老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

約左舊同事食飯，唔知食咩咁最岩就係打邊爐喇！呢間係主打台式火鍋，養生湯底🍲食物都係大同小異，比較特別係有台式小食，一於叫個臭豆腐黎食住先。其實係我第一次食臭豆腐😛好彩佢既臭味較淡。炸得好脆口，點埋甜醬食好惹味😋湯底要左椰子雞湯，職員會當面將雞件放落去，仲將原個椰子既椰水倒落湯裡面，真材實料啊！湯底內都有好多配料，有粟米、紅蘿蔔同芹菜。滾起就可以飲喇！除左椰子水味仲有椰汁味，好濃郁！想更椰可以食埋椰子肉🥥加入左雞肉後多左陣雞油既香味，非常鮮甜。醬汁係自助形式，好方便。飲品要左兩杯杭菊蜜，有杞子、菊花同龍眼，唔會過甜，打邊爐飲就岩哂，下火。即炸響鈴，脆卜卜，淥兩秒就食得，仲好鬆脆。鮮菌雜菜餃，餃皮好薄身，唔似平時既餃子皮，我覺得似麵條既質地。內裡餡料豐富，不過加入左西芹就未必個個都接受倒。西蘭花就食得多，蘭花苗都係第一次，原來係西蘭花同芥蘭既混合版。好彩食落無芥蘭既苦味，同西蘭花差不多。安格斯雪花肥牛，紋理好靚，油脂分佈平均，食落好濃牛味。平時打邊爐食到尾都會覺得好膩都好熱氣，但可能因為今次個湯底係椰子雞，食完都係飽濟既感覺

天氣熱，相約朋友一起挑戰吃火鍋，這次選了老鍋台式火鍋，全因對他的冬瓜鍋十分有興趣。醬汁由自己調配。瑤柱海皇冬瓜鍋擺得相當有心思，煲熟後，店員會為大家切開冬瓜，方便大家享用，湯頭十分清甜，為了他當然要喝多一碗，冬瓜越煲越淋更好吃。安格斯雪花肥牛油脂分佈均勻，下鍋不用太耐就可以食，肉質夠嫰滑。夜市一口豆腐滿有台灣的感覺，有微微臭豆腐，入口酥脆，個人覺得配甜醬也不錯。鹹蛋炸魚皮帶帶微微的鹹蛋香，口感不錯，入口香脆美味。蘭花苗菜心苗聽得多，蘭花苗第一次聽，下觀滿像菜心，口感爽甜。烏龍麵吃火鍋吃一個麵是必需的，一口烏冬一口牛肉，非常滿足。杭菊露這杯非常帶驚喜，材料十足，味道濃，甘香帶甜。

今日經朋友介紹，黎左呢到打邊爐。係尖沙咀B2出口一出斜右手邊見到利達行4樓，係正m記旁。呢到地方好大，位置亦好闊落，唯獨我個邊個位置比較熱，冷氣唔夠大，中央位置就冇呢個問題。瑤柱海皇冬瓜湯冬瓜清熱解暑，除左有大量冬瓜之外，仲有蟹柳，類似小龍蝦肉，瑤柱等豐富食材。湯頭仲要帶咸味唔會太淡。正。9/10安格斯肥牛都幾重牛味，味道唔錯。8/10素餃職員話滾8至10秒就得，因為入面啲料係已經煮熟左。7/10即叫炸響玲熱辣辣上枱，即叫即製有誠意，仲要份量唔少。8/10仲叫左一口豆腐，表面好脆，豆腐好香滑，超正。老鍋台式火鍋 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道2-4號利達行4樓

