蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

今日去咗天后呢一間蠔吧食蠔， 啲蠔全部都好新鮮， 雖然店舖唔係好大，不過就坐得舒適自在， 而且舖頭職員可以好輕鬆咁同你傾計，好有家嘅感覺。我哋首先叫做一個海鮮拼盤，來到蠔吧一定係食蠔啦， 由小至大分別係, honey point, Irish Gigas, South Africa Rock, Lambert, Majestic No. 1, LA Perle Noire, 味道由淡至濃， 前面嘅係清甜，後面嘅就帶濃濃嘅海水鹹香， 味道一流。除咗我哋仲叫咗龍蝦餐， 龍蝦餐包龍蝦刺身，龍蝦湯同龍蝦意粉，而佢嘅龍蝦肉就喺海鮮拼盤嘅時候畀咗我哋，味道新鮮香甜。仲有叫咗北海道帶子，帶子大大粒肉，味鮮甜。最後我哋叫咗北海道紫海膽，佢比一般嘅海膽而且味道比較獨特又好滑。至於龍蝦湯味道好好，不過稍嫌唔夠creamy。熱食方面，我哋叫咗鵝肝多士，鵝肝大大嚿配脆軟多士，味濃之餘， 唔太漏。至於龍蝦意粉，個人覺得佢都算大碟，用咗蟹鉗嘅肉整，食埋呢一個熱食，基本上都已經好飽，佢regular size其實都好大碟，適合二人份量。

蠔吧今次係你慶祝周年紀念日所以我哋都食得比較闊綽 首先我哋叫咗12隻生蠔佢呢度嘅生蠔來自唔同嘅國家 我覺得都算應有盡有 d staff都會建議你由邊一隻蠔食先 佢啲生蠔非常之新鮮同埋肥味食落真係好有滿足感跟住我哋就叫咗兩隻大蝦我第一次食啲蝦係咁肥美 咁鮮甜同埋爽口其實我都係第一次食呢一款下平時出邊我都係食到大蝦或者甜蝦生蝦等等 尼一個係我食過最好食嘅蝦當然唔少得海膽啦 我哋想嗌左一版嘅海膽 佢仲俾咗啲紫菜我哋包住嚟食 成個感覺係非常之滿足一啲都唔腥 就算唔用Wasabi食都冇問題跟住我哋仲帶咗我最鍾意食嘅日本象拔蚌話佢真係勁甜 超爽口真係大滿足呀 呢個係一定要叫啊嘅嘢食熱食我哋就叫咗一個洋蔥煮大蜆 佢個蜆真係非常之大 又清甜呢個都必叫 啊因為出邊好少食到咁大隻蜆主菜我哋淨係食咗個龍蝦意粉超好啊佢全部幫我地剝晒學啖啖肉 佢用咗蒜蓉尼煮所以佢唔會蓋晒龍蝦嘅味道佢可以保留到龍蝦嘅味道之餘又唔會令到個意粉好淡

曾經聽過「OYSTER COVE 蠔灣 - 媲美築地的海鮮勝地」令我對OYSTER COVE印象深刻，港島和九龍各有一分店，實在令人不費力氣便吃到保證新鮮的海鮮。今晚就到天后的總店跟先生撐枱腳。實力小店不必在大街大巷，因此OYSTER COVE藏身於天后末處的水星街內。在天后長大的我當然毫不費力便找到。看上去像酒吧的蠔灣主打海鮮和小量西菜。餐廳為客人提供全球最新鮮的生蠔，以及創新的現代歐陸菜式。除了生蠔和海膽，海鮮如名種蝦、螺、蜆、青口，甚至連坊間少有的法國獅蚶都能在OYSTER COVE吃到。一心來吃海鮮，預算花的錢當然大多放在海鮮上，但要吃海鮮而飽就所費不菲了。所以除各項單點海鮮湊成的拼盤外，我們還點了個鵝肝多士和龍蝦意粉，味道是出乎意料的出色。明碼實價， 客人可根據個人喜好選擇各款新鮮生蠔及海鮮拼盤 - 《South Africa $31pc x2》 - 蠔身在多款蠔當中最細小，味道鮮，輕怡。《澳洲Coffin Bay $29pc x2》- 細小一點但帶很重海水味，肉質厚實飽滿；《法國Lambert $39 x2》- 外形大大隻，豐厚飽滿，食起來充富礦物味，味道清甜精緻，原味不沾

