酒鍋 (V Point) (已結業)

早幾晚約左舊同事食飯，佢帶左我黎銅鑼灣酒鍋~地鐵站行AROUND 5分鐘就到，好方便！一坐低，先混醬～　有好多配料揀～　之後就黎個巨無霸莞茜鍋，太誇張喇D莞茜多到....另外,仲點左盤刺身~有海膽、三文魚、帶子、甜蝦等!每款都好新鮮, 海膽完全冇腥味, 好滋味; 三文魚同帶子夠肥美=]好抵食, 有成板海膽WORR!牛頸脊我地叫左個小份, 牛肉鮮嫩, 口感唔錯! 另外仲叫左芝士蝦丸同洋慕豬肉蝦蛋餃, 入面勁多料..味道香濃~ 仲有個醜小鴨，好得意啊個賣相。其他佢係南瓜丸，味道特別，出面好少餐廳有。當然仲叫左個蔬菜拼盤，要清清個腸胃，健康D!順帶一提, 個竹蔗茅根都好唔錯~ OVERALL 成晚食得舒服、開心，環境同服務都OK.可以再來!

同朋友慶祝番新工 朋友又好鍾意打邊爐我就提議一直好想去嘅酒鍋聽去過嘅朋友介紹 景靚不在話下🙈湯底仲好特別同特別濃郁😂😂😂 所以帶埋朋友黎試！.坐低我地就毫不猶豫要嗌呢個揚明四海 ($248)岩哂我地咩湯底都想試少少 而且大家口味唔同都唔緊要我諗實有款岩嘅😂果然呢度火鍋湯底濃郁 而且好足料😋逐一介紹下先～～.黑松露雜菌鍋：菇味好濃郁 啖啖松露香逼哂出黎 擺牛肉落去係最正 恰左一陣已經成塊吸哂陣雜菌香 最愛呢個湯底💓濃湯豬骨鍋：真係成舊豬骨擺左落去煲 煲到d肉腍哂好好味 同埋豬骨都幾香濃 但味道會係中式個隻 唔好expect係日式拉麵湯底🙈四川麻辣鍋：好夠辣 好惹味 食落會有麻痺感慢慢係味蕾擴散 最正係淥菜 會吸哂d汁😆咸酸菜胡椒豬肚鍋：相對地較清 亦有少少嘅胡椒辣 幾香😙.上刺身盛合 ($388)三文魚好厚切 但食落唔夠肥美 油脂分佈較少😭帶子就相對靚仔好多😆😆 好鮮甜 而且好厚肉！蝦又係好鮮 爽口帶甘甜味🤤🤤而海膽真係少少腥都無 仲要有超脆紫菜包住食嘅傳統食法 creamy又好甜😋.頂級安格斯牛頸脊 ($188)超嫩 恰大約10秒就夠哂數 吸到個湯底又唔會太老而且油脂同肉分佈岩岩好 唔

成日聽人講食呢度，今次終於黎試試～第一次 Lunch 打邊爐，仲要望維港景，可惜今日空氣唔好，景色唔夠清巨無霸芫荽窩鍋 $288真係好多好多芫荽！ 有4款湯底：番茄薯仔豬骨，番茄酸甜味開胃喇沙海鮮： 椰汁味唔濃，裡面有蝦，鮮味豬骨牛腩： 蘿蔔味清甜四川麻辣： 唔算好辣，辣椒花椒味唔算好濃，唔太食得辣都可以挑戰混醬的碗仔好有特色上刺身盛合 $388有蝦、三文魚、海膽、帶子，每一款都好鮮甜，質素好過唔少日本餐廳蔬菜拼盤 $58砌到好靚，唔係求其兩三種菜就算，新鮮即炸手工紫菜炸響鈴 $58響鈴裡面有紫菜，幾特別，食落比一般響鈴香洋蔥豬肉蝦蛋餃 $58頂級安格斯牛頸脊$188油花都幾靚，掛o係架上好得意～ 開心小企鵝 $88 好精緻o既3隻小企鵝，好彈牙的墨魚滑，得意到唔捨得食竹蔗茅根水 $26總結： 靚景+特色湯底，呢個假日 lunch 打邊爐 都幾寫意

