老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

之前去過銅鑼灣分店食， 覺得相當不錯， 所以今次再帶媽咪黎尖沙咀分店食過返尋味！😋 餐廳和銅鑼灣店一樣， 裝潢古色古香， 以一室室雅座間開，私隱度十足～ 有4款主打精選湯底：麻辣鍋、美人鍋、養生鍋和酸菜白肉鍋，各具特色。 醬料係自助嘅， 基本嘅炒蒜、香蔥、芫茜、辣椒🌶️都有， 仲有充滿台灣特色嘅蒜泥汁呢！ 上次食左美人鍋， 今次就試下尚膳養生鍋（$228）啦！😏🌟推薦❗️ 用多款藥材、人蔘，和火腿、老雞、豬肉熬製而成， 材料十分豐富！ 真係唔係講笑，睇下幾大支蔘！😍 而且越煲越出味， 湯頭清甜甘香，正！😋 湯底本來仲有好多菜蔬如粟米、蜂巢凍豆腐、鮮冬菇係裏面， 吸晒湯嘅精華，好味道！👍🏻 🌟推薦❗️鵝肝墨魚丸（半份）、黑松露蝦丸（半份）（$58） 兩款自家製手打丸口感爽彈， 鵝肝墨魚丸比較特別，真係食到有鵝肝係裏面， 黑松露蝦丸黑松露味突出，蝦嘅鮮味也不會被蓋過，正！😋 皇室魚肚（$88） 足足2cm厚嘅魚肚，含豐富膠原蛋白， 吸晒湯嘅精華，好滋味！😌 🌟推薦❗️精選手切牛肩肉（$198） 色澤紅潤，油花不多， 口

雖然近期天氣熱左啲但都無阻我地打邊爐嘅心去番之前食過嘅<老鍋>不過今次就食尖沙咀店因為我同朋友都中意食桃膠嘅關係我地揀左好養顏嘅 “美人鍋”(湯底有原隻烏雞，杞子，南棗，桂圓，准山，粟米等........)湯底好清甜，仲好足料，飲唔停口而且啲粟米超甜，如果多幾件就正啦。。。。。。。。。。。。。。。“咸蛋炸魚皮”估唔到咁脆口，仲好香咸蛋黃味，就咁食已經好好食，滾嘅話就會帶少少湯頭嘅甜味，非常推薦👍🏻。。。。。。。。。。。。。。。“皇室魚肚”大大件，魚肚完全索晒個湯嘅甜味，真係好正👍🏻一路嗌飽一路放入口🤣。。。。。。。。。。。。。。。“冰菜”好中意佢有種脆卜卜嘅口感，所以唔好滾咁耐，唔係淋哂就爭啲啦。。。。。。。。。。。。。。。“手切牛肩肉”厚薄適中，油脂不重，比較有咬口，牛味亦都不錯。。。。。。。。。。。。。。。“鵝肝墨魚丸”和“黑松露蝦丸”兩款都爽口彈牙，鵝肝略嫌細粒左啲，無之前食咁大粒😭。。。。。。。。。。。。。。。“寛粉條”店家好貼心俾個兜你兜住，咁就唔洗怕搵唔番啦，寬粉條口感好好，好爽滑，加上索埋湯底嘅甜味，完全唔洗落醬汁

同學聚舊想持一些唔好限時的地方，面在夏日炎炎的時候，總是想挑機去食火鍋，所以就去試下這間店。在台灣時就成日聽佢個名，但好少有機會去食，返到香港就當然去試下，重點又是可以再儲埋asia miles嘛！入去去的裝潢都是古式古鄉的，又有一個個屏風式的設計，都有足夠的私隱度，啱晒我班勁嘈的同學！叫了鴛鴦鍋，有一邊是我至愛的麻辣，味道都剛剛好，另一邊是酸菜白肉鍋，朋友們都一致讚好的！食物的質素都唔錯，樣樣都好新鮮，最型係個豬肉，擺盤擺到成朶玫瑰花咁，女仔見到叫到嘩嘩聲！而個午餐肉都好堅，炸到剛剛好，放落鍋一陣去食，超有口感，整體來說，是一頓超有水準的火鍋！