其實我細個嘅時候係唔食蠔嘅。點迫我食都食唔落，吞又吞唔到🤣點知大個咗反差咁大，而家係超超超鍾意食蠔，有時間就會去餐廳坐底慢慢嘆，冇咩時間都要特登去超市快啲買完番屋企食。今日又出動去食下蠔先，我同朋友去咗天后蠔灣。店員服務態度好好，好熱情。點咗以下呢幾種👇🏻隻隻都好大，好新鮮肥美。呢板海膽都唔好睇小，超鮮甜。法式鵝肝多士鵝肝香囗，外脆內軟。酸辣龍蝦湯味道香濃，用料十足。飲完都唔會口渴，應該冇味精。燴波士頓龍蝦意粉忌廉濃郁幼滑，一啖扁意粉，一啖龍蝦。正~

生日月，好想食豪啲，蠔癮發作。打開open rice 搜尋「蠔 海鮮」十分多選擇。睇完食評、相片「蠔灣」最吸引。鋪頭位處天后與炮台山之間的內街，十分方便易搵，而且附近亦有其他食店，是一個供食客環境寧靜的地方。店內約有4-5張枱，裝修簡約，配合柔和燈光，地方細細地，適合知已享受一下。蠔bar也有精緻裝橫和朋友坐下來，店員十分細心介紹餐牌及推薦我們食物。海鮮種類繁多，除了必食的蠔外，仲有海膽、蝦、蚧。朋友和我各選四隻不同種類的蠔，再加車厘蚧和海膽。蠔十分新鮮，而且都大隻，十分有口感，啖啖內，而且豐富海水味。龍蝦湯：可能我較喜歡味濃及creamy 口感，這湯較淡味，但湯內有大大嚿龍蝦內，yummy ^^鵝肝多士：正正正！趁着熱辣辣的吃下去，真的果然不同，鵝肝表面燒到脆脆的，但口感非常軟滑，含有豐富的肉汁。龍蝦闊條麵：沒有太大驚喜，正常基本嘢。

We had the oysters and a garlic bread for an early evening snack. Service was great. Food came fast and fresh. You can see all the seafood they use as they are all on display. The Place is popular but not too crowded when we arrived. The place is also very clean. Prices were quite reasonable too, although if they had happy hour I would have had a glass of wine with the food. We will definitely be back.

天后有不少高質素餐廳都隱於橫街小巷中，令人容易走漏眼，較早之前我曾經介紹過幾次一間吃海鮮烤肉的餐廳，這次我和老公又來到天后吃海鮮！來到蠔灣，當然要吃蠔，愛吃生蠔的朋友絕不能錯過。蠔灣以法國生蠔為餐廳主打，另會按不同季節提供不同產地的生蠔。由於我們對不同產地的生蠔沒有研究，所以就請店員幫忙介紹。店員介紹我們吃四款生蠔，由味淡的吃至濃味的，先由美國蠔吃起，味道較清，鮮甜，口感較creamy。其次吃size最小的熊本蠔，比較油潤，味道明顯比美國蠔突出，帶金屬味，吃過之後兩款法國蠔後仍覺得熊本蠔的味最強烈。然後就吃法國蠔Pousse en Claire，海水味開始較重，質感爽口，非常鮮甜。最後就是法國蠔Majestic No.1，相當肥美，蠔味又鮮又濃，帶子位爽脆鮮甜。吃了四款蠔，已經大滿足！但還有海鮮等著我們🤤先吃最淺色的北海道帶子，每隻一開二後仍是很大塊，我在日本的漁市場吃過很多次即開帶子，肉是結實彈牙，在香港很多時候吃到的都是很淋身，這裡吃到的明顯是較為新鮮，肉質頗彈牙，味道也鮮甜。餐廳其中一款主打——Scampi紐西蘭深海龍蝦仔。我在Sydney Fish Market也吃過jumbo

今日約左一個同機喜歡食蠔的朋友來到天后這間餐廳吃晚餐。餐廳的間隔、罷位都係令人舒服的。侍應都非常積極咁同我地推介餐廳今日有咩新鮮的海鮮。最後我地叫左一個活龍蝦套餐同埋一啲生蠔同刺身。先講我地叫的幾款生蠔，第一款係honey point，蠔型十分細小，但卻係今晚食的多種最鮮甜的。第二款食的係Sydney Rock，海水味較濃，但食落口感最滑。餐廳仲推薦我地食幾款法國生蠔，佢哋話要食蠔味重的話，就要試下法國蠔，而餐廳的確冇介紹錯。而龍蝦湯飲得出係好足料，而且龍蝦味好出，相信煮左好耐時間，而龍蝦意粉係用蝦膏煮，所以呈青色，每啖都有濃濃的蝦膏味道，意粉硬度亦岩岩好。我地最後仲叫左一份鵝肝多士，鵝肝非常大件，但配上自製的黑醋奇異果醬，食落好fresh。

