釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

·百吃不厭鰻魚飯🍱· 係香港第一次食釜飯加茶漬飯，一份簡單既蒲燒鰻魚飯都分左三款😳，分別為最厚肉、最焦香、油份最高。 我就揀左最焦香，真係有焦香既味道😋😋， 鰻魚都算幾大條。望落似好細份， 但飯既份量都唔少，重點係可以免費吹加鰻魚汁😍😍，唔駛就著就著鰻魚汁食。+$18 就可以升級為套餐❗️，再+$18 可以加茶漬飯❗️。 冬天食到暖笠笠茶漬飯好滿足喔🤤🤤

今天工作來到九龍灣淘大花園，我已很久沒來淘大花園了，現在到處都是商場林立，食肆也有很多。同事選了這間「釜之魂」飯店，在路口轉彎位第一間，很是搶眼。這間飯店的招牌菜原來是鰻魚飯，有「金魂」- 蒲燒和「銀魂」- 白燒兩款，我選了「金魂」。我和同事分別叫了「古味鹽麴牛舌飯」和「豬軟骨飯」，大家混合一起吃。鰻魚份量都幾多，最喜歡鰻魚汁撈飯，真可以把全部飯吃了。牛舌燒得很香口，又不會硬，長長的，不錯。豬軟骨飯，豬肉不會太肥，軟骨位很多，配合有醬汁的飯，同事也不知不覺全吃了。

淘大真係幾多野食，最近仲新開左呢一間日本料理餐廳添！！新開張，好多人都揀呢間，我地又食下先😋禁飛拎位，周圍行下等入座夠哂方便。唔洗好耐就入得喇！呢度招牌菜:鰻魚金魂 釜飯🍚我地就叫左個(極）size.份量都夠。大大塊既蒲汁燒鰻魚😍厚厚既鰻魚肉，燒到好香。食落好juicy,鰻魚肥美的，食落好有口感。秘製醬汁撈埋飯食，好惹味！仲叫左啲炸物小食食。😚炸吉列牛舌👅呢度既牛舌好厚，食落爽口煙韌！炸到好香脆，再配埋沙律醬，沾埋更加好味！梅手羽先:加了梅子醬既炸雞翼，食落有酸酸甜甜既感覺，食落去好開胃。雞翼唔會話炸到好乾，幾好味。櫻花蝦炸豆腐😋呢個幾特別。豆腐以櫻花蝦包圍住，再炸。食落好有層次感。出面櫻花處蝦炸到好脆，咬落豆腐又好嫩滑。再配埋個醬汁，好入味。 黑松露玉子燒🍡玉子燒本身得個蛋香味，好dry，但落埋黑松露醬又多左層黑松露香味，又幾夾。玉子燒到軟軟棉棉的，食落好香滑😋😋苦瓜餃子🥟好味，好少有得食到。呢間野都唔錯喎。🤭

中國有煲仔飯，其實日本也有類似概念的釜丼。這裡的釜飯加了由昆布及鰹魚煮成的高湯，令飯的味道更具層次感。點了個餐廳推介的金魂，而金魂亦分了三種不同價錢，分別是油份最高($98)、最厚肉($118)、最焦香($88)，而今次則食了最厚肉的，應該是鰻魚中間部分的位置，鰻魚燒成金啡色，肉厚而嫩香，這個飯較多飯焦。另一個則點了五花豚肉釜($78)，約有6-7片燒的五花腩，肉的外層較結實，中間脂肪層成啫喱狀。髒髒炸香蕉，從髒髒包的概念申延至甜品，賣相真的似米田共，中間是香蕉香味的流心，外層炸過的脆皮，出面灑滿了朱古力粉。

