花宵 (已結業)

星期日放假，行開會展，之後朋友話登龍街有間居酒屋d 野好食上到去員工好好禮貌服務好好不會令人失望的雞泡魚乾，無油膩感，配上沙律醬，令人食上癮 🙈 很邪惡火炙鰹魚沙律，食出驚喜的感覺，多層次的口感，一次過感受鮮，香，脆的味覺刺激，中意試新野的朋友仔絕對要試下鮮鮑魚一點也不un口，而且面上面聽員工講係用返鮑魚的材料造成入口即溶的左口魚壽司，脆脆的紫菜，絕配👍🏻抵食飽肚之選，舊舊壽司都令人一試難忘最後店主送上柚子味雪葩，可以當消下滯 😄😄

今日喺銅鑼灣上堂，放咗學之後同同學一齊去食餐好，見到呢間日本餐廳幾吸引，就揀咗呢度。餐廳唔算好大，不過座位寬敞舒適。火炙鰹魚沙律火炙鰹魚配上酸酸嘅汁，洋蔥同炸蒜片，仲有羅勒葉，個味道幾特別。鯛魚刺身鯛魚本身味道唔濃，配上特製柚子酸汁，令到感覺好清新。油甘魚刺身厚切肥美嘅油甘魚，魚肉鮮甜可口。火炙銀鱈魚壽司銀鱈魚好香口，魚肉鮮甜，配上松露醬令到整體更突出。火炙左口魚邊壽司火炙過嘅左口魚魚油更加豐富，好似想漏出黎咁，塊紫菜好脆身，可以中和壽司嘅魚油，不錯不錯。磯燒鮑魚鮑魚上面有鮑魚肝醬，個味道甜甜地，鮑魚彈牙，仲有燒過嘅味道。燒牛油大蜆呢個煮法真係好惹味，牛油味香濃，蜆肉又大粒又鮮甜。鵝肝多士 香脆多士配上肥美嘅鵝肝，咬入口好有油香，令人好滿足。雞軟骨 雞軟骨好有口感，帶有咸香。免治雞肉 沾上生蛋後滑身又有醬油香，啖啖肉。厚切牛舌 牛舌燒得剛剛好唔會乾身，口感爽彈。一口牛 好Juicy嘅一口牛，燒得好香。

永光中心實在太多野食，呢間我一直收藏左都無去過，今次終於有機會去試下！當日星期六我地晚上8點去到，餐廳都幾忙，仲有幾枱日本客人。花宵刺身拼盤 $338有6款刺身: 拖羅,吞拿魚,笛鯛,油甘魚,海蝦,帶子，刺身新鮮,最好味一定係拖羅,入口即溶鵝肝多士 $68鵝肝好香,唔會太油,配多士一流我地嗌左4串串燒。1. 免治雞肉棒 $38入邊加左雞軟骨,有口感2. 厚切牛舌 $58肉質幾爽,唔韌3. 一口牛 $58肉質tender,有牛香味4. 燒白膳 $58個皮燒到脆卜卜,魚肉夠嫩>>>鮑魚 $68鮑魚一分為4件,口感彈牙牛油大蜆燒 $88真係粒粒蜆都大大粒,新鮮多汁火炙左口魚邊壽司 $35我超鍾意食火炙左口魚邊,黎到一定要試下,個魚油香好正!火炙大拿魚腩壽司 $58又係另一樣我好鍾意食既壽司,就算燒左都有入口即溶既感覺最後送左甜品俾我地，煙煙韌韌😋

