蟹仙海鮮蒸氣鍋 (龍崗道)

营业中

休息中

之前朋友話喺新蒲崗食過蟹仙原來佢地岩岩係九龍城開左分店呀呢邊就腳啲，所以今晚就同媽咪尼試下聽老闆講佢係香港嘅海鮮入口商所以海鮮係天天直接空運到店鋪🤤佢地有幾set套餐，由$298-$688不等可以話係豐儉由人我地揀左CP值較高既$298海鮮餐🦞佢地提供既調味料唔多，因為老闆想客人食到海鮮既原汁原味一開始，店員會預先將南瓜、排骨、珍珠米放鍋底最後會煮成粥，粥會吸晒滴落去的海鮮精華😍粥底鮮甜軟綿，食一細碗就滿足lu😊之後緊係推介今晚重頭戲⚪️越南頂角膏蟹/罕有大黃奄 鍾意食膏既人應該會大滿足。而且隻蟹係好大隻啊！鮮甜而且滿滿蟹膏，我最中意橙黃色蟹膏🥰因爲口感比較硬⚪️澳洲青年龍蝦上圖都可以睇到就連龍蝦既膏都唔少！肉質彈牙又新鮮🤤🤤🤤⚪️紐西蘭青口⚪️紐西蘭蟶子皇或日本大元貝⚪️貴妃蚌或象拔蚌仔⚪️深海龍躉片👉🏻龍躉片都好爽口，如果厚切都少少就好😋⚪️翡翠九孔鮑魚 + ⚪️海蝦👉🏻鮑魚非常厚肉腍身，海蝦爽口彈牙⚪️蔬菜籃食左咁多海鮮，當然要食返d蔬菜啦😂而最重要係，每款海鮮職員都會幫手蒸嫁👍🏻👍🏻👍🏻咁就唔驚蒸到過哂龍啦😂😂順帶一提，有個後生既侍應哥哥服務態度超好的～ 四人同行，仲會每位送椰汁官燕燉雪燕！ 女

冬天食蒸海鮮真係特別正！見九龍城都開咗呢間「蟹仙」分店，離屋企近咗就梗係要過嚟蒸下蟹先！上次食咗$298嘅海鮮蒸鍋，今次食豪啲嘅又睇吓會唔會再有更多驚喜🤤 揀咗呢款 $498 一 Set 嘅蒸海鮮套餐有十三款嘢食， 包五款海鮮再搭一堆肉/丸同蔬菜籃(正常質素)。講到滿足位係可以揀比較特別嘅罕有黃膏肉蟹，而且係每人一大隻！◎ 罕有黃膏肉蟹 - 店員大力推介，視覺效果唔算非常爆膏，但比起 $298 一set嘅軟/硬膏蟹，蟹膏嘅味道更加比較香同細緻，對蟹膏有情意結嘅就好值得去試🤤◎ 野生琵琶龍蝦 - 食得特別啲，呢款琵琶龍蝦個樣本身都夠哂特別，膏都算可以，肉質都幾彈牙😍◎ 日本大元貝 - 真係大隻，不過生殖器官仲大嚿，可能鍾意食呢個口感嘅人會幾鐘意😛◎ 越南貴妃蚌 - 蚌肉好鮮又好有咬口，多汁到都幾吸引！.總括而言，蒸海鮮有平有貴，呢款都值得試。配料方中中挺挺，加埋個粥飽肚就一定架啦 味道嚟講其實都唔錯！不過講真 $298 個餐，性價比對個人嚟講高啲，而且硬膏個口感又啱我口味一啲🤣我會再幫襯！