屋企附近開左間日本釜飯專門店，次次路過都見到超多人，呢晚趁早放工避開黃金時間一嚐佢地既特色釜飯。店內環境不錯，簡約企理，有和風味道。金魂蒲燒鰻魚釜飯(極)份量比想像中多，以特製蒸鍋盛著，用高湯蒸出來的飯格外香。高級鰻魚大件又厚肉，肉質好嫩滑，配搭秘製的濃稠鰻魚醬汁很入味，提升了整個釜飯的味覺層次。銀燒白燒鰻魚釜飯(極)同樣大份，白燒鰻魚出面較少吃到，它少了醬汁，但多了一份魚油香，在嫩滑肥美的魚肉中可細味到其最原始的魚味，相當棒。吉列牛舌好大件好厚身，炸得香脆可口，但不會有過多吉列粉漿，牛舌彈牙爽口又不會乾嚡，沾沾像蜜糖芥末醬味道的沙律醬增添滋味。煎餃子好有傳統日式的風味，煎得香脆可口，但又不會好乾或好油，恰到好處。內裡餡料飽滿，非常美味，忍不住一口氣連吃幾件。

自小喺九龍灣長大，對呢區特別有歸屬感! 間中都會過嚟食飯睇戲，而家喺淘大開埋UA更加嚟多咗~見戲院附近之前既吉列店轉左做釜飯，買完飛就黎試吓。冬天想食暖笠笠鍋飯，如果煲仔飯係香港代表的話，日本代表應該是釜飯了~趁凍凍地食暖吓胃啱哂!甫進店見L位既半開放式廚房，師傅忙於加水，加材料。餐牌上，鰻魚釜飯有好幾款，應該是主打了 有一款是【銀魂白燒釜飯】白燒指不加糖及有顏色的調味料。而我選了【鰻魚。金魂蒲燒釜飯】 肉質厚實既鰻魚非常肥美，皮帶油香，塗上帶甜既鰻魚醬汁燒過後更加惹味~ 鰻魚醬汁是可以追加的連炸鰻魚骨一併送上，入口香脆。淡淡鰹魚香味既高湯將珍珠米蒸煮得粒粒飽滿，更加入薏米增加口感，另一客係五花豚肉釜5片由五花腩卷成的豚肉鋪滿整個飯面，肉味香濃有味醂既味道，中間油脂部分亦不覺油膩~亦伴上野菜清新一下黑松露玉子燒，香濃的黑松露醬與帶甜的玉子燒，味道匹配小甜點，點了髒髒炸香蕉~髒髒這個名詞相信大家都不陌生，指的是包著朱古力粉的，吃的時候令咀，甚至手都沾上朱古力粉。而這個髒髒炸香蕉就是朱古力粉包著炸香蕉，朱古力跟香蕉本身就是絕配，味道不錯! 

淘大商場三期開咗新餐廳啱啱去完ua睇戲就去咗隔離一間新開嘅舖頭食嘢感覺都冇乜特別 都係普通一般日本餐廳今日同咗三位朋友一齊去其中一位朋友想飲酒問一問侍應原來餐廳未可以開始賣酒估計下次嚟嘅時候餐廳應該已經有酒賣一人點咗一客飯食1. 汁燒牛肉釜 58hkd2. 汁煮豬軟骨釜 78hkd3. 古味鹽焗牛舌盛釜 88hkd4. 鰻魚金魂尺 + 黑松露玉子燒 118hkd + 18hkd見到好多食嚇都揀咗食鰻魚金魂尺餐廳特別提供咗鰻魚汁任添服務一開始仲驚住會唔夠飽 點知呢隻珍珠米食左一半已好夠皮最後我地冇人食得哂全碗

Kamameshi is a traditional Japanese rice dish  that is cooked in a iron pot. Various meat, seafood or vegetables are added to rice and is seasoned by soysauce, mirin or sake. It's pretty much like Hong Kong's own claypot rice and is a great filling dish during the winter months.There aren't many restaurants in Hong Kong that just focus on this. And those that do are usually very expensive.  But I found a place that serves this in individual sets for a very affordable price. 釜之魂釜飯專門店 (English nam

