酒鍋 (V Point) (已結業)

最近，看到不少吃貨朋友攝下的「肥牛火鍋架」相片。經搜尋下，發現在酒鍋吃得到，決定試試。不過，還得早一星期才訂得座位，以中式食肆/火鍋店來說，還真是誇張。進了這家位於27層樓高的大廈裡面，才發現這家火鍋店樓底極高，非常光猛！沒想到訂座是對著窗外晚景，環境確實一流！看看菜牌，一共15款基本湯底，包括常見的椰子雞、麻辣、芫荽皮蛋，也有特別的酒煮鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、鮮奶花甲蟹鍋。選擇多，配料亦肉類和海鮮的選項非常多，最後在「選擇困難症」促使下，點了套餐。話雖如此，我們是日點的套餐（$328/位），基本上包括了友人和我喜歡吃的湯、肥牛架和蔬菜，而且價錢合理，所以點了一試。等待的同時，我們也自選了配料，混了個醬。筆者和友人另加配了飲品任飲套餐（+40）：紅白酒、啤酒、汽水任添！對於喜歡生啤的筆者，任飲的價錢是優惠的，因為一杯1L，筆者便喝了3大杯，平日市面一杯也差不多$70-80。回歸到火鍋上，火鍋湯意外味道不會太霸道，不見「師傅」的感覺。順時針方向。左上角熊青咖喱蝦湯，然後是肉骨茶、椰子雞和麻辣。嗜辣的友人也引誘我試了麻辣湯--水煮牛！對蝦敏感的筆者則無法為大家轉述味道。隨配料陸續上桌，我們採

嚟咗酒鍋幾次，次次都一大班人嚟，通常都可以試到好多嘢。但係如果得兩三個人嚟，可以試到嘅嘢真係唔多，叫得多又驚食唔晒。今次飯局得三個人，朋友又想打邊爐，本身黎之前都幾苦惱！好彩個職員好好咁推薦我地可以試下佢地既套餐。原來佢哋依家有個歡樂時光套餐，限時入座就可以$328一位食到7至8樣嘢，每樣都比你試啲。有人可能以為一定唔夠，其實係非常飽，尤其是個四國豐味湯底，有麻辣/椰子雞/肉骨茶/青咖喱海鮮，淨係食湯底啲餸都已經幾飽。（一坐低佢地就會比Ｄ醬料你自己溝）（超大隻既蝦同蜆！！）食材新鮮，而且好精美，啱晒鍾意响Facebook Instagram呃like嘅人我地另外叫左D特色丸! 我地全張檯最得意係啲丸.....南瓜墨魚丸係鴨仔，熊本熊係墨汁墨魚丸!（一碟有齊晒唔同既丸同埋餃子！蛋餃好好味！） 三個人叫咗呢個餐，啲嘢食擺到張枱都爭啲擺唔晒，而且＋＄４０嘢飲係任飲添!（安格斯牛同日本黑毛豬都好新鮮！）

久違的一次聚會，就選擇了（酒鍋）。。。其實我地本黎約了8:30既。而我地又6:30到了，問侍應可吾可以提早入席(=^･^=)。佢問番啲資料後，講可以==>服務係超好仲安排可以望到海景既地方俾我地!坐底後又即時幫我地落單,介紹啲醬料!之後我地叫了支啤酒（以為要$40，之後又同我地講免費既）。。啲侍應服務一流，見你隻杯沒啤酒又幫你加!!見你飲晒一支又會幫你開一支新既（最重要啲啤酒你任飲既），有機會下次一定再去

