虎鐵鐵板燒

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今天小編為了慶祝友人升職加薪特意選了這家在銅鑼灣的鐵板燒慶祝餐廳環境乾淨企理，裝潢具日本特色座位區域分為鐵板燒吧枱區及散座區因為遲了訂枱的關係，今次用餐就坐在散座區雖然只是星期四的晚上，但餐廳也座無虛席小編點了 虎鐵套餐 $2680前菜沙律沙律菜爽脆清甜 非常新鮮加入了蟹肉 肉質幼細 增強口感之餘 為沙律加入淡淡海鮮味海膽黑松露糖心蛋只看賣相已經令人垂涎欲滴半熟的糖心蛋上面加入海膽黑松露魚子醬甘香的海膽及鹹香的黑松露魚子醬帶出陣陣的蛋香味鐵板燒白松貝再來一道搶盡風頭的菜色侍應上菜時為這道菜式灑上藍色的火光為這道菜式增強了視覺效果白松貝加入清酒去烹調 鮮甜可口 而且質感爽脆活鮑魚配蟹肉海苔醬餐廳使用的是活南非孔雀鮑因為新鮮的關係 所以鮑魚味濃郁 鮮甜味明顯而且厚肉爽身 無論口感 味道皆一流旁邊在紫蘇葉上的是經過調味的鮑魚肝鮑魚肝甘香可口蝦仁可以選擇配合海苔蟹肉醬進食 醬汁酸酸甜甜 十分醒胃活龍蝦配海膽醬餐廳選用的是活生生澳洲龍蝦煮至五六成熟 所以口感比較彈牙新鮮的龍蝦蝦味濃郁 若有海水鹹香旁邊黃色的醬汁是龍蝦膏加海膽醬海膽蝦膏味道濃郁甘香 跟龍蝦肉非常配合 也沒有蓋過龍蝦的鮮味伴碟的是溫

朋友生日決定同佢慶祝一下，我哋一齊去咗呢一間係銅鑼灣嘅鐵板燒🥰 餐廳除咗有吧枱位置，仲會有一啲二人枱，坐得舒服😌成個用餐體驗都好好，店員細心同關心客人嘅需要👍🏻虎鐵套餐 $2680 /2人前柚子蟹肉沙律用咗松葉蟹肉🦀，蟹味香甜。柚子汁清新，配埋沙律菜，食落唔濟，係一個唔錯嘅開胃菜🥗海膽黑松露溏心蛋呢個前菜夠晒特別，原隻雞蛋🥚上菜😚溏心蛋好滑溜，好溏心，蛋味亦濃。加埋海膽同黑松露，雖然佢哋份量唔算多，但已經擔當咗吊味嘅重要角色😋火焰北寄貝無諗過火焰北寄貝係一個咁惹火嘅表演😍 店員會喺你面前點火，配咗岩鹽同日本酒，燒得夠火辣辣，打卡一流🔥 北寄貝食落好甜又軟滑，仲有好多湯汁，除咗有鮮味，仲好香牛油味呀🤤活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚厚切，肉質爽口得嚟都好軟熟，唔韌🤓 另外會跟埋三文魚子、蟹肉海苔醬，估唔到呢個配搭都幾正🤤 三文魚子特顯鮮味，蟹肉就多份口感😚海苔本身鹹鹹地吊味活龍蝦配海膽醬餐廳用咗澳洲龍蝦，仲要係活龍蝦🦞，格外矜貴。龍蝦肉已經起咗出嚟，彈口爽身，燒得夠香😙 我幾欣賞佢嘅海膽醬，海膽味濃，可以更帶到龍蝦嘅香日本A5和牛厚燒配香煎野菜係日本鹿兒島和牛🐮 三大舊，厚厚的，我哋叫咗5成熟，

