老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

今晚心血來潮，想食麻辣火鍋，約好朋友嚟到銅鑼灣京都商場嘅 老鍋，趁佢而家做緊七折優惠，就試下佢嘅台式麻辣火鍋。一入門口，就見到特色嘅天燈佈置，樓上鋪地方寬敞，很多卡座和窗口位，可飽覽 銅鑼灣夜景。秘製麻辣鍋台式麻辣火鍋，鍾意佢沒有四川、重慶 麻辣火鍋的油膩感，鮮辣不搶口。湯底 有很多豬紅和冰豆腐，配料非常豐富!台灣蒜香腸點了一份餐前小食台灣香腸，香口惹味， 蒜香吸引有嚼口。極品水餃(半份)自家製水餃，新鮮豬肉鮮甜肥瘦適中，蝦肉彈牙爽口！三秒響鈴卷 (半分)即叫即炸，新鮮熱辣脆卜卜，泡麻辣火鍋 三秒就夠，吸收湯汁非常惹味！台灣麵 (綠茶味、當歸味)可放火鍋或當冷麵凍食! 面身幼細爽滑彈牙有口感。 當歸味台灣麵，味道濃沃，建議凍食點醬油，味道更突出！杞子杭菊露 、冬瓜茶杞子桔菊路，明目潤喉。冬瓜茶 去濕消滯 幫助消化，健康養生！手製Q彈滋粑甜品點了台式糍粑，外層較脆口，內裏煙韌，口感跟四川重慶的滋粑有所不同！

朋友生日，知佢一向鍾意食麻辣火鍋，就上openrice search下，搵倒間左位於銅鑼灣嘅老鍋台式火鍋。地點真係好方便，銅鑼灣站C出口過對面已經到達😃。到步後，食店有提供搓水液比我地先搓手，然後再幫我地量體溫；食店裝修極有台式風味，地方好大，枱與枱之間起碼有1.5米隔距，卡位與卡位亦有好高嘅屏風阻隔，另疫情下食客真係食得好放心😃。自助調味醬料區好衛生乾淨👍🏻麻辣湯底黎到，朋友已經大讚個鐵鍋好正，好有懷舊風味，緊係要影張靚相打打卡😬。湯底已經開始慢慢番熱，材料係入邊不停滾動，麻辣嘅香味亦除即慢慢飄出👍🏻，湯底入邊好多香料同食材，有我朋友最鍾意嘅鴨血同凍豆腐。美國梅花豬肉片 - 片片厚薄同肥瘦適中均勻，入口好有口感，慢慢咀嚼後，肉嘅甘香就會跑出黎😄。鮮蝦丸好彈牙，蝦味十足。自家鮮做鮮蝦雲吞，粒粒都好飽滿，肥嘟嘟；薄薄一層雲吞皮，入口滑溜，入邊鮮蝦非常彈牙，好有口感。老鍋台灣麵，呢個真心推介，只要係鍋入邊推兩、三秒，入口麵質好滑，仲索晒啲麻辣湯汁，超正👍🏻。五彩鮮蔬盤 （金菇、鮮冬菇、南瓜🎃、油麥菜、唐生菜🥬、娃娃菜）種類好多，蔬菜好脆綠乾淨。杞子杭菊露，冰冰涼涼，清清甜甜又可以清熱降火😃

台式火鍋這幾年大行其道，己深入港人心。今晚約了友人去了一間台式火鍋店，位置於銅鑼灣，非常方便。平時食開的雞鍋，美人鍋，感覺己悶悶地，今晚試了新嘢「酸菜白肉鍋」。材料有酸菜，粟米，菇菌，薯粉，酒香白肉，好豐富啊！湯底酸酸咪咪好開胃，尤其薯粉吸盡湯底精華，滋味。梅菜豬肉丸有嚼口，梅菜的鹹香跟豬肉夾味。響鈴水準不錯，不油不膩。又試了一款台灣麵，原來有兩種麵質，粗幼不一，吃起來有點似米線，不防試吓！食火鍋點都會燥熱，飲番一杯杭菊露立即下火。

