絆 (已結業)

今次去咗尖沙咀嘅居酒屋，而家餐廳做緊晚市優惠，逢星期一至四晚市二人入座，即送100ml特選sake/Sapporo生啤/無酒精飲品兩杯，咁既然黎到居酒屋，緊係要叫杯酒飲下，我地叫咗Sapporo生啤同巨峰提子梳打各一杯。首先食個前菜三文魚他他，三文魚伴以生雞蛋同醬油，估吾到又幾好食。既然有酒，串燒就不可少，我地點左幾串串燒，有雞胸軟骨、牛舌芯、露筍牛肉卷、秋葵豚肉卷、雞肝同豚五花。串燒燒得好香口，控制火喉剛好，雞軟骨就食得多，雞胸軟骨幾特別，真係第一次食，軟骨比較脆口。仲有點咗燒原條魷魚筒，魷魚筒爽口煙韌，燒汁味道幾惹味！另外仲點咗啲壽司，有金目鯛壽司、鰈魚裙邊壽司同忌廉芝士鰻魚卷。忌廉芝士鰻魚卷外層鰻魚肉包住忌廉芝士同青瓜，鰻魚汁甜甜地幾好食。鰈魚裙邊經火灸過，油香滿滿，入口即溶。最後仲有燒泡菜豚肉鍋巴，卜卜脆嘅鍋巴配上辣辣地嘅泡菜，簡直係味蕾嘅衝擊。

絆（尖沙咀）✨SAKE佢地有一set好靚既杯揀，儀式感滿滿✨三文魚壽司、三文魚腩壽司三文魚好新鮮，入口即化，灸燒三文魚唔使點豉油都好夠味，滲出三文魚香✨鰈魚壽司好小可食呢種魚類，原來咁好食，好特別，食落有咬口✨劍魚腩劍魚腩好鮮甜，咬落好彈牙，一啲都唔腥，值得一試✨ 免治雞肉棒、秋葵牛肉卷、露筍豚肉卷免治雞肉捧特別有一份生蛋點黎食，好有意思，食落雞肉味好香；秋葵本身滑珊珊，有一塊牛肉包住，兩者好搭；露荀豚肉卷連埋燒汁，豚肉味道好出👍🏻✨豚五花、雞腿肉串豚五花肥肉瘦肉適中，一啲都唔油膩，每啖都係豚肉香滲出嚟，雞腿肉串配搭醬汁燒得好香✨百味炸原條燒茄子好特別既一道菜，炸香左既茄子，上面灑上左七味粉，炸完唔油膩，火喉把握得好好，熱辣辣配埋酒食一流✨燒原條魷魚筒一大整條魷魚，好咬口，唔韌，上面抹左醬汁，突然諗起細個食既燒魷魚🤤✨流心蛋燒飯團卜卜脆既飯焦，上盤時已切開左4份，一拉開就有蛋黃流出，好吸引，上面仲有蛋黃醬，好夾絆（尖沙咀）📍 尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心4樓

早幾日朋友帶我來到這間位於尖沙咀的日本餐廳，餐廳有室內和室外的位置，而且還有世界盃睇，難得有間日本菜餐廳可以睇波，太正了！餐牌上有多款食物可以選擇，另外牆上的黑板也有寫有餐牌上沒有的食物!三文魚壽司、油甘魚壽司，先吃件壽司，這裡的刺身都好新鮮，而且都幾厚切，不錯！忌廉芝士鰻魚卷，鰻魚卷份量都幾多，外層是鰻魚肉，內裡是忌廉芝士和青瓜，鰻魚加上醬汁，食落甜甜地，加上cream cheese的咸香，口感豐富!炸豆腐串，豆腐外層炸得脆口，上面再加上木魚碎，食落味道不錯!免治雞肉棒，這裡的免治雞肉口感豐富，入面有雞軟骨，食落爽身，再點上附有的蛋汁，味道更惹味!.雞胸軟骨，軟骨爽口，配上雞胸肉，口感嫩滑，用上黑椒和鹽調味，味道剛剛好!豚五花，五花肉唔不算太肥，味道咸香!燒原條魷魚筒，魷魚筒爽口煙韌，塗上甜甜的燒汁，味道惹味!蘿蔔糕，蘿蔔糕煎香，再用上紫菜夾住，口感又幾特別!絆炒烏冬，很久沒有吃炒烏冬，這裡的炒烏冬用上豚肉、紅蘿蔔、椰菜、冬菇等炒成，味道甜甜的，而且份量都幾多，十分惹味!逢星期一至四2人或以上惠顧，每人送一杯啤酒或送100ml清酒呢!