這間尖沙咀利達行的老鍋台式火鍋，是我上次來到尖沙咀見到已經想試的台式火鍋，今日來到尖沙咀，自然就是食老鍋台式火鍋了。上到4樓，觸目見到餐廳的裝修，給我的感覺是雅緻、古典、優雅及舒適。餐廳已經滿座，剛好隻剩下一張卡位，算幸運了哦。鹽酥一口豆腐$48趁鍋未開，先食這個鹽酥一口豆腐，嘩，外酥脆內軟滑，正哦。原個椰青三黃雞煲$168原隻椰青三黃雞鍋，侍㒣先放半隻雞到湯煱，然後再放入原個椰青水，原來雞湯再加上椰青肉及椰青水，再加上湯煲內的配料，有紅棗、紅蘿蔔、芹菜、大量切成條的椰子肉、再加上足足半隻雞...，嘩，湯底又清甜又滋補，我們每人飲了差不多有2碗。特級美國安格斯雪花肥牛$188安格斯雪花肥牛切得很大件，油脂分布均勻，顔色亮麗，牛味比較濃，必食之選。山竹鮮牛丸$58山竹牛丸，丸類我平時比較少叫，是朋友喜愛，所以要了，味道都不錯。三秒響鈴卷$68這個三秒響鈴卷，浸上三秒就可以食，微淋中帶脆，吸滿湯汁，油香又脆口。蕃薯苗$38平時家裡食飯，末買過蕃薯苗食，所以今日要了個蕃薯苗，食完覺得比起菜心及生菜等有菜味及清甜，從此對這個菜改觀。寬粉條$38寬粉條，食火鍋我以前愛食烏冬，現在食川菜多了，愛上

今日帶家母外出請佢食餐好，正逢大雨，火鍋啱晒。👇🏻估唔到呢間火鍋舖頭咁大，店員帶我們行去露台就坐，好似行極都未到。店內裝飾十分雅緻，用木製屏風隔開一間間，坐大堂都有包房之覺。露台亦有紅燈籠、紙燈、竹屏風裝飾，環境非常舒適。個名叫老鍋火鍋，上台的鍋又真係老式銅鍋，幾有心思。👇🏻餐牌幾豐富，四種特色鍋底，肉類、海鮮、丸、餃、蔬菜應有盡有。飲品亦有清酒同自家製烏梅汁、菊花茶，幾好飲。👇🏻【膠原蛋白美人鍋】真系有原隻烏雞，雞肉索晒湯汁，用料十分足，湯底鮮甜，飲足三碗，淨係湯底我地都食到半飽😂冇幾耐就上菜了。👇🏻【精選手切牛肩肉】肥瘦均勻，睇落幾新鮮，擺盤精緻。煮熟後入口，雖唔似雪花肥牛咁易咬爛，不過肉質勁道，有淡淡牛肉特有嘅香味，同埋大大份，好抵食。👇🏻【皇牌魚肚】推介！厚切魚肚，下鍋後索晒湯汁，十分軟糯，魚肚質地細膩，好似食竹蓀咁，鮮美彈牙。👇🏻【黑松露蝦丸+鵝肝墨魚丸】手打丸，彈牙，最緊要呢個配搭好新穎，黑松露味又唔會壓住蝦丸味，兩者結合係特別的鮮味。墨魚丸入面包著鵝肝，咬一啖好似尋寶咁，幾得意。👇🏻【鹹蛋黃炸魚皮】現炸魚皮，熱辣辣，好脆，鹹蛋黃包著成塊魚皮，稍帶粉質嘅口感，同鹹蛋黃嘅鹹香

鍾意打邊爐嘅人係唔會理天氣架～熱辣辣都要打邊爐～膠原蛋白美人鍋$228湯底係預先肴制而唔係就咁用湯料滾成，湯底以桃膠（含豐當膠原蛋白）、原隻烏雞（滋陰，補覷勞），配以杞子，南棗及金華火腿老火肴制，適合女仕養顏。極品黑毛豬梅肉$138豬梅肉肥膏唔多，啖啖肉芝士牛肉丸、黃金咸蛋黃豬肉丸$58兩款丸中間都分別釀左餡，一咬開就爆出嚟，好正即炸響鈴$68過一過幾秒就可以食，真係特別脆冰菜$ 68呢隻菜平時唔多機會見到，高纖低卡，豐富維他命B6，卜卜脆魚肚$88好似棉花糖咁入口軟綿綿稻庭烏冬$48超彈牙，索埋湯底仲正烏梅汁酸酸甜甜好解渴醬料區

