蠔灣 (水星街)

营业中

休息中

同男朋友慶祝拍拖紀念日，想食好d，就黎左呢間蠔灣，一直以來都多朋友讚，話性價比高，所以就試下啦。天后呢間分店環境比較細，但燈光唔錯，暗暗地幾有feel,店員好熱情地介紹我地食咩，仲話最新換左新menu,係佢介紹下，我地叫左五款蠔，全部都洗得好乾淨，吾會有沙，我自己最中意細細隻既珍珠蠔，有海水鮮味，又有d甜，男友反而中意d大大隻，貪夠飽滿同有金屬味！成個海鮮盤都係自己組合，我地除左蠔，仲有車里蜆，海膽，龍蝦，帶子，全部都好新鮮，吾會有雪藏味，我最中意龍蝦刺身，第一次食，原來好爽口，仲有d甜，男友就中意海膽包紫菜食，個海膽個色吾係好橙，一開始仲驚唔新鮮唔甜，好彩係完全相反，呢兩樣都係必點！食完個海鮮盤都飽左6成。就叫左個龍蝦湯暖胃，真心唔誇張，好好飲！啖啖都似龍蝦膏既精華，入面仲有龍蝦肉，好濃郁！十個推薦！最後叫既龍蝦忌廉意粉，份量好大，上面有兩大件龍蝦肉，啖啖肉，個粉好creamy，又唔會太硬太軟，口感煙un.總括黎講，朋友無介紹錯，千零蚊食到呢d高質野又飽肚，值得回頭呀。

天后 係港島其中一個近銅鑼灣鬧市 又可以享受一片寧靜既地方今日 男朋友訂左位於天后既「蠔灣」 一邊享受美食 一邊商量下我地既人生大事 🥰餐廳座位比較少 預先打電話黎訂位比較好😃一入店 店員好熱情地安排我地既座位 同埋拎出menu介紹唔同菜式既特色😘由於我地都鍾情食生蠔同海鮮 所以必點菜式一定包括「生蠔海鮮拼盤」店員細心介紹每種生蠔既來源地同味道 建議我地順時針 由淡到濃咁品嚐🍴Chile Montt 肉質油潤 帶有豐富鮮甜味 South Africa 肉質偏牛奶白 好Creamy 鹹甜適中 海水味不太重　New Zealand 蠔身扁平 屬於充滿肉味鮮甜既生蠔Lambert 肉質肥美結實 散發香甜氣味 非常順口 有淡淡礦物質味Pousse en Claire 蠔肉肥美 但爽脆 重重既甜香味La Perle Noire 蠔肉厚身 極度Creamy 帶有海水味Urchin 餐廳附上紫菜包住黎食 另類食法 海膽十分鮮美 味度濃郁 口感細滑 入口即溶Cherry Stone 肉質脆身 鮮甜味 淡淡海水味會慢慢滲出 Scallop 帶子肉身豐厚 極有彈性 味道鮮味甘甜「Lobster Pasta

蠔灣位於天后，附近亦有好多唔同嘅食肆，能夠係各大食肆中突圍而出，靠嘅就係黎自世界各地嘅新鮮海鮮！叫得蠔灣，蠔嘅種類同味道自然有反咁上下，所以前菜海鮮拼盤嘅主角當然就係唔同嘅新鮮生蠔！海鮮拼盤係有不同既海鮮自由組合～大家可以依照自己喜好泥組成獨一無二既海鮮拼盤月頭我地緊係食豪啲😝叫左幾款生蠔同海膽😻生蠔係上碟前已經由淡味到濃味排列好，次序為South Africa Rock，Coffin Bay，Find De Claire，Majestic (No. 1)，Gillardeau (No. 0)，小編對生蠔一直都係愛不釋手，而當中嘅Gillardeau更加係我嘅到至愛，今次亦冇令我失望，生蠔嘅鮮味，配合淡淡嘅海水味，加上creamy嘅口感，實在令人回味，而Find De Claire亦有驚喜，鍾意creamy生蠔嘅朋友絕對要試試。除左生蠔，海膽又係小編嘅favourite，見到一整板上嘅馬糞海膽都流曬口水！海膽鮮甜，入口即化，口腔殘留點點嘅甘香，雖然店主連埋紫菜一齊上，但小編就鍾意原汁原味咁品嘗海膽嘅鮮甜。跟住就係地中海紅蝦，紅蝦肉質爽甜，比日本嘅牡丹蝦爽口小小，但重點反而係蝦頭入面嘅膏