日本的食物永遠都是受歡迎之物，無論壽司、拉麵、鐵板燒等，近期釜飯熱潮也吹到香港。釜飯熱騰騰，完全適合冬天進補一下。來到九龍灣區，食物的選擇由德福商場走到得寶商場甚至來到此地-淘大花園。淘大大多以集團形式的餐廳為主，走到遠處被那「金色」字眼吸引著，決議試下吧！場內的地方相當寬敞，大致上以卡位為主。餐牌上的釜飯種類相當多，由鰻魚鈑、牛舌、豬軟骨、豚肉、蠔飯等。小食方面：雞翼、鰻魚串、牛舌串、餃子、玉子燒、三文魚頭、沙律、甜薯、蕨餅應有盡有。古味鹽麴牛舌盛釜 $88牛舌飯牛舌份量甚多，而且屬於厚切的並以鹽燒為主。如果牛舌燒得脆身，味道理應相當突出。飯粒吸收牛舌的精華，內裡亦有薏米富有口感，底部有少許飯蕉份外美味。汁煮豬軟骨釜 $78另一款是豬軟骨釜飯，豬軟骨肥瘦恰到好處吸收醬汁後相當腍軟，連同其他配菜同吃滿足。原條豬軟骨旁邊有半隻的蛋，整體上及價格非常貼地。吉列牛舌 $18鹽燒牛舌吃得多，吉列你又試過味？牛舌經過吉列炸過後外層滋味無比，牛舌也是厚切帶點煙韌，連同沙律醬汁同吃津津有味。黑松露玉子燒 $18玉子燒有一種回到日本的感覺，一小串的小食令人回味。玉子燒到熱騰騰，置中有少許黑松露，輕食之

已有一段時間沒有到九龍灣逛星期六下午九龍灣都幾多人每間餐廳亦有人排隊最後揀左"釜之魂釜飯專門店"裝潢幾有個人特色菜單選擇唔多, 只有數十款價格上亦唔平, 偏貴少少加一後都接近100蚊我其實中意加配小食梅干手羽先 ($28) 我有點過, 味道一般有可能自己個期望太高沒有梅干的味道只有油炸五花叉燒盛釜 ($78)外觀一流, 味道很香~跟餐會有飲品五花叉燒食落醬油有甜, 容易入口飯分量對我黎講太多, 因為個底好深食極都仲有~下次要叫佢少飯, 怕浪費!

香港專食鰻魚飯既餐廳唔多,咁岩近近地既九龍灣就有一間,見到個餐牌超特大厚肉,咁我就會一會佢睇下咩料子先。招牌金魂贅尺 ,睇落又真係比平時食鰻魚壽司厚得多,上面淋左燒汁,賣相都唔錯。食落口真係厚底好多,一細啖鰻魚加一啖飯,個口已經滿左,後面有條魚骨仲可以食埋。另外仲叫左個普通版對比下,的確係簿身好多。唔食魚既朋友都可以食呢個五花豚肉釜,個豚肉都煮得幾林,而且都幾入咪另外一個叫海之幸釜,有櫻花蝦同埋白飯魚,相比之下鰻魚飯吸收d..

話說<為食小肥兔>曾經喺外地食過一碗好好味嘅鰻魚飯，對此一直念念不忘，所以一直都希望在香港搵間高質嘅鰻魚飯專門店。眾裏尋他千百度，竟然有間叫<釜之魂>嘅釜飯專門店正正就開喺淘大商場，身為東九龍人嘅小肥兔真係後知後覺。😅😅😅店內是基本的日式食堂風格，超多捧場客呢！！本兔一心諗住來食鰻魚飯，所以其他釜飯就不作考慮了，只需選擇金魂還是銀魂鰻魚飯就可以。與白燒的銀魂不同，金魂可是加上秘製醬汁一起燒的~~愛好重口味的我當然選擇金魂啦！！當中還分了三個選項，可選油份最重，最厚肉或最焦香。根據<一步到位>定律，本兔選了最貴（即是油花最重）的金魂贅沢🤤🤤🤤原來吃釜飯都可以自行調校飯粒軟硬度，若果唔夠汁撈飯仲可以免費添加鰻魚汁，重口味的我真係未有得食已經開始流口水。〈鰻魚（金魂）贅尺〉期待已久嘅金魂鰻魚飯熱辣辣登場了~~一放低已經有勁香嘅鰻魚香味飄出~~~急不及待先嚐一口鰻魚！！鰻魚皮燒得好香脆，但肉質非常幼嫩油滑，油份均勻，香滑但肉質實在不會水流流。味道方面更加不得了，確實是鰻魚味而不是草青或泥的味道。優質的鰻魚肉加上濃郁嘅醬汁一起燒就變得更惹味。〈黑

