繼 (已搬遷) 新店位置

今晚下班，去了附近吃久違了的鐵板燒。應該幾年沒吃過了。這間店不是賣弄花式，而以食材取勝。我點了特選鐵板燒一人餐。選了北海道帶子及銀鱈魚。本來想選鯛魚，但賣光了。再加上三色刺身。先來野菜沙拉。不過不失。再來是刺身，有鯛魚、銀鱈魚及油甘魚。鯛魚及銀鱈一試難忘。有油香。值得推介。再來便是煎銀鱈魚和海老。銀鱈魚皮也夠脆。及格。值得一提是這裡湯是鯛魚湯，特別鮮味。其他鐵板燒通常只是味噌湯。材料差得遠了。美國薄牛肉蔥花卷燒，剛剛好不老。很快便吃完。再來是其他店沒有的燒麵包。麵包灑上砂糖燒脆，好像在食甜品一樣。最後便是炒飯。比其他店大碗，連野菜一起吃很快便好飽。店面裝修一般日式風格。我來的時候已經接近九時，還有很多人。這附近只有這一家鐵板燒，可算是獨市。加上廚師健談靚仔，滿意的一餐！

My friend recommended me to visit this Japanese Teppanyaki in D2 place, I would like to give it a try, so we have ordered two different sets, one is one person, whereas the other set is good for two persons. For the one person set, it first comes with an appetitive of greenhouse vegetables salad and the snail, which is pretty tasty. And then we had the prawn, Japanese scallop, white horsehead, A5 Kagoshima wagyu beef steak, fried rice, fried vegetables, fish soup and ended with tofu ice cream. M

時間倒數到2月的開年鐵板燒，其實午市鐵板燒兔小姐心中的no.1 是灣仔的松菱，可惜不在港島區工作後便沒有機會再去了。D2 place 是荔枝角較為高檔的地方，當中的食肆也很有特色，為附近打工仔提供不少「同客食飯」的選擇。繼 以鐵板燒和OMAKASE 為主打，是九龍區除旺角和尖沙咀以外少數提供鐵板燒的餐廳。可惜繼 的晚市餐牌相對較貴，budget 有限的兔小姐唯有先試午市鐵板燒。現場所見餐廳生意非常好，想吃的朋友，不論是吃鐵板燒或OMAKASE都請預早訂位，當天真的有客人摸門釘。壽司和鐵板燒是在分開的區域用餐的，只吃壽司的客人不怕沾到鐵板燒的氣味。兔小姐當天點了鵝肝鐵板燒套餐 (HK$288)頭盤 沙律大家都疑惑沙律上的綠色一塊東東是甚麼，廚師說是蓮花的莖，口感很特別，很爽脆同時又充滿水份，看得出餐廳在選材料方面有花心思。銀鱈魚廚師很用心的把魚煎至金黃色，連魚皮也有特別分開煎最後才把魚皮放在魚肉上，整個擺盤很用心，可惜調味有點淡。鵝肝鵝肝大大一塊，厚厚的，用料一點也不吝嗇，經廚師烹調過的鵝肝充滿油香，一口咬下去油脂溢出來，光吃這件已相當滿足。黑豚肉這次沒有選牛肉而吃黑豚肉，肉質感是嫩，但

今日行開D2 PLACE，對個邊有咩好食真係唔太清楚~所以決定晚飯都係D2 PLACE度解決埋~見到間日式鐵板燒幾有FEEL,就決定入去試試佢!侍應好好咁俾熱毛巾抹手,而且又好細心介紹MENU我地聽呢度分1人前,2人前等等,方便客人可以因應自已食量揀我地揀特上活伊勢海老鐵板燒 二人前前菜就有沙律同螺打頭陣，跟住就開始海鮮派對啦~包括有響螺,帶子同活龍蝦等等響螺食落去鮮甜爽口，帶子就啖啖肉，真係好正阿！重頭戲嚟啦就係龍蝦蝦蝦～首先廚師將頭身分開煎，跟住將蝦膏拆出嚟再擺落蝦肉一齊炒，食得！蝦味濃郁，以為撈埋蝦膏會好膩，但反而令到蝦味更香，真係想繼續食阿！雖然我哋叫嘅係龍蝦套餐，但係套餐入面都會有一份燒牛，可以選擇厚切或者薄切，食之前店員仲比杯茶同啫喱我地漱一漱口，好貼心！呢個套餐其實都真係好抵，有生鮮海鮮有靚牛仲有多士同炒飯，有咁多款嘢食服務又好，實返轉頭食阿！

