老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

最近疫情咁嚴重，好多時都唔係好敢打邊爐。今日終於真係忍唔住啦，要去食。揀左呢一間睇落好似健康小小既老鍋。上到黎見到個menu就知自己無揀錯，佢真係有好多唔同類型既湯底，而且仲全部都係養生鍋。店舖入面嘅裝修都好典雅，行比較傳統嘅台灣火鍋路線，都坐得幾舒服。醬料區選擇亦都不少，我最鍾意嘅沙茶醬都有。另外可以一讚好特別嘅係佢呢度唔係用蒜蓉，係用蒜汁，就好似台灣麵線嗰啲咁，可以更加出到蒜蓉嘅香味，但係又唔會食到口臭🤣我地點左養生美人鍋，果然名不虛傳，入面有全隻烏雞、塗膠、淮山、同埋好多老火湯食材。出面有好多養生火鍋店嘅火鍋湯底都唔夠你一個咁足料。因為朋友唔食牛，所以我哋叫咗一碟美國豬腩肉。呢條美國豬腩肉又係好靚，食落去接近有牛肉嘅口感，仲滿足過食啲唔靚嘅肥牛，讚！因為朋友好鐘意食臭豆腐，所以就叫左一份，估唔到火鍋店都有臭豆腐食。我之前係未試過臭豆腐架，原來又真係幾正。之後我地仲叫左三樣火鍋配料，有冬瓜啦，魚皮餃同埋新竹米粉。當中好推介新竹米粉，佢索左d老火湯，超甜，我食左兩碗有多。另外佢湯入面有兩半烏雞，我將佢拆肉同新竹米粉一齊食，就變成左一碗好滋補嘅麵。而家呢一刻打緊都覺得好回味。飲品叫咗一

天氣突然又凍番，今晚相約朋友黎打邊爐，呢間之前食過覺得好食又再食，今次試養生鍋，好重藥材味，好多人參係入面，材料都好多，有凍豆腐粟米等。鹽酥一口豆腐等緊嘢食熟就叫左小食，豆腐炸到外脆內軟，即炸熱辣辣，鹽酥味不會太咸。美國梅花豬肉油脂分佈平均，薄薄的好香豬肉味，質地嫩滑。墨魚丸唔知係咪手打，超級爽牙。千張豆葉紙好得意，真係好似一張紙，燙一下就食得，豆味濃郁。烏梅汁酸酸甜甜幾開胃。冬瓜茶冬瓜味濃郁，但有少少甜。

呢間火鍋店一向都好出名 貪佢啲嘢食質素高宜家既然署長都話打邊爐冇事 今日又火鍋癮起 見今晚要出去食 一於去食下啦🥺🙈餐廳喺京都廣場2樓 一出電梯就見到餐廳位置都幾闊落 如果一大班人嚟都可以坐得好舒服👍🏻出面仲有個自助醬料吧 鍾意咩配料都可以自己揀！呢度嘅火鍋主打養生系列 全部都好似好補身咁🙈而且除咗火鍋之外仲有好多其他台灣小食都好吸引！•尚膳養生鍋🥘•-我哋首先就叫咗呢個養生鍋 入邊有豐富嘅中藥材同配料 例如豆腐,粟米,冬菇,人參,杞子等等 一上枱就已經聞到好香嘅藥膳味☺️而且個湯底仲可以就咁飲 勁好味！😋•豚肉片, 冬瓜片, 魚皮餃•-之後我哋就叫咗呢幾個配料冬瓜片放落湯底度一路煲 吸晒啲藥膳同湯底 勁入味👍🏻而個豚肉片就好鮮 肉質都好鮮嫩🙈魚皮餃都幾大份 而且皮薄餡靚 入邊都好Juice🙈•臭豆腐🙈•-店員仲推介我哋呢一個小食師傅即叫即炸 臭豆腐勁脆 入邊有好軟滑 如果涷咗仲可以放落湯度一齊食 兩種食法好過癮😂•新鮮炸響鈴☺️•-呢度嘅響鈴唔同出邊係新鮮即炸嘅 所以食落去除咗吸收晒個湯底之外仲好脆口👍🏻•新竹米粉🍜•-呢個米粉嘅質地同出邊嘅有少少唔同 佢哋係比較爽口 而且吸晒養生鍋嘅味