明明我都喺炮台山返工返左近 3 年，今日唔係朋友喺 openrice 搵呢間餐廳約飯局我都唔知原來有呢間食海鮮嘅好野，鋪頭原來喺新開 NOC coffee 對面，惠康隔離，餐廳位置唔多，大概可以坐到 5 枱客~黎得呢度 當然就係要試海鮮拼盤，但食好野係要耐心等候架 ！等待左差不多十多分鐘 佢終於黎喇🤩🤩🤩拼盤有六款生蠔，紐西蘭Scampi 小龍蝦 同埋北海道帶子生蠔一共 12 隻，每款 2 隻：分別係有黎自 南非、智利、澳洲 Coffin Bay、法國林柏特、愛爾蘭 Majestic 既佳麗 本身對蠔未算太熱愛 覺得最好味既係吖位法國佳麗 Le Perle Noire~~黑珍珠蠔后，海水味重，過後甜美，蠔肉厚身Creamy～～～好多變既口感！智利同南美 都係偏 creamy Lambert同 Majestic 海水味較重之後有兩隻來自 紐西蘭Scampi 小龍蝦刺身，喺香港其實唔想見～只係有高級餐廳或者專食刺身海鮮嘅小店先可以見到佢!!! 佢隻鉗已比餐廳切左...其實佢係龍蝦黎ga... 嘩不得了 入口非常鮮甜!!!質感好creamy 肉質超有彈性!! 同其他蝦真係無得比 ！！之後再

一間膽敢以蠔灣命名嘅餐廳，我呢個愛蠔之人當然要去試一試！餐廳喺炮台山英皇道旁嘅一條小橫街，門口有啲細容易錯過，估唔到已接近坐滿，幸好有預先訂位。經侍應細心介紹後，決定先叫幾款不同生蠔以及海產。依次為South Africa, Lambert, Find de Claire, Majestic, Pousse de Claire, La Perle Noire。每一款大小、質感、海水味、鮮味各有不同，但可以說每一款都非常高質素，入口嫩滑而且不會有沙，處理得非常好。另外仲叫咗帶子、赤貝同牡丹蝦，雖然唔係主角但仍毫不遜色，新鮮而且每一隻都好夠份量，非常值得試！最後叫個一個熱食令呢餐更飽滿，我哋揀咗蟹肉意大利飯，非常香奶油味，而夾埋啲蟹肉令味道更豐富，份量亦好足夠，大滿足！

又到月尾了！每個月既出糧日都令人萬分興奮，有錢洗之餘，亦會同男友搵好野食慰勞自己辛勤工作。今次我選擇左天后依間「蠔灣」。半年前同一班舊同事黎食過，質素確實唔錯，令人回味。放工由天后地鐵站前來，大約10分鐘內就到。 -餐廳座位不多，亦只有兩個職員。當晚是平日亦全場爆滿，但招待、上菜等服務亦相當友善及有效率。職員推介餐牌一些特色菜，對生蠔的品種及口感作介紹。 -主打當然係自選的生蠔、海鮮拼盤。 各款海鮮整齊排列著，賣相壯觀，色澤相當新鮮。我們挑選了六款生蠔，每款各有特色。 由順時針方向品嚐，首先是「南非生蠔」，它的體積相對細小，但似棉花糖般creamy，入口溶化的口感教人一試難忘。-接著是「Lambert Oyster」肉質結實，風味細膩充滿層次，散發香甜氣味且清新順口。-「Majestic Oyster 」蠔味夠濃之餘，其帶子位特別甜。而且有淡淡的回甘味，吃罷鮮甜的餘韻縈繞口中。-「Pousse en Claire Oyster 」這款相對帶清爽感。細味之下，在口中緩緩釋出的礦物質風味。-「Gillardeau No.0 Oyster 」比較少見的super size 。肉質肥厚，蠔味

一年半之前來這裏吃過一頓飯，今天重臨這家餐廳，發現餐廳的生意旺了起來，晚上六點多到達，已經有幾台客人。餐廳很迷你，勝在樓底高，有空間感，只有數張檯，如果沒有預定位置，有機會摸門釘。地磚是黑白幾何圖案，襯托隨性的牆紙，有點異國風情。這裡主要以新鮮海鮮入菜，有湯、炒蛋、扒類、意粉、義大利燴飯，少不了即劏龍蝦、海膽和生蠔。⭐️south africa$31⭐️Irish Gigas$31⭐️Majestic$39⭐️Lambert$39我們點了四款生蠔，每款兩隻，價錢是以隻計算。生蠔主要來自法國，今次的生蠔我都很喜歡，整體金屬和海水味比較淡，入口幼滑。我較喜歡口感幼滑的Irish Gigas，入口爽甜，蠔味較淺，容易入口。⭐️Urchin$168海膽呈橙黃色，厚身有光澤，色澤偏淺，入口即化，口感豐腴，淡淡的甘香在口腔迴盪，配上紫菜更滋味。⭐️Ark shell$78原隻即開赤貝，肉質呈橙紅色且有光澤，入口爽脆。⭐️Scampi$78比一般的蝦體積大，蝦身晶瑩，肉質嫩滑細緻。⭐️Red prawns$78蝦身是鮮紅色的蝦肉，肉質很飽滿。吃起來蝦味濃郁，比一般的蝦更鮮甜。⭐️Cherry Stone$48巨型蜆，