自從上幾個月去完台灣玩完之後，一直就好掛念當地的台色個火鍋！湯底香濃，食材新鮮！所以今次一行二人就在嚟到位於香港尖沙咀嘅台式老鍋，尋找它的味道！店舖環境幾好，坐得尚算舒適！食物種類繁多，唔多選擇。價錢方面與一般火鍋店差不多，但與酒樓火鍋相比當然是比較高價，但能餐廳質素及食物材料，當然是台式老鍋比較好啦！開動喇！台式特色，剩係個鍋底都經已勁足料！一行二人，真係不能再單點太多食材，如果不是，一定食唔晒呀！不過火鍋配牛絕配，點都要叫一下，肉質鮮嫩，不錯不錯！手打墨魚丸！好味！但略為太少了吧！🤭不夠我吃！🤣

I was so hungry today so I suggested to have hotpot with my friend. We went to this Taiwanese style restaurant, the place is quiet spacious and I like the way how each table has their own private space. We ordered the preserved cabbage with pork as the soup base. I didn’t know there were so much ingredients inside already. There were so many pork inside, they were soft to chew. And the cabbage were so yummy, I really liked the flavour. The beef chuck was amazingly good. The texture was tender an

尚膳養生鍋🍲$228湯底確實真材實料👍用料超多，以人參，紅棗等多款藥材作湯底😮飲落人參味道濃郁😚完全不加味精😉精選手切牛肩肉🐮$198食火鍋，點可以唔叫牛肉食😎牛肩肉，望落新鮮，色澤鮮艷😛食落肉質鮮嫩，牛味濃郁☺️鵝肝墨魚丸+黑松露蝦丸😋$58/半份手打製作丸類😇黑松露味道香濃☺️鵝肝釀入墨魚丸😉口感爽口彈牙😉皇室魚肚😎$88魚肚真係幾好食👍而且夠厚身，吸收力強😛發脹有如海綿🧽食落仲幾爽添😉冰菜🥬$68唔係經常食到😛食落好爽口😋口感一流🤤三秒響鈴卷😋$68即叫即炸，香脆可口😏稻庭烏龍麵🍜$48最後放入烏龍麵😉吸收整個湯底嘅精華😚食完就啱啱好飽👌沖繩黑糖烏梅汁🍷 $28/杯杞子杭菊露🍹$28/杯整體感覺唔錯👍店內裝潢懷舊復古☺️特設有自助醬料區😎

係eatigo度book 左枱，咁岩今日全日Book位時段都做50%優惠。都驚好多人早左三個字上去，預咗喺門口等。 門口啲Reception好好俾我哋早入去。我哋係三個人食，入到去係兩張二人枱拍一齊，姐話有兩個爐。變相令一個永遠都記唔到個鍋。我就奇怪，四個人都用一個喎，兩個人又係一個鍋。居然單數三個人係兩個鍋🧐所以就搵店員問問，店員一:因為得返最後e張枱無得簡。我都想比𥚃面你，但真係一張都無。我好禮貌回答：咁我而家係早左入去黎， 我係book 8:30的，咁8:30後會唔會有張正常少少嘅枱呢？佢就話幫我問下店員二:話因為你係eatigo book半價所以坐e度。我再回應:其實會唔會有d歧視呢，係eatigo咁岩做星期一全日半價book位，好多商户都一齊參加這個活動。再講講下，後面有張枱8:30買單，就係四人枱黎(1個壚)..佢話有人指定訂左，會唔會有人咁想坐一個露台僭建出嚟嘅地方丫？🤦🏻‍♀️佢話人地個五個人，係正價。佢又係話出去幫我問問疑似經理: 一衝過黎就雙手撳住張枱，個樣勁惡， 態度勁差同勁大聲講：（有咩問題啊！）我應：問題！咩問題啊？經理：張枱!我再講多一次 我個調枱原因。同只係