經雜誌既吸引之下, 今日同朋友去左酒鍋啦我哋就揀咗餐廳特別推介嘅「酒鍋三十度風味歡樂時光套餐」，每位都只係$328。除此之外，加多＄40就可以任飲精選紅白酒、啤酒汽水，如果加＄60就有清酒飲埋，非常抵！首先就來個「小食頭盤」，包括炸雞翼、炸青椒、豬頸肉同埋蝦滑油炸鬼，基本上每一樣都好食，最特別係「蝦滑油炸鬼」，食落去有唔同嘅口感，蝦滑爽口彈牙，油炸鬼脆口，Match埋一齊嚟食正。火鍋湯底係「四國豐味」，一鍋入面有四款唔同口味嘅湯底，我最鍾意就係「龍蝦湯底」，再放「海蝦」同埋「番薯蜆」嘅海鮮入去，味道更match，而且海鮮好新鮮，食落去冇沙兼爽口。火鍋配料林林總總，首先就係「掛架頂級美國安格斯牛頸脊」同埋「日本黑毛豬腩肉」，賣相非常有特色，一條條牛頸脊掛係木架上面，當然梗係手機食先，牛頸脊食落去口感爽口，唔需要點任何醬汁已經滿口新鮮牛肉味道，必食之選。除此之外，套餐仲有「鮮蝦水餃」、「菠菜皮韭菜餃」、「洋蔥豬肉蛋餃」、「酒鍋黑啤熊」、「黑椒牛筋丸」、「台灣香菇貢丸」、「脆皮芝士腸」、「稻庭烏冬」、「蔬菜」同埋「雜菌拼盤」、仲有香脆嘅「蒜蓉炸鮮魚皮」同埋「即炸手工響鈴卷」，根本上套餐啲食物

三個颱風已過，天氣回覆三十幾度，同事竟然有興趣食火鍋午餐，話有老闆請，一於跟大隊唔執輸。酒鍋有酒吧及主力火鍋，可能就是取名的原因，簡單直接，中午可見到海景，幅畫幾靚。老闆叫我哋先點先食，我咃真係唔客氣，先食個刺身拼盤，簡直是白領麗人至愛，有三文魚、海膽、帶子及甜蝦，新鮮超甜，入口即化。然後一人一杯竹庶芧根水，入口冰涼，味道又甜，即時解暑。同事話食夏日菠蘿瘦身鍋，但見來到四個鍋都唔多見菠蘿，大家無理會，材料一齊馬上開始。四個不同湯頭，麻辣最香惹，喇沙配海鮮馬來風味，想清清地可食蘿蔔牛腩，材料用坑腩係靚貨，仲有番茄豬骨，豬骨味香，湯底好。我們點的配料都是基本，安格斯牛肉最有型，掛起可見肥肉紋理，涼伴鴨血專位麻辣而設，咪走雞超可愛，南瓜做啲，紫菜嚮鈴有紫菜寧捨好食，洋蔥豬肉蛋餃配搭好，最後以蔬菜拼盤作完結。材料新鮮，湯頭美味足料，埋單唔駛二千，開心午餐，多謝老闆！

適逢紀念日，想食返餐難忘嘅晚餐，除咗嘢食要好味之餘當然唔少得要個靚景配合下啦，不過次次都係九龍望去港島，今晚就相反由港島望返九龍，個人感覺竟然有一種驚喜，因為開頭有啲陌生但又係熟識嘅，而今次唔係西餐，係打邊爐。夏日菠蘿瘦身鍋，聽到個名就好似幾消暑咁，鍋中原隻菠蘿上有大蝦同大青口，已經聞到清甜嘅菠蘿味，而清湯上浮起咗啲菌類，湯裏仲有花甲，之後店員仲放咗啲乾冰，玩埋gimmick出霧氣。見到都好開心。上刺身盛合，當中竟有象拔蚌刺身，好爽脆，其他都相當靚仔，新鮮無雪味。頂級安格斯牛頸脊，肥瘦適中，上枱時連其他枱客都望晒過嚟，吸睛程度有目共睹，牛肉被掛上架而底臺裝滿冰粒，慢慢食都唔怕出血水，牛肉滿是安格斯獨特嘅味道，滾十秒食啱啱好。洋蔥豬肉蝦蛋餃，初嘗用蛋包成嘅肉餃，起初以為好易散開，不但不散開，而且餡料好香洋蔥味。蔬菜拼盤，新鮮唔駛講，而係排列得齊齊整整，賣相都唔輸蝕。開心小企鵝，呢個真係要勁讚，用墨汁墨丸同甘荀整成企鵝形狀，好盞鬼好得意，食落有濃烈墨汁味又彈牙。即炸手工紫菜響鈴卷，相信係自家設計，喺響鈴中加入紫菜，兩者味道互相配合，比普通較為特別。黑松露蝦蟹餃，食完一粒又一粒，咬開後松露味