之前聽朋友介紹一直好想去試下...因為男朋友一家人鍾意食海鮮...所以男朋友生日就去試下..訂位都無問題..book左7點...呢個食評主要講服務...野食都一般.7點正人齊坐低...點餐諗住要6位$298，而侍應姐姐就不停咁話$298啲海鮮好細好少...係咁叫我地要$398或者$498...咁討論後決定要2位$498&4位$298...等左半個鐘開始上菜啦....一開始蒸蝦...放左落去又無人去講要蒸幾耐...㩒粒制就走左去...10-15分鐘後問佢...佢話得架啦唔駛蒸咁耐...大佬呀！我黎食飯架...我黎學蒸野咩！我鬼知要蒸幾耐呀...$498一位，會有一隻蟹同一隻龍蝦...呢隻蟹確實係好食既！龍蝦就一般啦...其他野食就一般啦...全程侍應姐姐就不停咁講....等我黎啦！我地專業啲！等我地整啦！但每一次都要等我自己開蓋夾緊啦先行埋黎講等我黎啦！我明白7點呢個時段係會好多客..會好忙....但唔係藉口囉...你餐廳明知呢個時候多人就安排多啲人手啦！我叫兩渣飲品...你擺低就算....杯都唔比...問你拎位...你問我要1隻呀？呀姐..你自己望下張枱幾多人...我叫兩渣...你比1

呢個天氣最好就係食熱辣辣嘅嘢個人就最舒服， 行過蟹仙，原來九龍城都開咗間分店， 我最欣賞佢個套餐298蚊一位乜海鮮都有得食， 店主仲要自家做批發 啲海鮮當然係新鮮夾大件啦先準備咗個粥底先喺等候期間 另外點咗個新鮮炸魚皮泥食， 脆卜卜 熱辣辣， 好惹味呀每樣海鮮佢地都會幫你蒸埋預較埋時間😋， 咁客人就可以同朋友開心咁傾計唔使怕 過曬時啲海鮮老曬話明海鮮緊梗係有佢哋嘅 主打蟹啦， 而我就揀咗奄仔蟹， 好大隻呀仲要超多膏啖啖肉， 平時喺餐廳食嗰啲都未試過食到咁大隻隻龍蝦都好大隻裏面仲有鮮黃色嘅膏，超誘惑呀食完海鮮就可以蒸埋啲蔬菜食之後當然就係最尾呢碗集齊曬所有海鮮精華既 南瓜排骨粥啦😍😍😍 粥底夠曬面 味道又鮮甜，正喔如果畀夠飽嘅仲有 好多其他 配料， 可以再打番個蒸氣石鍋邊爐㗎😋

今晚專程去九龍城新開的分店「」蟹仙海鮮私房」食蒸氣海鮮石碢 ，因為上次去了元朗食完之後，念念不忘，知道係九龍城開了新分店，必定要嚟幫襯。喜歡蒸氣海鮮鍋最主要原因係夠健康又可以食到海鮮嘅原汁原味， 係享受海鮮嘅最高境界。今次同我蟹仙再叫了$298海鮮餐，有足足8款海鮮、1款蔬菜及甜品送椰汁官燕燉雪燕，食物包括：1. 越南頂角膏蟹或罕有大黃奄 2. 龍蝦 3. 紐西蘭青口4. 蟶子5. 貴妃蚌6. 深海龍躉片7. 鮑魚8. 海蝦9. 蔬菜籃每間分店都同一樣，首先由職員在鍋底放米飯、排骨及南瓜，在鍋面加上一個蒸格，在蒸格上蒸煮每款海鮮，用蒸煮海鮮時的海鮮汁液精華流落南瓜粥裡，設計這個做法的人，連所有精華都不錯過。所有的海鮮時間控制的十分準確，每一款海鮮職員都會按計時器，一夠時就會響鐘及自己停止，咁樣就可以確保唔會煮過時啦。味道方面，我喜歡龍蝦，非常多膏及肉質彈牙，好鮮甜。 罕有大黃奄比龍蝦還要更多蟹膏，超甘香，肉素都好滑。紐西蘭青口都一樣超甜，而且肉身肥美。鮑魚同海蝦都非常新鮮，蒸蔬菜都好好味，唔會蒸到發黃，食物質素高，款款食物都很美味。最後南瓜排骨粥，每次食都冇得輸，煮到白米很綿，食到我同

