金田家 (已結業)

去年九月跟媽媽去了日本福崗自由行，路經金田家想吃碗拉麵，但適逢午膳時間大排長龍，最後放棄了品嚐美食的機會。後來從網上得知金田家來了香港開店，便來黃埔分店試試這正宗日本拉麵的功夫。拉麵店的店面不大，只能容納約12 人，晚飯時段都免不了要等位。拉麵有九種湯底供選擇，我從中選了較特別的一款 ~ 黑松露拉麵。如其他的日式拉麵店，麵質可選不同的軟硬程度。黑松露拉麵，固名思意包含黑松露成份，拉麵配有約一湯匙份量的黑松露。把它輕輕拌入熱烘烘的湯底中，松露的香氣伴隨著熱煙輕輕滲出，味道相當誘惑。黑松露的味道，一如意料，跟濃濃的豚骨湯底非常合拍。拉麵的配料包括黑豚叉燒、木耳、紫菜和蔥。黑豚叉燒做得很鬆軟，感覺入口即化。青蔥向來是我的至愛，少少的青蔥又怎能滿足我？ 於是加了$5 追加了大量的青蔥，大滿足！ 湯底實在太美味，加上黑松露的輝映，忍不住呷多幾口湯頭。他則點了激辛拉麵，拉麵上有一團成圓球狀的辣肉醬，把它跟湯底混和，激辛的味道隨即揮發。果然是激辛拉麵，味道非常辣，相信很合一眾嗜辣者的口味。拉麵本身不含半熟蛋，但半熟蛋已成為我光顧拉麵店必點的項目。現在不吃，尚待何時？ 追加的半熟蛋味道很正宗，蛋白滲入

在香港吃日本拉麵，就像在香港吃美國漢堡包一樣，廚師和食材未必相同，難以公平地比較兩地味道的差異。因此，要吃異國特色菜，要麼去當地吃，要麼就在這吃，要麼就不吃，我選擇在這裏吃，嘻嘻。不經不覺，在2011和2012獲得「九州第一拉麵」的金田家已經在港開了第三家拉麵。今天來黃埔探望親友，順道和家人一嚐獲獎拉麵的味道！下午茶時間，等候了一會兒才入座。店內貫徹拉麵店的特色，只有十多個座位，設有吧台和雙人座位。拉麵可以自由選擇麵條的硬度和加蔥與否，我們點了兩碗拉麵和追加了幾款配菜，不過最先端上的竟然是拉麵配料，如果為客人設想會更窩心喔！而小食最後竟然漏掉了，不過職員態度很好，立刻致歉，這點反而值得欣賞。⭐️黑豚拉麵$98嚐一口湯頭，湯底偏淡，但口腔隨即縈繞著淡淡的豚骨香味，香而不膩，容易入口。幼麵條質有韌性，吸附了香醇的湯汁，吃起來很滋味呢！薄切叉燒偏瘦一點，入口柔嫩無比，充滿肉香，薄薄一片，竟沒有膩感，這點我頗喜歡。配上追加的芽菜，和拉麵混在一起吃，很爽脆呢！⭐️辛子黑蒜拉麵$88湯頭有輕輕一抹黑蒜味，餘韻帶點辛辣滋味，屬於較清淡的黑蒜湯底。朋友追加了一客玉米，玉米剛好為湯底添了一絲甜味。追加的叉燒

現時的紅磡老區，己面貌更新了不少的呀！蕪湖街附近的紅磡灣中心，大部份的食肆全都以嶄新面貌呈現在我們眼前，據說，金田家，又再此開了一家分店啦！👍我們也就一嚐啦！😁在店門口一眼望到有字樣呵，九州第一拉麵No.1的金田家！對理工大學教職員及學生在星期一至五用膳於本店金田家用膳可享八五折優惠👍喲！我也正用上此優惠的啦！😁👌別看是不算大的面店，裝飾得燈火輝煌，還有那小小的店員們也是熱情有禮的，還耐心地向我們解說介紹的，上食物也快速呀！😁黑松露拉麵108圓我揀了此面，濃濃的猪骨湯味，未嚐己引誘人😍黑松露味也不弱呀！😍面条全都可自己選擇為: 硬度是，超硬、硬、普通，軟的面貭感，及可要，葱或免葱花的呀！😁濃豚骨拉麵78圓我友挑了此同是拉麵🍜碗內出陣陣濃郁的香氣，兼又添加溏心蛋，蛋心巨豐富的流質，正恰適我友人嗜好呀！👏😁叉燒黑豚肉及叉燒腩肉二肉貭都均為極滑極嫩兼香味四溢的！那油脂分泌著極有美滋滋的感覺呀！👍大将餃子煎得挻夠火的餃子，我覺得，要是內里再也夠味的，那同是較完美嘀喲！😜伊藤園綠茶 及 可尔必思飲品綠茶具有濃郁嘅綠茶香味及有些少像玄米茶的味道，真的極為解渴！可尔必思，飲品酸酸甜甜，冰涼得非常