是日跟朋友食生日飯，經朋友介紹便決定吃老鍋台式火鍋，在尖沙咀工作的我，時常都會從其他人口中聽到「老鍋」這間火鍋店，美人鍋同麻辣鍋更為有名。位置也相當方便，對面馬路便是地鐵出入口。我們選擇優惠時段用餐，9點鐘後入座有7折。坐底後，我們先決定湯底，在之前我已經做足準備功夫，秘製麻辣鍋和膠原蛋白美人鍋都是值得一嘗的湯底，由於我比較愛吃辣，麻辣鍋是必叫的。湯底上枱後，我先嚐一嚐美人鍋的味道，非常清甜，還有半隻烏雞淆湯， 麻辣鍋也非常足料，要來吃肉就一流了。食物方面，我們點了咸蛋炸魚皮、三秒響鈴卷、水蓮等……咸蛋炸魚皮的咸蛋分佈得相當平均又脆口，很快就給我的朋友吃光光了。我把三秒響鈴卷放進麻辣鍋裡，響鈴卷容易入味，我諗愛吃辣的人都今選擇辣味的響鈴卷。打邊爐點會少得吃牛肉呢！我們點了中位價的牛肋肉也非常可口，吃牛不用吃太貴，有時中位價的牛也不俗的。蔬菜方面，我們點了水蓮和冰菜，這些菜都不是火鍋店常有的，來到老鍋，不妨一試。朋友們都吃美人鍋的水蓮，而我當然選擇吃麻辣鍋的水蓮，依然爽口，依然入味。有很多人會用麵條來作打邊爐既結尾，我們點了寬粉和烏龍麵（烏冬），無論美人鍋，還是麻辣鍋用來做麵的湯底也一流

突然想食就walkin去，好幸好有客cancel booking 不然要坐室外。配服夏天食火鍋仍坐室外的客人今次食酸菜底併麻辣湯，好正酸菜湯底配少少豬肉片同紅薯粉,有少少菜。滾一一陣吸晒味好醒胃又唔辣。麻辣係必食，配有鴨血同少少冰豆腐，香而不太辣另外加點咗肥牛, 鱔片，鴨血, 墨魚丸等。本來想再點魚皮同其他，但已經飽到食唔晒中途發生小插曲，令店員服務加分。佢個鍋係超熱，但傻仔哋一手渣咗落去，立即紅晒。問店員可否比杯冰我，店員仲好快手好主動咁比埋支燙傷膏我話比我用。睇嚟我唔係第一個受傷嘅傻仔但店員反應快又細心，呢樣好加分價錢唔平，兩個人食咗九百幾(有飲嘢) 但食物質素依然有水準湯底豐富。值得再去

什麼無老鍋，養生鍋，美人鍋，Ms Kiki都無食過🤦🏻‍♀️今次就試咗老鍋嘅美人鍋，入面有好多女人恩物：有原隻烏雞，桃膠，紅棗，枸杞🤗有好多配菜選擇，仲諗住試吓水蓮，但佢售罄了☹️🌟夜晚9:30後入坐，全單8折🌟

打邊爐緊係要先點杯杭菊露，清潤下火。今次叫了個瑤柱海皇冬瓜鍋，半個冬瓜去杍後放入銅鍋內，銅鍋傳熱快，所以很快滾，鍋內以帶子、蝦、雞肉及蟹柳為配料，湯底味道較濃，後面建議加水不要加湯。這個台灣夜市一口豆腐，香味跟台灣臭豆腐差不多，但炸得太乾，豆腐較硬，做不到外脆內軟的效果。脆骨腩片份量頗多，鯇魚肉新鮮，咬落去爽脆鮮甜。手工丸類拼盤有五款不同的味道，包括墨魚丸、蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸，梅菜豬肉丸及芝士牛肉丸，兩個人叫一碟就可以試齊所有口味，蝦丸及墨魚爽口彈牙，不過蝦丸略勝一籌；鹹蛋黃豬肉丸一咬入口就爆出蛋黃汁，陣陣蛋香；芝士牛肉丸彈牙咬汁。響鈴卷炸得鬆脆，點一點湯汁就食得。番薯苗根莖比較十鞋口，葉就很嫩腍。最後食埋個烏龍麵，爽口嫩滑。