最近不斷有朋友話酒鍋好好味，咁我都唔可以執輸，一定要試返次中西合壁嘅裝潢好有特色如果可以坐窗邊位，望住個景打邊爐都幾開心由於main menu太花多眼亂嘅關係，我哋索性叫個set，$328/位，乜都唔洗諗，又乜都有齊醬料應有盡有，連蒜都有三種首先嚟咗［小食頭盤］，有油炸鬼釀蝦滑、炭燒豬頸肉、紫蘇蝦餅。三款小食都各有特色、幾好味，但就稍嫌比較油膩［四國豐味］— 四款湯底分別係麻辣、青咖哩、椰子雞、肉骨茶麻辣鍋內有超多辣椒同花椒，夠哂麻夠哂辣，非常過癮，係我最近食過最滿意嘅麻辣湯底而青咖哩鍋入面都好驚喜地有好多海鮮［帆立貝、蕃薯蜆］帆立貝可以灼半生熟，外爽內腍，又鮮甜；蕃薯蜆都好大隻，而且鮮甜冇沙［掛架頂級美國安格斯牛頸脊、日本黑毛豬腩肉］牛頸脊油脂比較多，所以食落好滑，牛味都非常濃；豬肉就切得超薄，所以淥幾下就熟，而且即使放喺麻辣湯度淥都依然可以食到佢嘅鮮甜味呀［鮮蝦水餃、菠菜皮韮菜餃、洋蔥豬肉蛋餃］水餃皮算煙韌，煮到唔記得撈返佢出嚟都唔會爛皮，好正。三款餃之中我最鐘意個蛋餃，個餡除咗洋蔥同豬肉外仲有木耳，所以咬落口感非常豐富［芝士手打蝦丸、酒鍋黑啤熊、手打墨魚丸］呢碟丸最吸引當然係隻熊

早幾年前一班人食飯，總係揀放題、任飲任食邊爐，近年食得精啲，有時寧願俾多少少錢，好過次次「吃到飽」飽到上心口。呢間酒鍋之前已經同男朋友食過，當時放左相片去社交平台，朋友見到大讚吸引，於是約我再同佢食。地點問題，我地今次食嘅係銅鑼灣店，冇左佢最喜歡嘅露台位。餐廳位於銅鑼灣 V Point，呢頭多左好多食店，除左以往座陣嘅拉麵店，仲有越南野、韓國炸雞、粵菜、日本菜等，選擇甚多，酒鍋就喺27樓，我終於知點解大家話呢間分店都幾好view~餐廳裝潢別緻，帶點中國風，近門口嘅係色彩鮮豔嘅卡位，靠近裡邊有唔少細枱，而角落位置雖然唔係房間，但感覺都自成一角。想望到維港景色，坐近窗邊，記得預約時問聲呢，因為不論平日定假日，呢度都係咁受歡迎。如果walk in，真係唔肯定有冇位。雖然我地都預約左位置，但當日較full，未能坐近窗邊，但都隱約可以望到窗外情況，由6pm入座，天仲光，食到8pm天都黑齊，夜景確實幾靚，賞心悅目。隔離枱一坐低餐牌都未揭，就開始影相呢。餐牌選擇豐富，走嘅係中上價位路線，單單係鍋底都有好多款式，我估大部分人都係俾佢地嘅多格鍋吸引而來，一個鍋試到幾款湯底，周圍幾枱都係點招牌湯底。配料選