繼上次係新蒲崗店食完之後今次去左九龍城店食位置方便好多海鮮依然保持水準 不得不讚係主角蟹仙罕有黃膏肉蟹 蒸完要十分鐘內食 如果唔係鮮味就會走了蟹肉食落好鮮甜夠哂肉厚 真係勁新鮮野生琵琶龍蝦都系第一次食 比一般龍蝦質感更爽彈肉質鮮甜味非常突出 食住一直點頭就是了! 今次叫個餐有啱哂我同班食肉獸朋友食完海鮮再蒸美國安格斯同黑毛豬肉片店鋪自家制芝心小龍包同墨汁墨魚丸都唔錯喔最後食埋豬骨綿綿粥 集齊海鮮精華 肚仔已飽到裂開

今晚在九龍城的蟹仙開餐，跟老闆聊天一席話，獲益良多，大大長知識了🤗🤗原來蟹仙理念是，只求客人食到最好的靚蟹靚海鮮，不求賺錢。同時分享了如何營運，才能做到$298套餐，也能供應可售$65一両的黃奄蟹 😲😲。還有青蟹家族來龍去脈，青蟹、膏蟹、奄仔的關係，真是勝讀十年書。蟹仙門面光鮮企理，內裏環境簡潔，座位尚算濶落；備有長短餸夾、計時器、廚餘桶、草蓋掛鈎等超貼心道具，確實認真🖒🖒草織蓋很是有趣，掛高省地方 🖒每張枱都裝有計時器，絕對認真看待每樣海鮮煮理時間，嚴謹計時，以免過熟。海鮮食起來的確剛剛熟透又不會韌 🖒🖒點了$298海鮮餐，包括八款海鮮，蔬菜藍連超級石碢粥。先蒸泰國海中蝦 (蒸3分鐘)，老闆解說因蝦的受熱敏感度不及其他貝殼類，所以就算石碢預熱不足或多蒸一會，也沒大影響，真是非常有研究的烹調心得。日本大元貝 (蒸3分鐘)，剛熟不會韌翡翠九孔鮑魚 (蒸2.5分鐘)，已清除內臟及拆殼，進食方便，貼心服務。紐西蘭青口 (蒸2分鐘)，夠嫩滑來自近60斤花尾躉的魚片(蒸1分鐘)，細看發現魚皮的厚度近一吋，可以推算出這魚有多大🤔🤔，厚厚的天然骨膠原，女人恩物。 😍😍北韓油蚌 (蒸2分鐘)，取代不夠

食過一次好食，經常回味! 見到蟹仙facebook page話九龍城都開左分店，唔洗入到元朗咁遠👍🏻同朋友都係要298套餐，如果唔係特別想試其他更靚更高級既海鮮，298套餐係最抵食!有埋粥底，唔洗驚唔夠食呀!越南頂角膏蟹平時食既蟹真係無佢咁肥美。街市買到最肥個隻，蟹膏都只集中蟹身，但呢度既蟹係蟹到上哂蟹殼! 食落口感硬硬粉粉，又鮮又甘香。澳洲青年龍蝦同屬肥美種類，肥美程度係去到蝦鬚位都有肉食。蝦肉爽口彈牙，貨料非常新鮮紐西蘭大蟶子今日既蟶子唔盤好大隻，但鮮味依然，而且一粒沙都無日本廣島蠔蒸完出黎唔會縮水縮得好勁，而且蠔既鮮味十足，夠肥夠甜美越南貴妃蚌今次蒸耐左少少，入口有少少韌，但同樣鮮甜無比!翡翠九孔鮑魚飽魚肥美，入口肉質彈牙深海龍躉片打邊爐食過咁多龍躉，只得蟹仙既肉質較厚實，而且食落魚味夠濃夠鮮泰國海中蝦蝦都好鮮甜，蝦肉爽口彈牙食到最後，同朋友仲可以分到每人兩碗粥! 味道主要靠海鮮蒸出黎既汁，所以唔會太濃太咸，重口味既人就未必岩了