上年食過元朗的金田家，今日經過紅磡又見到金田家，二話不說就叫朋友陪我一起去食啦！這間金田家比元朗的細，設有幾個bar檯位，幾張二人檯但環境真不錯，等了十分鐘就有位了在等位期間，已經諗好食乜呢辛子黑蒜拉麵，好多木耳絲和蔥花，黑蒜湯味濃，所以拉麵會特別索到湯味，正是我喜歡的呢流心蛋，拉麵必加腩肉义燒，看似有點肥，但食落口一點都不覺，肥肉入口即溶，甘香無比朋友要左黑松露拉麵，黑松露味道很獨特，簡單說。。。像蘑菇和大蒜融合的特有濃郁味，湯反而有濃濃的豬骨味黑豚义燒，肉嫩腍，肉味比腩肉濃難怪有九州第一拉麵之稱，麵質真不錯，有口感煎餃子，隻隻脹卜卜，外脆內軟肉和菜比例適中，新鮮美味食完濃郁味濃的拉麵，飲啖綠茶或可爾必思，爽見店內又有人排隊等位，我們吃完便急急走了，等多點人能吃到美味的拉麵啦

一向鍾情九州拉麵,欣賞佢麵條極細緻. 金田家拉麵充分展現九州拉麵嘅細緻特質,而且以較淡味(比博多一幸舍更清淡)但夠鮮味嘅湯底取勝. 黑豚拉麵(追加溏心蛋)拉麵賣相不錯,豚肉切得很薄很薄,所以啲肥膏部分都變得好易入口,完全無肥膩感,好甘香美味~ 麵條細緻丶軟硬度適中如果個湯太重口味,會完全蓋過其他食材嘅味道,呢個湯對我嚟講恰到好處,能夠將豚肉丶木耳丶蛋味帶出~ 不得不提呢個溏心蛋,實在超軟滑,鹹甜味啱啱好 柚子辛口拉麵(追加溏心蛋)拉麵賣相ok,食落先有少少辣,然後有淡淡柚子酸味滲出,感覺竟然係辣得嚟好清新!! 呢個配搭認真!! 另一必食推介係男爵薯餅(紫薯餅&牛肉薯餅). 我同朋友都唔係紫薯控,但真心覺得呢個紫薯餅10個!!外面鬆脆,裡面軟滑又香,有少少蕃薯粒,真係一試難忘!! 我個牛魔王朋友覺得牛肉薯餅應該加多啲牛肉,但我就覺得呢個味道已經夠好

約左女朋友黎睇戲，睇戲之前就緊係食個飯先，見呢度有金田家，一直喺cwb都無機會試，就黎試下黎到好肚餓，於是就決定叫兩個麵兩個小食我就嗌左個最貴既黑松露拉麵，黎到立即香噴噴，pat黑松露好多好香，麵亦都好咬口女朋友就嗌左個辛子黑蒜拉麵，湯底酸酸地好開胃，叉燒亦都好厚好肥美小食就嗌左炸雞同餃子炸雞即叫即炸，皮脆肉嫩，我食好多日式炸雞，估唔到係呢間拉麵鋪最好食餃子正正常常，平平地既小食，性價比一流最後再嗌兩杯可爾必思，食完拉麵個口好重口味，飲返啲乳酸野就最岩啦食完我地兩個都好飽，捧住個肚去睇戲哈哈，下次會再食！