上次食過呢間台式火鍋，係食嗰個椰青三黃雞鍋好鮮甜好好味，覺得值得Encore，所以幾日前再試多次上次見promo所以試特別嘢，今次就試返普通嘢先原來仲有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋同養生鍋揀咗美人鍋，寫住膠原蛋白好似幾啱我哋啲女仔食美人鍋入面材料有烏雞、黨參、北芪、杞子、紅棗仲有啲冬菇粟米蔥等最緊要係超有骨膠原嘅桃膠，份量都唔少湯底味道好濃郁，有啲藥材味，烏雞滲咗啲味落湯度食埋舊桃膠感覺好補通常呢啲火鍋都係飲幾碗湯先會真係食火鍋飲品我哋揀咗抗菊露同櫻花茶前者似菊花茶，好清香甘甜後者似蜜糖茶，好香甜專登叫碟鹽酥一口豆腐做小食最啱等食嗰時食住先炸得恰到好處，外脆內軟表皮脆卜卜，豆腐好滑溜叫咗碟美國梅花豬肉點解叫豬肉唔叫牛肉？因為平啲囉！火鍋湯底本身都200，所以食呢個會化算少少加上平時食親都係牛，今次就食豬雖然要淥耐啲，等耐啲，不過豬都唔錯吖有啲油花，幾嫩身，入口好香蘸埋沙茶醬仲正我真係好想知佢啲沙茶醬邊度買平時打邊爐真係買唔到呢種質感嘅沙茶醬一係好沙一係好稀，呢個係有沙有茶得嚟好綿密墨魚丸好軟同彈牙，爭咁啲墨魚粒否則就好完美食火鍋一定要食啲菜嘅平平哋叫咗碟唐生菜去吓豬肉啲油膩感驚唔夠飽就試

呢個時勢人人聽到打邊爐都怕怕。為食妺👧🏻同🐽仔就好鍾意🤪🤪Menu前後雨頁。湯底有4個選擇❤️嘻嘻貪靚嘅為食妹👧🏻揀咗「膠原蛋白美人鍋」。個湯底好足料。有原隻烏🐔。桃膠。杞子。南棗。金華火腿。冬菇同粟米🌽等緊食嗌咗杯清熱杭菊露。降降火必點🥳鹽酥一口豆腐～香脆滑溜。一口一啖。美國梅花🐷肉～油脂分泌均勻。唔錯。😝愛美人仕米錯過。桃膠係乜東東？桃膠有大量膠原蛋白。食咗皮膚靚靚🥰店員將烏🐔剪開。食起黎話甘易。👍🏻千張豆葉紙～近睇似張紙。食落口感係腐皮。幾盞鬼。打邊爐為食妹👧🏻點都要嗌碟菜Balance番。😎

兩個人，人少少，去左食老鍋打邊爐🤩而家最緊要要用公筷，同搵間衛生做得好嘅火鍋店先好去💪🏻去到老鍋，門口已經有消毒地毯，枱同枱之間亦有相當空間，店員仲安排左我地坐私隱度較高嘅卡位👏🏻係新岀嘅椰子鍋同美人鍋之間揀左美人鍋🤣希望食完變美人，美人鍋著重骨膠原同養顏嘅食材，有烏雞、桃膠、淮山、紅棗、杞子等等煮到中段，店員仲幫我地將烏雞剪成小舊，方便食用👍🏻火鍋料就揀左本地手切牛肉、梅花豬肉、櫻花蝦滑、鵝肝墨魚丸、臭豆腐、響鈴、魚皮餃、冬瓜片同新竹米粉🥳手切牛肉到嘅時候店員提醒我地唔需要煮太耐牛味超級濃，肥相對較少，幸福啊❤️梅花豬肉油脂足，微微帶羶🐖櫻花蝦滑非常爽口，裡面亦有未完全打成膠嘅蝦粒增加口感😋墨魚丸包鵝肝餡，相信係自家製，鵝肝油份多，咬落有爆汁感🤪臭豆腐應該算係里度嘅招牌，新鮮炸起，熱辣辣，估唔到香脆嘅外皮，裡面盛載住好多湯汁🥰響鈴亦係新鮮炸起，酥脆掛湯😛最後食埋吸哂美人鍋精華嘅冬瓜同米粉，超級滿足的説🤭其實疫情影響好多餐廳都變得好難經營😔見到晚市得幾枱咁🙁希望好餐廳都要努力捱過去💪🏻