同朋友行行下時代廣場，佢竟然抽起條筋想係大熱天時打邊爐😂好彩呢排無咩食太熱食嘅野，咁就陪下佢啦，反正我都想啤啤佢！我地即刻係Openrice搵到呢間隔一條街嘅火鍋店，係燈籠街街口嘅V Point，夠晒近。好中國風嘅設計，而且大玻璃好透光之餘，仲可以欣賞下日落～景觀幾好，望到少少維港，今日天氣幾好，食野都食得開心啲。我地無睇到大餐牌，一嚟就見到呢個「酒鍋三十道豐味」😂有四款湯底：四川麻辣、花膠雞湯、肉骨茶、青咖哩。平時除咗食麻辣，就係沙嗲湯，今日就試下其他新口味啦！醬料配料自己溝～餐前有個小食拼盤，不過炸物炸得比較乾身。「四國豐味」四川麻辣，有豬皮、豆卜、芽菜，同好多好多辣椒，辣度適中。青咖哩，入面有蝦同蜆，個味好濃，辣辣地好過癮😋藥膳花膠雞，有雞脾肉、紅棗、杞子等，好濃郁嘅雞湯。肉骨茶，甘甘地，勁香。試完個湯底已經覺得好正，好足料！配料都好新鮮，海蝦同番薯蜆建議放落青咖哩湯到，同海鮮特別夾。蝦幾爽口，蜆無沙👍🏻掛架頂級美國安格斯牛頸脊雖然個顏色睇落好似雪咗好耐，但食落無咩雪味，幾有咬口。日本黑毛豬腩肉，雖然係腩肉，但唔算好肥😋嚮鈴，如果係即炸會仲正！蔬菜雜菌拼盤都幾新鮮，不過對於我呢啲

天氣雖然熱辣辣但都無減想打邊爐既心情😎餐廳位置可飽覽維多利亞港既景色非常浪漫同男朋友兩個叫左歡樂時光套餐套餐有牛有海鮮有丸有餃岩哂唔想諗食咩既我地湯底方面有4格包括青咖哩、肉骨茶、椰子雞同埋麻辣個人最鍾意椰子雞因為湯底甜甜地之餘夠清唔怕搶左主菜既鮮味😂麻辣對於我地黎講真係唔夠麻同辣🤔如果一開始有得比我地選辣度會開心d•掛架頂級美國安格斯牛頸脊•牛脂均勻分布入口即溶建議放鍋內5-6秒到就可以了•日本黑毛豬腩肉•豬腩肉雖切至薄身食落豬味濃郁唔怕蘇•酒鍋黑啤熊•造型好搞笑😂其實就係墨汁熊本熊丸食落啖啖墨魚鮮味同埋食到爽口既墨魚肉呢個非常有驚喜•黑椒牛筋丸•估唔到呢到既丸類係咁好食！呢個都係推介之一食落好香既牛肉味而且口感唔似出面既牛丸呢到食到啖啖鮮牛肉打出黎既質感套餐價錢一位$328(兩位起)間唔中想浪漫下都係唔錯選擇因為位置真係值10分適合同另一半一邊恰下恰下一邊睇風景☺️

响我班識食嘅朋友嘅推薦下，我帶埋屋企人去咗呢間位於銅鑼灣嘅酒鍋餐廳試下，一入去已經比佢個景吸引住~~~~店入面嘅裝修好精緻，好多細節位都好靚，而且外面嘅夜景真係好靚，分分鐘會睇到唔記得食嘢，比錢入去睇景都抵好應真咁睇左好耐餐牌！覺得呢個餐好多野食，兩個或者多啲人食都仲得，份量好似都幾多下，所以就叫左這個餐~~~個餐係限定左"四國豐味"湯底，其實係有4款味係鍋入面，有藥膳、麻辣、椰子雞、咖哩味嘅湯底，一次過可滿足晒唔同人士既口味安格斯牛頸脊嘅雪花分佈平均，切得夠薄之餘口感都好好，份量足夠，仲擺得好靚，未食之前當然要相機食先！海蝦同蕃薯蜆都好新鮮，用任何湯底煮黎食都食得出佢既鮮味！我個人就較喜歡藥膳湯底~~~到正常打邊爐都要有嘅嘢食，質素當然都唔會差啦，芝士腸重要係流心嘅，好好味~響鈴卷放落啲湯度幾秒就可以食，仲可以每條都用唔同湯底，每條都唔同味，好正呀！有好得意嘅酒鍋黑啤熊係可以食既，其實就係墨魚滑整成的，個樣好可愛，我都差啲唔捨得食，另外手打墨魚丸都好彈牙烏冬煮得耐咗都唔會淋得制，而且佢會索咗啲湯汁，味道會更加豐富喔仲仲仲仲有雜菌拼盤，顏色好鮮艷，好有田園感覺，樣樣都有d，好新鮮

