心價！我知十八斬，韓式醃生蟹，醉蟹，各有做法，師傅餐廳出唔出名，都可以令價錢好似搭咗白金升降機嘅分別，我偷偷地望到某府隻蟹成千八，我係呢度成半圍先兩千多嘀！你可以話我cheap，因為我係哎～我唔講啦！你自己睇！一陣又話我幫住佢！嘀膏多到爆，又鮮又甜，先三舊幾！重多肉喎！我上次見到有醃生蝦！但佢話已經唔再做生蝦啦～咁我今次黎呢就試吓佢個賴尿蝦，唔算好大隻但竟然佢入邊都有膏㗎螄蚶呢家野！女嘅覺得鮮！男嘅覺得腥！唔係好多男人鐘意食！但我半個潮州人嘛！由細食到大～螄蚶唔大隻，佢幫你開哂！個醬汁亦調得好好，帶出咗螄蚶嘅鮮味，放心嗌出黎啦！冇事嘅！獅頭鵝上次已經叫過！都仲係啖啖肉，正呀！一個廿年菜甫王湯同金不換響螺頭湯，一打開好香金不換同藥材味～但一飲，好清甜呀！不過好少燉湯唔好飲㗎啦！兩面黃呢嘀煎煎炸炸嘢，我就好少食嘅～佢地話唔油膩，整得好好食喎！另外果個芋餅，我以為係甜㗎，原來係咸，佢仲加咗五香粉，但你明啦！當你諗住食甜野，點知係咸嗰種感覺怪怪地真係抵食又好食，服務仲好好！我個人非常推介

花墟對面的古蹟戰前樓從來都不起眼，某日買完花後忽然傳來一陣滷水香，原來是在新蒲崗扎根已久的陳儀興在這裡開潮州飯店，就是這一抹滷水香味吸引我在這已番新的飯店後補與娘親的節慶。飯店為於戰前樓宇，業主已為整幢樓宇番新，有lift 有廁所，用餐環境樓底高，坐得舒適，以深木色配上光鮮明亮的環境，加以不同中或擺設，用餐環境非常一流。鵝三寶（鵝肉鵝腸鵝肝）一入門口即聞到香而不濁的滷水味，當然要先叫一碟滷水拼盤。吃一口滷水鵝即覺得肉質軟滑味道香，醇和不涸喉，鵝肉軟滑有彈性又夠入味，香料的味道平均，鵝腸清潔乾淨，口感爽口，味道香甜。厚厚的鵝肝，質感粉嫩細滑，-`金不換燉海螺湯頭呈金黃色，海螺味甘性平，配合清新的金不換燉湯味道鮮美，可滋陰補腎，清熱潤肺。蝦棗拼粿肉蝦棗蝦肉鮮甜，外皮炸到金黃酥香，蝦棗裡加入荸薺，讓整粒蝦棗口感提升，爽脆可口。粿肉外皮炸得香脆，真正皮脆餡鬆化，內裏有馬蹄、豬肉等餡料，口感豐富，配上蝦油更提升粿肉味道層次。豆醬煮海魚海魚是指黃花魚，以普寧豆醬煮帶出其咸鮮。 黃花魚一吃就知道何其鮮味，潮州半煎煮，即單煎一面，另外一面是煮，以輕力揭起魚皮，雪白的魚肉呈現眼前，一吃下去就透出的嫰滑魚

現在疫情開始遠去，終於可以外出吃好東西朋友突然間想食請潮州菜 好吧就上網找找有什麼好餐廳選擇了這間已經有超過50年歷史 特地在太子再開一間潮州菜館 一場來到當然要吃滷水鵝肉雙拼配大墨魚 $168 鵝肉下還有幾塊豆腐 吸收了滷水汁 墨魚彈牙 鵝肉肉質鮮嫩 很久沒有吃螄蚶 也叫了一個生㽢螄蚶$138一客大概有30至40隻 薑蒜下得多 一點腥味也吃不到 細隻易入口 當做一個開胃小菜也不錯因為喜歡吃海鮮關係也要一個魚露浸花甲 花甲已經開了 方便進食 吃得出海鮮的鮮甜另外小菜叫了梅汁炆豬手$138 份量夠大一客大概五六隻非常多骨膠原 配上梅汁酸酸甜甜非常開胃我們吃了兩碗白飯呢亦都叫了兩杯潮州飲品試試看 烏豆水及老藥桔味道特別之餘又不難喝 感覺相當神奇這間店舖質素高 侍應態度好 頻密碗碟 每人又有一雙公筷和私筷 方便進食 非常推薦呢