自從打邊爐家族出現咗，已經接近個幾月冇打邊爐，最近得知「老鍋」做緊7折優惠😂忍唔著口都係決定去打次邊爐。其實去到都好安心，一黎有探熱+消毒，二黎枱同枱嘅距離相隔好遠，所以都唔擔心。🙈湯底叫左（老饕酸菜白肉鍋$158），有蕃茄 酸菜 栗米 五花肉 薯粉 ... 本身湯底已經勁足料，酸味十足，非常滋味 😁另外再點左（嘉美農場雞$78）好新鮮又重雞味，份量都算幾多。（蝦丸半份$48），手打蝦丸好有台灣味既感覺，仲有一粒粒蝦肉食得出😍，最後叫埋個（老鍋台灣麵$58）一半可凍食，另一半係煮熟成，約2分鐘已經浮起 ，麵偏硬身索晒湯味😌yummy yummy做緊promote真係好抵，一個人都係200蚊內，食到正宗台灣火鍋😁

香港人最鍾意打邊爐， 咁今日我就同朋友做我哋平時最鍾意嘅活動就係打邊爐， 但其實因為我哋食左少少嘢，所以今次打邊爐係當食宵夜咁樣。 一入到店舖己經覺得香噴噴，咁我哋就叫咗以下:酸菜白肉鍋： 呢個酸菜白肉鍋，我覺得都幾多配料，有透明嘅薯粉，同埋都落咗幾多菜，另外個辣湯都幾出色，酸酸辣辣咁樣最緊要就係佢有我最鍾意食嘅白豬肉，所以佢呢一個鍋都落咗好多配料，大家可以睇下我嗰幅相。涮鍋小羊肉片： 打邊爐一定要有肉，所以我哋做order咗個羊肉片，我覺得個羊都幾好，佢啲羊肉都幾有騷味又快熟，點埋佢嗰啲配醬去食，就很好食。我自己就鍾意加沙茶醬去點呢一個羊肉。鮮蝦雲吞： 呢個鮮蝦雲吞得大大粒幾好食，另外佢個鮮蝦都幾新鮮，豬肉亦都幾有鲜肉味，總之蝦同豬肉嘅分配比例我覺得恰到好處， 鍾意食雲吞嘅朋友一定要order。老鍋台灣麵: 呢個台灣麵我自己覺得有啲似烏龍麵 ，麵質有幾彈牙 ，食落去都幾滑，質感唔錯食完呢個面我自己覺得都飽飽哋啦。最後呢間餐廳都做緊一啲promotion，有興趣鍾意食火鍋嘅朋友，可以嚟試下。

趁呢幾日有冷空氣仲涼涼地，行完Sogo就近近地行過嚟整返個麻辣火鍋先🍲好耐冇食麻辣嘞🤤一出lift指定動作用酒精消毒雙手🙌🏼量體溫🤒先可以入座！每枱隔1.5米是常識吧！呢度枱距離都好遠吓喎...應該有兩米👍🏽食得更安心❤️呢度嘅麻辣鍋好啱我，油少啲又甜啲...可能係好多桂圓肉同原粒龍眼乾！個鍋好多配料勁香呀！鍋底已經有鴨血同蜂巢豆腐，所以我冇加😛我哋叫咗：嘉美農場雞肉，淥熟咗都咁嫩滑👍🏽蝦丸（半份），超彈牙勁爽口👍🏽雪花一口牛粒，入口溶化...唔韌好淋身👍🏽松葉蟹棒，淥耐咗都唔會散開，正👍🏽老鍋台灣麵（可火鍋/冷食），麵有粗有幼，淥兩吓就食得，當冷麵食亦得🍜😋會再嚟支持食肆因唔想見到結業潮加劇落去...同埋而家做緊七折優惠，好抵🤪