開心唔開心都應該用美食寵愛吓身心🍴新一個月開始！食番餐豪啲嘅cheer up自己都好合理丫❤️訂位去食個⭐虎鐵套餐(御二人樣)$2680⭐調整好自身心情😘身邊人都少受罪啲啦😘. ✨松葉蟹肉沙律加咗柚子汁令新鮮嘅沙律菜更fresh🥗拆咗肉嘅蟹肉好鮮甜！啖啖清爽口感！. ✨ 海膽黑松露糖心蛋加咗金箔喺面頭好耀眼🌟海膽x黑松露為呢道餸菜添加咗咸香甘口嘅層次！配襯底下嘅流心溏心蛋一齊食！十級creamy！. ✨火焰北寄貝超級有氣勢🔥🔥專人淋住火焰好鬼勁🔥🔥底下係由日本空運到港嘅栢葉🌿燒嘅時候散發出獨特嘅香味！好特別！原隻北寄貝切為一口大小！超軟腍入味！！記得飲埋啲湯汁❗. ✨ 活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚淨係用咗牛油去烤！完全係冇落其他調味料！食到嘅都係嚟自海水淡淡鹹味！只可以兩字形容『鮮❗彈❗』有口感嚼勁得過份😍😍原味試咗之後！可以點埋配上嘅蟹肉青海苔醬同埋三文魚籽！別有一番風味！. ✨ 活龍蝦配海膽醬係嚟自澳洲嘅龍蝦🦞本身屬於刺身級別！但師傅將佢煎成六七成熟！令口感昇華！更加彈牙！而以海膽煮成嘅醬汁令味蕾感受到回甘味！令整體層次更豐富！而面頭嘅日本溫室玫瑰唔止裝飾靚🌹仲可以食用添！！.✨日本A5和

呢間好難Book, 經常都Full, 平日都要提早打上去！係OpenRice 見到擺盤超靚，所以一直想試！點個左$1080/人餐，見到好多野食，沙律、海膽黑松露溏心蛋、煙燒帆立貝、活鮑魚配蟹肉海苔醬、法國鴨肝、西班牙黑毛豬、汁物湯、蟹肉炒飯、雪芭甜品！沙律非常大碟！完全高質，唔係偷工減料！海膽黑松露溏心蛋，一上枱見到已經覺得靚，好有心意，海膽鮮甜，配埋流心蛋汁好味。煙燒帆立貝，燒到好彈牙又嫩，加埋佢的鹽吊小小味，有菊花的香味，最後食埋個啫喱清一清個口。活鮑魚配蟹肉海苔醬，大大隻鮑魚，鮮味，鐵板令到個面燒熟左鎖住啲汁，令到個鮑魚一D都唔乾。鴨肝不得了，入口即溶，夠肥美，加埋下面個青蘋果一齊食都唔會油膩！西班牙黑毛豬同樣非常嫩滑，入口軟腍，完全無根，仲要切好晒一粒粒上枱。汁物同炒飯就正常！重要一提係個椰子雪芭，食完煎的鐵板燒最尾食個甜品真係解油膩感！

適逢係好朋友生日，梗係要帶佢食好嘢今日來到銅鑼灣一間主打鐵板燒嘅餐廳～今日我哋選擇咗「虎鐵套餐 $2680／兩位」「沙律」蟹肉柚子醋沙律作為頭盤，十分開胃「海膽黑松露溏心蛋」賣相精緻，上面有少許金箔作為點綴鮮甜嘅海膽配合底層嘅溏心蛋口感味道一致，好似食緊豆腐花咁嫩滑「火焰北寄貝」客人相機準備好後，店員就會喺客人面前點火～北寄貝size頗大，肉質爽口彈牙，味道甘甜鮮味殼中嘅北寄貝精華，鮮甜無比！記得一滴都唔好晒啊～「活鮑魚配蟹肉海苔醬」採用南非孔雀鮑，沒有經過調味嘅鮑魚竟然如此鮮味呢種烹調手法完全將鮑魚嘅海鮮味帶出亦可將鮑魚沾上旁邊嘅蟹肉海苔醬一同食用後面一小舊嘅係鮑魚肝，廚師將佢燒過，味道略帶甘香「活龍蝦配海膽醬」採用澳洲龍蝦，約六至七成熟，肉質彈牙有嚼勁醬汁係龍蝦膏混合海膽醬而成，鮮味濃郁旁邊裝飾嘅係食用玫瑰，真正睇得又食得！「日本A5和牛厚燒」＆「香煎野菜」採用日本岩手縣和牛，表面燒到微脆，內裡約五成熟和牛油脂分佈平均，入口即溶，油香四濺仲有粉紅色岩鹽同埋圓形蒜片供客人配搭和牛食用個人認為無添加已經非常美味了唔好漏咗旁邊嘅日本南瓜同茄子即使係配菜，亦感受到廚師落足心機！「汁物」採用