台式火鍋大行其道，有貴有平，在平價湯鍋成行成市之制，貴價台鍋也是有價有市。晚上8時半，這間火鍋還是沸沸騰騰坐滿人，用上宮廷式分隔，感覺私隱度也有照顧到。先來養生鍋底，湯底濃厚雞跟火腿香，但完全不油膩，火鍋期間一次油也沒清過！先飛過中間食物，這湯底真的超清，天芎川麻，尤其人參極多，吃完血液循環超快，很精神！湯底渣很多，可以吃的豆腐，冬菇，粟米都鮮味十足，尤其粟米煮了兩小時依舊飽滿鮮甜，大讚！食物：牛肩肉大推！$198只可以煮三分熟！只可以煮三分熟！只可以煮三分熟！再熟就有差了。牛味超濃 肉質很稔，鮮紅的中心帶來無窮的肉香！稻庭烏龍麵大推！$48外面十分嫩滑，裡面煙韌，不宜煮太久，難以形容的美味芝心牛丸 推$58也不錯，有陳皮香蓋過牛羶味，芝心香濃不淡口，正！咸蛋黃豬肉丸 推$58不俗，蛋黃堅實有份量，但存在感被豬肉丸搶去了點。蛋黃魚皮 推$68以醬汁形式淋上，帶點咸香，魚皮仍舊温暖爽脆，很不錯。只是蛋黃略咸，不然更佳羽衣甘藍 推$68超高纖食品，非常貴的鬼佬沙律必備，口感未必很好，但賣點是健康！皇室魚肚 可試$68本身沒有太重的味道，不過很彈滑，喜歡吃魚肚的可以一試醬料架選擇不算很多，但

邊個話夏天唔可以打邊爐啊咁岩就係有一年四季都鍾意打邊爐嘅朋友同我地一齊癲，熱辣辣都照黎打邊爐💋台式火鍋我就真係冇辦法唔點嘅 ———-麻辣鍋底 $158 ，因為朋友唔太食得辣，所以我地點左小辣，鍋底嘅料都算幾足，除左用黎熬涉嘅藥材/香料同辣椒外，仲帶唔少嘅豆腐同鴨血餐廳嘅角落有自助醬料位 - 但我地就認為湯底都夠濃，但就鍾意加d芫茜蔥黎食。重口味嘅朋友都可以自行決定需唔需要醬料喇咸蛋黃炸魚皮 $68 - 史上極極極極邪惡嘅一個餐前小食，魚皮嘅每一部分都幾乎沾滿左鹹蛋黃醬安格斯雪花肥牛- 牛嘅肥瘦適中，唔算肥但都幾有牛味水蓮 $68 - 台式火鍋必點嘅菜當然係水蓮，最愛高纖菜之一一品花雕醉雞件 $88 - 呢個雞落左麻辣鍋後食，都仲食到好香嘅花雕味，抵讚！蝦丸（半份）$48 - 呢個蝦丸係手工打嘅，口感夠彈牙，又有陣陣蝦香，唔錯綜合餃拼盤 $98 - 分別有4款唔同嘅餃，有魚皮餃，水餃，雲吞仲有韭菜餃我當中最欣賞嘅就係水餃，裡面嘅餡料豐富而且蝦都好新鮮彈牙梅菜豬肉丸 （半份）$48 - 個人認為同坊間嘅都大同小異，質素都可以嘅。三秒響鈴卷 $68 最後當然要有麻辣鍋必點米粉&寬粉 各$38

老鍋已經係第二次食，上一次係同朋友食生日飯，今次難得嚟到尖沙咀，又想打邊爐，最後就上咗嚟呢間老鍋打邊爐。叫完嘢食之後，就去咗呢個自助醬料吧混醬調味料唔算太過多款式，不過最基本嘅都會有冇幾耐我哋嗰個就嚟咗啦！今次叫咗鴛鴦湯底 - 養生鍋 & 酸菜白肉鍋今次係第一次以酸菜白肉鍋嚟打邊爐，湯底入邊好多料，除咗有大量嘅豬肉之外，酸菜當然係主打！酸菜嘅味道唔算太過分酸，味道適宜，酸酸地都幾開胃。養生鍋嘅料子真係非同凡響，因為入邊有超多嘅人蔘鬚，而且湯底都係以珍貴嘅藥材製造而成，湯底味道有點回甘，入面仲有好多蜂巢豆腐，用人蔘養生鍋打邊爐食落去一定唔會燥啦～好滋補皇室魚肚，呢個魚肚超級厚身，平時好少喺打邊爐可以食到咁厚身嘅魚肚，吸收晒湯汁之後真係好入味鵝肝墨魚丸以及黑松露豬肉丸，兩者比較當中我自己比較鍾意食黑松露豬肉丸，因為食落去嘅味道真係有濃濃嘅黑松露未包圍着口腔～墨魚丸勝在夠特別，而且口感都係手打嘅墨魚丸，口感實在，不過鵝肝味唔算突出，有點小可惜首切牛肩肉 - 每次打邊爐又點會少得牛肉呢？今次叫咗呢一款牛肩肉，牛肉香味濃郁之餘但有少少脂肪，味道認真唔錯！ 必食推介喺出邊少有食到啲冰菜呢度都有供應

