釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

好耐都未過嚟淘大。平時都係去德福多，過來行一下，發現都多咗好多唔同嘅食肆！今次就帶阿媽過嚟食鰻魚飯，因為佢話喺電視見到啲日本鰻魚飯好好食，我就帶佢呢間人氣都好高嘅鰻魚店試吓！他們冇得訂位所以準時晚市開市我哋就過嚟攞位，好在啱啱開始冇咁多人！我哋兩個人都叫咗碗金魂，加埋套餐前菜餐湯餐飲$116，凍飲另加幾蚊！這個是蒲燒鰻魚中間嘅位置！鰻魚肉燒得很香，全部都掛上鰻魚汁，鰻魚中間嘅位置啖啖肉！配飯一流！

今日到九龍灣淘大做嘢，當然就喺附近搵食！搜尋之下發現呢間人氣比較高嘅就係鰻魚飯！這間餐廳最主要都係最出名嘅係鰻魚飯有幾種選擇！一條魚嘅三個部位兩種煮法，相信亦都係最多人揀嘅！今次我就揀咗銀魂，因為平時蒲燒鰻魚就食得多，今次就試吓鹽燒嘅，果然鹽燒嘅都好好味！簡單嘅鹹味能夠調出與嘅鮮味。鰻魚味真係比較突出！佢哋嘅飯都非常軟熟，粒粒飽滿！本身想揀頭位嘅，但你因為他們冇晒，所以我就選擇左魚的中間位置分量亦都很多，跟埋套餐前菜餐湯，已經食得好飽！一個人唔使等位！

鍾意食鰻魚飯，但喺香港就未食過一間鰻魚飯專門店，尤其未食過白鰻魚。打開餐牌，叫主菜鰻魚飯似拉麵店，可揀唔同鰻魚，油身、厚身，定焦香，飯都有釜飯同茶漬飯亦有其他飯主食小食選擇就唔算多，但有啲幾特別嘅嘢我哋兩個人，叫咗一個金魂、銀魂、黑松露玉子燒、炸雞、燒焦糖菠蘿😋金魂 - 蒲燒鰻魚配燒汁，個味好食，比平時其他餐廳食嘅鰻魚大塊同肉厚，啖啖肉。銀魂 - 即是原味燒鰻，走燒汁😂好奇之下仲試埋加茶漬飯冇燒汁嘅鰻魚，食落似蒸魚😂好滑，少少鹽咸香味個人口味鍾意燒鰻爽口啲，好少可食到釜飯，珍珠米加少少糙米，飯焦好脆口加$18轉茶漬飯會林身啲，睇個人口味啦黑松露玉子燒原來係玉子燒加黑松露沙律醬，味道淡淡同玉子幾配日式燒雞好食👍焦糖燒菠蘿個人最欣賞💕焦糖燒到好脆，菠蘿甜甜酸酸又juicy好正

平時去到九龍灣大多數都係去德福果邊食今次去遠少少既淘大覓食下行到盡頭見到間金黃色既新餐廳原來係食日本既釜飯香港食釜飯既餐廳唔多所以就去試下.入面主打推鰻魚釜飯當然要叫返一份除左鰻魚外仲點左餐廳推介既汁燒牛肉釜飯配餐有份前菜麵豉湯同餐飲,除左加$18有份set外仲可以加$18再配茶漬飯.鰻魚釜飯分2款鰻魚金同銀,金係有日式燒汁既鰻魚,銀係淨燒既鰻魚今次揀左極金魂釜飯黎到大大塊鰻魚係面前雖然唔算厚但食落口充滿油香係口腔慢慢溶化飯粒吸左少少鰻魚汁更香食完加少少茶再配日式芥辣紫菜同食素好似食帶茶味湯飯咁軟綿綿.汁燒牛肉係用厚切牛粒上份量多而牛肉粒淋又唔靭牛肉汁滲入飯中好香而且熱辣辣釜飯用木桶裝住保持住温度.黑松露玉子燒玉子厚而香甜黑松露係黑松露味既沙律醬增添左一份甜香味.