嚟銅鑼灣食日本嘢，如果諗唔到食邊間好? 阿叔建議你嚟呢幢位於崇光百貨隔離嘅商業大廈度搵食，皆因呢度好似層層都做日本嘢咁，廚師發辦、居酒屋、爐端燒、拉麵應有盡有，總有一間嘅日本菜式啱你！ 之前幫襯過好幾間居酒屋，今次同舊同事聚會，一齊想食好啲就嚟咗呢間鐵板燒試吓。呢度嘅鐵板燒主打日式但又帶點西式嘅烹調手法，值得一讚係廚師好有心擺盤，碟碟賣相都好精緻。呢度晚餐價錢由$688起，連湯、甜品有9度菜咁多，包你食完叫飽。虎鐵特色套餐 ($988)，比起精選套餐貴少少，同樣9度菜，不過食材就高質啲！ 青蘋果野菜沙律 – 打頭陣先嚟沙律，味道酸酸甜甜幫你開開胃。 海膽黑松露溏心蛋 – 滑溜嘅流心蛋白上再加上金箔、黑松露同海膽，賣相極可愛，味道層次亦非常豐富。 香煎白松貝 - 白松貝即係我哋叫嘅象拔蚌，入口爽口彈牙，建議先食原味，跟住先再點埋山葵忌廉汁，兩種截然不同嘅味道！ 犬牙白鱈魚 – 阿叔嘅個人推介，白鱈魚煎到外脆內軟，放入洋蔥湯中，令湯嘅鮮甜味再度提升，超正！ 日本A5和牛厚燒配香煎野菜 - 前者肉味超濃，肉汁又多，唔需要加喜馬拉雅山岩鹽都已經好夠味，反而加咗阿叔覺得有啲咸添！後者就有大啡菇、

鐵板燒食唔少，不過性價比真係高既就真係唔易搵。坊間如果真係想食有質素既話，我諗無三四千蚊都落唔到樓。不過，今晚就比我搵到呢間性價比相當高，而且食物相當有心思既鐵板燒——虎鐵鐵板燒。佢地理位置唔錯，係正Sogo隔離，所以地鐵巴士都可以好方便去到。上到去，雖然佢鋪面唔係話好寬敞果隻，不過尚算係簡潔整齊，坐得舒服。由於去之前做過下research，見好多人都推介dinner set，所以同老婆坐低左二話不說就叫左兩個dinner set。無幾耐，野食就開始陸續上枱。首先係蟹肉沙律，清新開胃，無咩好挑剔。跟住就係海膽黑松露溏心蛋，味道故知然好，擺盤都幾有心思，係幾特別既前菜。跟住進入主菜部分，驚喜可以話陸續有泥。但係講嘢食之前，都不得不讚下佢每一道菜嘅鋪排。因為每一道菜佢都配有小菜，啲小菜可以用嚟清一清個口腔，咁食下一度主菜嘅時候，就更加可以試到佢嘅真味。首先係煙燻帆立貝，佢幾大隻，點埋伴碟既海鹽泥食，更加帶到個鮮味出泥。食完個帆立貝，佢配左一個紅酒啫喱，咁大個仔第一次試紅酒做嘅啫喱，味道幾清新。跟住上枱嘅係鮑魚配蟹肉海苔醬，佢隻鮑魚好大隻，燒得啱啱好，唔會好un，配埋個海苔醬食幾特別。第三道