下午同媽媽去完志蓮淨苑，夜晚想搵啲好嘢同佢食下，就嚟咗九龍城搵食，其實九龍城除咗泰國菜仲有好多其他選擇，今次就揀咗黎蟹仙食蒸海鮮，媽媽覺得好新穎食得好開心!! 食蒸海鮮最緊要海鮮新鮮同埋蒸嘅時間要掌握得好好，蟹仙就正正做到左呢兩點! 一坐低店員有過嚟細心講解每個餐嘅分別同埋介紹海鮮來源，佢話呢度嘅海鮮全部都係野生唔係養殖嘅，所以特別新鮮!! 叫咗每人$298嗰個餐，有八款海鮮一個蔬菜籃，最後仲有粥食，食完一定夠飽好滿足! 一開始店員會攞晒啲海鮮過嚟俾你影吓相，最吸引眼球嘅一定係蟹同埋龍蝦，望落好多膏好似好正咁跟住店員就會逐樣海鮮放落個蒸爐到，仲會計時添，一聽到個鐘響就食得，包保唔會蒸到過熟。1. 深海龍躉片 2. 日本大元貝 3. 翡翠九孔鮑魚兩個蒸嘅時間差唔多所以放埋一齊蒸，元貝同鮑魚都大大隻鮮甜爽口，大滿足!! 4. 紐西蘭青口5. 北韓油蚌青口味道正常沒有大驚喜，油蚌嘅肉質同元貝鮑魚相比係比較煙un, 要少少牙力去咬開。提提大家個蓋一打開就要影相，如果唔係張相就會好似下邊呢張咁佈滿蒸氣! 6. 泰國海中蝦蝦肉好鮮甜彈牙爽口，可能我鍾意食蝦覺得好正!! 7. 澳洲青年龍蝦由佢嘅蝦肉

小編今次就去出了名多好西食的九龍城😀,找來一間蟹仙的蒸氣火鍋一試其水準如何~經了解過店主親身嚴選🔥,作為香港海鮮入口商,精挑細選專購深海💫公海捕獲的海鲜,絕非坊間養殖,養殖哥D一般無咩質感霉霉地,而鹹淡水交界哥D就無咁鮮甜,識食一定選深海海鲜食👍✌~!.店主也會細心分享食材產地那裡較優質,點分鮮美層次等等,十分專業~😎店員會幫我地每款海鮮幫手蒸氣,唔洗我地落手整,服務不錯~😍*越南頂角膏蟹 及 *罕有大黃奄蟹-越南頂角膏蟹 一聽「頂角」這些上佳貨色，蟹肉厚膏多，膏較實並充滿蟹蓋，食落膏味很是香濃~!😙-罕有大黃奄蟹 這款處女蟹肉質較嫩滑鲜甜，蟹膏呈黏軟，各有特色~野生蟹就是正~!😜*澳洲青年龍蝦啖啖肉,鮮味爽彈,膏很香濃郁😄*翡翠九孔鮑魚不腥且肉質結實很鮮美香甜☺*日本大元貝 及 紐西蘭大蟶子-大元貝粒粒圓大飽滿,肉質爽滑,味道鮮甜-紐西蘭大蟶子幾大隻,口感較爽口、鮮甜*越南貴妃蚌肉質細膩柔軟,甘脆嫩滑,味道清甜鮮味足*泰國海中蝦海中蝦,公海捉的就是常常運動的質感~!*深海龍躉片龍躉魚肉質美味，營養豐富👍，味道好過一般石斑魚很多很多~!*紐西蘭青口啖啖肉都算大隻*有機蔬菜籃正正常常喇~