今日去到天后搵食，見到呢一間舖頭門口細細，但係主打食蠔，就入咗去試。我哋兩個人經過店員嘅介紹，就揀咗幾款生蠔食。生蠔叫咗六款，每一款都係新鮮鮮甜，質素非常之高，而且價錢一啲都唔貴。Honey point（$32/pcs）呢隻細細隻，但係食落去好甜😍South Africa($31/pcs) 食落大少少鹹味，而且有啲海水味鮮味！Lambert（$39/pcs)呢個鮮甜得黎帶點回甘，有礦物味，而且比之前嘅嗰兩款大隻。Fine de Claire（$33/pcs）食落去好肥度適中，味道先咸後甜。Majestic no.1 （$49/pcs）呢款係我食生蠔必叫嘅，因為佢厚肉夠creamy，而且鮮甜😋Poussee en Claire （$39/pcs）最大隻，食落去富有海水鮮味，最甜。之後到食海鮮：龍蝦🦞刺身都係第一次食🤪龍蝦肉非常之爽口，而且啖啖鮮甜，真係好食👍🏻海膽店員話係紫海膽，係時令產品。海膽食落幾甜，而且好creamy，中間嗰啲最好口感。帶子刺身係厚切爽口，都係鮮甜。赤貝係我好鍾意食嘅一款，出面食通常都唔太新鮮，但係呢度係活赤貝，大大隻，咬落爽口，而且好甜好食👅之後到龍蝦湯，我最鍾意

食蠔可以買返屋企食, 又可以出街食, 出街食既好處係有人介紹, 可食到時令蠔, 朋友介紹食蠔去蠔灣, 果然無令人失望蠔氣海鮮拼盤 經店員介紹下點左六款蠔, 由淡至濃, 隻隻都好有特色,有creamy 有海水味濃, 非常滿足,我最愛Gillardeau No.0 夠大隻好肥美! 再加埋海胆, 帶子, 法國藍蝦, 食完個頭盤其實已經好滿足但係一場來到, 見到個餐牌有咁多其他好野, 最後都忍唔住叫多幾味清酒蒜蓉煮活蜆湯活蜆呢個名好吸睛, 原來即係新鮮蜆, 以為都係細細隻, 點知原來咁大隻, 勁鮮甜, 極滿足松露cream source 黑毛豬個黑毛豬好有豬味, 好滑好嫩, 個松露cream source 食得出松露, 但不是太勁, 店員解釋是因為黑毛豬都係濃味, 所以松露不會太多, 搶左個味菘虂蟹肉意大利飯拆出的蟹肉加入意大利飯, 再加埋個creamy source , 再飽都將全碟飯食哂, 因為好正好好味平時慳埋慳埋, 真係要久唔久對自己豪氣啲

同鐘意食蠔嘅小伙伴經OP睇到呢間餐廳就好想去試！ 食完果然係好鐘意😭😭😭兩個選擇困難症諗唔到食乜蠔就叫左職員推薦為左令自己下次唔好又選擇困難 決定mark番低 可以同分享下haha (都係個人意見(希望我冇記錯啦)問staff專業d haha!!!)試左認為淡d嘅有1. Honey Point South (比較細隻)2. Lambert3. South Africa (creamy d)濃味嘅有:Find de Claire (海水味重）Majestic （最鐘意呢個 濃得黎唔會太重口味)Pousse en Claire所有海鮮(海膽、蠔、帶子、蝦🦐）都好新鮮！個蝦本來對佢期望唔高 但反而更有驚喜！算多蝦膏啊😍😍😍😍職員仲好有心機話比我地知要點食！另外要左個青酒蒜容青口 (真係要嗌SOS 個汁堅香 想飲左啲汁😂😂😂 本來諗過叫唔叫蒜容包點 但都係叫左個蟹嘅risotto! 呢個好正啊 個texture岩岩好！ 唔會太稀或太’杰’! 都幾多蟹肉 份量亦對得住價錢！另外仲食左個西班牙黑毛豬扒 好啲肉好嫩 仲有少少肥咁 又唔會太多喎 平衡翻！ 有個truffle sause同少少菜 對住