之前係台灣食過一次鐵板燒，味道令人難忘。今次就係香港試下味道如何~呢間鐵板燒位於銅鑼灣sogo百貨隔離，位置方便。先上新鮮沙律加上柚子醋汁，酸酸哋~胃口大開。海膽黑松露溏心蛋：賣相精緻，蒸雞蛋上面有黑松露同海膽，再加上食用金箔提鮮，而雞蛋蒸到有流心既嫩滑口感。煙燻帆立貝：日本野生刺生級帆立貝，然後用野菊花煙燻。一上台就聞到好濃菊花香。而帆立貝煙燻得岩岩好，唔會過熟，仲食到好鮮甜既味道~~活鮑魚配蟹肉海苔醬：南非既活鮑魚就甘食已好鮮味，肉質夾口，加埋海苔醬，反而鮮味減低左，但就有海苔醬既惹味，但我覺得配海鹽食，雖然簡單，但係最夾架，海鹽可以令鮑魚既鮮味再提升。法國鴨肝：配上黑醋加上煎過既青蘋果，食落鴨肝唔會好多油膩，反而有一絲絲酸酸甜甜係口中~和牛：可以揀厚燒同簿燒，當然就2款試下啦！簿燒加埋脆脆既蒜片，惹味~但我就喜歡厚燒既，可以食到和牛既牛味~

同朋友去食好嘢❤︎好耐都無食過鐵板燒啦〜主廚套餐有前菜主食甜品，足足有10道菜，好飽好滿足❤︎海膽黑松露糖心蛋，半熟蛋黃配埋海膽同少少黑松露，質地好滑嫩，海膽同黑松露都帶有少少鹹味，唔需要再加調味都好正❤︎最鍾意呢道煙燻帆立貝，好特別，係用菊花花瓣來燻熟個帆立貝，一揭開蓋就有非常宜人嘅菊花香氣，連花瓣都可以一齊食〜 帆立貝煙燻完依然彈牙，仲有菊花味，好特別。如果覺得淡，另外仲可以蘸少少岩鹽一齊食。最後食埋個紅酒啫喱，甜甜哋，好perfect~南非活鮑魚配海苔醬，好大隻肥美鮑魚，彈牙有嚼勁，配鹹鹹哋嘅海苔醬好夾❤︎隔離仲有少少鮑魚肝臟，味道苦苦哋帶甘，留返最後先食。法國鴨肝，好靚！肥大油厚，外層煎到焦黃 <3 特別在下面有塊煎過嘅青蘋果，酸酸甜甜中和返鴨肝本身嘅油膩感，最後仲可以食埋煎香咗嘅焦糖青檸，清一清口腔❤︎日本A5和牛薄燒清甜豆腐湯蟹肉蛋白炒飯

呢度裝潢以日式為主，除咗普通座位之外，亦有包廂房間，更有吧枱座位，等客人可以近距離欣賞整個烹調過程。妹豬仔同朋友就點咗：.💖 (HK$688).🔸 有青瓜片、蕃茄仔、沙律菜，屬開胃前菜🥗。.🔸 面頭有食用金箔點綴，賣相精緻。海膽好新鮮，黑松露好香，溏心蛋流心效果一流❤️！.🔸 日本蠔有3大隻，每隻都煎得好靚，而且好新鮮🦪。配上櫻花蝦、生蔥、炸蒜片、生蒜片🧄，將佢哋撈埋一齊之後可用紫蘇葉包住嚟食，十分惹味😋！.🔸 虎蝦好大隻，配上由蝦乾敖成嘅醬汁🦐，再以三文魚籽點綴。食落鮮味十足、口感扎實👍🏻。.🔸 呢道菜式可以三選其一，另有 同 可供選擇。牛肉薄燒肉質嫩滑🐮，伴隨生蔥、炸蒜。如果覺得唔夠味嘅話，可以沾點旁邊粉紅色嘅喜馬拉雅山岩鹽🧂。.🔸 有南瓜、日本茄子，仲有5片炸玉子蒜蒜片🧄，蒜片口感香脆，好似食緊薯片咁😆。..🔸 用餐當晚係豆腐魚湯，魚味香濃。.🔸 跟餐本為，但由於供應問題，餐廳安排咗另一套餐入面嘅炒飯。飯炒得乾身、粒粒分明😉。.🔸 木糠布甸係綠茶味，面頭放咗紅豆，再淋上焦糖醬，食落頗有綠茶味🍵。.✨✨✨✨✨.💖 (HK$980).🔸 有青瓜片、蕃茄仔、沙律菜，屬開胃前菜🥗。.🔸 面