同2、3個朋友食飯，大家都係火鍋友，我最鐘意都係去酒鍋。 近期的火鍋套餐《30道豐味歡樂時光餐》樣樣有4格湯底有麻辣、清湯、胡椒豬肚…… 最重要用料靚價錢都合理，所以我覺得自己食落都上左隱 其實見到一枱食物，大份又新鮮心情都靚靚，胃口都大dddd 計落我最鐘意既有:小食併盤(4樣) 都是炸物，肚餓起上來真係覺得非常香口， 份量不多，每樣一人一件，填填肚! 海鮮: 有番薯蜆同海蝦番薯蜆都好大隻，蜆肉肥厚多汁清甜! 海蝦極爽脆，超級新鮮手打蝦丸、手打墨丸手打係唔同d , 無粉感而多一份鮮味又彈牙好多 酒鍋黑啤熊，其實唔係好覺啤酒味但勝在造型都幾cute，味道都可以美國安格斯牛頸脊，超嫩超有牛味蔬菜有分什菜籃同菇類籃都幾多樣化，唔係淨係食肉，平衡一下口味。最緊要菜類都新鮮，食到菜都有甜味!吃喝2個多小時，非常儘興。

經過朋友介紹下，專程去到銅鑼灣試吓傳說中嘅「酒鍋三十度風味歡樂時光套餐」，一個價錢就可以享有唔同嘅美食，任飲飲品。首先來一個火鍋湯底「四國豐味」，湯底賣相非常吸引，遠處已經聞到唔同嘅火鍋味道，有辣有唔辣，而且每一本火鍋入面都有配料，例如牛肉湯火鍋入面就有牛肋骨，煲到林晒之後食簡直無得頂。係等火鍋配料之際，先來個套餐中的「小食頭盤」包括豬頸肉、炸雞翼、炸青椒、同埋蝦滑油炸鬼。豬頸肉燒得好香，而且唔熱氣，口感彈牙爽口，一口氣食咗幾片。「掛架頂級美國安格斯牛頸脊」同埋「日本黑毛豬腩肉」係我最鍾意嘅火鍋配料之一，兩款食物賣相吸引，特別係牛頸脊，好似陳列品咁一條條掛在木假上面，好唔捨得食。黑毛豬腩肉條紋半肥瘦，非常平均，所以咬落去好有口感，有好新鮮嘅豬肉味道。餃子佢每一款都好大隻好足料，特別係「洋蔥豬肉蛋餃」，出面都好少食到呢一款嘅餃子，味道幾特別，洋蔥豬肉再match蛋，食落去有唔同嘅口感味道，味道新鮮，再點小小辣椒豉油，更為滋味。除此之外，火鍋套餐中嘅其他配料包括「鮮蝦水餃」、「菠菜皮韭菜餃」、「酒鍋黑啤熊」、「脆皮芝士腸」、「稻庭烏冬」、「蔬菜」同埋「雜菌拼盤」同埋「即炸手工響鈴卷」都好新

之前已經被酒鍋的四國「豐」味深深吸引，在回味的時候，朋友告知酒鍋又有「新搞作」。坊間一般的湯底已經滿足不到我們，於是一試夏日菠蘿瘦身鍋。加入原個菠蘿和小蕃茄，使湯底多一份清甜，伴有多樣海鮮，包括：蜆、青口和蝦。鍋裡的冬菇吸了食物的精華，到後段吃會更惹味。 在等待打邊爐的時候，先品嚐一個上刺身盛合，當中以厚切三文魚最使我印象深刻，其次是帶子刺身和蝦刺身，想不到質素都不錯。洋蔥豬肉蝦蛋餃新鮮，但外皮容易被沸騰的湯沖走，煮熟時要睇實。另外一個外形是鴨仔的丸類其實是南瓜肉蝦膠，食起來彈牙十足，製法又夠特別！蔬菜拼盤中有不少時菜，尤其是生菜食起來會更爽脆可口，也有其他蔬果，如栗米、小蕃茄、菜心、南瓜、椰菜和西蘭花等，款式都算多元化。還有每次打邊爐必點外層脆卜卜的紫菜響鈴，放在鍋內大約10秒，入口半脆半腍，十分滿意。酒鍋草本茶 $26@1 ，比較喜歡紫貝天葵，味道帶酸帶甜，好開胃又可以解渴。