在新蒲崗及元朗做到街知巷聞的這間蟹店，最近於九龍城開分店，今日就約埋三位未食過的朋友光顧，誓要揭開”草帽蒸鍋"的秘密！所謂"草帽蒸鍋",其實是特製的蒸汽火鍋，食材鮮味不會流失，又合符健康原則，而且逐樣海鮮蒸，不似層層叠那樣一啲過熟一啲未夠火喉，還有餐廳老闆是海鮮批發商，每日從一萬隻越南及菲律賓進口青蟹中揀選1,500隻奉客，可以說是萬中挑一食靚蟹。在開動蒸鮮之前，侍應先送上調味醬油……然後將南瓜和肉排放入乾身的鍋底中，不用加湯煮滾，等會兒蒸鍋中海鮮的精華會流入鍋底，變成海鮮粥底。澳洲青年龍蝦 肉質夠彈牙，開邊之後更見中間有很多龍蝦膏，蒸熟後紅卜卜，龍蝦啖啖肉，入口鮮甜彈牙，龍蝦膏又香濃。大王奄蟹 奄仔蟹即是"處女蟹",未受精的蟹膏特別軟嫩，而且濃而不膩，陣陣甘香撲鼻，肉質鮮甜不鬆散，蟹鉗肥大肉厚，連蟹腳都鮮甜飽滿。翡翠九孔鮑魚 火喉適中，鮑魚軟腍唔硬，很彈牙而且能嚐到當中的鮮汁。北韓進口油蚌 蚌身大隻多肉，同樣是很軟身易咬，很鮮美。泰國海中蝦 蝦味鮮甜，肉與爽口。蘇格蘭蟶子 蟶子肉質鮮嫩，夠新鮮所以沒有縮水，入口連汁很美味。紐西蘭青口 蒸鍋火力夠，青口肉肥美鮮味，很嫩。深海龍躉片 大大

今次我們來到蟹仙吃蒸海鮮，意想不到的驚喜，亦讓我們回味無窮，主角越南頂角膏蟹的確性價比非常高，而其他海鮮也同樣出色! 餐廳大部份海鮮每日新鮮空運到港，由於海鮮份量以及坐位有限，如果有興趣一試，記得預先訂位!我們選擇了每人$298的套餐!越南頂角膏蟹(2人一隻)越南頂角膏蟹的蟹膏份量驚人! 整個蟹蓋，以至蟹身都裝滿了蟹膏！越南頂角膏蟹的蟹膏為硬膏，蟹膏呈深橙紅，味道極濃厚，蟹膏的味道留在口腔內久久不散，真的太美妙了！蟹肉肥美多肉，超鮮甜，超讚！這是一隻非常高質的蟹！澳洲青年龍蝦(2人一隻)龍蝦肉量多，爽口彈牙，鮮味非常重，而且帶一點點膏，十分美味!紐西蘭大蟶子好大隻! 不可能一口吃下! 入口嫩滑，鮮甜爽口，而且沒有沙! 紐西蘭青口紐西蘭青口好肥厚又新鮮！越南貴妃蚌蚌肉豐滿肥美，蒸煮的時間剛剛好，保持嫩滑多汁!深海龍躉頭腩深海龍躉頭腩魚肉嫩滑，魚皮帶有膠質，滿滿的骨膠原!翡翠九孔鮑魚九孔鮑魚彈牙，而且已經清理乾淨，再沾小小鼓油，鮮味更能提升!泰國海中蝦大大隻! 好鮮甜，蝦味濃郁，非常新鮮！有機蔬菜籃蒸熟吃完所有美味海鮮，吃點蔬菜，好健康!排骨粥底粥底吸收了以上所有海鮮的精華，味道鮮甜，綿綿

早排終於去試咗蒸氣石鍋一直都想試啦今次就去咗九龍城嘅蟹先食完覺得超級唔錯🤣🤣🤣..........我哋叫咗呢個$298海鮮餐1越南頂角膏蟹 (2人一隻)2澳洲青年龍蝦 (2人一隻)3紐西蘭青口4紐西蘭蟶子皇5貴妃蚌或象拔蚌仔6深海龍躉片7鮑魚8海蝦9蔬菜籃.........！就咁睇已經覺得好豐富！一開始食咗蝦、蟶子同青口果D已經覺得好新鮮完全唔腥🥰🥰然後一路蒸一路海鮮D汁就會流落下面嘅粥所以佢個粥超級鮮甜，好重海鮮味☺️☺️之後就到戲肉！就係龍蝦同膏蟹🧡🧡龍蝦同平時食嗰啲好唔同！！非常彈牙而且好鮮甜🧡🧡🧡而蟹就超級多膏🤣🤣而且仲要好大隻！見到都流口水🤤食落就更加不得了好鮮甜超好食！！超級推薦👍🏻👍🏻👍🏻..........另外值得一讚嘅係店員會幫你落海鮮蒸仲會計時令到啲海鮮唔會蒸得太耐保持海鮮鮮度👍🏻👍🏻而且聽老闆講佢所有海鮮都係野生唔係養殖嘅所以同出面嗰啲好唔同，新鮮好多🧡..........蟹仙九龍城龍崗道2-4號地下(麥當勞旁邊)