妹妹在荔枝角工作，一直都知在D2 place內開了一間高級日本料理，繼。她以出了花紅為由，請我到餐廳享受一餐omakase 。之前去不同餐廳吃過四次omakase ，發現每間餐廳都有不同的做法。平日可以近距離欣賞師傅手藝的機會真的比較少，這正吃係廚師發板的一大特色。前菜是沙律加上帶微酸的水雲菜，口感滑溜，十分清新。然後是8款刺身石鯛爽口深海池魚油潤肥美鮫蝶魚灑上岩鹽，魚味淡但魚身柔軟。旁邊還有一片燒過的左口魚，油潤又香口。海膽魷魚仔，海膽鮮甜，加上魷魚帶微黏的口感🦑，鮮味突出。金鰁鯛口感細膩油潤，配上柚子啫喱🍊，頗為清新。竹炭鹽燒平貝，大大的一片，輕輕炙過表面，實肉鮮甜。粒貝，即響螺🐚，十分爽口，沒特別的味道，主要吃其口感，加上青檸汁，特別清新。赤鯥魚，燒過表面再加上蒜蓉，十分香口，魚身粉嫰柔潤，入口後滿腔油份四溢🥰。師傅請吃的小食—鱈魚棒，有股獨特的香氣，味道如同吃豬肉乾一樣，十分有趣，香脆薄身，令人吃不停口。接着是三款壽司🍣剝皮魚下面加上魚肝，肝味慢慢滲出，頗特別。拖羅壽司加上芝麻醬，外面再包上生菜🥬，拖羅燒過後肥美油潤，生菜有助降低油膩感，十分好吃👍🏻💕。海膽味非常濃郁，口感濃厚

位於荔枝角D2 place 入邊嘅日本餐廳分別有刺身壽司 同鐵板燒可以揀我地今日就㨂食刺身壽司嘅廚司發辦お任せ可以望住師傅為你準備每一樣食物前菜係芝麻醬沙律 同田螺沙律材料新鮮 入口清爽田螺經過調味 用黎送清酒一流師傳喺處理刺身嘅時間 為我地準備左醃漬蔬菜有牛蒡 蕎頭 山藥同大頭菜講返刺身 每一樣慢慢上 等我地有時間享受平目魚 - 有特別調製嘅醬汁 帶出平目魚甜味石鯛 - 加上左岩鹽同青檸汁調味 特顯魚肉鮮甜平貝 - 用備長炭烤香表面 再加入青檸汁 帶出平貝鮮味睇住師傳烤已經流晒口水平目魚裙邊 - 唔係成日都咁肥美嘅裙邊 油脂入口即溶深海池海 - 呢個係經過一晚熟成 食落魚肉鮮嫩 食落有筋 魚味越咬越香濃 銀鱈魚 - 烤香嘅魚皮 油脂因為熱力 滲入魚肉 魚肉好嫩滑拖羅 - 因為拖羅肥美 師傳建議可以加多啲山葵食 減輕油膩感 更能夠食到拖羅嘅魚肉甜味跟住係海膽烏賊墨魚 - 海膽鮮甜 而烏賊軟滑得黎有彈性 剝皮魚卷魚肝 - 佢個魚肝味道濃郁 配上爽滑嘅魚肉 好味中間綠色嘅酸汁啫哩 - 檸檬味啫喱 刺激一下口水分泌 仲可以清除左口腔嘅味道 等我地試下一樣北海道珍蠔 - 呢個蠔海水味較淡 食落