室外氣溫三十幾度，若然想打邊爐會被人說瘋狂，室內有冷氣打邊爐又何妨呢? 相約朋友再次來到酒鍋打邊爐，21樓高空再次俯瞰漂亮的維港景色，與朋友不約而同點了四海遊龍這個火鍋湯底。裏邊四格包括有黑松露、豬骨、鹹菜豬肚和麻辣。套餐的食物認真地豐富，先來開胃的小食拼盤，炸得金黃香脆，是佐酒的小食。海鮮拼盤有大蝦和大蜆，肉質飽滿鮮甜。黑毛豬，比普通豬的肉質更為鮮嫩，不用沾醬汁也好吃。紐西蘭吊掛肥牛，肥牛片掛在木架上非常有趣，在鍋裏輕輕刷上十秒左右就食得，有幾分彈牙的口感。而紫菜夾心響鈴是我的最愛，響鈴裡夾着紫菜，層次又多了。鮮蝦餛飩和蛋餃，都是人手包的，整個蝦餃裏面都是鮮蝦肉，爽口彈牙。食了那麼多肉，均衡飲食，也要不忘吃菜。田園蔬菜裏有不同的蔬菜，維他命c很豐富呢! 而火鍋套餐的飲品紫貝天葵和竹蔗茅根 以燈泡瓶裝著，口感清新爽甜。面前的四海遊龍湯底，越滾越有味，各有各精彩，就是喜歡那種想食什麼味道，就刷在那一個湯底的快感。

我們一行六人，見到酒窩有時段折扣優惠，看到食評，看到環境有點吸引，一於就去試一試，我們已經早4日訂位，都未有安排到近窗邊位置，有點兒失望！我們點了兩個湯底，一個是杏汁白肺湯底＄108，另一個是椰青、清酒花甲雞湯底$198 ;雖然整個椰青上檯，自行將滿滿的椰青水注入鍋底，但完全沒有椰青味、沒有清酒香味。 豬肺湯底亦是一般，只有幾件豬肺，平平無奇，各人之後都覺得好口乾，似乎味精較重！掛架頂級安格斯牛頸脊，，外觀擺設好看，但質素確實一般！日本黑毛豬腩肉，太過嚡口👎🏻！六色小籠包，以為有六個顏色，有六隻，原來包括混色，只有五隻小籠包，但完全吃不出每個顏色是怎樣特色的味道⋯$78/5隻👎🏻手打芝士墨魚丸，吃不出有芝士的味道，與一般墨魚丸無怎麼差別，$68/6粒，真的比一般還一般！避風塘炸魚皮，只是普通炸魚皮，加上辣粉或七味粉而已，不太脆口，確實一般👎🏻即炸手工響鈴卷，看上去好像很鬆化，吃上就知不是即炸，又不脆口, $58/6件，👎🏻不值!但環境的確吸引，如果要求食環境，就OK !但食物質素，比起買相，似乎有點遜色！