呢排打邊爐我都偏好特色湯底，好友上星期就帶我去老鍋台式火鍋，極力推薦女生必點膠原蛋白美人鍋!自助醬料區有比較少見既蒜泥汁，仲有我最愛既沙茶醬，咸香味十足~膠原蛋白美人鍋HK$228勁足料，滋補又豐富~湯底有原隻烏雞、桃膠、杞子、南棗等，夠哂滋陰養顏，啖啖甘甜唔油膩~原隻烏雞嫩滑鮮美，絕對係女士們進補既首選!桃膠煙韌爽滑，仲有鮮甜冬菇、粟米等。美國梅花豬肉 HK$98油脂分布均勻，口感軟嫩。墨魚丸HK$48口感爽脆，入口彈性。千張豆葉紙HK$48有淡淡豆香，口感獨特，入口Q軟嫩滑，很不錯!王子麵HK$38麵條爽口彈牙唔油膩，掛湯力佳。唐生菜HK$48鮮嫩爽脆，菜味濃。杞子杭菊露 HK$28有明目養肝功效既杭菊露甜度適中。冬瓜茶HK$22清涼退火既冬瓜茶岩哂打邊爐飲~鹽酥一口豆腐HK$48好邪惡既小食，炸得外酥內軟，豆腐滑嫩，豆香撲鼻。

一開電梯門已經見到好多天燈，好靚好有台灣風味。由於疫情關係要探熱先可以入座，門口亦有提供搓手液。地方算大有唔少卡位，每張枱都有隔1.5米，所以大家可以放心。老鍋台式火鍋主打養生湯底，所以我就試養生鍋，湯底有多款名貴藥材，包括人蔘、滋陰養顏，飲落清甜甘香，唔熱氣得黎又可以補下身體。火鍋配料方面推介美國梅花豬肉，油脂分布平均，肉味完全唔輸比牛肉。響鈴卷係即叫即炸，size有手掌咁長，食落去冇平時出面買果d油溢味，灼幾秒吸收晒湯底精華，好正！夜市炸臭豆腐，炸得好脆，可沾上醬汁加泡菜一齊食，甜甜地好特別，可當餐前小食。魚皮餃新竹米粉杭菊露同冬瓜茶飲落去微甜，幾潤喉！餐牌

一直想食老鍋嘅養生鍋，趁住七折優惠未做完，放工接埋先生去撐枱腳。第一次食銅鑼灣分店，一出𨋢就俾頭頂嘅燈籠吸引住，令我諗起台灣嘅天燈。醬料需要自取，發現佢有好少見嘅蒜汁，味道同新鮮蒜蓉一樣香，但就少咗辛辣嘅刺激感，鍾意重蒜味嘅我當然要兩溝。睇食評見好多人推薦，先生指明要嗌呢款台式臭豆腐，聞落比起港式臭豆腐嘅味道淡少少，侍應上菜時千叮萬囑要趁熱食，因為一攤涼咗外皮就會變硬，影響質感，對我地嚟講當然冇難度，三扒兩撥就處理咗成碟！臭豆腐外皮好酥脆，而且唔油膩，非常香口，咬落去之後臭味慢慢滲出嚟，仲有豆香，配上泡菜同甜醬簡直一流！湯底當然係超人氣嘅養生鍋，味道香濃，藥材味唔算重，反而蔘味好突出，喺開始落食材之前我哋每人先飲一碗，超滿足！湯底有成四至五枝人蔘，非常足料，難怪蔘味咁重。梅花豬肥瘦適中，肉質軟腍，同養生鍋好夾。魚皮餃亦唔錯，皮爽肉香，但份量畋嫌少咗啲。三秒響鈴即叫即製，放入湯底淥三秒就可以享用，豆味夠香，而且一啲油膱味都冇，非常新鮮。店員推介冬瓜片，並叮囑早少少放入湯底中，一來令湯底更甜，二來煮淋啲更好食，份量都幾多，而且非常新鮮，同養生鍋湯底意想不到咁夾。飲品方面我哋揀咗杞子杭菊露同