香港要搵啲好食嘅串燒餐廳真係唔容易，仲要係其他壽司刺身都要做得好，就真係難上加難。前日同朋友farewell,就梗係要請佢食餐好嘅。花宵刺身拼盤有五款刺身，個人覺得佢嘅赤蝦好鮮甜，亦都幾大條。佢嘅油甘魚都好厚身，食得出好新鮮，唔會有雪味。串燒大約二三十蚊一串，佢嘅一口牛同免治雞肉一定要食，免治雞肉同配埋生雞蛋醬油，食落去好有口感，有少少雞軟骨喺入面，雞蛋醬汁夾埋食好正，唔會好鹹。雞泡魚乾食落口唔會好乾身，調味調得好好，隔離有一啲沙律醬，一定要嗌黎食下！鹽燒大頭蝦大頭蝦就梗係要食佢嘅頭啦，個頭入邊勁多蝦膏，食得出好新鮮。

前日約咗個好耐冇見嘅朋友，約咗佢喺近Times Square附近嘅一間日本餐廳，餐廳有大約30個座位左右，餐廳主要都係食刺身串燒等等，咁耐冇見我哋梗係嗌啲貴啲嘅刺身拼盤啦，呢一個花宵刺身拼盤$300左右，最重要係佢有好多唔常見嘅刺身，包括左油甘魚、真羽太、拖羅等等，真羽太平時好少見到有得食，仲要佢係上面啲皮燒過嚟，所以會食到啲煙燻過嘅香味。而且佢拖羅真係好肥美，完全係入口即溶嘅口感。之後我哋仲嗌左幾款串燒，白鱔啖啖肉，就算點任何嘅醬汁，都已經好好食，個皮燒得啱啱好。牛舌都好厚身，一食落口啲油出晒嚟🤩之後我哋都嗌左左口魚邊壽司，壽司飯軟硬適中，帶啲醋味，在口語邊比較簿身。呢一到都有得嗌其他海鮮，我自己就點左一隻鮑魚，鮑魚有調味過，廚師仲好有心咁幫我切開四份，一食落口一啲都唔銀我好容易咬。

一間有心機制作又低食嘅店鋪，絕對要推薦比多d 人知～日本野有好多，一係就好貴，人均3~5千，一係就平得黎冇咩質數可言。但今次呢間真係好有驚喜，價錢唔貴但order 嘅每一款都睇得出食得出好有心機，味道同賣相都好正👍🏼刺身真係每款都好鮮甜，尤其斑魚刺身，肉質爽甜。鵝肝多士咬左一啖已經忍唔住同我朋友講：好好味食，差d 想食埋佢嗰份 哈哈😂多士同鵝肝陣香脆味道超級正！燒到埋黎嗰刻我真係一秒都唔想等，好推薦，好好味☺️呢到雞泡魚干同一般鋪頭嘅唔同，呢道燒到脆，但又keep 到脆中帶少少軟熟魚干香味，唔同出面好硬好柴，試過就明我講咩，總之就有咬口得黎又香又脆，會停不了口追住食嗰隻👍🏼鮑魚又係必食，要讚嘅位係佢哋好細心，已經每個鮑魚切好4小份，一啖一份仔，鮑魚上面有d 好似肝醬嘅汁，好爽好特別，呢個鮑魚真係掂🤩最後串燒同雞軟骨都好好食，第一次食雞皮嘅我，竟然愛上左，同我想像嘅好唔同，原來佢哋將雞皮變左薯片咁，超香脆👍🏼送酒真係一流，我都飲左幾杯仔😜最黎結尾我會比9分，呢到仲開到12點，我見有d 西裝男放工自己一個黎飲下酒食下拉面串燒 好chill好放鬆，地方坐得舒服，價錢唔貴但質數幾好嘅日本野👍🏼絕