老鍋台式火煱在香港也吃得到，在尖沙咀有分店，地理位置十分便利，出地鐵站2分鐘到。中式裝潢，環境不錯，用木屏風間開很多小區，感覺有空間感又很高級。茶芥、醬料$20/位。杞子杭菊露有很多菊花，還加了龍眼，養生之旅開始了。尚膳養生鍋 ($228)湯頭滲着人蔘味香，材料豐富，有豆腐、香菇、粟米、人蔘、紅棗、杞子、龍眼乾，非常滋補。精選手切牛肩肉 ($198)是上等牛肉，厚度和肥瘦剛好，不會太薄，肉味濃郁，必食！咸旦炸魚皮($68)咸蛋呈流質，包住脆脆的魚皮，味道濃郁，不論放湯或單吃都十分滋味。皇室魚肚 ($88)質地軟熟有彈性，吸收了充滿蔘味的精華，每一口都在補身。皇帝菜($58)新鮮，而且份量不少。黃金鹹蛋黃豬肉丸($58/半份) 、鵝肝墨魚丸($58/半份) 都很有特色，真的有鹹蛋黃和鵝肝在裡面，真材實料。寬粉條($38)口感爽滑有嚼勁。

同朋友她耐冇出黎吹水，佢話今日得閒，我就搵左間她耐冇去既老鍋同佢地傾傾食食！黎台式火鍋店不二選一定係麻辣鍋 🤣 呢道既湯底最好係唔會好油，我每次都好擔心單鍋既油，邊爐煮菜如果勁油好大鑊！呢道唔駛擔心 👍🏻 味道好夠，唔駛點任何調味！豆腐唔少，反而跟鍋既鴨血少左d 🤣 如果好似台灣咁任食就好啦！手切肥牛，睇樣都覺得佢唔錯，牛味夠濃 👍🏻朋友話要食醉雞，我就梗係冇所謂啦！雖然我唔太好酒味！我覺得佢好入味...酒味重！但唔係我杯茶！朋友反而話佢酒味唔夠！都話啦...口味既野好個人既 🤣佢地話要點邪惡野 👍🏻 咸蛋魚皮，但我覺得魚皮太薄，但味道係好既！唔會死咸同埋好脆口！台灣水蓮，大愛 👍🏻梅菜豬肉丸同蝦丸，梅菜豬肉丸既梅菜唔夠味，豬肉丸好爽！蝦丸反而唔錯 👍🏻 蝦味濃襯麻辣湯底，正！餃子拼盤，魚皮餃 / 水餃 / 蝦雲吞 / 韮菜餃，我只食左魚皮餃，正！響鈴，浸一浸湯 👍🏻 差d搶食 😋我最愛老油條，但呢碟唔夠脆呀！咁唯有再浸耐d湯啦 😋 仲有萵筍，好甜呀 😋我地班大食積仲要叫粉麵 🤣🤣 叫左個新竹米粉，同埋寬粉條，兩個都勁吸湯，我鍾意米粉，我覺得勁好食 🤣