收工時段特別肚餓，就同同事去咗呢間🎏《絆 Kizuna》日式料理店，一次過可以食齊燒物、熱鍋、壽司和刺身，環境當然亦不錯啦🥰！而家晚市時段，二人入座即送「瀧自慢.純米吟釀備前雄町」100ml👏👏入口香氣甜美，略帶清爽及透徹，米香隨酒慢慢散發，非常容易入口🍶🍶！有酒飲當然要食串燒啦！🍢雞胸軟骨 $38🍡免治雞肉棒 $38🍢牛舌芯 $68🍡露筍豚肉巻 $36🍢雞皮2串 $38牛舌芯最有驚喜，厚度剛剛好，入口爽口又juicy，簡單加點黑椒調味，已經好好味！百味炸原條燒茄子 $68炸得乾身唔油膩👍🏻外層好鬆脆，口感有D似炸香蕉😋內裏軟綿綿，加上辣粉特別惹味，佐酒一流👍🏻👍🏻！而壽司刺身就點咗！🍣金目鯛壽司$ 88🍣鰈魚壽司 $38🍙忌廉芝士鰻魚卷 $98🐟Salmon ta ta $88經過火灸嘅鰈魚最為出色，肉質特別嫩滑油香滿滿😋完全有入口即溶嘅感覺！魚湯海鮮鍋 $108最後飲埋個靚湯，有齊魚、蠔、元貝、蝦和新鮮蔬菜，超足料👍🏻每一啖都充滿鮮味，加上蔬菜吸引埋D湯汁，清新爽口又鮮甜😋😋！

呢間日式餐廳，雖然店內空間不大，但勝在服務非常友善。中午時分，我們坐戶外位置，吹著微風，非常舒服。我哋點了一個日式鰻魚飯及泡菜雞肉飯定食。定食包括魚湯，蔬菜和煎餃子。餃子煎得很香口，味道不錯。炒雜菜也不錯。泡菜雞肉飯的泡菜醬汁有少少過喊，要多配飯一起吃才能減少咸味。味道來說也算嘢未，可惜雞肉不夠嫩比較乾身。鰻魚飯，朋友說不錯吃。吃完飯的時候，店員會詢問我們味道合不合適，相信他們有用心聆聽適合的意見。

絆🇯🇵二人前套餐🍣.黎到絆呢間居酒屋🏮😍環境好適合三五知己傾計，有露台可以睇下夜景，仲有一間私隱好高嘅VIP房😊點左一set 二人前套餐🍣唔洗傷腦筋諗又咩都有得食😋.天梯刺身壽司盛🍣好靚呀成個擺盤☺️木造嘅天梯上擺放左各款時令壽司，店員教路兩人要由最外食到最內，咁味覺上就係最適合啦❤️有花之戀、金扇鯛、金目鯛、左口魚、鰻魚🐟除左壽司仲有刺身🤩牡丹蝦超級鮮甜、油甘魚、厚身帶子、日本兵庫縣蠔🦪每款都係勁新鮮，睇得出師傅字係簡過先比食客😍.絆之炒烏冬🍜食返碗澱粉質暖下肚先☺️真係勁大碟😋加左椰菜、洋蔥、蘿蔔、芝麻一齊炒，豚肉片又唔肥，炒到濕濕地咁啲醬汁好惹味😋看似簡單嘅一道菜，都顯得出廚師嘅功力👩🏻‍🍳.煎芝麻雞翼🐔小食都一樣咁正🤩炸到好香脆啊隻全翼😋😋😋.瀧自慢米酒🍶凡follow餐廳ig就會有100ml米酒送☺️米香隨酒液係口腔入面完全散發，囗感微甜，好易入口呀😋