經過聽到做緊七折，就上黎試下。先探熱，提供酒精消毒雙手，踩過消毒地氈，然後入座，枱與枱之間相隔很遠。.🔸老饕酸菜白肉鍋 ($158)分數: (8.2/10)湯底的酸香令人垂涎三尺。鍋底足料，大量醃製大白菜，豬王花腩，香菇，粟米，蕃茄，寬粉條。寬粉完全吸收湯底又煙韌，花腩彈牙不油膩。.🔸台灣蒜香腸 ($48)分數: (7.6/10)太肚餓，湯底滾起前，點了個小吃，台灣腸熱辣辣剛出爐，鹹中帶甜。.🔸千張豆葉紙 ($48)分數: (7.8/10)一定要介紹!! 未吃過這麼特別的火鍋料!表面光滑，薄得透光，豆腐製的紙張，涮3秒就能吃，絕對不是一吃就爛，有彈性，口感真的有點像紙巾。.🔸皮蛋貢丸($58)分數: (7.9/10)台灣直送，貢丸中心有餡，皮蛋味不明顯，薑味較重，味道特別，小心燙口。.🔸特級美國安格斯雪花肥牛 ($188)分數: (8/10)油花尚算不錯，牛味重，肥牛厚薄適中，不會切得太薄，咬下去肉質軟熟。.🔸蓮藕片 ($48)正常爽甜。.🔸新竹米粉 ($48)分數: (7.6/10)米粉幼細，但不易斷，有咬口。忘了湯底本身有寬粉，所以吃不完，嗚嗚....🔸冬瓜茶(凍) ($22)分數

今晚去左銅鑼灣行街，行到9pm先去食野，今晚簡左間有信心保證嘅火鍋店，開頭仲擔心緊有無開門，去到有開，仲好衛生係門口已經見到每枱隔1.5米，入門前店員仲有幫我地探熱，又提供搓手液，安心😉本來諗住食藥膳鍋，最後我都係決定簡美人鍋美下先，有好大隻烏雞，d雞肉好入味，好正，叫左美國梅花豬肉好大片🐷朋友叫左夜市炸臭豆腐，我今次覺得嗅豆腐吾嗅反而香，我朋友一個人食哂4件仲話好好味😜 三秒響鈴卷有4件我地兩個人我一件一上台熱辣辣食左，好脆👍叫左降火冬瓜片降一降火先，魚肉小湯包都要推薦，d皮包住d湯皮夠厚又再一會穿😬另外麻辣牛肚絲夠哂麻好味👍以下5分為滿分😋好味程度: 😋😋😋😋 💞回頭度: 💕💕💕 💕 📝服務: 📝📝📝🌉環境: 🌉🌉🌉#老鍋台式火鍋京都廣場店

天氣又忽然變返涼涼地，火鍋之心又燃起了，之前食過呢間都唔錯，放工後就過黎入座前先量體溫，設有酒精搓手液，檢查有無檢疫手帶，有的話恕不招呼枱與枱之間距離有1.5米，安全措施做到足仲提供熱水沖洗餐具，令客人食得安心呢排無得去做Facial，想皮膚質素唔太大變化，唯有要從飲食入手!  火鍋都可以令你變靚D，女士們誠意推介呢個膠原蛋白美人鍋材料相當豐富，包括原隻烏鷄配以桃膠，杞子，紅棗，南棗等藥材材料及金華火腿老火肴製湯底桃膠含豐富膠原蛋白，多食對皮膚好，另外烏鷄滋陰補虛勞，侍應幫忙剪開一件件，連湯一齊食，啖啖藥膳味道，好食又好飲!呢客美國梅花豬肉，排列成卷狀，肉色靚仔，脂肪分佈比例為三七由於切成薄片，豬肉都無需烚好耐，入口肉質鬆化，食到脂肪嘅甘香味道又唔會太過份每隻都漲卜卜嘅魚皮餃，放入湯底浮起就食得外皮煙韌，配埋蔥粒加添清新味道食到興合合，當然要有杯凍飲緩衝一下，唔想飲汽水，就試下呢杯杭菊露及櫻花茶，味道甜甜地，點都健康正氣過飲汽水啦!呢度有多款小食提供，呢客夜市炸臭豆腐，配以甜醬及酸菜伴食熱辣辣炸起，先點甜醬，入口唔會油膩，"臭"嘅指數輕微，但好味指數就好高侍應話夾酸菜一齊食可中和膩感，