有個鍾意打邊爐嘅男朋友 同親佢食飯都係打邊爐🍲，係網上搵到呢間。第一次試咁健康嘅火鍋湯底～.🌸招牌養生鍋 鍋底真係不得了，入邊有好多鮮人參以及其他藥材，湯底滾陣時聞到 好濃郁人參味 仲有粟米🌽 豆腐。 我就敢飲咗半碗湯底 好好味😋 之後d湯底越滾越香濃👍.🌸夜市炸臭豆腐 呢個要陣熱食 點埋甜醬 咬落外酥內軟～雖話臭豆腐 其實聞落都唔算臭 食落更加香～.🌸美國梅花豬肉打邊爐必點之一!! 肉質鮮嫩 滾耐d都唔會韌~.🌸魚皮餃男朋友最愛，佢好鍾意食。.🌸降火冬瓜片好快熟 滾幾分鐘就可以撈起身食 口感脆甜。.🌸三秒響鈴卷如其名 放入三秒就撈起 好脆香 唔會太淋～ .🌸新竹米粉 米粉細條易熟 有個兜裝住擺入鍋中。口感順滑 食完超飽～.🌸冬瓜茶🌸杞子杭菊露

一出lift門，就見到極具台灣氣色既餐廳佈置擺設，全是天燈佈景板和小天燈吊飾🤩，有一刻覺自己置身於平溪和十份之中。🍲膠原蛋白美人鍋💲228見到"膠原蛋白"呢幾個字就雙眼發光🤩，岩哂我。湯底材料非常豐富，主要包括 桃膠、原隻烏雞、杞子、南棗、金華火腿，膠原蛋白豐富又滋陰養顏💁🏻‍♀️，湯底仲越煲越香濃入味😍，係放材料落去打邊爐之前飲左2碗😋。烏雞啲肉又林又嫩滑，煲左咁耐都唔鞋口，食落仲有陣好補身既藥材味道😋。.🥢鹽酥一口豆腐💲48每粒都大小均勻，外皮炸至金黃色，口感超酥脆🥺，上面灑上蒜粒，配襯住一齊食香口惹味👍🏼。.🐖美國梅花豬肉💲98切得好薄身，肉同脂肪分佈比例好，顏色新艷有光澤，下鍋10秒左右便熟透，豬肉質地好腍，但肉味唔夠濃。.🦑墨魚丸 (半份) 💲48墨魚味極重，爽口彈牙👍🏼，唔洗點汁都好夠味😋。.🥢千張豆葉紙💲48下鍋10秒左右就食得喇😁，同響鈴 腐竹都係屬於豆類製品，但健康好多。.🥬唐生菜💲48餐廳非常細心，將一大棵既生菜切成一小撮，方便下鍋又方便進食😊。.🍜王子麵💲38即係福字麵。.🥤杞子杭菊露💲18/杯明目又清熱，七八朵小杭菊味道清新，又唔太甜👍🏼。🥤冬瓜茶💲18/杯冬瓜味