呢間日式居酒屋環境超級闊落舒適，啱晒三五知己約過嚟，飲杯清酒、食下串燒！環境光猛，有室內梳化座位同埋室外露台座位，如果一大班人過嚟，12個人仲可以包一間榻榻米和風包廂🎎，仲有得唱k，私隱度幾大！------------------------------首先，嚟咗個刺身盒🐟，有五款刺身：▪︎ 油甘魚▪︎ 劍魚腩▪︎ 牡丹蝦▪︎ 三文魚▪︎ 帶子刺身盒🍱入面嘅幾款刺身都係厚切的，好鮮甜唔會好腥！尤其鍾意佢個牡丹蝦大大隻🦐，鮮甜漿口，蝦頭位置好乾淨，仲有少量蝦膏！另外，加咗兩隻日本兵庫縣生蠔🦪（$58），生蠔大大隻，肥美多汁，呢款兵庫縣嘅生蠔海水味比較淡口，口感creamy，蠔嘅鮮味好出，但係又唔會太鹹，有回甘🫶🏻除咗刺身壽司，仲有揀咗幾款日式串燒🍢：▪︎ 豚五花 $38▪︎ 牛舌芯 $68▪︎ 燒油甘魚鮫 $138▪︎ 串燒白鱔 $98▪︎ 免治雞肉棒 $76▪︎ 大葱雞肉 $38▪︎ 雞胸軟骨 $38佢嘅豚五花、牛舌芯同埋白鱔淨係用咗少少黑椒黎做簡單嘅調味，爽口juicy！特別推薦佢嘅燒油甘魚鮫，油脂香濃又多肉，點埋個汁，鹹鹹地更加可以帶出佢嘅鮮味！🍙◖流心蛋燒飯團◗ $48一切開個飯團，中間嘅蛋漿就流晒出嚟

天梯刺身壽司盛二人前 $988天梯刺身壽司盛絆之炒烏冬芝麻雞翼星期一至四二人同行like IG送100ml清酒一間尖沙咀上樓超隱世居酒屋，最人氣嘅選擇係有幾款二人前套餐，有全熟食揀，又可以好似我咁揀刺身壽司盛，天梯造型打卡超靚，而且選材新鮮，色香味俱全，值得推薦先食兵庫縣嘅生蠔，幾夠肥美鮮甜，之後繼續食其他刺身～蝦同帶子都係厚身鮮甜，比到80分，而主角係當造嘅秋刀魚，油脂香濃，天然肥美，果然係好推介！壽司方面花之戀唔會落太多沙律醬，食得返魚生嘅爽甜；而最鍾意都仲係秋刀魚整嘅壽司，同埋一款鰻魚玉子燒，微焦口感，兩種食材之間好夾絆之炒烏冬係野菜加豚肉為主，乾炒得嚟有啲汁，調味恰到好處！芝麻雞翼熱辣辣而保持到肉嫰滑，展示到師傅全方位嘅手勢而家平日仲有送清酒優惠，送嘅係 #瀧自慢 ，係一款果香重偏甜易入口嘅酒，正

小店內有五張枱，還有一個小露台可供用餐。入內有一種溫暖感覺。我和朋友叫了一個二人套餐，$1388。以價錢計都算抵食，有前菜，鵝肝，魚生拼盤，燒物拼盤，茶漬湯，及甜品。最深刻印象是鵝肝，香脆軟滑👍🏻 魚生新鮮(不過冇乜驚喜)，燒物拼盤及茶漬湯就一般。原來個魚生拼盤係有寓意的，每人由各自一邊開始食，食到中間大家會就相聚。餐廳名-絆-就係呢個意思😃