一餐生日飯令我有啲頭痛，原本想去食自助餐，個壽星唔想食自助餐，又由於地點有局限，只可揀炮台山同天后，於是上 open rice 揾下。比我揾到呢度，就試下囉！餐廳都幾細心，於當日下午打電話嚟問我要唔要預留食物，真係幾好嘅服務。當明點咗六隻蠔、兩隻赤、兩隻海膽、兩隻灰色北寄貝。蠔好夠味道又夠厚肉。赤貝同北寄貝好爽口。海膽夠新鮮，一羹羹咁食好滿足°。燒蟹腳夠多肉同鮮味。不過蟹籽沙律就用咗日式沙律汁，有啲搶咗蟹子嘅味道。黑松露蟹肉飯就好，同飽肚！牛扒，又好食喎，燒到啱啱好，嫩滑。貼心嘅係已砌開一條條，客人就咁就食得。個汁又惹味。不過呢度唔平，係自助餐價錢，不過食物係高質素嘅。但坐位幾窄，開放式厨房，抽風有啲問題。

放工後諗住同朋友搵個地方輕鬆一下，慰勞自己，走著走著就來到了位於水星街的蠔灣。一進店內，雖很別緻，但予人一種舒服放鬆的感覺，店員十分有禮用心，安排我們座位後，便向我們介紹店內的各種餐飲。其中，蠔及海鮮是這裡的主打，原來可按個人口味點選海鮮，店家便會為我們製作成拼盤，客製化的用心，實在是加分位。最後，我和朋友點了海鮮拼盤，龍蝦餐，以及鵝肝多士。我和朋友對蠔的品種和口味認識不多，便隨意點了6款試試看。店員很用心為我們介紹每一款的特性，更按淡味至濃味排在拼盤上，表示按次序品嚐，更能吃出各種蠔的獨特，我最喜歡 Gillardeau ，肥美結實而有彈性，由海水味再品嚐到蠔味，具層次。另外，還有帶子刺身及海膽，鮮味十足。而龍蝦餐包括的龍蝦刺身，也一併放在拼盤內。沾上芥末和醬油，有陣陣鮮味，而那種爽脆的口感，實在是一試難忘。鵝肝多士十分邪惡，厚厚鵝肝帶有豐富油脂，加上香煎，更為香口，配上多士，有助紓解油膩感覺。龍蝦湯及龍蝦意粉亦真材實料，湯品十分濃郁，是以龍蝦頭及尾等部分熬煮，亦有啖啖蝦肉；意粉亦很CREAMY和彈牙，加了洋蔥末，增添口感，最重要是龍蝦肉一點也不吝嗇，大啖吃下去真的很滿足。

呢間餐廳我哋之前都食過係尖沙咀嘅分店真係好好食所以今次我哋決定食埋天后嘅分店我哋就叫店員介紹我哋食啲乜嘢海鮮而佢就安排左一個海鮮拼盤俾我哋有八隻生蠔 由淡到濃 全部都好creamy尤其係honey point我覺得好鮮甜之後仲有海膽 亦都鮮甜無腥味已其他貝類都好爽口 食得出好新鮮仲有兩種蝦 一隻紅蝦一隻白蝦紅蝦味道超級濃 白蝦就好鮮甜之後我哋就叫咗個龍蝦炒蛋食炒蛋之餘都食到龍蝦啖啖肉最後仲叫咗個鵝肝扁意粉見鵝肝好creamy扁意粉亦都煮得啱啱好

今晚同特別既人食特別既野，知道天后有呢間蠔灣，有好多少見既海鮮食，就揀左呢度。蠔，叫左以下（順時針）：Virginic ($31/each) - 口感creamy，無乜海水味。Honey point ($32/each) - 細細隻，甜甜地，帶有淡淡海水味。Lambert ($39/each) - 係法國蠔，無咁厚肉，海水味較重。Majestic ($39/each) - 都係法國蠔，勁大隻，超厚肉，after taste非常甜，咁多隻最好食！馬糞海膽 ($168) - 原板海膽，味道好重，唔腥。紐西蘭深海龍蝦仔 （$78/each）- 好大隻，味道非常甜，無乜海水味。地中海紅蝦 （$78/each) - 蝦身味道無龍蝦仔咁甜，蝦味比較重。個蝦腦超甜，係好戲在後頭！北海道帶子（$38/each) - 大大粒，白雪晶瑩，啖啖肉。車厘峴 （$48/each) - 少有可以做刺身既峴，肉質非常結實肥厚，帶有甘甜既海水味。北海道赤貝（$78/each) - 橙紅色，色澤亮麗，外面爽口，內裡軟嫩，好特別。龍蝦炒蛋（$168）- 超豪華既炒蛋，因為用左新鮮龍蝦，大大隻鉗，龍蝦肉爽，蛋香濃郁。鵝肝意