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2019-07-03
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生日有人請食飯係特別開心的，朋友知道我好中意食日本野！今次特意帶我黎D2 Place食OMAKASE！！「OMAKASE」即是廚師發辦。食物是由師傅為我們挑選的，食材的使用都會是最優質食材。師傅係開始前預先會詢問我地有咩唔食，服務貼心 ！前菜的沙律非常新鮮，而水雲菜的味道酸酸甜甜的，讓人很開胃。刺身包括：平目魚，平木魚魚邊，深海池魚，水章魚及拖羅。味道都是由淺到濃開始的。平木魚：魚身晶瑩剔透，魚肉較結實！師傅用上岩鹽和青檸調味令魚生味道更為清甜。平木魚魚邊：師傅用備長炭火炙平木魚魚邊逼出魚油，加上岩鹽作調味，魚脂豐富卻不帶一絲的油膩感！正。深海池魚：肉質肥美，口感柔韌帶有嚼勁，味道鮮甜。水章魚吸盤：吸盤質感Q彈，而水章魚味道青甜爽口。拖羅：左邊的野生拖羅魚味最濃，魚香也較養殖拖羅持久和甘香。但養殖拖羅魚油脂肪豐富，入口即溶，口感令人忘懷。接著便是壽司，包括石雕，金目鯛，赤身，剝皮魚，平目魚和海膽手卷。師傅更送了青檸給我們清清味蕾。石雕和金目鯛：入口滑溜油潤，而且都著濃郁鮮甜的魚味！整體感覺清新。赤身：經過醃漬的赤身沒有太多的脂肪，口感滑溜柔軟！加上醃漬後有點酸酸的味道令人有開胃的感覺.
前菜的沙律非常新鮮，而水雲菜的味道酸酸甜甜的，讓人很開胃。
刺身包括：平目魚，平木魚魚邊，深海池魚，水章魚及拖羅。味道都是由淺到濃開始的。
平木魚：魚身晶瑩剔透，魚肉較結實！師傅用上岩鹽和青檸調味令魚生味道更為清甜。
平木魚魚邊：師傅用備長炭火炙平木魚魚邊逼出魚油，加上岩鹽作調味，魚脂豐富卻不帶一絲的油膩感！正。
深海池魚：肉質肥美，口感柔韌帶有嚼勁，味道鮮甜。水章魚吸盤：吸盤質感Q彈，而水章魚味道青甜爽口。
拖羅：左邊的野生拖羅魚味最濃，魚香也較養殖拖羅持久和甘香。但養殖拖羅魚油脂肪豐富，入口即溶，口感令人忘懷。
接著便是壽司，包括石雕，金目鯛，赤身，剝皮魚，平目魚和海膽手卷。師傅更送了青檸給我們清清味蕾。
石雕和金目鯛：入口滑溜油潤，而且都著濃郁鮮甜的魚味！整體感覺清新。
赤身：經過醃漬的赤身沒有太多的脂肪，口感滑溜柔軟！加上醃漬後有點酸酸的味道令人有開胃的感覺.
海膽手卷：手卷裏面有兩款的海膽，其中包括馬糞海膽和鹽水海膽。馬糞海膽質感細膩口感較為creamy清甜，而鹽水海膽的海水味則較重但味道更鮮甜。
尾聲有濃而不腥的魚湯和甜品，呢一餐我地全部人都係一致好評！食料非常新鮮，加上師傅處理食物的功架都令人嘆爲觀止！值得再來。
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