這間位於尖沙咀的台式火鍋店，鍋底以養生鍋為主，有多款的地道台式小食，晚上八點前離座或九點半後入座都有八折優惠。我們點了限定的瑤柱海皇冬瓜鍋，冬瓜裏面有些雞肉、瑤柱、蝦仁及帶子等，湯底比較咸，但味道尚算鮮甜。台式小食鹽酥雞，炸得香脆，雞肉不會太乾。安格斯雪花肥牛火鍋摺成一瓣瓣，油脂分怖均勻，有肉香又不會太肥。自家鮮做極品水餃皮薄餡多，裏面大大隻蝦肉，新鮮爽口。十分邪惡的鹹蛋炸魚皮，魚皮新鮮炸起撈上鹹蛋醬，入口充滿鹹蛋油香又鬆脆。蘭花苗切得較大件，要慢慢碌熟。寬粉條煙韌有咬口，吸收了湯汁，味道較咸。最後飲返杯烏梅汁，酸甜解渴。

朋友介紹呢間台式火鍋好味，係openrice仲有優惠添，好抵！今日決定去呢間食喇😆上到去見到貼滿左藝人既合照，發哥都黎過😳！環境幾特別，台式風格好有特色，一格格間開左，好有空間感，聚舊傾計岩喇！😄見到佢有張介紹湯底既圖片，見到：椰青三黃雞鍋 好似好正咁，就揀左佢喇！一黎度已經嗅到好香既椰子味，職員將原隻既椰青水倒入湯底，確保夠哂椰香味！再加入三黃雞。睇見都流哂口水呀😍😍湯底奶白色，好吸引！先飲一飲頭啖湯先。味道好清甜好香既椰子味，加上雞肉味，好濃郁。好味🤭安格斯雪花肥牛👍推薦！肥牛好靚，雪花紋分佈平均，滾幾下就好食。配上呢個湯底，更加好味，好重牛肉味又夠嫩滑，又帶點椰香甜味👍🤤好正。咸蛋炸魚皮🤤都好正！炸魚皮加上咸蛋醬，好惹味，鹹香味濃！而且炸到好金黃香脆。我反而鐘意唔沾湯，就咁食，更加好味！山竹鮮牛肉，幾特別。第一次打邊爐食山竹牛肉。大大粒，滾熟左之後，牛肉球軟棉棉，好濃牛肉味，加左啲芫茜落去，味道好香。蕃薯苗🥬好大盤菜苗夠哂嫩，加上呢個湯底，味道清甜又爽口。見呢個湯咁好味，就叫左個烏龍麵食🤤🤤正呀！！真係岩哂呀！除左打邊爐之外，仲叫左個小食：夜市臭豆腐😍炸到好香脆，同夜市食到既味道

下雨連連，天氣散發著幾許涼意，令人總想吃邊爐，最近在附近吃飽雪糕，路經這家店，一直想找天來試試，今天終於等到家人回港，可以盡享家庭樂。醬茶20位沒有鮮蒜粒，感覺未完美，卻又有蒜汁替代。一口豆腐48率先叫份香口小食，炸完的外皮，沾上甜醬，很有夜市風味。咸旦炸魚皮68好邪惡的咸旦醬，滋味無窮，咸香四溢，即叫即炸熱騰騰的魚皮，可口惹味，脆卜卜。正到不得了，口感和薯片一樣誘人，冒着爆痘危險⚠️霸著吃不停。實在是太太太美味！瑤柱海皇冬瓜鍋198個子很有趣，竟然是原隻冬瓜上，盛著豐富的金華火腿瑤柱雞肉和帶子蟹棒蝦等海鮮，清甜解暑，這個不會很濃味的湯底，感覺得潤澤。另外，冬瓜內的材料特別帶有肉香，有驚喜，湯蠻香濃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)雞真細嫩。最後店員再預備了刀叉，讓我們切著吸盡滿的瓜吃，口味清甜。蕃薯苗38媽媽說街市比較難買到，葉嫩但莖粗，幸好有她落鍋前幫忙先摘下，所以都很碧綠幼細啦！咬口軟淋，小朋友老人家牙齒都容易咀嚼呀！菜苗雜菌餃48四隻偽健康的我之首選，内涵菜苗少，其他粟米🥕就很多，菇菌也不多，但爽脆菜粒吃得人滿口餘香。餃皮很快熟，不用花好久去等侯。外皮因為很薄，要留意火候，否則很容易過熟爆開。安格斯