[ 絆 Kizuna ]今晚同朋友嚟到尖沙咀呢間居酒屋，佢地主打串燒、刺身、壽司等日式料理。入座時店員特別提到💬逢星期一至四晚市2人同行會送100ml「瀧自慢 純米呤釀 備前雄町」清酒。呢款清酒帶點甘口，口感微甜帶果香，好適合今餐嘅料理。串燒方面order咗唔同款式。✿ 肉類串燒雞腿肉串 🐥$28/串雞腿肉嫩多汁，配埋明太子醬嘅鹹香味好滋味。豚五花 🐽$38/串腩肉調味適中，肥瘦均勻，口感肉嫩。牛舌芯 $68/串整條牛舌最靚嘅部位。燒牛舌芯口感爽滑柔軟，油花豐富。✿ 野菜串燒原條燒茄子🍆 $68燒茄子食得多，原條炸就真係較少食，但味道有驚喜😮 未放入口已聞到陣陣茄子香氣，茄子外層炸得超脆口，裡面仍保持到茄子多汁軟嫩。✿ 喜之次一夜干 $198經醃漬風乾嘅喜之次魚肉肉質細嫩，可隨個人喜好沾酸汁，味道更有層次。✿ 日本兵庫縣生蠔 $58/隻店家以醋啫喱代替檸檬把生蠔提鮮。生蠔肉身彈口，味道鮮甜濃厚，較淡海水味，也沒有生蠔腥味。✿ 刺身盛盒 $278共5款刺身：劍魚腩、油甘魚、三文魚、牡丹蝦&帶子。魚類刺身新鮮厚切，油脂豐富；牡丹蝦&帶子軟嫩鮮甜無腥味。✿ 流心蛋鍋巴 🍘$48燒飯團外脆內軟

鹽磚和牛海鮮盤🐮🦐🦪🍢和牛食法有好多種，第一次試用鹽磚調味。想再鹹可以自己再係鹽磚上面抹多下，亦可以點醬油或者芥辣。虎蝦實肉又大隻、帶子係刺身級，可以半生熟食，或者放係鹽磚上煮到全熟。鮑魚彈牙重黑椒味，𧐢可以加啲檸檬汁食。鹽磚可以保温之餘，又可以調味，食咗成個鐘都仲熱，最啱一邊sake、一邊傾偈、一邊食。呢個先係居酒屋嘅重點另外佢哋個炸雞翼又係好好食，必叫👍🏻。加埋份豚肉炒烏冬，啱啱好。

位於尖沙咀嘉芙中心的日本餐廳 ［絆］裝修好有日式家庭風味，感覺溫暖好舒服，餐廳唔係好大，大約有8至9張二人至四人枱，另外有露台和包房，由兩個人，三五知己或者一大班人一齊嚟食飯飲酒傾偈都非常適合，呢度基本上日式居酒屋有嘅嘢食呢度都會有，仲有好多唔同嘅清酒可以選擇，今日和好朋友嚟試吓佢哋最新推出嘅鹽磗和牛海鮮盛，飲下酒傾吓計，非常快樂😇 🥩🦪▪️鹽磗和牛海鮮盛套餐$ 998非常特別用一塊熱辣辣既海鹽磗承載住豐富嘅食材，有和牛，海蝦，帶子，鮑魚，生蠔，食材全部非常高質新鮮，除了海蝦全熟之外，其他食材都是半生熟，味道到帶微微鹽香，非常鮮味，特別和牛好軟淋，充滿油脂，配合自家製嘅芥辣醬，真係好高質，好有創意嘅一度料理🍜絆之炒烏冬烏冬大滿足，基本嘅材料，烏冬，豬肉，椰菜，紅蘿蔔，但係調味真係好好，醬油帶微微香甜，烏冬又彈牙吸收晒醬汁嘅味道，本來咁大碟以為食唔晒，最後都係一條不剩，實在太好食🍗日式炸單骨雞翼芝麻雞翼香口，雞皮炸得好香脆，非常惹味，鬆洒必備佳品另外又點了幾款店舖推介時令壽司，都係採用最新鮮嘅食材，壽司米飯軟硬適中，赤醋調得好好味，配合刺身，完美的壽司🍣鰈魚壽司 $ 38🍣油甘魚壽司 $