今晚和朋友吃飯慶祝生日，於是選了其喜愛的日本菜。花宵就是銅鑼灣一家新開不久的日本居酒屋，環境舒適寬落，食材新鮮而眾多，很吸引。雞泡魚乾點美味的沙律醬一起吃，雞泡魚燒得乾身而香脆，醬汁香甜而惹味，十分入味，咬下煙韌可口。原條池魚刺身薄切賣相美觀，用上原條池魚薄切刺身，魚肉晶螢剔透，彈牙爽滑，魚香味很濃郁，點上蘿蔔蓉和特製豉油一起吃，味道很鮮甜。火炙左口魚邊壽司和火炙銀鱈魚壽司香氣撲鼻，經過火炙後更能逼出魚油，左口魚肉質軟稔香甜，入口即溶，銀鱈魚魚肉較厚身，魚香味濃郁。飯粒煙韌香甜，帶有少少醋味，入口彈牙爽滑。燒龍蝦龍蝦很大隻厚肉，燒得剛好熟，鋪满芝士，香濃惹味，嫩滑而不油膩，肉質很彈牙爽口鮑魚煎得得入味，肉質嫩滑而鮮甜，帶有淡淡的海水味，醬汁惹味甜美，和鮑魚肉味道很配搭。燒白鱔，魚皮燒得很香脆，魚肉軟稔香甜，彈牙而爽脆。厚切牛舌，嫩滑多汁，牛肉味濃郁。一口牛，入口油脂香味散發，肉質軟稔鮮甜大蔥雞肉，大蔥爽脆清甜，雞肉嫩滑入味。

火灸堅魚刺身，炸蒜片生洋葱再加酸汁，令堅魚帶出更多層次鮮味！又有口感！非常清新開胃。完全沒有腥既感覺！好食。銀鱈魚刺身，魚肉幾綿滑，輕輕燒過魚皮更帶出油香！幾正。帶子細緻嫩嫩！都幾厚切，口感一流又夠鮮！火灸左口魚，上枱時紫菜 keep到香脆，值得一讚！左口魚油份豐富夠哂香滑，入口溶化！雞泡魚干，香香甜甜夠鮮味，再配上沙律醬更好食！牛舌厚切，肉汁豐富夠 juicy, 牛味相當香濃，燒得好香夠細緻！燒白鱔，邊既魚皮燒到脆脆地，白鱔夠厚身肉質好滋味。燒牛油大蜆，牛油香味好突出但唔會油膩！蜆肉新鮮無沙，和牛油味好夾！幾鮮味！磯燒鮑魚，夠新鮮肉質爽又彈又帶煙un口感。幾抵食！店員感度幾好，又常為我們加茶，位置又夠方便！整體幾好既餐廳

今晚真係居酒屋食盡所有美味海鮮銀鱈魚經過火炙之下, 佢嘅油脂大爆發, 非常的香甜, 入口軟滑, 左口魚邊壽司, 配搭紫菜, 入口即溶感覺, 滋味無窮牡丹蝦入口非常之新鮮又q彈, 再加上油甘魚, 一樣咁新鮮火炙鰹魚, 配埋脆蒜一齊食, 再加香蔥, 口感非常的特別, 香脆嘅蒜再加鰹魚嘅爽口, 多層次嘅口感, 不錯不錯豚肉露筍, 燒到豚肉非常的脆身, 佢個油脂好香, 香而不膩, 露筍非常的爽脆, 豚肉露筍雙重脆嘅感覺, 真係特別免治雞肉, 最正係個雞蛋黃, 非常香濃嘅蛋黃汁, 入口後更複雜嘅, 免治雞肉再加雞蛋黃一齊食口感味道都非常之複雜, 不錯不錯, 多層次雞泡魚乾, 呢個佐酒嘅小食, 魚乾燒得非常的脆身, 夠乾身, 加埋醬汁, 一流燒鮑魚68蚊, 咬落去非常之彈牙, 燒到啱啱好, 肉汁保持牛油燒大蜆, 蜆非常之嫩涭, 出配埋香蔥加牛油一齊煮, 非常之入味