黃埔站開左!!緊係要去食野，其實黃埔紅磡超多好野食，以後可以經常過黎!原本想食紅磡冰室，但好多人等緊位，前面轉角俾我見到間拉麵店!!唔洗等位就入左黎食麵拉麵都係豚骨湯底，睇下呢度既麵質同湯既濃厚度如何!好可惜呀!!!竟然冇辣芽菜!!!每次食拉麵食郊我都唔會食辣湯底反而用辣芽菜一黎貪佢唔洗錢任食，二黎辣味同爽口既質感可以去膩坐底再算! 餐廳唔用凳底既竹籃，長台下邊有位可以放袋，幾好open kitchen就係好，好在睇住師傅煮自己碗拉麵，多左一份期待而餐廳既設計比較金，有點金碧輝煌既豪華感，天花都掛滿金色波波唔講咁多落單先!都係可以揀要唔要蔥同麵既軟硬，但反而冇得揀湯既濃淡!?莫非佢對自己既湯底咁有信心?五分鐘左右黑豚拉麵就到了!滿滿既豚肉好誇張，而且非常大塊食落冇叉燒咁重既油香，但肉味好濃，而且都好滑溏心蛋最正! 溏心部分簡直無敵，中間仲流緊蛋汁入口咸味夠之餘強味勁香! 鍾意食蛋既人強烈建議你加蛋麵質我揀左軟，主要想佢吸湯能力再強d!果然冇失望，麵唔會軟到冇咬口又夠吸湯，而份量都比較多日式餃子睇落有點燶，但個皮食落竟然仲係軟綿綿同彈牙入邊既豬肉同高麗菜比較更不得了，味道配合起黎非常甜當

下班後跟朋友到黃埔逛逛， 到了晚飯時間的時候想吃日本菜，剛好看到前面有一間金田家，還有人在排隊， 就決定進去試試。進去後發現選擇也不少，每一款都很吸引 ，光看著圖片已開始流口水，而且店家也很貼心，可以讓客人自行選擇面的軟硬度 和蔥花的多少， 而且還有各款配料可以追加，這樣就可以迎合每個客人不同的口味。最後我點了辛子黑蒜拉麵追加黑豚叉燒和溏心蛋，朋友點了黑豚拉麵追加腩肉叉燒和溏心蛋， 另外我們還點了兩客小食，大將餃子和男爵薯餅，由於店裏還沒有領酒牌的原因，所以我們只能當乖寶寶的喝乳酸飲品。上菜後老實說我和朋友都擔心吃不完，份量真的蠻多，但看著一桌子的食物和嗅著香噴噴的味道，上班一整天的疲累都消失了。先喝了口湯，濃濃的在咀裡有微微漿著的感覺，帶著香香的黑蒜味和豬骨味，讚!! 麵的軟硬度跟我想要的完全符合，再嚐了那個溏心蛋，再一次有驚喜，這個絕不能錯過!! 腩肉叉燒跟我追加的黑豚肉叉燒味道有點不同， 腩肉是兩片瘦肉中間夾著一點肥肉，軟滑可口， 黑豚肉則是肥瘦肉分布得比較平均，而且肉味更香。接著是大將餃子，皮煎得香脆，咬開後發現裡面全是滿滿的肉和菜，的確外脆內軟。還有男爵薯餅，原來兩塊是不同味

金田家係幾個地方都有，係紅磡灣做完探討，就食個麵。外形有點韓風？但其實食九州拉麵嫁，係第一添？等左下位先入。黑松露拉麵 $108有紫菜 木耳絲 香蔥粒。黑松露醬令成碗拉麵同湯香，豬骨湯好湯坐鎮呀，少少咸，接受到既！紫菜包點拉麵真係好食，哈哈。叉燒就咁食會覺得乾，所以我包住香蔥粒增加口感。拉麵超硬岩哂，第一次擇，爽口。我食野慢，所以食到最後都唔會林哂。加左芽菜，我加左芝麻食，加香。同黑豚叉燒，肉食動物，呵呵。黑豚叉燒豬味係足點，甜甜地。辛子黑蒜拉麵 $88有紫菜 木耳絲 香蔥 香蔥絲。上邊個款就濃在味，依款就比較激d既蒜，仲有好少既辣。佢仲要有香蔥 香蔥絲，就更出味。豬腩肉難忍下口，有油脂好食過肉only。拉麵硬，軟身多，咁食就感覺吸湯力多d。加左芽菜增加纖維，有黑椒在上去草味，似麵。粟米就增加整體甜味。更要一杯凍茶，清完又重返味覺，繼續啦。個位放飲品？整齊。想講黑松露掛面。仲有枝豆 $20有豆營養外，仲有一些特殊成分，包括異黃酮類物質，可以消除促使人體老化的活性氧，以減緩身體老化過程。營養師話嫁，所以食多左。未到粒粒肥美飽滿，但份量都ok，同埋唔會咸。枝豆唔會煮到太軟，新鮮煮同食先有d