海鲜一直是媽咪的至愛, 但要食到香, 鮮, 甜的海鮮絕對是一個難題, 之前食過位於新蒲崗的"蟹仙", 覺得好"正", 這裏是用蒸氣火鍋的煮法, 海鮮鮮味十足, 完全保持海鮮的原味, 做到平靚正海鮮的原則！知道"蟹仙"在九龍城開了新分店, 今晚帶同媽咪試試！食店很是細心同有誠意, 每樣海鮮會跟著所需的時閒分開來蒸, 一來每次食到新鮮的海鮮, 而且還熱辣辣添！首先上桌有罕見大黃奄天然海蟹~超大隻, 而且充滿含有蛋白質的蟹膏, 一上桌巳經赢晒, 吸睛程度爆燈! 蒸熟後還脹卜卜, 飽滿非常, 鮮甜多汁, 口中爆滿蟹肉,蟹膏豐腴甘美, 令人一試後念念不忘！嘴裡很久還留下蟹香！跟着是澳洲野生青年龍蝦~好多膏呀, 蒸熟後還鮮味十足, 彈口無比, 有不少蝦肉, 食罷後滿足到不得了！接着有翡翠九孔鮑魚~大大隻, 蒸後還保持一定的份量, 軟彈鮮甜, 食完一隻都還想再食！還有纽西蘭大蟶子同北韓油蚌~肉質爽口彈牙, 滋味無窮！跟住有泰國海中蝦~都算大隻, 肉質彈牙鮮甜！還有深海龍躉片~口感嫩滑, 魚香大足！纽西蘭青口~原汁原味, 充滿新鮮感！有機蔬菜籃~有清新怡人的南瓜, 清甜粟米, 新鮮的娃娃菜同唐生菜！鍋

Weekend又開始轉涼，經朋友推薦黎食下個蒸氣火鍋，同一班友人一齊黎朝聖一下！由於時間尚早，我地係第一圍入去間餐廳！店員安排左卡位比我地坐，仲好窩心咁介紹新鮮既食物來源同埋點樣既食法最為鮮美，咁梗係蒸啦！蒸出最正既鮮味來！所有食物來源都係野生係深海捕捉，所以同出面食既質感不太一樣！我地睇完menu後就揀左$298/位既set黎食：1。越南頂角膏蟹/罕有大黃奄蟹：我地叫左每樣一隻，蒸完之後發現越南蟹女真係超爆多膏，連手手腳腳都佈滿左d膏，所以我留左少少要黎送粥！而大黃奄蟹就冇咁多膏，肉質較嫩滑，十分爽甜！2。澳洲青年龍蝦🦞：肉質好爽甜同超鮮味，都唔洗點任何醬料，真係深海捉既係唔同d！3。日本大元貝：日本大元貝好大隻，蒸既時間岩岩好，唔會太un, 超甜美！4。越南貴妃蚌：呢個蒸既時間耐左少少，就熟左d，所以變得較un, 要有牙力才可咬碎！不過都好鮮甜！5。泰國海中蝦：唔好睇佢細細隻，原來剝完殻個蝦肉好彈牙爽口！6。翡翠九孔鮑魚：爽口彈牙，帶有鮮味而不腥！7。深海龍躉片：魚肉唔夠厚身，薄薄的一片驚完骨膠質好香濃，食完會唸住個口既感覺！8。紐西蘭青口：充滿住海水🌊既鮮味，而唔會太咸，營養品質