星期日晚6點幾就食晚餐，未揀好餐廳於是走諗住去永光中心撞下(全幢都係美食😂), 最尾就挑戰以下呢間🌸.🟥前菜：鱈魚干及螢光魷魚漬🦑 🟧✨鱈魚干微暖脆口，甜甜的，係健康的小食😂.✨螢光魷魚每整條都小小的，一啖一條，一咬爆汁鮮甜，又帶少少漬物汁的鹹香.🟨刺身拼盤🟩 今次選了平時比較少食的刺身款~有吞拿魚，燒北寄貝，水八爪，油甘魚及虎蝦，全部厚切。其中燒北寄貝最為鮮甜，灸燒過後迫哂 d汁出黎😍而水八爪本身較清淡，但加了柚子碎帶出了鮮味~.✨✨!! 必食推介!! ✨✨🟦燒物：磯燒鮑魚及清酒燒蜆 🦪 🟪✨磯燒鮑魚餐廳將鮑魚膽打碎變汁，連鮑魚肉一齊燒，其實似蟹膏味，增添濃郁感☺鮑魚亦燒得剛好易嚼口😋.✨清酒燒蜆燒完仲有濃烈酒味❗記得飲埋蜆汁超鮮甜❗.🟫串燒 🍢🟫✨大葱燒雞肉非常香脆嫩口的雞肉，與大葱係絕配✨燒雞軟骨唔會過油，仲好脆口，十分惹味✨燒白鱔啖啖滑嫩魚肉仲有魚油溢出~~✨燒牛舌厚厚的牛舌十分爽口，而且牛味濃郁😍✨燒冬菇外乾但內 juicy~如果大粒 d就更滿足😆.⬛火灸壽司🍣⬜✨左口魚及銀鱈魚：2款都十分肥美，滿滿魚油香充斥著口腔，銀鱈魚更有松露調味😋.

放左工就梗係去食下好西啦😂同同事去銅鑼灣呢間日本餐廳"花宵"試下餐廳空間都算大，座位幾多，當日客人都算多，好熱鬧>>>鵝肝多士 $68多士烘得幾香脆，鵝肝口感柔軟，淡淡油香唔會膩全部串燒都唔錯，幾好味，推介免治雞肉（月見）$38有啲雞嘅軟骨加喺入面，口感豐富厚切牛舌 $58 & 一口牛 $58燒得好香，肉質軟腍燒白鱔 $58呢個味道淡左少少，不過味道都可以嘅>>>>牛油大蜆 $88隻隻都好大隻多多肉😋燒鮑魚 $68鮑魚燒得啱啱好，味道適中，好鮮味，一啲都唔韌花宵刺身拼盤（5款）$338有拖羅，吞拿魚，碟鯛，油甘魚，帶子，海蝦最鍾意就係海蝦，肉質幾爽又鮮味最後揀左火灸左口魚邊壽司$35同埋火炙銀鱈魚壽司$35，魚油香出晒黎👍🏻😋最後餐廳送左個抺茶蕨餅俾我地，抺茶味好香濃，煙煙韌韌好味😋

今日男朋友特地接我收工，問了一個識飲識食嘅朋友仔介紹了一間日本料理 🤤 我聽完後未出發已經先興奮，事關我太愛日本料理，要求都相當高。這間不但冇令我失望，亦有喜出望外既感覺。價錢算中上，最後我們結帳每人$3xx 元，但我和男友都認為這間是值得再試，亦會介紹給朋友的一間日本料理小店 😜😜我很喜歡留意店入面的裝橫，亦會欣賞餐具的小細節，店主好有心思，花的圖案是餐廳的logo 🌸先來第一碟雞泡魚乾，剛剛熱烘的魚乾，又不油膩，口感軟而又有口感。羽太刺身第一次食這種魚，但感覺好清爽鮮甜，配上特製柚子味調味料，更加覺得開胃（愈黎愈肚餓🙈🙈）驚喜之作 🎉 火炙鰹魚沙律這個我認為是最值得推介，最有驚喜，想一食再食的一道菜，裡面有一種香菜跟魚味完全配合得恰到好處，再加入香口炸過的蒜片，放入口有三種層次，我見到男友都流露出幸福的表情 🤣 串燒（白鱔/一口牛）燒鮑魚左口魚壽司抵食之選，如果怕唔夠飽嘅朋友，一定要叫壽司拼盤，入面有6款壽司（每款各一），絕對夠飽，而且每一舊都有入口即溶的感覺 😚最後店主都會問每台客人意見，很是貼心。原來因為疫情關係，店鋪都被迫多次提早關門，如果喜歡日式料理的朋友仔，都希望多多支持