藏身於天后水星街的蠔灣，主打著全世界的各種生蠔及海鮮！另有少量西式熱食！入到餐廳，店員介紹一定要食蠔，蠔可以按自己喜歡的口味做選擇再做成拼盤，最後我揀左6款生蠔及海膽！店員建議可先從淡味開始吃第一款是南非生蠔第二款是智利生蠔第三款是蘇格蘭生蠔第四款是兰伯特生蠔第五款是Gillardeau 0度生蠔第六款是La perle noire生蠔六款黎講我最喜歡蘇格蘭生蠔，佢口感非常清爽帶點鮮甜！其次南非和智利生蠔一開始較清淡，後勁就比較濃烈。喜歡吃較細小的生蠔可選擇南非。相反智利生蠔大隻好多，裙邊摺位較為更有質感。兰伯特生蠔同樣也是大大隻。外形飽滿及結實。味道鮮甜得黎帶有礦物味，幾特別。Gillardeau 0度生蠔味道清香甘甜，蠔肉肥美結實有彈性脆口，一開始係海水味，然後是香濃蠔味。La perle noire生蠔非常非常之濃郁！味道有好重的海水及鹹味！食完後生蠔的味道不停在口腔徘徊呀！拼盤另外重有帶子，海膽及 象拔蚌。質素都好高好新鮮！白酒忌廉煮青口青口粒粒都好飽滿，好多肉！黑松露蟹肉焗飯蟹肉焗飯整得好完美！飯粒要經咀嚼後吞嚥，加入蟹肉後鮮味再強烈！

蠔灣簡直係生蠔及海鮮愛好者的天堂！每檯必吃生蠔及海鮮拼盤呢。今晚就食左生蠔、凍海鮮及活龍蝦套餐。先來龍蝦刺身及生蠔海鮮拼盤。Seafood Platter 有6款生蠔，分別為：1) 南非生蠔（$31/隻）-口感Creamy 2)紐西蘭 Sydney Rock（$29/隻）-較為爽口3) Chile Montt（$32/隻）- 同南非蠔一樣creamy 4) Lambert（$39/隻）- 海水味濃5) Gillardeau No.0（$59/隻）- 大大隻啖啖肉6) La Perle Noire（$39/隻）-肉質有彈性！Cherry stone clams車厘蜆（$48）及北海道帶子刺身（$38）：好有鮮味龍蝦刺身：新鮮龍蝦起肉做刺身，其餘部分可以留待套餐內的另外兩道菜用呢！龍蝦湯：味道非常濃厚，又唔似外面的龍蝦湯被番茄膏蓋過味道！燴龍蝦意粉：醬汁creamy，有龍蝦肉，味道好rich亦夠飽肚呢！

店舖位於天后寧靜的內街, 若不是朋友帶路, 平日也沒有留意這一帶的餐廳. 店舖很小, 大概只有5至6張枱, 不過我們閒日光顧, 人也不多, 不會太迫. 先來一個海鮮冷盤, 可自選海鮮~ 店主也會推介是日精選, 見店主極力推介, 我們也要了一隻大蜆 (確定名字忘了, 總之就是鮮甜美味), 赤貝爽甜, 生蠔味道層次不同, 愈食愈美味~ 另外點了龍蝦刺身, 再用埋條尾同啲爪 煮意粉, 雙重享受~ 後來見到隔離枱點了SCAMPI, 雖然已經好飽, 但仍然忍不住點了, 因為呢種蝦唔多地方有得食, 上次食的時候在澳洲, 回港後一直念念不忘, 估唔到在這間小店重遇佢. 總括來講, 這間小店絶對值得支持! 啲海鮮真係好正! 