夜晚去咗銅鑼灣駱克道京都廣場2樓的一間台式火鍋店，名字叫做＂老鍋。一出電梯大門見到好幾個紅色的大燈籠，你亦可以在門口點上電腦模擬的＂天燈＂小玩意，十分之有台灣的風味，由於疫情關係，服務員都非常細心做足清潔功夫，之後安排坐在寬敞的卡位上，他們亦安排滾水清洗我們所有的餐飲器皿和餐具，非常體貼安心。防疫措施做到第一，我們選擇了招牌＂尚膳養生鍋＂名副其實的養生鍋裏面有大棗，原條白人參，大蔥頭，粟米芯，鮮菇，加上清湯，湯滾以後，味道非常清甜，之後我們點左兩客的飲品，包括杞子紅菊露和沖繩黑糖烏梅汁，酸酸的烏梅汁，十分之醒胃，極之適合做火鍋的飲料，跟着我們點了多款的火鍋配料，包括美國梅花豬肉，魚皮餃，三秒響鈴卷，降火冬瓜片，新竹米粉，跟住點左夜市炸臭豆腐，上枱的時候非常之工整，排列有序，分量亦足夠，臭豆腐經過香炸之後外皮非常之香脆，而裏面非常之幼滑，一點兒臭味都沒有，加上餐廳調製的甜板醬料，味道極為相配，我最喜歡的是他們的梅花豬肉，輕輕的經過湯水灼過之後，不用點什麼調味料，都非常嫩滑，加上實實在在大大隻隻的

好耐好耐無打過邊爐啦😭😭艱辛的日子下，飯總要食嘅唔好鬧我🙈🙈為有速戰速決，快手食完呢間火鍋係銅鑼灣 嘅京都廣場，店舖嘅抗疫措施做足晒要求👍🏼👍🏼1️⃣:每枱隔1.5米2️⃣:有探熱3️⃣:有提供消毒搓手液鍋底我地叫左養生鍋，聞到都覺得好補🤭🤭，飲落有著濃濃嘅人參藥材味，帶點回甘甜味鍋料都幾豐富，有粟米、冬菇，豆腐、紅棗、京蔥等等💁🏻‍♀️美國梅花豬肉肥瘦適中，豬味濃厚，有咬勁，唔錯💁🏻‍♀️鹽酥一口豆腐外層炸得酥脆，內裏嫩滑，一口一個岩岩好，食唔停😋😋💁🏻‍♀️墨魚丸味道鮮美，爽口彈牙，必叫💁🏻‍♀️千張豆葉紙似腐皮，但淥耐左都唔會溶，吸晒湯啲精華，唔使點醬都好夠味💁🏻‍♀️唐生菜打邊爐蔬菜類no.1💁🏻‍♀️王子麵台式火鍋食物最後完結嘅代表，無得輸💁🏻‍♀️杭菊露、冬瓜茶清甜、下火消暑、解渴

疫情嚴峻之下， 與媽咪到銅鑼灣買些日用品， 順便食埋晚飯就趕快回家。 到地點方便的駱克道京都廣場老鍋台式火鍋， 入到餐廳門口店員非常謹慎做足防疫措施， 首先有酒精消毒雙手，體溫測試， 再檢查我們有沒有手帶， 最後還要擦一擦鞋底才進入店內， 在這段時期做足衛生措施，感覺非常細心和安全。 其實之前都食過老鍋台式火鍋， 就是因為地點方便，所以今次又來。 首先就點了一個美人鍋， 因為太肚餓的關係，所以點了款小食鹽酥一口豆腐， 然後到火鍋配料和飲品～美國梅花豬肉， 墨魚丸， 千張豆葉紙， 唐生菜，王子麵， 冬瓜茶和櫻花茶。美人鍋～ 鍋底有原隻烏雞， 桃膠，杞子，南棗和金華火腿淆製而成， 滋陰養顏， 啱曬女士們。鹽酥一口豆腐～ 外層酥脆裏面軟腍， 一啖一口，正！美國梅花豬肉～ 打邊爐經常都會點牛肉， 有時食到悶都可以轉下， 梅花豬肉肉質新鮮， 嫩口好味。墨魚丸～ 手打墨魚丸口感煙韌。千張豆葉紙～ 味道有點似腐皮， 放入湯底大約用十秒時間已經可以吸曬湯底的味道， 第一次吃這一款，味道唔錯。唐生菜～ 打邊爐點少得吃菜呢， 唐生菜新鮮爽口， 打邊爐必備。王子麵～ 今次試下王子麵， 跟公仔麵的感覺差不多。