嚟到美食集中地V point，想食火鍋，當然首選有無敵夜景嘅酒窩。先點刺身作餐前小食，賣相非常吸引，先有濃郁鮮甜嘅海膽，再紫菜包得滿滿，滿口都係新鮮海膽味，感覺滿足; 而厚身肥美嘅帶子同樣出色, 加上必叫魚油味香郁嘅三文魚及甜蝦，可以話係幫我地開胃。呢個巨無霸芫莤窩，芫莤份量十足，加上乾冰製造效果，視覺上一大享受! 而整個火鍋共分為4隔，有濃香蕃茄豬骨、愛辣之人最中意嘅四川麻辣、蘿蔔牛腩等湯底，唔同人都啱食。接著牛頸脊亦係人人都中意，紋理分明，有肉質較肥牛彈牙、有咬口，係滾湯中快滾半分鐘，即可以品嚐到鮮嫩嘅口味。而熊本熊做型嘅墨汁墨魚丸，又係呢度嘅賣點之一，入口當然彈牙之外，墨魚味道亦都足夠，非常真材實料。而即叫即炸嘅響鈴，放入麻辣湯底中就最啱，吸收辣湯中嘅精華! 加上蔬菜籃同埋燈泡杯嘅洛神花茶，平衡油膩嘅感覺。

今日約咗家姐攞嘢，順便撐枱腳。知道登龍街好多嘢食。於是行去搵吓邊間好。行到去見到有座叫V Point新大廈，樓下有介紹好幾間餐廳。見到酒鍋。係食火鍋的。兩姊妹就一齊搭life去27樓。人客都幾多，因為冇book位，所以等咗15分鐘先入座。餐廳都算大，燈光比較暗。除火鍋外，仲有好多靚酒。見到餐牌有刺身，當然要食啦！因為我地兩姊妹都係刺身怪。叫咗上刺身盛盒，有三文魚（厚切，肉質鮮味）、帶子（大大粒，肉厚，鮮甜）、甜蝦（size適中），海胆配紫菜。巨無霸芫荽鍋 ~ 超多芫荽，芫荽下面有冬瓜。再望望原來有4格不同湯底。有麻辣，超辣，但好香。裡面有豆卜、豬皮、我最鍾意。海鮮咖哩湯底，我覺得唔夠香，但勝在海鮮新5，有大海蝦，大青口，細蜆仔。蕃茄豬骨湯底~大大件豬骨，蕃茄亦好多。清湯底 ~冇咩好介紹頂級安格斯牛頸脊~肥瘦分明，肉質軟，牛味香濃洋蔥豬肉蝦蛋餃~蛋皮包豬肉成餃子。肉唔太多，所以唔覺漏即炸手工紫菜響鈴卷~一個字“正”。其實平時我唔太鍾意食響鈴，因為好易飽。不過家姐話想食。又見有紫菜，就試試。果然唔錯。成件響鈴充滿紫菜味。鬼馬草莓~我地係見到個名好得意，所以先叫。但絕對冇叫錯。鬼馬係代表海胆

今日朋友約我去銅鑼灣打邊爐，上到去真係不得了，個觀景正到呢😍，地方亦都好大，服務員非常有禮貌，見到我同我個朋友喺度影相，佢主動走上來問要唔要幫我地影👍🏻👍🏻，$328一位，價格都唔算貴，湯底有四個味，麻辣，青咖喱，肉骨茶，椰子雞，我個人比較鍾意麻辣同肉骨茶，1）小食拼盤，都好食既，2）牛肉有牛肉味，唔靱，3）海鮮拼盤，有蝦同蜆，蝦好新鮮好爽，蜆冇沙👍🏻，而其他丸類餃類都唔係太出色，而個酒鍋啤酒熊，我個人認為只供拍照，味道麻麻，記得先訂枱呀，如果唔係唔知要等幾耐，總括嚟講，值得一試，只係略嫌個餐不包括飲品，如果包埋就好好啦😂😂