今日喺銅鑼灣放工約咗朋友食飯 天氣太凍嘅關係我哋決定去打邊爐 就揀咗京都廣場依間老鍋-一去到店員叫我地放低個袋係個籃到 唔使食飽又成大陣味 都幾細心🥰-我哋攞完調味料之後 就開始嗌野食膠原蛋白美人鍋😋湯底好足料 有成隻烏雞 杞子 淮山 仲有d桃膠 本身有啲驚個鍋會好大浸藥材味好彩最尾都冇 而且個湯好好飲 打邊爐之前我哋每人都飲咗一碗☺️-美國梅花豬肉😋朋友唔食牛嘅關係 我哋嗌左豬肉豬肉都冇令我地失望 好滑 好有肉味 而且唔會太un-夜市炸臭豆腐😋極力推介鍾意食臭豆腐嘅朋友 配埋醬料就更好味 驚熱氣嘅話可以嗌返杯自家製嘅菊花茶 又下火又消滯😛

台式火鍋一直都好受歡迎而且非常出色，呢間老鍋台式火鍋一直都係卡比個"TO EAT" list到打算食，呢日終於就岩時間一齊去食。分店位於一個好方便的位置，可以好快就搵到店鋪，岩哂卡比呢D路痴食客呢，入lift上一層就到。🔷膠原蛋白美人鍋 💰228 💙88/100湯底應該可以話係老鍋的特色位之一，呢個美人鍋非常足料養生，特別是對女生。鍋中竟然可以搵到一整隻烏雞，另外仲有其他數多種材料，如龍眼肉、黨參、准山、紅棗、杞子，桃膠、蔥頭、冬菇、粟米等，真係超級足料，又有成隻烏雞食。湯底飲落去好似老火中式靚湯咁，烏雞煲到咁上下會有職員幫手剪成一小嚿方便食，勁入味。🔷鹽酥一口豆腐 💰48 💙75/100等緊湯滾的同時order左款小食食下，豆腐以一小粒方塊咁呈上，以酥炸形式好平均地炸到每一粒豆腐，非常脆口，味道會以淋左係表面的炸蒜帶味。🔷美國梅花豬肉 💰98 今次揀左食豬肉，豬肉厚薄適中，每次一片片咁落好快熟，入口油脂味豐富之餘又食不到雪藏味，可以話係高質材料。🔷墨魚丸 (半份) 💰48墨魚丸非常彈牙爽口，4粒真係唔夠食。🔷千張豆葉紙 💰48打邊爐從來未食過呢款配料，今次一嚐，意外愛上呢。食法同響鈴

***今天推介一間台式火鍋，其實台式鍋真的比較少吃，比較是四川麻辣鍋的忠實粉絲。店員推介了美人鍋湯底，美人鍋湯底就是烏雞湯，湯底除了有烏雞，還有粟米、冬菇等蔬菜，湯底味道帶清甜，反而可以帶出食材新鮮。今次點一些平常不會點的，炸臭豆腐實在有點驚艷，因為我是第一次吃，我以為會很臭，但又不覺得太臭，咬下去很脆很好吃。火鍋料點了美國梅花豬肉、魚皮餃、響鈴卷、降火冬瓜片、新竹米粉，美國梅花豬肉好吃，豬肉是真的新鮮，配湯底令肉類更清甜。飲品也點了冬瓜茶，反正就是清熱下火，冬瓜茶比較偏甜，看大家喜不喜歡較甜。

新年前同朋友食團年飯，天氣凍冰冰食個台式養生火鍋暖暖身。呢間火鍋餐廳位置方便就喺銅鑼灣港鐵站對出。美人鍋入面有原隻烏雞，桃膠，配以杞子同各種滋補藥材，湯底有陣陣藥材香氣，味道清甜，飲返幾碗湯先開始打邊爐👍🏻夠晒滋補養顏。美國梅花豬肉肥瘦適中，油脂分布呈雪花狀，顏色鮮艷有光澤。入口油脂甘香，肉質嫩滑有彈性，肉味香濃！夜市炸臭豆腐好有驚喜嘅小食！臭豆腐真係炸得超級香脆！味道臭臭地，但係又會令人想一食再食，點埋海鮮醬更加惹味！魚皮餃魚皮餃外皮彈牙，餡料飽滿，味道同一般嘅魚皮餃唔同，零舍好味！響鈴卷響鈴卷新鮮香脆！咬落去非常鬆化😋降火冬瓜片冬瓜片我哋一早放咗落湯底一齊滾，唔使好耐就已經夠腍同好入味！新竹米粉口感爽彈！杭菊露同朋友各自叫咗一杯杭菊露，味道非常清甜。