和好朋友一月一聚飯局，今次由他揀選地方，他上網搵到這店吃日本鰻魚飯，大家都未吃過，就來試試。要了一個鰻魚釜飯，初初以為條鰻魚會大塊的，但原來並不大啊，收費98元一個套餐，有湯有飲品，感覺並不值得吃，鰻魚味道很普通，珍珠米飯很飽肚。牛肋骨肉味道很好👍🏻比鰻魚更好吃。但食物未能吸引我再去食了。

Previously tried Kamameshi in Causeway Bay which was quite good so decided to try Guts Soul Kamameshi in Kowloon Bay.The menu and style is slightly different.On the way to my table, I spotted the eel looking good so I was tempted to order it.There is so much to choose from as well as unagi (eel) options such as thick cut, gold or silver.I ended up getting the silver eel because it has less sauce so that the taste of the eel is more prominent which is why the colour isn't so dark. To my surprise,

老公要去九龍灣同老細開會，問我下班後是否有興趣  join 佢一起到「淘大」附近逛逛。翻查記錄，原來我對上一次嚟已經係 2016 年 10 月，嘩！已經有超過兩年無踏足呢個商場，就一於趁今晚除夕，兩口子去「UA 淘大」睇番場戲，順道到附近覓食。購完戲票後，見時間尚早，就先去吃晚飯。在商場轉角位找到這間叫「釜之魂」的食店，餐廳門面非常搶眼，離遠已經見到招牌雕有一條超巨型的鰻魚。記得早排曾看過雜誌報導，介紹店子主打加入鰹魚湯底再以高壓蒸煮的釜飯，反正還未到晚市繁忙時間，不用排隊，就一於進店試下。餐廳面積頗大，佔地甚廣，近門口位是半開放式廚房，而用餐的地方就分為前後兩個區域，裝潢以蘋果綠為主，色調柔和舒服，簡約清新。入座後先翻開店員送上的餐牌，單是釜飯的選項就已經有超過 10 款，另外還有沙律、小食、煮物和甜食等，選擇非常豐富。筆者愛吃鰻魚，第一時間就揀左個「金魂」蒲燒鰻魚釜飯，而老公就揀左客五花豚肉釜，另外再加客梅干手羽先。率先送上的梅干手羽先 ($28)，一客有兩隻，外皮炸得很酥脆，以白芝麻提香，內裡的雞肉亦非常嫩滑，加上灑於面頭的梅子粉，甜中帶鹹帶酸，醒胃又惹味。接著送上的「金魂」蒲燒

最近淘大開左間新既日式釜飯專門店，見到無論出面既裝修同餐牌都唔錯，所以就入去俾個機會佢喇星期日晚上9點去，餐廳仍然好多人，不過入面位置相當大，所以都即刻有得入座。釜飯款式頗多～ 最後我地決定叫兩個釜飯&兩個小食⭐️鰻魚（金魂）贅尺（$118）哇！一上枱～ 就俾佢手掌咁大既鰻魚吸引到！因爲鰻魚其實算唔平既食材，以百零蚊有咁大既鰻魚真係相當超值！無骨多汁～啖啖肉！⭐️五花豚肉釜（$78）足足有5大塊豚肉仲要係厚切！外皮烤得焦香美味！內層脂肪分佈均勻，醬汁調配都很好，很入味～～～～美味非常！餐台上面仲有教學，教你「如何調節飯粒軟硬度」～想軟啲就可以即刻開蓋享用，飯會帶有粘糯口感。想硬啲就可用飯勺打鬆啲飯先，口感則會較為紮實。今次我地就試下硬少少嘅飯先一食落啲飯，真係不得了！飯黏韌得嚟～軟硬適中，粒粒充滿飯香仲有高湯既甜味！ 食到落底仲有層飯蕉～同係日本食到既真係有得比！⭐️髒髒炸香蕉（$18）哩個小食，真係必食推介滿滿既朱古力糖粉覆蓋整個表面！炸到表皮非常香脆，而香蕉心則半溶化～ 夾埋一齊食，真係好美味！總結哩間餐廳性價比非常高，係平民版既高級日本釜飯餐廳下次定必再光臨試埋其他釜飯款式。

突然之間好想去觀塘嘅年宵，所以晚餐就嚟咗九龍灣呢度食嘢啦。好耐冇去過淘大啦，經過淘大嘅時候發現咗開咗一間新嘅日式料理店。鍾意新鮮感嘅我，梗係唔會放過啦所以就同 男朋友一齊入咗去食啦，店舖入面坐位都唔少有二人枱同四人枱，座位都算闊落。兩個人唔知食咩好， 就睇下個餐牌餐牌有兩個一個有圖一個冇圖佢有圖既餐牌， 睇完餐牌之後，就可以喺張紙上面點返自己想食嘅嘢㗎喇每一款釜飯都可以跟餐，加18蚊就可以嘅喇，包前菜湯同埋嘢飲都係嚟㗎。我哋叫咗兩個set，跟麵豉湯佢嘅麵豉湯都算係大碗梅干手羽先好耐冇食過，外皮咁脆嘅炸雞翼啦雞肉好幼嫩， 外皮係有少少酸酸甜甜好開胃㗎喺餐牌上面佢係必食之選。金之魂釜鰻魚飯你睇下飯鰻魚大到冚住呢碗飯，厚身肥美，燒到啱啱好， 佢嘅但係日本珍珠米呢㗎，雖然同日本食嘅係唔同，但係食得到煮到軟糯，好滿足順帶一提佢嘅鰻魚汁真係超濃郁 ，带一點甜甜嘅鮮味，撈飯食已經好夠， 大口咬下去啖啖肉對得住個價。牛舌 飯我最鍾意食嘅就係牛舌， 呢度嘅牛舌厚切，令到口感滿足， 佢係用鹽麴調味，所以鹽香中帶一點鮮味，牛舌 分量都算多。 係筋位難咬啲，但其他都係淋嘅。呢兩碗飯初頭望落去嘅時候以為唔多飯，