周五中午約咗同事來呢間我認為係荔枝角一帶最出色的日本料理食飯。可惜book唔到鐵板燒，坐咗寿司吧果邊。本人唔食寿司，於是點咗個海鮮丼。師傅好好人，知我唔like gas味🤭，幫我走咗d黑松露👍🏻。日式料理的精髓係食材新鮮，師傅認真，呢間餐廳两樣都具備，所以一直倍受我的青睞😆

今日嚟到荔枝角嘅啲D2 place 行街，行到差唔多晚飯嘅時間聽好多朋友講呢一帶都有好多新嘅餐廳同埋質素亦都好好，行行下同女朋友就見到一間類似居酒屋嘅餐廳，餐廳分開兩部份，一邊係食鐵板燒二另外一邊係食壽司同魚生，我哋今日就揀咗食鐵板燒我哋就選擇咗二人龍蝦套餐，店員俾咗我哋睇今晚嘅海鮮都好新鮮，同埋俾我哋打卡。白甘鯛魚鱗燒到非常之香脆與魚肉亦都非常之鮮甜同好新鮮海螺非常之清甜爽脆而且有佢應有嘅鮮味龍蝦係廚師燒嘅之前龍蝦仲係識得郁嘅，龍蝦肉非常之鮮甜，而去嘅外皮燒到有少少焦脆嘅感覺帶子，燒嘅時候廚師會加入一啲自家製嘅調味料，令到上枱嘅時候可以連啲湯都飲埋和牛入口即溶，廚師幫我地燒到大概五成熟就上枱，上堂之前廚師會放一舊麵包落個碟度然後和牛上枱嘅時候就放上麵包上面令到食既時候減少左油膩感最後主角炒飯，師傅會預先將和牛既油脂燒到香脆，然後炒飯嘅時候再加埋入個飯到，食嘅時候有種和牛既味道最後甜品有紅豆燒餅，燒餅燒到非常之香脆，配合買甜甜地嘅紅豆蓉，簡直絕配

慶祝生日自然要找好地方，特地挑了間可選師傅發辦或鐵板燒給我好友選～嘿嘿嘿，算是很不錯了吧。地方不難找，很近鐵站，最重要入店已很多人看來我找對店了！最終朋友選了師傅發辦～首先是沙律，有沖繩的海葡萄，口感很清脆，菜很清爽新鮮。水雲菜-味道有點酸酸的清甜感，咬感很爽身，酸甜感是咬後才在口腔內滲出。很清爽的一道開胃菜～薄切平政魚（配酸汁）-雖然是白魚但魚味很重很香濃，帶點天然的淡淡煙熏味，口感很煙韌。左口魚-肉身加群邊，肉身加粉紅鹽。肉身綿實，口感比想肉煙韌。味道偏清香加了鹽突出了魚鮮味。右口魚鮫邊，火灸過後群邊魚的油香很重，因厚身質感也比平日吃的實在。金線鯛-肉質軟而綿密，皮有淡淡的煙熏味，淡淡的魚香味且不膩深海池魚-肉非常的結實彈性十足，魚香味很濃平貝-加了竹炭鹽輕灸了一下，因燒的程度掌握好，介乎於半熟中間，質感很獨特，比一般貝類咬感十足，竹炭鹽帶點微微咸香增加了鮮味。粒貝-咬感很清爽，很煙韌。加了岩鹽很清香但又有貝的鮮味。鮮銀鱈魚-肉身相當肥美，咬感很軟熟，不過肥而不膩，清香的魚香中帶著微微的魚油香金目鯛-加了抹上醬油的魚子醬及銀薄，金目鯛燒過般肉身有微，燒後帶點香口的魚油滲進每一處，上