靚女最愛嘅膠原蛋白美人鍋～～～餐廳名稱老鍋台式火鍋 (銅鑼灣)餐廳地址銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場2樓～～～呢兩日天氣又凍左唔少 搞到個人特別想食啲熱辣辣嘅嘢暖一暖胃大舊見我虧下虧下咁就book咗呢間佢啲同事話好好食嘅火鍋黎帶我食我哋都算早嚟到（7:30就已經到）但係黎到已經非常多人 好彩我哋有book位 見到咁多人等位 令到我哋對佢嘅期望又更加高🤩～～～坐低之後我哋就開始點餐 佢哋有好幾種台式湯底 望落都好似好吸引咁 我哋喺養生鍋同埋膠原蛋白美人鍋兩者中間諗左好耐 最後就揀咗膠原蛋白美人鍋☺～～～大舊：你最近捱到殘晒 呢個鍋幾啱你食小Q：你講多次？！大舊：你咁靚 美人鍋就啱晒你食啦！小Q：咁就差唔多..～～～比大舊激完之後 個鍋就送到黎啦 鍋入邊嘅材料好豐富 有原隻烏雞 桃膠 杞子 金華火腿 香菇 紅棗 樣樣都係滋補養生嘅佳品 非常啱女仔食 烏雞雞肉非常嫩滑 煮一陣之後 就會有服務員過嚟幫你將烏雞切開一嚿嚿 非常體貼又細心😄～～～飲咗幾碗湯同食咗少少烏雞之後 其他材料就陸續送到啦分別有美國梅花豬肉 夜市炸臭豆腐 魚皮餃 響鈴 降火冬瓜片 同新竹米粉 ～～～美國梅花豬肉非常嫩口

.又到打邊爐時間啦～今次黎食下銅鑼灣既老鍋 係美人鍋湯底啊!有成隻烏雞係入面 仲有桃膠 杞子 南棗等等女士必備呀 由內靚到外不是夢❤️.配料方面就點左美國梅花豬肉 夜市臭豆腐魚皮餃 冬瓜片 響鈴卷 新竹米粉等等臭豆腐係即食架 外脆內軟 哈哈 有甜醬可以點呢個新鮮炸起仲熱辣辣 都幾好食😋冬瓜係我打邊爐既必備之配料因為可以降火😛會無咁有罪惡感架下湯15分鐘左右已好淋好入味.新竹米粉好爽口 呢度有個籃仔可以裝住先下湯好貼心 唔怕會搵唔返美國梅花豬肉質分佈平均 唔嚡口 點左醬汁食都幾正最後當然要好好品嚐個雞湯 濃郁👍🏻烏雞都可以食埋架 好飽肚 仲暖粒粒～.配返杯烏梅汁 酸酸甜甜開胃又解渴 正啊！

天氣凍邊爐癮又發作，搵埋同事收工一齊去滾一滾先。去到啱啱好過咗九點半，Menu半價好抵食。先嗌咗碟炸臭豆腐食住先，即叫即炸熱辣辣，聞落唔會好臭，口感酥脆好好食。湯底揀咗尚膳養生鍋，飲落人參味好濃，湯料仲有百頁豆腐、冬菇、粟米等好多料。響鈴浸三秒就食得，吸咗湯底一齊食味道唔錯。安格斯雪花肥牛幾有牛味。黑白滑分別係蝦滑同墨魚滑，口感結實爽口彈牙。白玉毛瓜雙拼清新又健康。寬條粉雖然比較細條，但咬落爽滑幾好食。另外仲提供埋個篩方便分開烚好貼心。杭菊露味道清甜好啱清熱氣。冬瓜茶味道偏甜都唔錯。