蜜庵本膳 (已結業)

今日星期六, 去完k11行完街之後, 就係赫德道, 食個豐富嘅下午茶, high tea一下, 做個偽文青先, 哈哈哈日都開日式甜品嘅餐廳, 風格簡約,樓底好高, 我哋坐喺窗邊度, 感覺都非常自在舒適柚子合鴨冷蕎麥麵, 涼浸浸，唔怕夏天冇胃口食, 清甜的柚香中和濃重的鴨肉味, 吸引美人甘酒芭菲, 外層係薑蜜番薯, 艾草玉子, 大豆言紅豆，中間夾住甘酒雪糕，口感非常過癮, 甘酒香味瞬間撲鼻而來，食落去奶味比較突出，口感柔滑黑糖青梅SODA, 酸與甜的完美平衡，同時又混合了很濃郁的的黑糖香，口感醇厚芒果黑魔法, 賣相好靚, 吸引死我啦, 口感綿密的熱厚鬆餅等,夠鬆軟, 蛋味香濃, 愛文芒果, 香氣足又甜，口感細緻, pancake 配上可可醬, 可可CREAM,松露軟心朱古力, 甜度岩岩好, 口感好豐富餐廳內嘅pancake質素非常之高, 根本係日本嘅質素, 所以就係唔需要喺日本, 都已經食到咁美味嘅pancake, 真係賞心樂事

「🐱🐶班戟控初嚐蜜庵本膳，顛覆班戟新味覺」.眾所🐶知，我哋講過要試勻世界各地所有高質班戟&梳乎厘，但竟然今次唔使周圍走已經俾我哋搵到隱藏喺尖沙咀赫德道8號呢間日式和風小店「蜜庵本膳」🥞🥞 .呢度嘅班戟全部都係用日本米磨成粉整成，用米粉代替小麥粉，口感更鬆軟綿綿～.🥭🧀愛芒芝士- 👑皇牌推介:芝士香濃軟滑，芒果新鮮香甜，另外仲有法式甜品必備嘅食材🍷🍐Pickled Pear(紅酒釀梨）伴碟，醉翁之意今次仲唔係喺呢度😏🍵和(WA)-日本產紅豆蓉、抹茶粉&沖繩黑糖蜜: 好欣賞個黑糖蜜，甜甜的，古早味濃，配合抹茶+紅豆蓉，傳統但失時尚🥰🍝海膽和風卡邦尼烏冬- 海膽新鮮，Bacon煙燻味濃，肉汁入味，但略嫌卡邦尼醬唔夠，整體嗰烏冬有啲乾.總結評分：8.5/10番啅指數：⭐️⭐️⭐️⭐️.

約左朋友係尖沙咀呢頭行街，lunch 時候見到呢間日式料理店面唔錯就試下。蜜庵本膳裝潢好日系，簡單既佈置令人有種舒服既感覺。我地分別點了兩個「自選三主菜定食」。小妹就點了健康嘅「十穀飯」十「三文魚牛油果香芒沙律」十「安格斯肉眼」及「青酒煮藍青口」，另外追加了可樂餅。雖然睇落分量唔算太大，不過勝在選擇多，而且營養均衡，所以都好飽肚。可樂餅炸得好香脆，而且唔會有油膩感。青口分量好足，而且都幾鮮味。三文魚香芒沙律中既芒果都好好味。安格斯肉眼就唔算大件，不過食落都ok。當中既調味幾好，可以帶出牛肉既層次。而朋友就選了「豆腐拌菠菜」十「野菜鍋」，同小妹有少少唔一樣。豆腐相對比較清炎，調味略遜。不過就幾健康。野菜鍋反而幾有驚喜，清新又顏色吸引。安格斯牛肉就相對比較肥了。沙律菜都幾新鮮。當中配既雪糕就幾吸引啦。雪糕用豆腐製成，味道好清新，而且無落牛奶整。素食者都岩食。

今日約新界朋友食飯，就緊係過海食野啦上網睇下呢間pancake幾出名，又多新鮮口味配搭，就選左呢間地點對少過海的我係有點難搵，都差點搵唔到😅我地諗住食個炸雞pancake，同埋一個甜品，朋友仲話要試下咖啡梳打，對於咖啡梳打感覺有點伏，哈哈好可惜炸雞賣晒。難得試下咸甜pancake竟然無機會呢度上菜真心慢，好慢，兩杯梳打飲品都可以相隔15分鐘先到個pancake應該等超過20分鐘先到，不過好味咁就算啦🤣🤣🤣🤣另外個甜品對我黎講口感一般，無特別comments我地訂枱有折，加叫餐轉飲品有折，但店員完全無比到，同佢問清楚，佢唔知唔緊要，問其他同事麻，最後係有折呀折唔問就無架啦話時話，其他店員就幾好既