朋友是火鍋控，唔理天氣如何，耐不耐便會去吃火鍋，今晚佢就找我陪佢去吃火鍋，還叫我不用擔心大熱天時吃火鍋會出事，因為今晚係去吃時令冬瓜鍋，包保唔燥，反而係消暑添。俾佢氹兩氹便出咗去尖沙咀同佢吃火鍋。餐廳好就腳，在利達行吁4，A出口一出就到，落雨都唔驚。修裝幾古雅，木製屏封的座位好有feel，而且較有私隱度。坐低先來杯杭菊露，裡面有杞子、圓肉、杭菊，真係清熱解暑。點嘢食個重任就交俾朋友。用冬瓜做火鍋湯底我都係第一次試，$198唔係貴，因為裡面好足料，個樣又靚。雞湯做湯膽，裡面還有金華火腿、雞肉，所以啖湯非常好味。另外，原塊冬瓜上加有些刀工雕花，上面鋪咗蟹柳、鮮魷、帶子等材料，湯滾起之後就可以將冬瓜切開，讓它在湯內煮熟煮腍。【安格斯雪花肥牛】高質肥牛，紋理清晰，油脂分佈均勻，食落感到肉味濃郁，超正!【夜市炸臭豆腐】據說這個臭豆腐是從台灣直送的，是必食推介。食落好脆口，唔算太臭，絕對可以接受，再臭啲都唔成問題。【響鈴卷】淥三、四秒就可以食，有腍有脆的口感，還有嗉了湯汁的效果，非常過癮。【菜苗雜菌餃】這個餃子好健康，因為它的餡料是蔬菜和雜菌，而且好快熟，啱晒我呢啲心急人士食。約半時後，冬瓜已經熟

老鍋台式火鍋的店內裝修很特別，全部用屏風把位置隔開，客人之間私隱度高，座位間隔亦十分闊落，旁邊還有放手袋雜物的地方，佈置很細心👍🏻自助調味醬料區排列整齊，客人自助式混醬一番🤗今晚鍋底要左👉🏻原個椰青三黃雞鍋，店員先把三黃雞放在鍋內，再將整個椰青水倒入，三黃雞雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美，入口皮薄脆口，骨細味濃，而椰青水生津解渴，清涼退火😋真材實料，店員特別提醒我們不要錯過品嚐這湯底，十足老火湯般滋味，超級正👍🏻👍🏻👍🏻食火鍋當然要有靚牛，安格斯雪花肥牛，每片厚薄適中，切成卷狀，雪花分布平均，未食就已經口水流，另外疏菜要了蘭花苗，嫰綠新鮮，好少有得食🤗每一片牛肉，大小相若，鮮紅粉嫰，入口肉味十足，又無渣，加埋湯底特別清甜，不燥不火，呢個湯底真係好正😍山竹鮮牛丸，新鮮即製，大大粒，有啲似食點心嘅山竹牛肉，不過呢一籠係未熟嘅😬我同朋友都話要慢慢嘆，每次放兩粒落去，話要慢慢品嚐，最後連薦底嗰塊山竹皮都食埋，滋味無窮😬響鈴卷，只需淥幾秒，保持住爽脆感，優點就係可以吸收湯底嘅精華，食火鍋又點少得呢？😬差啲唔記得介紹呢個夜市一口豆腐，配有甜醬，食落有啲似臭豆腐嘅感覺，外脆內軟，有成六件咁