因為係九洲被評審為no.1的拉麵店，所以係香港剛剛開時已經很出名，本身我仲諗住去銅鑼灣到試下家啦，估唔到係紅磡行過見到，幾時開左分店都唔知店內只有大約10個位到，比想象中細間，其實想食金田家，係因為豬肉湯底+雞湯底，不過黑豚咁多肉，吸引我食個食肉獸黎到同相一樣咁多豚肉，飲一啖湯，果然好濃的豬骨湯味，雖然我個人鍾意食粗身的麵多一點，但幼麵也不錯，而豚肉不知是否黑豚的關係，口感有軟糯感另外仲叫埋男爵薯餅，紫薯粟子薯餅+牛肉薯餅，牛肉薯餅都仲食到牛肉味，最正都係紫薯，有紫薯的香甜，再加粟子的甜，係咁凍的天氣，食到熱辣辣的甜品一樣咁爽

今日同阿媽落紅磡掃日用品，經過必嘉街見到拉麵店號稱「九洲第一拉麵」金田家，見門面簇新而且坐滿客人，拉麵款式又多，阿媽又話好耐冇食過拉麵，就決定一試。又真係攞幾多獎喎～拉麵選擇都幾多，總共有9款，然後就揀麵嘅硬度同蔥嘅份量。再下面就揀追加食材、小食同埋飲料，一目了然，連阿媽都話easy。想知道拉麵會有咩配料可以參考返餐牌。原來英國都有分店，厲害。【可爾必思$20】酸酸甜甜幾好味，又開胃，不過稍為細杯咗少少。【伊藤園綠茶$15】阿媽就叫咗支綠茶，佢話食拉麵同豚肉都較多油同脂肪，飲綠茶解吓脂，減低膩感都不錯。【大將餃子$30】煎得好香而且熱辣辣，個底煎得香脆可口，雖然係煎出嚟但食落唔油膩。雖然唔算大粒，不過皮薄饀多。【唐揚雞塊$35】小食嚟講份量都算多，大約有5-7件雞塊。每塊都有半隻手板咁大隻，都幾抵食。啲雞塊係即炸，出到嚟係出緊煙，要攤陣先食得。而且亦冇炸到乾晒，咬落去仲係juicy。可以唧檸檬汁或者點沙律醬，我就鍾意檸檬汁，酸酸地幾醒神。【黑松露拉麵$108】拉麵都算大碗，用料多樣，份量都好足，鋪滿晒成個碗面，連啲拉麵都見唔到。豚骨湯本身夠入味，黑松露唔算多但食得出味道濃郁，同個豚骨湯

自從何文田和黃埔港鐡站開通後，成功帶旺附近一帶的人流，紅磡一帶的商鋪最能受惠。由於多了外來人口到紅磡一帶行街，所以該區的食肆組合也出現變化，除了原來服務附近街坊的小店外，同時也加入了不少中檔食肆，為區內居民帶來更多選擇。位於必嘉街的紅磡灣中心，是區內的老牌屋苑之一，早在黃埔花園出現之前，己經屹立在紅磡區內。在必嘉街一帶，新舊式食肆云集，這間名為金田家的日本拉麵店，擁有街上鮮有的日式外表，甚為搶眼。店內的裝潢也甚具日式風格，有四人坐桌，也有圍著bar 枱的坐位，後者比較適合供一人用餐。這次點了一客大將餃子作小食，餃子外皮煎得甚香，口感和味道皆不錯﹗主食點了雞白湯豚骨拉麵，雞湯色白而濃，除了帶來視覺享受外，味道也佳。另外再追加溏心蛋和紫菜，其中溏心蛋處理得錯，蛋黃介乎液體與固體之間，恰到好處。近日天氣轉冷，在吃過美味的拉麵後，混身溫暖起來，提升了御寒能力呢.... 