鹽磚和牛海鮮盛 見到鹽磚已經覺得好吸引😌唔知係會點㗎呢。燒熱左嘅鹽磚要小心唔好掂到佢，好熱㗎🫣上面整齊咁放滿不同海鮮食材。A4和牛西冷200g、虎蝦2隻、燒鮑魚2隻、燒蠔2隻、燒帶子2隻。和牛真係好好食，脂肪比例平均，最重要牛味真係好香濃，裏面仲係粉紅色非常嫩滑口。另外帶子真係好正，好大粒所以一粒切開兩片，咬落軟滑。虎蝦🦐好大隻，中間𠝹開左，有少少鹽味滲咗落去，食落香口。炒烏冬，醬油甜甜地好好味，烏冬十分之彈牙，唔係平時超級市場食嗰啲。入面嘅豚肉絲好多，件件都幾厚身有咬口，比想像好食好多，平時唔鍾意食澱粉嘅我都食咗好多🫣仲有芝麻雞翼，標準脆口，入面熱辣辣！

尖東樓上日本菜餐廳，裝修別具心思，雅緻舒適。除了一般室內座位外，還有戶外座位和包廂房間，慢慢坐，慢慢吃，仿如置身日本旅遊般閒情逸致。初次到店，先試試Set Dinner。兩口子Order了二人前套餐，滿足之歸。二人前 $988天梯刺身壽司盛主角天梯刺身壽司盛由師傅親自上菜，逐一介紹是日精選刺身壽司、食用方法和次序。當中印象深刻的有日本兵庫縣生蠔，蠔身肥厚，帶有淡淡的海水味和濃郁的蠔鮮味，加上師傅特製蘿蔔辣椒蓉，美味！此外，亦初試到日本伊佐木刺身，肉質通透柔軟，魚脂豐盈，與金目鯛刺身和沙甸魚刺身一樣很對我口味！- 絆之炒烏冬野菌、雜菜、豚肉炒在一起的醬油烏冬，熱辣辣上桌，一端來就聞到香氣。簡單食材不花巧，烏冬滑溜彈牙，不帶酸味，個人對烏冬有要求也很喜歡這個炒烏冬的口感。- 日式炸雞翼脆卜卜，熱到燙口，Juicy爆肉汁，邪惡小食每人一隻有點不夠喉。

“二人前”($988)尖東有間位於樓上嘅日式居酒屋餐廳雖然唔算太大,但都有廂房同戶外位可以望住靚靚夜景食嘢☺️我地今次嚟叫咗餐廳新推出嘅二人前晚餐包咗鹽磚和牛海鮮盛/天梯刺身壽司盛,日式炸單骨雞翼,絆之炒烏冬見鹽磚和牛海鮮盛咁特別一於就揀佢啦😆燒熱嘅鹽磚上面放咗A4和牛西冷,虎蝦,鮑魚,帶子,蠔和牛西冷十分嫩滑,同時油香十足🐮🤤虎蝦大大隻,肉質爽彈鮑魚,燒帶子同燒蠔都十分鮮甜食材放喺鹽磚上面原來會更帶出鮮味😚因為當晚冇哂單骨雞翼所以餐廳轉咗做芝麻雞翼😝🐔雞翼新鮮炸起,外脆內juicy好正😋最後嘅烏冬睇落雖然普通,但食落有驚喜🥰烏冬十分滑溜☺️另外加上豚肉片,雜菜豚肉食落帶有甜味🐷我好鍾意😍而且份量都幾多😚2個人share岩岩好☺️