講真我係成日都打邊爐既人，成日都會去唔同既火鍋店食飯，是晚就拉左女人去銅記開飯，係網上搵左一陣就決定去呢間有靚景既新派火鍋店試吓！入到店內環境氣氛都極佳！仲可以望到維港靚景，真係勁Good！！睇左一大餐後就決定叫呢個Set，皆因價位OK又可一次過食好多款唔同食物，真係極適合大食既我~~同好多火鍋店一樣，佢都有好多醬料任君選擇，可以自行配搭自己想要嘅醬汁。個Set入面既係四國豐味湯底，其實就係有4堤湯底，分別係藥膳、麻辣、椰子雞同咖哩味嘅湯底，我本人就較喜歡麻辣同藥膳味，前者辣度剛好，唔會得過少少辣，而後者就有陣陣藥材香同帶微微甘甜，確係好適合我呢種重口味既人，另椰子雞也很清香，湯底中更有椰子同雞，係真材實料無花假既！咖哩味就略為失色，未有太大特別炸魚皮炸得香脆又大大嚿，爆香脆！再加埋上面有蒜蓉，令吸引度急速升溫，食落堅好食！堅想再食多碟！呢個小食頭盤主要係炸物，雞翼有好多肉汁，豬頸肉帶泰式風味的焦香口感，而最正就係以油炸鬼中鑲入墨魚滑去炸，每口都又脆又香，超正到我不停係咁食日本黑毛豬腩肉嘅雪花分佈平均，而且切得幾薄，煮一陣就好快食得，肉香味仲好濃郁海蝦同蕃薯蜆都好新鮮，仲會好似放題咁比

從前吃過「酒鍋」的點心都是有特式及精緻見稱，是夜相約朋友到訪此處的新派火鍋。一直以來都得知「酒鍋」的火鍋與眾不同。餐廳不只是從前的傳統湯料，更加入全新元素達到無限創意。港人一年四季吃火鍋已不是新鮮事，現在餐廳正推出夏日火鍋，特意前來一試它的威力。 「酒鍋」的格局有別於傳統的店鋪，潮派又帶點東方味道加上牆身的壁畫色彩繽紛，完全有一種時代感亦不會俗氣。位於銅鑼灣V POINT此大廈的餐廳都性價比高而且大多以落地玻璃的設計，可飽覽維港的景色。場內雅座都相當寬敞而且亦有VIP房間，舒適的環境亦多了一份空間感。 本夜我們是以「酒鍋」近期推出的套餐-酒窩三十道豐味歡樂時光套餐$328/位而來。歡樂時光套餐包括小食頭盤、四國豐味湯底，以及多款火鍋配料等，更可以優惠價另加$40任飲精選紅白酒、啤酒、、汽水 另加$60 除可享用以上飲品外，更包括清酒。優惠期由即日起到八月三十日。「酒窩」與平常一般的酒樓一樣，會有10-12種的醬料給客人享用。 小食頭盤首先到來是小食頭盤:有酥炸豬頸肉及炸脆魚蛋。豬頸肉切至身，而且油份不高相當惹味。另外炸脆魚蛋魚肉含膠質彈牙而有味。作為餐前小食也是不錯之選，如果添加少許涼

星期日中午(其實都晏咗一點點成一點幾) , 走咗去銅鑼灣登龍街商廈之內的酒鍋，想試下頗出名的龍蝦包酒鍋位於銅鑼灣登龍街V Point ，店內有落地大玻璃又在高層，觀景好開揚。可惜我晏咗.... 龍蝦包已經賣晒..... 所以唯有食LUNCH SET啦...午餐SET 內有指定刺身、指定沙律、指定湯、指定小籠包、指定甜品、指定特飲同埋一款主菜，主菜有三大類:丼、小酒鍋或蒸飯。跟LUNCH SET的竹蔗茅根水，用了可愛既燈泡來盛放等食中.....先來刺身沙律小籠包和湯迷你蒸籠內有一隻湯包小籠包的皮是雙色的，好特別，用一個迷你篜籠盛放好不可愛 ! 晏晝一人一鍋好像有點狼，哈哈，只是一鍋吧了，不算過份小酒鍋 (沙爹牛肉鍋：有牛頸脊墨汁腸豬紅蟹柳豆腐豆卜等等)小酒鍋(四川麻辣鍋) 見到咁多紅噹噹既辣椒真係滴汗....) 因為紅薯粉太叫座了.... 我又咁晏....所以淨番米線咋....尾聲的甜品:  滑溜奶凍 !離去時店員已忙碌地為晚市準備，望住咁開揚既景，心情大好，胃口也好 ! 離去時下午差不多三時