素食一家 (已結業)

約朋友食飯最方便的中心點就是旺角， 我第一時間想起的是早幾年前去過花園街附近有間素食店不知是否仍存在， 於是去看看， 幸而仍是素食店但裝修不同了， 較印象中翻新了， 感覺年青有活力了， 我和朋友便決心一試。我2人點了3款餸菜(包括2款招牌菜+1款清炒蔬菜) :招牌菜1: 靈芝菇松子炒桂花翅。賣相精美，創新配搭融合了多款矜貴食材，和不起眼的芽菜形成豐富的特別口感，味道和意念都值得讚賞。招牌菜2: 西檸焗猴頭菇 是我力推之作。西檸汁用心調製，鮮檸的新清使菜色酸甜醒胃。 香脆的炸猴頭菇片配上甜蜜的西檸汁是一絕。(P.S.喜歡酸甜的餸菜這真不錯之選! )第3道菜: 西蘭花竹笙素球 是清炒蔬菜，食材搭配合宜之外，也反映了無添加味精之良好做法。清淡健康也是本人選擇食物的重要元素，這菜式清甜味鮮。有甜品的素食餐廳我當然是不會錯過啦~ 我的胃仍Quota所以點了芝士蛋糕2口味各一件試試:蘋果肉桂芝士蛋糕(左): 蘋果蓉的清新配上肉桂的香甜， 好回味~煎茶芝士蛋糕(右): 綠茶芝士蛋糕之前在別的地方也會食去， 但煎茶卻第一次試。 煎茶隠約帶有淡淡煙燻香味加上茶的清香， 美味而不膩。香濃好好食......

旺角素食店有很多, 不知選哪一間好, 所以就看openrice的食評, 結果選了這間吃。這晚八時, 在門口已開始有人排隊, 幸好只是等了五分鐘就有位置。這晚我們2個人點了鹽酥雞, 豉椒菌百葉豆腐炒麵, 生菜包和味雜錦崧, 還有椒鹽猴頭菇.豉椒菌百葉豆腐炒麵, 這炒麵好爽脆, 完全不像茶餐廳軟淋淋的口感, 不鹹, 而且不會感覺到有一絲的油膩, 青椒好新鮮, 青綠, 炒得剛好, 加上豆豉味的欠汁, 使炒麵帶有一股濃郁的豆豉味椒鹽猴頭菇味道好清新, 特別, 金黃色一片片的, 切得不太厚, 而且口感脆,不會用很多粉來炸, 但也炸得很乾身, 通透, 雖說是椒鹽, 味道不鹹, 帶有香濃的猴頭菇味, 沾以所提供的醬汁, 更能帶出猴頭菇的味道總括來說, 可能我平常去素食店吃東西的次數比較少, 但食物的整體來說都可以接受。

自從上次去寶蓮寺後，很久沒有再食齋了，始終香港齋舖太少，很難吃到好味的齋呢。如果不是路經這裡，我想我們也不會來這間齋店，反而去了吃譚仔。就在旺角東站旁，偌大的招牌有很多不知名的菜色！沒辦法，平日很少吃素，所以對素的認識很少香煎竹笙腐皮卷 - 外皮爽脆，裡面是滿滿彈牙的腐皮。連著一點獻汁，放涼了味道會像鮮竹卷啊！腐皮是吃慣肉類轉吃齋人士的良伴，因為它們口感綿密，跟肉的質感很像。黑松露富貴石榴球 - 非常重手的黑松露，獻汁豐富味道濃郁。話雖石榴球，但一片石榴也沒有！因為我不太喜歡石榴。外面是一般福袋，裡面的大多是馬蹄和冬菇，非常爽口。豉靈芝菇蒸幡龍鱔 - 加上豆豉的幡龍鱔，味道很濃。如果加上辣椒仔會更好，因為鱔肉非常鬆軟，腐皮難以做到這效果，所以味道方面應該多下一點功夫，必定會更好。煎茶芝士蛋糕 - 口感實淨香甜，但煎茶味不足。不是專業的西餐廳／甜品屋這個水準其實也是不錯，合格了。