今天中午與朋友於尖沙咀行街，天氣真熱。看到一間特式的日本食店，感覺新穎，便去試試。整個食店之裝潢以木系之佈局為主，簡約明亮舒服。有吧櫈位及坐枱位可選擇。此店之自選午餐定食，各有三款冷盤主菜、三款鍋物主菜及三款燒/炸物主菜，可供自由選擇配搭。套餐也可以揀選白飯或者十穀飯，適合愛健康人士，並附送沙律及味噌餐湯。我選了七味田舍煮茄子，即是甜豉油煮茄子。西京赤豚汁，即是味噌燉豬肉。豚肉煮的豬肉好淋，雖然有些肥膏，但入口即溶，夠味。鹽燒安格斯肉眼，生熟程度及烹調技巧適中，牛肉味香濃帶肉汁，口感很好。朋友選了若鳥南蛮漬，即是用甜醋醃製的雞肉，甜酸惹味。味噌豆乳煮雞，雞肉白白嫩滑。牛肉忌廉薯餅，薯餅鬆脆，配上沙律醬，可口美味。我們也選了兩款飲品，黑糖青梅蘇打和黑糖雙檸蘇打。青梅蘇打是南梅汁和蘋果醋配製而成，無添加純天然成分。在炎夏中享受冰涼的飲品, 特別開胃，真是享受。此店的雪糕非常特別，是天然素材自家製成，是無奶無蛋的，也適合素食人士，軟滑和味道都非常吸引。我們加15元可將雪糕轉大Size。我們叫了一個甘酒美人軟雪糕，他們用日本產豆豆乳，混有甘酒味道，但沒有酒精成分，味道非常清新特別，感覺食得好健

近來對日式得黎又健康既餐廳感興趣～一心諗住到蜜庵本膳點小品料理😭點知原來夜晚係無架😭·🐟炸三文魚柳伴芝士菠菜汁（$108）三文魚不錯⋯炸過但未有太乾～明太子醬汁算是靈魂😋睇落飯量唔多⋯但我食哂三文魚仲有半碟白飯 lol 漬物同湯物都咸到腎虧⋯最後放棄了🙊·🐷豚三味丼（$128）3種豚肉烹煮方法⋯西京燒豚；豚角煮；燒豚肉腸～試左一塊燒豚⋯覺得有點肥🙊·對於晚市無小品料理有點失望🥺pancake都無點了～·📍蜜庵本膳尖沙咀赫德道8號地下A號鋪

非常推薦嘅一間日本餐廳，用料優質，食物質素高，特別係呢度嘅米粉製Pancake，係食過最好食嘅pancake之一！培茶蜜Soda培茶味同梳打嘅酸味融合，夾雜絲絲甜味，飲起來幾清新！香蕉甘酒呢種甘酒並唔係酒，奶味重之餘亦有點兒米香，香蕉味香濃，味道特別！唐揚雞肉Pancake本來覺得炸雞同pancake呢個配搭有D奇怪，但食起來又覺得幾有驚喜。炸雞配以他她醬，雞炸得非常好食，皮脆肉嫩。而米粉製成嘅pancake熟度剛剛好，口感鬆軟，配搭嘅醬除左加拿大有機蜂蜜之外，仲有柚子醬，酸酸甜甜，好好食！黑毛豬鞍厚切嘅黑毛豬外皮燒得香脆，肉質軟滑，沾上鹽一齊食，味道很不錯！開心果芒果Pancake超級推薦嘅一款Pancake，本來係配搭士多啤梨，但呢日店員話最近芒果收成期，所以可以轉做芒果。開心果忌廉係由係意大利西西里島嘅開心果醬製成，非常軟滑，而酸甜嘅芒果同莓乾則中和左開心果醬嘅甜，超級好食！咖啡雪糕雪糕係餐廳自己製作，咖啡味好濃郁，奶味亦很重，質感細滑，味道不太甜，好高質素！