成年幾無去過日本，好想返鄉下呀！每次返鄉下，除咗睇景點同shopping，最重要就梗係食嘢啦！雖然依家唔可以用眼睛去旅行，但我哋仲可以嚟一場味覺旅行呀！香港嘅日本餐廳選擇好多，但講到味覺旅行，就梗係要同A姐搵間質素高嘅日本餐廳，所以我哋嚟到位於銅鑼灣嘅花宵，豪嘆一次值得分享嘅日本菜！燒雞泡魚乾小食就叫咗一份雞泡魚乾，燒過後嘅雞泡魚乾帶有少少焦香，但又唔會太乾，加上廚師落咗少少調味，所以甜甜哋，好開胃。花宵特上刺身拼盤刺身拼盤嘅選材真係唔簡單，樣樣都係高質食材，今日廚師就推介咗6款刺身，款款都夠晒新鮮，分別係北海道魷魚、大拖羅、深海池魚、鯖魚、蝦、薄切同厚切原條池魚。魷魚由北海道每日運送，加上依家係魷魚嘅當造期，所以非常鮮甜，爽口彈牙；拖羅超肥美，入口嘅感覺真係不得了，魚脂感豐富，接近入口即熔；原條池魚被分為薄切同厚切，薄切夠精盈通透，魚肉鮮甜，相反厚切就充滿口感，一啲都唔腥。花宵特上壽司拼盤壽司嘅選材同樣唔簡單，樣樣都係高質食材，今日廚師就推介咗烏賊馬份海膽、拖羅、火炙左口魚裙邊、青森帆立貝、醬油漬吞拿魚同刺身級別嘅火炙銀雪魚。烏賊爽口彈牙，同面頭軟綿嘅馬份海膽形成強烈對比，口感一流；

太耐冇去日本，好掛住，今晚想自製偽日本遊一晚，所以選了花宵先品嚐高質日本菜, 諗住食完再去銅鑼灣DONKI shopping ,咁仲唔係日本遊。到餐廳，見餐牌有廚師發辦，也有每天的新鮮食材作廚師推介, 推介都好吸引。點了原條羽太 $320 (斑類）以薄切上, 中間帶點咸味的明太子及蔥花, 增添味道, 薄切口感彈牙, 沾上酸汁, 更帶出魚的鮮味。 磯燒鮑魚$68, 面層有餐廳秘製醬汁,濱燒過, 令肉質爽口彈牙。串燒叫了4款, 有最愛的燒雞翼$28, 燒至非常脆口, 白鱔$58肉質好厚身, 鱔味好出, 外皮香脆, 燒物必叫的牛舌$58, 牛味香濃, 還有一口牛, 牛肉油脂滲滿口腔, 店員服務態度都好好。

今晚約咗朋友食好啲，去食日本菜，響銅鑼灣登龍街，裝修非常日式，見牆上有多款廚師推介，叫了原條深海池魚刺身$280，分開三部分，每片厚度均勻，廚師刀功相當厲害，蘸上薑蓉，蔥花及特製酸味味的醬汁, 味道清甜。炸物, 叫了鵝肝多士$68, 平時鵝肝通常係煎, 今次廚師用了炸既方法,抽走了油份,外皮好好脆口,海鮮叫了濱燒北寄貝$68/隻,好大隻, 肉質好厚, 好多汁,  壽司叫了火炙銀鱈魚$70/兩件, 肉質鮮甜及火炙左口魚邊$70/兩件, 味道帶點魚油味, 好香, 用了一塊紫菜夾住食,中和油脂味道。