尖沙咀酒鍋是我帶客食飯常去的地方。原來這家高級火鍋店已在銅鑼灣插旗，我先去去看看環境。一開電梯門，便知道是我熟悉的酒鍋風格。紅色的清朝大門，銅鑼灣店還加上了大大的壁畫，有點在新加坡文青區的感覺。歡樂時光套餐，$328/位現在連酒鍋都平價了，實在難得。套餐分量澎湃，其實4人份量咁滯。湯底： 四國豐味由四款湯底組合而成，最喜歡的是青咖哩，因為是最辣的，還有青咖哩的香。其次是當歸藥材湯底，當歸的香氣是很多女生的至愛。而椰子紅棗雞的紅棗味道比椰子還要香，都是很養生的湯底。每個湯底本身都有火鍋料，例如青咖哩湯底會有青口、海蝦。椰子雞湯有大量雞件，雞肉與椰子的味道很夾，會令雞肉更滑嫩。吃湯底火鍋料已經令人飽肚。海蝦蕃薯蜆海蝦極新鮮，爽口彈牙。蝦身中型尺碼，這種尺碼的海蝦最鮮甜。安格斯牛頸脊牛肉是火鍋最緊要的。安格斯牛的肉味濃，而牛頸脊都是火鍋常用之材料，牛味又是最濃郁的部份，而且牛脂雪花相間，夠油潤。火鍋餃類餃類中最特別就是蛋餃，用雞蛋做成的蛋皮包著餃。水餃和雲吞都是手工包製。火鍋丸類一上臺後便被熊本熊吸引，最尾先捨得食。熊本熊是墨魚丸，爽口彈牙。蒜蓉炸魚皮最先上桌的魚皮，炸得十分香脆。輕輕一淖，

打邊爐呢件事，感覺上好難同情調扯上關係！然而，酒鍋就將兩者融為一體，營造左一個浪漫嘅氣氛比大家打邊爐！酒鍋喺27/F，倨高臨下，景觀一流！入面嘅裝修好骨子，燈光昏暗，感覺都幾有情調架好，講番啲食物先。打邊爐個湯底真係好重要，呢度好多選擇，選擇困難症即時發作最後決定點掦名四海！分四格嘅湯底有黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋同埋咸酸菜胡椒豬肚鍋，可以一次過滿足晒四個願望最正係黑松露什菌鍋，好多菇同埋好濃嘅松露味，就咁當湯飲都好好飲，加公仔麵食就仲好四川麻辣都好香，本身湯底有大量芽菜，豆卜，豬皮，好入味，夠辣全部湯底都好入味，火鍋料可以唔駛點醬油都食得！食食吓都幾辣，叫咗兩杯竹蔗茅根：個杯係燈泡形狀，幾特別；而且個飲品唔會太甜，味道唔錯。打邊爐當然要有牛肉！掛架嘅頂級安格斯牛頸脊好靚仔，肉夠瘦但唔韌，牛味好重，一食就知係靚野牛肉下面放咗洋蔥豬肉蝦蛋餃，呢個配搭幾特別，用雞蛋做餃皮，餡有蝦同豬肉，幾香口另一打邊爐必點食物：紫菜響鈴可能唔係即炸，所以唔算好香口。跟住，見隔離枱兜刺身拼盤好吸引，雖然唔平，但都忍唔住點咗一份。刺身果然冇令大家失望帆立貝好厚肉，味道好鮮甜好正！海膽份量多，夠新鮮，

之前跟朋友試過尖沙咀的酒鍋，食的是招牌四式湯底，試過之後甚是喜歡，一直都想帶寶寶一齊再黎打邊爐。這日跟寶寶在銅鑼灣逛街，記得銅鑼灣都有酒鍋這間火鍋店，便終於可以同寶寶黎食了。一查之下發覺原來火鍋店位於登龍街某大樓的27樓，我都還是第一次黎這大廈。一出門，看到海鮮魚缸，再行出兩步，覺得不得了，竟然可以望得到維港的夜景，也太奢侈了吧。喜歡酒鍋，是因為湯底選擇很多，對於喜歡打邊爐飲湯的我黎講，真是每種都想試。見到MENU有一個很夏日很特色的菠蘿湯底，覺得很有趣，之後都沒有聽過有其他餐廳會做這樣的湯底，便即刻決定要一試。點好菜後，侍應先送上調味盤。夏日寒冰菠蘿瘦身鍋($288)湯底賣相超級吸引，先是原隻菠蘿肉上掛著海蝦，青口﹑而湯底內亦同樣足料的海蝦﹑青口﹑蜆﹑鮮冬菇﹑木耳﹑小紅茄等。然後開始打邊爐時店員會把乾冰倒入湯底內，整個湯底就再始冒出白煙漫延到整個枱面上，像在仙境內一樣，十分特別。把相機餵飽後，先飲一口湯頭，因為用了菠蘿和海鮮的關係，湯底味道清新偏甜，當中菠蘿味十分特出。食到後段，我都飲了兩碗湯，因為有清甜的菠蘿味，反而把飽滯的感覺減輕一點。菠蘿湯底第一次試，個人覺得很新鮮特別，而且覺