久聞呢間蜜庵本膳的米粉班戟，終於有時間一試，佢賣點係班戟用日本米磨成的米粉加上其他的日本食材煮成的。叫左個可可香橙米粉班戟，班戟好鬆軟，班戟與班戟中間夾住朱古力醬加香橙汁味道好夾，海鹽吉士醬中和左整碟班戟甜度。究竟米粉班戟同普通的麵粉班戟有咩分別呢？？我覺得係多少少米香，食多幾塊感覺無咁濟咁，除此之外就食唔出。不過端上枱的感覺份量有點少，好似唔係好抵食咁，不過選用日本材料，時令生果等，可見店主好似日本人咁注重細節，堅持品質，可以加返啲分既。

其實香港人都幾鐘意食日式料理，一排無食日料今日行街見到呢間，門面喺呢條街黎講特別引人注意，裝潢喺日式簡約清新的風格有個friend話試過都唔錯就同班friend去試下。店員推介左個王牛漢堡咖喱王牛配香辣咖喱，個和牛漢堡仲係距地自己整，分量十足。牛漢堡，上面有隻好靚既蛋黃，配埋飯食平時食開啲榴蓮芒果今次第一次食米粉班戟感覺班戟厚度剛好，而班戟上面有焙茶粉類似花生粉口感， 漿口但配上抺茶， 焙茶同黑糖蜜各有不同風味抺茶味道甘中帶甜

香港人對Pancakes既熱愛不容忽視，眾多Pancakes店都大排長龍，今次就嚟到一間比較特別啲既Pancakes店，主打用日本米磨成米粉，加入日本雞蛋及粟米粉以及法國牛油既Pancakes，即叫即製，十分特別，更有以甘酒整成既飲品，以及豆乳雪糕，食材用料有花過心思，食之餘不忘顧客們既健康，咁特別既Pancakes店好期待。環境位於「赫德道」較入既位置，但睇地圖都唔會難搵，餐廳用色以和風木色為主，簡簡單單，仲會較暗燈光播放歌曲，環境都不錯。和王牛漢堡咖哩 $188和牛漢堡扒配Pancakes，選用100%熊本產A5和牛，真係幾新穎既配搭，本來都怕會唔夾，估唔到食落又冇乜野啵！首先Pancakes係細細一塊，唔係平時食果啲大大塊，以米粉整成既Pancakes食落比平時既鬆軟又唔會缺乏口感，帶淡淡既蛋香，熊本A5和牛牛味濃郁，配上日式咖哩，口感濃厚，配Pancakes就似食緊漢堡包咁，幾特別。白桃黑魔法 $138有白桃、可可醬、可可忌廉、松露軟心朱古力。店員指餐牌上既草莓已經過左季節，所以依家供應既係芒果，另外亦有每日限量供應既白桃可選，我同友人都喜歡食桃，就揀左後者。擺盤好靚，可可醬及

有次行街見到呢間日式和食店，覺得裝修都簡約，體落都几舒服,好有日本家庭式的感覺三文魚雖然係凍食，但係已經煮熟，面頭有甜甜地既醬汁，幾特別。鰻魚唔會燒得太淋，鰻魚汁剛剛好，唔會太濃。青口有淡淡的清酒味。都想入去試吓，今日終於約埋班friend一齊去食翻次三文魚南蠻漬+蒲燒鰻魚+東子風味清酒煮青口三文魚係凍食，面頭有甜甜地既醬汁。最鐘意嘅鰻魚唔會燒得太淋，鰻魚汁剛剛好。完全拒絕唔到日式甜品豆乳枝豆豚肉冷烏冬枝豆與豆乳醬混合在一起，味道好nice。

餐廳裝修簡約舒服，見到入面木既裝修又乾淨就好快決定入去試。12點去係午餐menu，提供自選主菜定食，佢有分自選一, 二或三款主菜。我就叫左2款，朋友就叫左3款。白飯，若鳥南蠻漬，安格斯肉眼，西京赤豚汁，飲品就要焙茶梳打，個安格斯肉眼好好食，生熟程度岩岩好，個豚肉好入味，好濃，仲有D蔬菜，撈飯一流。個焙茶梳打都幾解渴，好特別。另一款我要十穀飯，香煎胡麻豆腐蓉伴菠菜，叫左青口做MAIN， 飲品係叫左新出既雙檸SODA.特別要讚係香煎胡麻豆腐蓉伴菠菜，MIX埋一齊好夾，青口味道都新鮮。最後食甜品，佢哋既雪糕係無奶無蛋嘅, 素食人士食就最岩, 佢哋係用日本產豆乳, 大米, 菜籽油做, 咖啡味濃又MIX左焙茶味，好好食的軟雪糕