又到了獎勵自己的時間，當然要吃點好的😋🤤，好好慰勞一下自己。日本的廚師發板，價錢不便宜，不過質素相當高！.🍴ZAKU OMAKASE（$1180）------------------------------前菜：🥗沙律及酸菜先給大家清清口腔.刺身8款：🐠石鯛顔色透白，口感帶少許爽口。🐠厚切深海池魚，口感柔軟軟熟😉，魚肉柔潤😋。🐠兩片透薄的鮫鰈魚，魚肉較淡味🙈，可以沾少許岩鹽作提鮮之用🤩。🔥經火炙的右口魚邊，魚油非常香🤤，更有入囗融化的感覺。🐠海膽墨魚，✨海膽鮮甜，🦑墨魚肉新鮮有光澤，配岩鹽吃味道更佳👍🏻。🐠金線鯛柚子jelly配芽蔥，柚子味不算突出👉🏻👈🏻。🐠平貝比一般的貝類面積還要大，肉質屬於實肉乾身，加上鹽粒十分惹味😍！🐠北貝口感特別爽口，其實北貝是響螺🐚，味道偏淡，主要吃口感。🐠火炙過後的赤鯥魚🔥，顯得特別肥美，口感幼滑，配上蒜香豉油和柚子皮碎，👅十分滋味！.小食：雪魚棒經過高溫油炸，十分香脆可口，味道有少許像豬肉乾，比較油膩，非常邪惡😈。.壽司3貫：🍣剝皮魚配魚肝及魚春，以白身魚來說味道也算不錯👍🏻，魚肝的餘韻會慢慢在口腔中散發，有趣！🍣生菜拖羅壽司，🐟拖羅質感油潤，🥬生菜可以

其實今次係我第一次食OMAKASE,但第一次既感覺已經好正啦,只可以講係食物好新鮮,廚師好用心我去到既時間,見到師父應該同客人既關係好好,不停有講有笑嫁,就感受到唔係單單客人既關係咁簡單前菜:芝麻醬沙侓菜+田螺菜菜子好新鮮,田螺係甜甜地醬油味 正剌身:平目魚:薄薄一片睇得出師傅刀工好勁呀 咬咬下D甜味湧出嚟 石垣鯛魚肉色真係好令仔,又係咬咬下D甜味湧出嚟 師傅加左小小salt,lime平貝:用左備長炭直接係上面燒,食落有小小炭燒味,好爽脆呀 正平目魚群邊:師傅話一條魚可以做到群邊既唔多 勁香魚油味深海池魚王: 師傅話熟成左一晚 油份會較多 所以好有咬口,食落D甜味又走曬出黎呀銀雪魚: 師傅聽到我講左句好掛住京都食過既京燒魚扒 佢就變左舊燒銀雪魚出黎啦 師傅仲係用左腩位呀 燒完D油份走曬出黎不得不讚師傅真係好細心 咁都聽到客人講既說話 勁呀墨魚剝皮魚加魚肝同埋生蠔中間係酸汁jelly墨魚咬下咬下之後就會有D膠質出黎,好正完全都冇諗過剝皮魚可以做剌身拼魚肝 十分出魚生蠔唔洗講野啦 好鮮味黎到我最愛既拖羅bb啦一望就知道係肥美架呢 入口即溶海膽手卷又係我既最愛黎 呢到係好鮮味 入口又係即溶系

生日有人請食飯係特別開心的，朋友知道我好中意食日本野！今次特意帶我黎D2 Place食OMAKASE！！「OMAKASE」即是廚師發辦。食物是由師傅為我們挑選的，食材的使用都會是最優質食材。師傅係開始前預先會詢問我地有咩唔食，服務貼心 ！前菜的沙律非常新鮮，而水雲菜的味道酸酸甜甜的，讓人很開胃。刺身包括：平目魚，平木魚魚邊，深海池魚，水章魚及拖羅。味道都是由淺到濃開始的。平木魚：魚身晶瑩剔透，魚肉較結實！師傅用上岩鹽和青檸調味令魚生味道更為清甜。平木魚魚邊：師傅用備長炭火炙平木魚魚邊逼出魚油，加上岩鹽作調味，魚脂豐富卻不帶一絲的油膩感！正。深海池魚：肉質肥美，口感柔韌帶有嚼勁，味道鮮甜。水章魚吸盤：吸盤質感Q彈，而水章魚味道青甜爽口。拖羅：左邊的野生拖羅魚味最濃，魚香也較養殖拖羅持久和甘香。但養殖拖羅魚油脂肪豐富，入口即溶，口感令人忘懷。接著便是壽司，包括石雕，金目鯛，赤身，剝皮魚，平目魚和海膽手卷。師傅更送了青檸給我們清清味蕾。石雕和金目鯛：入口滑溜油潤，而且都著濃郁鮮甜的魚味！整體感覺清新。赤身：經過醃漬的赤身沒有太多的脂肪，口感滑溜柔軟！加上醃漬後有點酸酸的味道令人有開胃的感覺.