見到門口寫自己係第一拉麵，即管試下⋯好失望的中伏精選。完全感覺係food court X千質素。真心唔明白何解可以自稱為九州第一。真係有一種被騙的感覺。一碗拉麵，我覺得最重要的係湯底，同埋拉麵掛唔掛湯。可惜兩樣都做得極之差。湯底淡而無味，拉麵完全唔掛湯⋯义燒除左肥，亦真係食唔到任何個人之處我真心唔知自己食緊咩⋯薯餅是ok的。其中一個有chestnut的甜甜地，算係一個唔錯選擇。但係如果一間拉麵店自己主打的拉麵都做唔好，其他小食ok又如何⋯無下次，真心

前兩日搭車返屋企途中見到黃埔開咗間金田家，對於我同老婆來講，真係一大喜訊，因為我哋係一個拉麵迷，而呢間金田家係日本好出名，我哋更係立即去試吓喇。呢度鋪面地方不算好大，但感覺非常整齊同清潔，入到去店員安排左我哋坐一張二人枱。我哋立即望望餐牌，老婆叫咗一個濃xxx豚骨拉麵，而我就叫咗碗黑豚拉麵,另外追加左腩肉叉燒、紫菜同溏心蛋，最後叫埋小食大將鉸子，飲品就叫左可爾必思。黑豚拉麵：黑豚拉麵：豬骨湯底非常濃郁，黑豚超大塊，份量好多，肉質鮮嫩，豬肉味重，麵既硬度我選了正常，紫菜非常脆口，溏心蛋非常好味濃xxx豚骨拉麵：濃xxx豚骨拉面：個豬骨湯底都係非常濃郁，豚肉肉質鮮嫩，肉味需冇黑豚咁濃，但都非常不錯，麵既硬度老婆都係選左正常，軟硬適中，紫菜非常脆口，溏心蛋非常追加豚肉：追加大將鉸子：大將鉸子：外皮煎得脆脆的，入面去豬肉，咬落熱辣辣，非常不錯飲品可爾必思：可爾必思：乳樂味道，飲落第一淡感覺似益力多。總結：呢到既拉麵俾到我係日本食緊拉麵既味道，十分滿意！值得推介！！！

今日同男朋友在黃埔花園附近睇吓有咩嘢食啦，見到附近有間野新開既日本餐廳，於是就入去試下。入到去之後，服務員嘅態度好有禮貌，招呼周到，餐廳既環境比人一種好溫馨既感覺，裝修都幾靚，比人一種家既感覺，好舒適。金田家既地理位在都好容易搵到，黃埔站出，再步行5分鐘就到達，交通都好方便。今日天氣咁凍，首先緊係要食翻碗熱辣辣既拉麵啦。我同男朋友分別叫左碗雞白湯豚骨拉麵同黑松露拉麵，由於我同男朋友都超鐘意食叉燒同溏心蛋，於是我地追加左兩隻溏心蛋同四碟豚肉同黑豚叉燒。餐廳既上菜時間都很快，落單後大概10分鐘左右就有得食。如果鍾意食黑松露嘅朋友可以試吓呢度嘅黑松露拉麵，呢度既黑松露香味唔會搶左豬骨湯既味道，而拉麵亦都可以揀普通，軟，硬，超硬。而雞白湯豚骨拉麵既湯底非常濃郁，唔會太咸。而我地追加左四樣餸，包括有黑豚叉燒，豚肉叉燒，流心蛋，仲有木耳。黑豚叉燒同豚肉叉燒既分別就係豚肉叉燒比較肥，但係入口即溶。而黑豚叉燒就差不多都係瘦肉，再將叉燒浸落豬骨湯底，非常美味。另外，我地亦都點左兩個小食，分別係同埋唐揚雞塊同男爵薯餅。雞塊既份量都非常多，適合2-3人分享，雞肉鮮嫩，值得一試。而薯餅分別有紫薯和洋蔥味既薯餅