Business lunch 想食日本野又唔想食魚生就揀左鐵板燒. 店面空間唔大，兩張鐵板有10個位圍住，仲有5-6張細枱. 因為想食鮑魚就揀左最多海鮮個餐. 成個lunch 好似有4-5道菜加個飯. 有個前菜同沙律，湯，之後第一道上既主食係蝦. 嘩好鬼爽口呀味道調得岩岩好. 有鮮味又有鐵板煎既香味. 之後就上鮑魚. 師傅攞出黎我地見到咁大隻已經好似大鄉里咁嘩嘩聲. 因為好大隻好厚，燒既時間都耐，但係一路望住師傅燒覺得好幸福，聞到個陣香味已經成個人可以飄起師傅介紹話個鮑魚無咩點落鹽，主要係佢自身既海水味所以食落好清新又爽口. 跟住仲有和牛薄燒同炒飯. 因為實在太好食，我已經忘記左要影相. 好少食鐵板燒我可以捱到去個飯. 但係呢次我成碗食哂. 最後仲有甜品同餐飲. 完美作結. 開心

之前聽朋友講lunch好抵食好好食！一直都搵緊機會試！終於早幾日得閒d就去左銅鑼灣試下dinner☺️係early dinner😁咁先可以避開人群🤣🤣🤣我地兩個人，一人叫左一個主廚推介set dinner☺️入面包左有沙律、海膽黑松露溏心蛋、煙燻帆立貝、鮑魚、鴨肝、香煎椰菜、蟹肉炒飯、湯、a5和牛薄燒😂😂😂😂😂超級多野食。沙律係配上柚子汁，非常開胃😍😍😍個溏心蛋係勁勁勁勁勁好食！！！！！黑松露既味道好出！每碟菜式都好有心思！特別係煙燻帆立貝！佢仲配上一杯jelly仔，由紅酒加菊花整成！😍😍😍😍😍原本我都唔太大興趣呢杯jelly！但係一食落口！真係好清新感覺☺️燒鮑魚勁大隻🥲🥲🥲食完都已經好飽！佢個魚子沙律係配菜，勁好食。係好飽既情況下，鴨肝就黎到了☺️🥲☺️🥲🥲🥲呢舊鴨肝非常之不得了！😍😍😍勁香口勁肥美☺️係食完咁多肉既情況下再食埋鴨肝，係100難消化，所以佢配上左一個焦糖青靈片😂😂😂嘩！一食完一啖、成個人醒哂，勁去油膩🤣🤣🤣🤣然後，當個主菜和牛黎到既時候，真係勁飽了…..原來薄切和牛係包係勁多蔥，我本身麻麻地蔥～咁我就咁挑牛出黎食都勁好食！！！☺️☺️☺️佢個甜品係雪芭！！我選左桃味😍😍勁好食呀！！！

疫情無得去旅行，政府消費劵到手，梗係要去食好西！！家姐七月生日 我九月生日揀左我地生日嘅中間呢一日去左銅鑼韓食鐵板燒😍第一次係香港食日式鐵板燒，餐廳不算大，和風裝修復，有兩張鐵板燒的嘅枱，所以想食可能要提早book位。..✻沙律坐下後先來的是前菜沙律，松葉蟹肉沙律，賣相非常討好，有一粒好吸精的小蕃茄，蔬菜好新鮮配上微酸沙律醋，非常開胃。..✻海膽黑松露溏芯蛋非一般的溏芯蛋，竟然有金箔，太高級了，而且溏芯蛋配海膽同黑松露，好奢侈囉😭😭好好味囉，口感係溫泉蛋，建議一啖食完，唔係第二啖就冇味。..✻煙燻帆立貝可能係有生之年食過最好味嘅帆立貝！！好大隻帶子囉！！切開一絲絲帶子肉好嫩，食落冇渣，有海鮮味之餘有一陣菊花嘅清香，同煙燻味好夾，如果係食戟之靈應該爆晒衫☄️🤤😍🤪🤟🏻餐廳使用了日本頂級刺身帶子，超級大隻，廚房加了菊花將帶子煙燻至5成熟，侍應建議我地用刀切開四分，先品嘗原味，之後如果覺得不夠咸可以點一下的旁邊虎鐵圖案的岩鹽。食完帶子仲有一口紅酒啫喱，迷你紅酒杯，點綴了可食用的菊花，同紅酒啫喱一啖食，淡淡菊花瓣清香加埋紅酒味，少少甜，剛好清新一下口腔再食下一道菜。..✻活鮑魚配蟹肉海苔醬**家