上星期老婆send左條link俾我, 係OPENRICE介紹九龍灣一間新開張嘅釜飯專門店: 釜之魂釜飯專門店, 而且仲提供老婆最鍾意食嘅鰻魚。今晚趁我地兩個都唔需要加班, 一收工就係九龍灣集合食返餐。😁釜之魂釜飯專門店位於淘大商場, 裝修簡約而且富有日式風格, 半開放式廚房令空間感更廣更舒適。雖然我地到餐廳時都未到7點鐘, 不過客人已經好多。我地先點左一客餐廳招牌嘅鰻魚釜飯, 一客牛肉釜飯share, 唔夠食再加點小食。😙金魂(極) $98招牌鰻魚飯有幾款選擇，我地揀左採用鰻魚油分最高部分嘅金魂(極), 釜之魂釜飯專門店嘅鰻魚係黎自自家養殖場, 條條又厚肉又大件, 以烤爐燒製釜飯採用高質越光米, 鰻魚魚肉結實嫩滑, 油香豐腴。飯粒煙韌, 配上以鰻魚骨秘製醬汁, 非常惹味。😍汁燒牛肉釜 $58汁燒牛肉大概半熟, 肉汁飽滿帶有少少咬勁, 味道都唔錯, 不過難以同餐廳招牌鰻魚飯比較, 老婆話下次黎都係要一人一客鰻魚飯先滿足, 唔駛爭食。😆鹽燒鰻魚串燒 $38食完鰻魚飯老婆都仲未夠喉, 另外加點左串鰻魚串燒, 鹽燒鰻魚比鰻魚飯嘅鰻魚外層更香脆, 油分冇咁豐富, 不過鰻魚一樣咁細滑味濃。👍髒髒炸

响淘大戲院睇完戲後，出嚟搵嘢食，剛巧見有個可愛熊仔派緊釜之魂釜飯店menu 好吸引。最喜歡食鰻魚嘅我就啱曬，一於入去試一試。設計師創作獨特，店外玻璃㕑櫃放滿唔同顏色同款式嘅爐仔好搶眼，開放式廚房感覺衛生又乾淨，天花有多個六角形框同燈飾,配合牆上的裝飾；另一角落有條大金鰻魚寫上「金釜」，同店鋪主打之一嘅鰻魚好貼切。見個個客人入到嚟都會㸃碗鰻魚飯，飯原來係用精心炮製過嘅湯煮成。飯粒粒甘香，配上秘製醬汁同鰻魚，簡直係天衣無縫。多款只係由拾幾蚊至幾拾蚊嘅小食都有。梅干手羽皮脆肉嫩。冲繩苦瓜餃子，煎到兩邊金黃色，入口脆卜卜。紅酒牛舌，配有多舊紅菜頭同紅蘿白，牛舌炆煮夠淋滑，不過味道一般。下次要約埋同事嚟試吓其他小食。

今日放工和同事去了九龍灣shopping,行到淘大花園見到一個人扮的熊公仔在派傳單，原來是釜之魂釜飯專門店，傳單上圖文並茂介紹釜飯，食品圖片好吸引，我們正好找食店食飯，一於入座試下釜飯！店內地方整潔，座位舒適。。枱上貼有食飯提的示可以加18元升級套餐。金魂蒲燒釜飯：用了鹿兒島鰹魚和北海道羅臼昆布熬製成高湯蒸飯，米是用日本珍珠米，煮出來的飯又香又美味！厚身又大塊的蒲燒鳗魚已經差不多蓋過了釜飯，釜飯的底部還有飯焦，加了鰻魚汁，香甜可口！免費添加縵魚汁。，黑豚釜飯：黑豚厚切夠大塊，肥瘦適中，林滑入味，鹵蛋也是很香，這款是配燒汁，一樣可以免費添加！