遊走太子找地方吃午飯，走過此店門前，一位溫文有禮的女店員向我們推介此店午餐，我們都愛吃滷水鵝，便入內一試。午餐包括珍珠菜海鮮湯或紫菜肉碎蛋花湯，還有絲苗白飯或潮州白粥。我們點了：鵝肝拼新鮮大墨魚：鵝肝不夠鮮香也下夠嫩滑，墨魚也沒什麼味道。鵝肉：鵝肉鵝味不足，肉質一般。兩碟食物下均墊有滷水豆腐，味道也是比較淡。食物還伴以酸菜和豆芽，潮州食店那又酸又甜的酸菜一向是我的最愛，可惜此店的酸菜只微酸，沒有那種酸甜酸甜的味道，用來沾鵝肉的醋也是味道一般。我們二人都選了海鮮湯，湯中食材有魷魚和蠔等海鮮，那蠔雖細小但有鮮味，反而湯則十分清淡，結果我沒飲完。我們選了一粥一飯，粥綿密，飯沒特別。可能因為我們喜愛味道較濃的食物，覺得這店的滷水食物只屬一般，愛味道清淡的人，可能會較合心意。

今日行開太子, 見之前有朋友介紹開呢一間潮州酒家， 咁我就同朋友一齊試下呢一間， 入到都幾寬敞坐得都幾舒服，之後侍應就放低咗啲功夫茶畀我哋飲，啲功夫沖得幾好味同香。咁我地叫左以下:鵝三寶：包括有鵝肉、鵝肝，鵝腸， 佢個鹵水汁整得幾好，又唔算太鹹而且佢啲鹵水汁夾埋個豆腐食，我覺得豆腐吸曬啲鹵水汁味非常之好食亦带有豆味。 不得不提就係佢個鵝腸因為真係幾爽口及彈牙， 佢個鵝肝雖然唔係煎 ，但係都充份咁樣保持到個鵝肝嘅原味。 呢一個係我推薦之一。梅汁炆豬手: 食落去個豬手，我已經充分感受到嗰種骨膠原嘅味道， 我自己覺得都幾滋補 ，而且我會覺得佢個汁用嚟送飯真係唔錯，師父炆到個豬手幾淋 ，可能因為個汁酸酸哋，令到我要多咗一碗飯嚟食。魚露浸花甲： 花甲肉好爽呀，最緊要就係新鮮，雖然係凍食，但係不得不提就係佢個汁調得好好味，師傅清潔到個花甲好乾淨，因為入面冇沙。 更加放心去食， 而且我覺得佢個肉都幾鲜嫩。豆醬煮海魚: 佢個魚我覺得都整得唔錯，肉質亦都幾鮮嫩同新鮮，可能因為食呢種煮法嘅魚比較係潮州酒家嘅特色菜，所以我覺得佢呢條魚都煮幾有特色同地道。最後食完曬所有餸 ，我建議大家可以嘆一嘆佢個茶，因為佢

在太子這間陳儀興尚潮樓，古典優雅！環境舒適。大大塊海螺非常之爽身，咬落去又q彈。湯頭非常清甜入味！ 又夠熱辣辣！非常滋潤滋補！ 加咗香葉之後令到味道更為突出！鵝三寶，包含鵝肉，鵝腸鵝肝！ 鹵水汁為我嘅重點~ 濃而不膩！ 鵝肉香又濃郁！ 鵝肝厚切質感嫩潤！ 鵝肝爽到不得了！正呀。老藥桔 aftertase有點咸甘桔香，又健康又清！芡汁的味道完全滲透到白菜外面， 白菜仔包住冬菇豬肉蟹香！ 整體入口感覺非常良好！係咁高格調既餐廳食潮菜，真係第一次👍