和好姊妹慶祝生日，一定要吃餐好的。我們選擇虎鐵是因為能夠看著廚師邊吃邊煮，比較有氣氛和夠互動，感覺特別一點。沙律酸酸的柚子醬配新鮮的蔬菜，吃起來特別爽脆又醒胃。海膽黑松露溏心蛋溏心蛋上有海膽和黑松露，又有食用金箔，既有高檔的視覺享受，又有出色的配搭和味道，海膽新鮮，溏心蛋半熟又軟滑。鐵板燒白松貝白松貝又指象拔蚌，口感薄脆爽口，廚師先推介品嘗原味，再推薦沾上芥末忌廉醬， 兩種風味，沾了芥末醬的白松背感覺鮮味再提升，除了爽口彈牙，還增添了對味蕾的衝激。 週邊的配菜也能吃哦，海藻類植物，但不帶腥，口感脆口。犬牙白鱈魚白鱈魚煎得很香脆，每口白鱈魚都充滿香濃魚油，湯裡的豆腐吸收了魚湯精華，為幼滑的豆腐增添了魚香味。廚師介紹白鱈魚上的一塊脆片，是不斷反覆按壓而煎成的，所以非常脆口，口感就像薯片一樣。日本A5和牛厚燒五成熟的和牛，切開還帶有粉紅，肉汁豐富， 入口爆油又即溶，和牛的油脂和口感真的令人再三回味。和牛伴碟的香煎大啡菇，茄子，南瓜和炸蒜片也毫不遜色，輕輕沾上海鹽作調味也不錯。汁物再來一碗新鮮刺身帶子魚湯，非常鮮味。海鮮炒飯炒飯夠乾身而不油膩， 海鮮配料有蝦球、帶子、蔬菜粒等，每一啖都非常豐富

識我嘅朋友都知道其實我係最鍾意食鐵板燒🦋 今個月係生日月👯‍♀️終於到咗我可以好放任食嘢嘅月份啦~~ 琴晩我就揀咗去食鐵板燒~呢一間虎鐵位於銅鑼灣。位置喺正SOGO隔離 🥰放工行完街去食啱啱好 ～入到開舖頭環境都算闊落。睇餐牌價錢大約六百幾蚊一個人起錶 .今晚我就揀咗一個$1080/10道菜嘅套餐. ～第一道菜係蟹肉沙律～酸酸哋几開胃👯‍♀️可以開啟我今晚嘅食慾。然後就係海膽黑松露糖心蛋🦋平時蒸蛋就食得多 🥰糖心蒸蛋真係第一次食。真係全隻蛋係流心.好creamy. 煙燻帆立貝一嚟到嘅時候就好香菊花味. 因為師傅好細心. 首先煙燻咗啲菊花喺個小兜度所以一路食一到都會聞到好香嘅菊花味. 帶子配埋菊花瓣一齊食～好香丫🥰之後就到我嘅至愛鮑魚👯‍♀️要咗呢個海苔醬好好食同埋呢一隻鮑魚連個肝臟都可以食埋👯‍♀️ 真係食過返尋味～ 至於牛肉方面我就叫咗厚切同埋薄切各一客～ 厚切外脆內軟咬落去啲汁bi 晒出嚟☺️☺️ 薄切就蒜蓉味比較重～ 個人喜歡厚切多啲😘之後就到帶子豆腐魚湯 個湯飲落去好清甜🦋魚味好重 ～剛剛好可以中和返啱啱食完牛嘅油膩感覺 👯‍♀️ 雖然好飽但係我都堅持食埋個炒飯因為我又係好鍾意食炒飯👯‍♀️