🐷🐷🐷🐷▪️ 刺身拼盤點菜果時叫待應介紹啲招牌海鮮刺身俾我地。一上碟既時候真係哇左一聲😹 見到咁大盤排得整齊有序既海鮮真係無叫錯，打卡一流😎食蠔要由最淡味開始食到濃味由最細隻既South Africa ($31/1)食起。我比較鐘意食無咁重味既oyster, 所以依隻size細細地，淡而creamy，我最鐘意🥴 然後係Lambert ($39/1) size已經大左一倍！ 口感比上一隻結實，帶有少少礦物味，開始進入重頭戲啦。Majestic ($49/1) 一入口海水既鮮甜就爆發，細膩帶少少回甘，味道已經比South Africa上左幾個層次！我男朋友好重海水鮮味既oyster，最後一款Grillardeau ($59/1)係佢最鐘意既。海水鹹味帶出生蠔既鮮，溫和咁衝擊味蕾。食完啲Oyster就要move on去帶子 ($38/1) 啦。同平時食開既高質帶子一樣厚肉鮮甜。而Cherry Stone($48/1) 就比較Juicy帶少少海水味。而我第一次食既皇帝蜆 ($268)，超乎意料咁出色！肉質肥厚彈牙，口感極佳，咬落去有食緊肉既感覺，帶點海水香味，食完返唔到轉頭...最後係my fa

兩個生蠔控第一次結伴走入蠔吧！ 呢間位於天后嘅Oyster Cove, 好多熟客幫襯,  我地見個個都最少叫一兩round生蠔,  再配白酒同其他主食, 睇到我地都流晒口水呀~ 我地酒量淺所以冇叫白酒, 生蠔緊係必食啦！南非蠔, coffin bay, Majestic。。。 隻隻都好有海水味! 由淡味到濃味,  慢慢歎, 層次分明, 令人回味無窮! 除左生蠔, 我地仲試左其他海鮮呀！海膽好滑好綿, 鮮甜而不刷喉~  帶子也爽口, 紅蝦大隻得嚟很清甜~到熱食出場。。。<蒜蓉煮大蜆>也是我們的至愛!  大大隻很厚肉,  簡簡單單的製法已能帶出大蜆的鮮味~<黑松露黑毛豬>很香濃的黑松露和豬味濃郁的黑毛豬是絕配, 肉質香滑爽口,  多吃幾片也不會膩~ <蟹肉意大利飯>蟹肉配上磨菇,  兩者都不會搶大家的風頭,  意大利飯則軟硬適中, 份量也很足~ 呢間餐廳店面唔算大, 但勝在有氣氛,  係柔和嘅燈光下播着輕音樂,  大家傾吓講吓笑吓, 就過左兩小時了！ 的確係三五知己談天說地嘅好地方!  呢餐真係大滿足呀

最最最喜歡吃生蠔的我，有幸獲得朋友的邀請到一間專吃生蠔海鮮的專門店，來慶祝我終於逃離了老闆的手中可以種獲自由了～這家位於天后的Osyter Cove，門面不太起眼，一不小心就很容易給錯過。首先來個自選的海鮮刺身拼盤，有6款不同味道的生蠔、帶子、北寄貝和龍蝦肉，店員提議我們先從最淡味開始吃起來，頭一次吃龍蝦刺身的我覺得好好吃！口感很爽口彈牙～而這六款生蠔都是比較偏海水味，一個比一個肥美，真的是很滿足很滿足～

然後寵我是不能停止的，當然要多來個鵝肝多士，肥美的鵝肝煎得外脆內軟，再配上酸酸甜甜的果醬中和了鵝肝本來的一點點油膩，和香脆的多士，就是完美的配合～

最後來個龍蝦麵成了一個最完美的完結！這家朋友真的沒介紹錯！下次決定要帶媽媽來吃一頓好好的～

黎到北角食西餐行左陣決定左黎蠔灣呢到食試下佢既生蠔同埋鵝肝多士有冇令人失望先🤤🤤.....先叫左幾款生蠔食當中最鍾意既有coffin bay同埋irish gigas呢兩款重蠔味又唔會太重海水咸味after taste唔錯👍🏻👍🏻另外仲點左份海膽，帶子，龍蝦刺身😃全部都好新鮮海膽好creamy帶子厚切龍蝦爽口🤤🤤🤤.....再輪到第二主角鵝肝多士！煎得好鬼香入口即溶完全令人忘記晒啲膽固醇真係想瘋狂再食多幾件！！黎到呢度除左生蠔呢個真係必食！.....最後再黎多個龍蝦意粉大大舊龍蝦肉絕不孤寒意粉夾埋啲汁食到停唔到口呢餐好滿足！👍🏻👍🏻

Omg! 咁大個女都係第一次去蠔吧！ 好好好好好味呀！～～～ 呢度嘅海鮮好鮮甜 我地今餐係師傅發辦， 估唔到全部都係我地中意食嘅野！ 生蠔由淡味吃到濃味，由淺入深，吃得出層次感～ 帶子很鮮甜～！ 小龍蝦，我還是第一次吃，超級鮮味！ 海膽是棉棉的，吃得出甜度不刷喉！ 仲有黑松露黑毛豬、意大利飯和蒜茸大蜆都好好食 很滿足！ Thanks my dear friend 帶我食好西!