星期日想食返個悠閒午餐，上網搵到呢間位於尖沙咀赫德道的「蜜庵本膳」，係一間日本和風料理店，裝潢設計甚具日本家庭風味，感覺好溫馨餐牌上的食物以和食料理為主，有價值$128自選配搭的料理套餐，可以從多款主菜裡任選三款，跟餐有餐湯同沙律，仲有埋甜品添，都幾抵食架塩麴三文魚牛油果香芒沙律芒果同牛油果都好新鮮香甜，三文魚夠肥美油潤，成個沙律都好清新開胃蟹肉忌廉薯餅金黃香脆又邪惡的薯餅，內裏係滿滿的忌廉薯肉餡，蟹肉嘅份量唔算多，所以忌廉味比較重季節野菜鍋呢個野菜鍋小巧迷你，裏面有豐富的蔬菜例如日本南瓜、蘿蔔、鮮菇等等，味道清淡唔油膩，夠晒健康！飯的種類可以選擇白飯或者十穀飯，健康又有益，而且飯粒粒分明，有嚼勁同米香香煎胡麻豆腐蓉拌菠菜菠菜同豆腐蓉混為一體，口感特別，豆味濃郁塩燒安格斯肉眼安格斯肉眼牛扒呈七成熟，牛肉味頗香濃，配上芥茉醬後更加滋味西京赤豚汁味增豚汁香濃美味，裏面仲有五花豬腩肉、蘿蔔、豆腐等等配菜，材料炆煮得非常入味，用黎送飯就啱晒熱拿鐵咖啡味濃厚醇香，鮮奶好香滑，好出色的一杯咖啡沉默搖籃曲呢杯茶係由甘草、有機金盞花、洋甘菊、薑、菊花所組成，帶有菊花同薑嘅香味，清肝明目，入口好舒服咖啡

今晚在尖沙咀附近放工，便相約朋友來到呢間裝修十分富有少女風的日本cafe 店食飯，店內都有好多係女性同朋友一齊來食，環境舒舒寛落，好適合同朋友來聚會聊天，店有仲提供有酒精飲品。餐牌上的晚餐有多款菜品選擇，我同朋友都不約而同點了漢堡扒同豬鞍一齊分享來食。和牛王漢堡丼，$158, 面有一隻用䜴油醃的日本雞蛋黃，下面係紅酒汁加紅菜頭汁飯，健康有益。和牛王漢堡扒肉質軟稔嫩滑，香甜多汁，牛肉味香濃，味道層次豐富。黑毛豬鞍，$128, 黑毛豬的豬鞍肉質特別鮮甜嫩滑，煮得剛好熟，外脆內軟，香甜多汁，點上芥末子同紅鹽一齊食味道好夾。香香愛芒，$128, 有愛文芒果，斑蘭忌廉，同斑蘭椰子糯米飯，班戟有5層，蛋香味濃，鬆軟香甜。飲品叫咗有燒酎的檸檬酎高同黑糖青梅酎高，酸甜可口，燒酎味同檸檬同黑糖味好夾，入口香氣散發。

餐廳面積唔算好大，裏面裝修主要以簡樸淺木色作為主調，玻璃透光柔和，感覺好整潔同簡約舒適，有點日式傳統飯堂嘅風味。來到已經3點，經過一輪思考後，決定叫下午茶精選，再加甜品。豆乳枝豆豚肉冷烏冬枝豆與豆乳醬混合在一起，味道非常特別，豆乳濃味得來但有枝豆嘅清新豆香味，味道啱啱好。豚肉係半肥瘦，易入口，再與冷烏冬攪拌一齊進食，感覺幾清新美味。柚子合鴨冷蕎麥麵低卡路嘅蕎麥麵一向係健康之選，加上幾片柚子嘅點綴，帶點少少嘅酸味，味道與冷蕎麥麵配合起來，既有口感，食落又特別清爽，不油膩而且健康，非常適合依家呢個季節食。可可香橙Pancake同外面食開唔同嘅係，佢係用米粉代替麵粉而製成。係幾層鬆軟pancake嘅中間，夾住用糖煮過嘅香橙同朱古力。一開始以為個鬆餅會好甜，但配埋個鹹鹹地嘅醬汁就中和返個甜味。一問之下原來個醬汁仲加左近排好hit嘅鹹蛋，令到個pancake無論係味道定口感都提升左層次。柚抹茶柚芒果芭菲又到愛文芒果當造嘅季節，當然要試下呢個芒果系列啦。芒果一如想象咁清甜，再加上柚子雪芭，令到芭菲食落又種好清新嘅感覺。而作為日式甜品就少不了抹茶同紅豆寒天點綴。熱 & 凍 Latte 熱Latte，