今日夜晚7點半左右一行四人試下哩間鰻魚飯專門店淘大附近都好多餐廳選擇，但佢都好爆下，好彩唔使等好耐第一樣叫既梗係鰻魚飯啦！金魂鰻魚蒲燒釜飯，我地揀左最厚肉，貨真價實好厚肉呢～😝另外兩個飯我地叫左五花豚肉同牛舌五花食落啖啖肉，個口充滿哂油脂味好正😍牛舌就醃得咸左少少，同埋同想像中有啲唔同，係比較薄身但大塊既小食方面就叫左幾款黑松露玉子燒，係兩樣我最鍾意既combination😆玉子好嫩，配埋個好香既黑松露醬，食完一串都唔夠喉👍🏻跟住係梅干手羽先，梅子汁淋係炸到外皮鬆脆既雞翼上面，仲加左少少芝麻一齊炸，酸酸地食落真係又香口又開胃！😍櫻花蝦炸豆腐係個人推介！因為好特別既口感，炸到香脆既櫻花蝦再加嫩滑既豆腐，一啖可以食到好多層次！最後有日式炸雞，唔會太油膩，一口size岩岩好，擠啲檸檬汁同點啲蛋黃醬唔覺唔覺就食左好多舊啦🤪甜品方面叫左榴槤炸彈同榛子醬烤年糕，估唔到日本野都有榴槤甜品食！炸年糕住流心榴槤感覺好新鮮呀😍食左咁多野埋單每人都係百零蚊好抵呀～飽到甜品都慳返唔使食！

今日食「釜飯」。朋友唔係好知即係咩，我就講笑話即係日本嘅盅頭飯，咁落地嘅解釋一聽就明啦。舖頭外面幾壯觀喔，鋪面好闊。入面都唔細，全場木紋顏色做主題，感覺整潔，坐位亦不算狹窄。食物選擇唔少。我同朋友一人叫一個釜飯。我就叫五花腩肉；佢叫鰻魚釜飯 。感覺五花腩飯會比較惹味。誰不知原來鰻魚飯幾出色，試了幾啖，俾到我呢個唔特別喜歡食鰻魚飯的人一個不錯體驗。鰻魚又香又嫩的熱辣辣，口感及味道很好味。五花腩雖沒有鰻魚咁有驚喜，但味道也不錯，釜飯飯底都幾大碗，絕對夠食。此外，叫了沙律前菜和少量小食。沙律有藜麥、黑松露醬，新鮮清淡。唯獨芝士粉稍嫌太多，味道有點違和感。至於小食，我們叫了雞翼、牛舌。 雞翼炸到很脆很香口，肉質保持嫩滑。牛舌則有點太乾、及有小小酥味。本來食熱辣辣嘅飯、同香口炸野想飲返杯啤酒，可惜此點不供應酒精飲料。不過點飯加$18可變套餐，有飲品同湯。都好吖。總結人均消費一百多，性價比高。

我最喜歡平日放工，人少少去平時已發現的新店去試，唔駛等位、唔駛趕客，坐得舒服，食得安樂今晚就番牌（選）左這間，釜之魂（淘大）兩人安排四人檯，不用搭。。可以散叫、又可加$18 新級為套餐（有前菜、湯、熱飲，飲飲再加$3）或加$18 轉茶漬飯有不同釜飯選擇（魚、豬、牛、雞、蠔、蝦）招牌係鰻魚專門店，當然試下啦⋯⋯新級為套餐後、飲品可補差價轉特飲紅酒牛舌$38厚身、淋滑、味道可以。最喜歡伴菜的紅菜頭，夾在一口吃，感覺不膩。原條豬較骨釜飯$96（套餐）燒汁鰻魚（金）魂釜飯$106肉質滑、份量大最好是有香噴噴的飯焦柚子羽手$28雞翼配上柚子味，感覺fresh 不油膩可以再order ....2隻不夠吃，停不了黑松露玉子$36白色的松露醬汁，味道算可以（當然唔好期望過高）炸香蕉qq 朱古力外脆，內有香蕉🍌和mochi總結：可以再來

