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2021-09-01
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適逢係好朋友生日，梗係要帶佢食好嘢今日來到銅鑼灣一間主打鐵板燒嘅餐廳～今日我哋選擇咗「虎鐵套餐 $2680／兩位」「沙律」蟹肉柚子醋沙律作為頭盤，十分開胃「海膽黑松露溏心蛋」賣相精緻，上面有少許金箔作為點綴鮮甜嘅海膽配合底層嘅溏心蛋口感味道一致，好似食緊豆腐花咁嫩滑「火焰北寄貝」客人相機準備好後，店員就會喺客人面前點火～北寄貝size頗大，肉質爽口彈牙，味道甘甜鮮味殼中嘅北寄貝精華，鮮甜無比！記得一滴都唔好晒啊～「活鮑魚配蟹肉海苔醬」採用南非孔雀鮑，沒有經過調味嘅鮑魚竟然如此鮮味呢種烹調手法完全將鮑魚嘅海鮮味帶出亦可將鮑魚沾上旁邊嘅蟹肉海苔醬一同食用後面一小舊嘅係鮑魚肝，廚師將佢燒過，味道略帶甘香「活龍蝦配海膽醬」採用澳洲龍蝦，約六至七成熟，肉質彈牙有嚼勁醬汁係龍蝦膏混合海膽醬而成，鮮味濃郁旁邊裝飾嘅係食用玫瑰，真正睇得又食得！「日本A5和牛厚燒」＆「香煎野菜」採用日本岩手縣和牛，表面燒到微脆，內裡約五成熟和牛油脂分佈平均，入口即溶，油香四濺仲有粉紅色岩鹽同埋圓形蒜片供客人配搭和牛食用個人認為無添加已經非常美味了唔好漏咗旁邊嘅日本南瓜同茄子即使係配菜，亦感受到廚師落足心機！「汁物」採用
今日來到銅鑼灣一間主打鐵板燒嘅餐廳～
今日我哋選擇咗「虎鐵套餐 $2680／兩位」
「沙律」
蟹肉柚子醋沙律作為頭盤，十分開胃
「海膽黑松露溏心蛋」
賣相精緻，上面有少許金箔作為點綴
鮮甜嘅海膽配合底層嘅溏心蛋
口感味道一致，好似食緊豆腐花咁嫩滑
「火焰北寄貝」
客人相機準備好後，店員就會喺客人面前點火～
北寄貝size頗大，肉質爽口彈牙，味道甘甜鮮味
殼中嘅北寄貝精華，鮮甜無比！記得一滴都唔好晒啊～
「活鮑魚配蟹肉海苔醬」
採用南非孔雀鮑，沒有經過調味嘅鮑魚竟然如此鮮味
呢種烹調手法完全將鮑魚嘅海鮮味帶出
亦可將鮑魚沾上旁邊嘅蟹肉海苔醬一同食用
後面一小舊嘅係鮑魚肝，廚師將佢燒過，味道略帶甘香
「活龍蝦配海膽醬」
採用澳洲龍蝦，約六至七成熟，肉質彈牙有嚼勁
醬汁係龍蝦膏混合海膽醬而成，鮮味濃郁
旁邊裝飾嘅係食用玫瑰，真正睇得又食得！
「日本A5和牛厚燒」＆「香煎野菜」
採用日本岩手縣和牛，表面燒到微脆，內裡約五成熟
和牛油脂分佈平均，入口即溶，油香四濺
仲有粉紅色岩鹽同埋圓形蒜片供客人配搭和牛食用
個人認為無添加已經非常美味了
唔好漏咗旁邊嘅日本南瓜同茄子
即使係配菜，亦感受到廚師落足心機！
「汁物」
採用日本帆立貝刺身同埋剛剛澳洲龍蝦頭熬成湯
再加上嫩滑嘅豆腐，清甜且味鮮
「三文魚籽海膽杯炒飯」
賣相咁吸引！又要相機食先啦！
店員會問客人想就咁食or倒落碟食
我哋揀咗倒落碟食因為三文魚籽同埋海膽就嚟滿瀉啦～
採用日本珍珠米，粒粒分明，份量剛好
「梳呼喱雪糕」
來到最後嘅甜品
雪糕我哋揀咗豆腐味，令人懷念喺日本旅行嘅時光
梳呼喱鬆軟，配合埋紅豆嘅甜味
為整頓晚餐劃上一個完美嘅句號
總括而言，
每道菜都有店員細心講解食用方式同埋食材來源
不但止食物新鮮優質，服務態度亦好好
非常推薦大家一試！
张贴