一向都知道D2 Place繼的鐵板燒水準一直都有好好的評價，但原來呢度除左有鐵板燒之外，仲有好高質的OMAKASE。呢次預早訂位希望能夠一嘗師傅的功架。我地點左兩個作席前料理，師傅是前詢問我地有咩唔食/有無食物敏感，十分貼心 ！前菜包括：水雲菜及沙律， 水雲菜是一種海藻外形有點像髮菜，質感爽口酸酸地挺開胃的。食完前菜開始進入正題,接下來開始食刺身la!!平目魚:肉質結實爽口甘香，師傅用了岩鹽和清檸作調味更能吊出平目魚清甜的味道。平木魚魚邊：進過備長炭火炙後平木魚邊的質感變得柔軟，食落魚油豐富卻不油膩！平貝：肉質味道爽甜，師傅配上竹炭鹽調味更能顯平貝的鮮甜。拖羅：師傅分別比左野生拖羅和養殖拖羅比我地，養殖拖羅口感肥美油脂也較為豐富，基本上人口即溶。野生拖羅顔色較養殖拖羅的深，魚的味道也較爲濃郁，脂肪就較養殖拖羅的少，各有長處。接住就開始食，師傅仲炸左少少鱈魚扒請我地食！！石雕：石雕生魚質感Q彈，但味道清甜使人一試難忘。金目鯛：相信金目鯛大家都不會覺得陌生，金目鯛魚身油潤帶光澤，有著濃郁鮮甜的魚味。豉油赤身：令我最印象深刻的是赤身脂肪教少，味道挺清爽的，因爲用豉油醃漬過顔色也分外鮮艷。海膽

月尾繼續食好野，今日同男朋友就決定左食日式廚師發板！通常Omakase都係位於尖沙咀或銅鑼灣等熱門地帶，今次佢就帶左我黎到位於荔枝角D2 Place的「繼」。係一間主打鐵板燒同Omakase的日本餐廳餐廳裝潢神秘得來帶點型格，可以同師傅近距離接觸同溝通我地揀左價值$1180的「作Zaku」Omakase套餐水雲前菜係水雲，佢係一種海藻，有獨特的黏滑感，味道清爽，口感好特別啊！雜菜沙律沙律菜新鮮爽脆，加入左適量芝麻醬同海葡萄，美味又健康鮫鰈魚師傅將鮫鰈魚分為魚肉同魚邊呈上。魚肉鮮甜又新鮮；魚邊連同魚脂肪一同輕輕火炙過，入口魚油大爆發，不得之了平靜魚魚肉味道較淡，口感頗鮮嫩深海池魚池魚好新鮮，頗肥美，魚肉味鮮中帶甜，好味道哦金線鯛即係日本版紅衫魚，厚切的所以口感層次同味道都好豐富，加上適量蔥花有提鮮作用太都魚輕輕火炙過的太都魚入口腍滑，魚味香濃，油脂感豐富北寄貝原來新鮮的北寄貝係呈暗灰黑色！入口爽口彈牙笠貝即係響螺，呢個口感比北寄貝更爽脆，有嚼勁沙甸魚師傅將沙甸魚及日本薑蔥用紫菜包成卷物，加入左適量酸汁提鮮，魚肉入口好軟滑，一啲都唔腥，非常美味北海道毛蟹壽司鮮甜的毛蟹肉加上蟹羔，不得了啊海