九龍灣淘大最近食店大洗牌新開左間日式飯店，朋友係附近返工就緊係俾佢拉左去試下啦！一入到鋪頭，店面既裝修就好有日本餐廳風味店舖既主打係鰻魚飯，有唔同既份量選擇而鰻魚既燒法都有兩種，有金同銀，金係蒲汁燒，銀就係白汁燒. 最後我地叫左金，銀鰻魚 ，同埋牛舌飯. 同加左一個茶漬飯金鰻魚飯依種鰻魚既外皮燒到好香好脆，配合埋肥美既脂肪，食落外脆內軟，先食一大啖既鰻魚，口感非常好，配上蒲燒汁，味道香濃，再配飯一齊食，真係好滿足。銀鰻魚飯鰻魚既肉質會相對比較彈牙，但脂肪比例就無咁高。汁既味道都冇蒲汁咁香濃，但食落既鰻魚味道就會更出，更特別。牛舌飯都好有驚喜架，牛舌燒到岩岩好，食落唔會好un，好易入口，食得出有好濃既牛味。再叫左個芝麻雞翼，燒到好香好脆同埋黑松露玉子燒好香濃既味道呀，本人好喜歡😘其實每一碗配既飯都係好相似，佢地既飯會用到日本既珍珠米同薏米混合，食落既感覺比平時更加有層次，再加埋小小既配菜一齊，可惜的是飯係比平時食既米硬，同埋味道偏淡，我呢種重口味人士就覺得差咁d野！值得一提既係當我地食完個飯，個鍋入面飯焦就可以叫工作人員幫你加上湯去個飯到，蓋完蓋等兩分鐘，再加埋小小既配料撈埋一齊，新鮮美

呢間新開嘅鰻魚飯餐廳，由佢裝修個陣，已經好期待。因為我係一個超愛食鰻魚飯既人！今日就約朋友來到呢邊要一試佢既招牌鰻魚飯 ！裝修幾有特色，有D哈哈笑表情俾人影相，我朋友就影個不停，話要擺上網呃like先一心來食鰻魚飯，就叫咗2個金魂啦！一個極 寫住油份最高$98！我就叫咗個贅沢$118！另外加咗我地最愛食既雞翼！一上台我地2個女仔真係心心眼，鰻魚份量好足，鰻魚siez幾乎大過碗飯！好掂鰻魚唔薄身，有厚道，食得出鰻魚好肥美，燒得啱啱好。蒲燒鰻魚汁味道出色，甜甜地帶有鮮味配少少飯一齊食，真係好正我朋友都讚唔停，話鰻魚好好食另外個梅干手羽都好出多色，上檯睇到炸得好靚，但係又一D都唔干，食落去雞肉嫰滑又keep到肉汁，完全做到外脆內軟，唔錯！食到咁好味，咁正宗既鰻魚，埋單都係$200幾，真心抵呀今餐真係食得好滿足，見到佢地有唔少甜品選擇，一定會再來食試下其他嘢

從小到大都愛吃鰻魚的我尋尋覓覓 在香港發現了一間很出色的餐廳美味抵食 這是我在香港試過最棒的鰻魚飯不得不介紹一下餐廳開業僅僅兩個月 晚市已大排長龍餐廳佔地二千呎但我與友人六時半前來已要按票等候可見此店的受歡迎程度餐廳以簡約裝潢 帶有異國風情入門後是開放式廚房餐廳用特製蒸鍋煮飯 別有用心除了鰻魚飯外 餐廳還提供很多菜餚如汁燒牛肉釜 五花豚肉釜等但我是因鰻魚飯冒名而來我當然點選了金魂 只售118元金魂是用鰻魚最寬最厚的部分做鰻魚飯是我作為鰻魚控必食之選另外我加18元點了茶漬飯在吃鰻魚飯過程中加入鰹魚高湯 一飯兩食鰻魚魚肉豐厚 滿口肉汁 魚皮帶脆鰻魚汁濃度剛好 帶出鰻魚香味一口鰻魚一口飯 滿滿幸福感覺釜飯吃到一半時 可以加入鰹魚高湯然後冚木蓋焗兩分鐘後加入飯素及紫菜後再食用鰹魚高湯味道清甜 令釜飯變得很鮮味別有一番風味釜之魂釜飯專門店地址：九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G286-288號舖電話: 23666028