台式養生鍋，不知不覺間都開得幾多，幾咁受香港人歡迎，今晚友人約左我去呢間供應幾款養生湯底，有美人鍋/尚膳養生鍋/麻辣鍋/酸菜白肉鍋等，大量火鍋配料選擇裝潢古色古香，設有醬料區自行混醬點左尚膳養生鍋 ($228)，湯底以人參，紅棗，圓肉及杞子等藥材，再配以火腿，老鷄及豬肉等肴制而成先呷啖湯，幾濃參味，應該有清熱作用，用黎作火鍋湯底都係第一次試，仲有大量配料，如冰豆腐，粟米，冬菇及京蔥，未開始烚，可以先食左D配料先!火鍋先頭步隊，當然係牛肉啦，呢碟精選手切牛肩肉 ($198)，脂肪含量少，食得相對健康，每片厚薄大細適中，最怕係烚完都無咩得食!烚到肉色一轉就食得，肉味甚濃，口感有少少嚼口，個人好LIKE喎!一碟牛唔係幾夠喉，叫多碟其他部位嘅，呢碟係特級美國安格斯雪花肥牛 ($188)，擺盤成捲狀，肉色靚仔，脂肪比例多左，烚嘅時間變少左脂肪含量多令到件肉更滑溜，但多食又唔會覺好膩，豪邁D食法可以幾片一齊食!養生要養到底，今晚唔飲汽水，改飲菊花杞子水及烏梅汁，正氣又清熱氣!從肥媽煮食節目中認識冰菜 ($68)，一試難忘，無需烚好耐，葉嘅軟滑同莖嘅爽脆感，一條菜有2種口感，好嘢!要數索湯尤物除左有

美人鍋令人回味@老鍋台式火鍋 早幾日和朋友慶祝生日，想食好少少。上網搵到老鍋剛剛在做優惠，有$100現金券外還每位贈送老鍋特色飲品：杞子杭菊露/沖繩黑糖烏梅汁(一杯) ，非常抵食，於是就決定和朋友去果度食飯慶祝 裝潢好有中國風味道，桌和桌之間有間格，有空間感又更有私隱度， 可以好好和朋友享受食物和傾計 裝潢雖然華麗，但價錢也很貼地可負擔的 都是幾十蚊起跳， 老鍋有四款精選湯底: 「麻辣鍋」  「美人鍋」「養生鍋」和 「酸菜白肉鍋」 混醬區 店員推介下我們點了最受歡迎的美人鍋 入面有 桃膠 (含豐富膠原蛋白), 原隻烏雞(滋陰,補虛勞)  配以杞子、南棗及金華火腿,老火肴制湯底   養顏至極 杞子杭菊露，好冰涼又清甜 咸蛋魚皮$68 份量超多，即叫即整，上桌時是熱的!每一片魚皮都包住咸蛋黃，脆卜卜的 雖然好熱氣又高膽固醇，不過叫一份多人分享，實在是一件幸福的事 湯底到了!先飲啖湯!入面有原隻烏雞，有滋陰補虛勞之用 而且肉質好嫩滑 湯底有桃膠，含豐富膠原蛋白，飲完會變靚呢~ 皇室魚肚$88 又是店員推介的一大優質之

台式火鍋都好流行，其中我最鐘意老鍋，佢地喺銅鑼灣同尖沙咀都有分店，今次我同朋友來到尖沙咀店，位於金馬倫道，位置都幾隱蔽。餐廳面積都唔細，裝潢幾特別，有少少中式、傳統、古式古香，位置間都仲有D屏風間隔店員好快安排左位置，坐得舒適，枱面上有齊紙巾盒、餐具。醬油 20/位餐牌選擇都唔細，湯底分麻辣、酸菜白肉鍋、美人鍋、養生鍋，價錢係158/228蚊。除左即食小食，配料仲有海鮮、肉類、手工丸、餃、豆品、蔬菜、麵食，人均消費大約係250蚊左右。精選食材美人鍋 228其實本身都想食麻辣，不過呢排少湯水，所以最後說服朋友揀左美人鍋，諗住有啖湯飲下。上枱可以見到鍋底非常足料，眼見已經見到粟米、蔥、菇菌、杞子、龍眼肉、藥材。一撈起，仲見到原隻烏雞，非常滋補，除左有得飲有得食，湯底唔會太鹹，龍眼肉仲好香甜添。鍋底可以見到有好多桃膠，好養生嘅食材滿滿膠原蛋白！粟米好甜、菇菌食落好爽精選手切牛肩肉 198點左手切牛肩肉，厚身手切，仲有少量脂肪，淥起上來，口感有嚼勁，食落都會好韌，同埋肉味都幾出手打丸類好多款式，如司唔想煩可以點拼盤，我地試左黑松露蝦丸同咸蛋黃豬肉丸，食落好彈牙三秒響鈴卷即食香脆，但淥落湯底不得