換換新口味～愛上天然清淡新滋味～最近食肉食太多，來換一下新口味～其實間唔中都會食下素食～朋友一直都有推薦素食一家～地點非常就腳～就係東鐵旺角站行幾分鐘就到～是日晚餐同娘親大人食～等位等左大幾15分鐘～店員話下次可以book定位～兩個人當然食唔到好多野～是日正宗老火湯$30（粟米黑豆蘿蔔湯）～全是蔬菜加上豆類，煲得很出味～又不加味精～喝起來很清爽～沒有油膩感～豉汁靈芝菇蒸蟠龍鱔$78～紫菜包住腐竹～加上靈芝菇～腐竹食得出超香豆味～加上紫菜捲住～口感非常特別～😍～加上甜甜的豉汁非常開胃～送飯一流～旁邊的菜心也很好味～煮得幾淋～（ps:最近睇左個分享話蟠入面好多寄生蟲⋯攪到最愛食鱔既我完全唔敢食⋯呢個菜滿足了我少少食鱔既慾望❤️️⋯)干窩百葉豆腐$88～辣炒百頁豆腐，食得出非常有鑊氣～百葉豆腐吸收辣汁，咬下去非常juicy,腰果很香脆,又係一個超級開胃菜❤️️甜品～～超級美味雪糕～～名叫happy cow$38~但卻是椰奶雪糕～有三隻味選～我選了香蕉焦糖味～超級滑雪糕，帶椰奶香味加上香蕉香味～勁夾～仲食到香蕉纖維架～茶位每人$5～非常滿足的一餐～而且食素食真係無咁油膩～已經約定下次要再黎食❤️️

朋友好耐無見，相約食飯聊天，大家都感到夏天天氣熱及近排多食肉，十分難消化。就選擇左呢間食素既餐廳。餐廳內環境有中國特色既擺設，坐位寬敞舒適。涼拌海蜇手撕雞($45) -海蜇都幾有彈性，同真既好似，加上芝麻青瓜，拌埋一齊，味道可口十分開胃。椒鹽金針菇($48) - 金針菇炸既火喉岩岩好，唔會太過火，有入口即溶既感覺。炸後加上少少椒鹽，適合份量令到炸完既金針菇更加惹味。又不會太咸。荷塘吐艷($108) - 呢個菜十分清新，全部都係蒸出來，最後在上面加少少芡汁，將冬瓜解暑既作用表現出黎，而且擺設精美相信下了不少功夫。紅燒竹笙素翅($88) -口感味道都同真翅一樣，既可以環保不用食真魚翅，但又可以品嚐到魚翅一樣既味道同埋口感。薑茶菊花($38)-見到好多人都有叫呢個薑茶菊花， 賣相十分吸引應該係佢吸引人叫佢既原因。薑茶味道稍淡，如果可以再濃D就更加好，此薑茶菊花好考刀功，如不好會令成個意境喪失。飲完後，又到同朋友離別既時間，相信好快我地又可以再出黎相聚食飯聊天。

近日食得好油膩, 所以約左朋友去食齋, 清下腸胃都係好既...好過係屋企都係食燒味飯好好食既涼菜, 成個菜都好甜, 假海蜇非常鬆軟彈牙, 好似食緊牛雜咁, 雞絲比較少, 我估應該係腐皮黎, 如果落D麻油就更好好似係魚生既前菜, 其實係一D日本蒟蒻, 魚生豉油加左WASABI之後, 點上蒟蒻非常爽口, 而且它面層的油脂幾乎令我真係以為它係真魚生, WASABI威力好大似唔似一條條魚仔呢? 其實係冬瓜肉做成皮, 加上入面結實既蓮子做成, 口感內脆外軟, 同一般食開既日本炸物剛好相反, 味道亦好清新, 不過食開肉既朋友可能會覺得太淡干窩係老闆極力推薦既菜色, 一見到就...覺得好多辣椒, 我唔係好食得辣, 所以食左好少, 裡面有青瓜, 猴頭菇, 同豆腐... 豆腐非常吸辣, 本來只係叫左小辣, 但係都辣到個咀好熱! 猴頭菇係其次, 而且佢個味同質感好似肉, 如果合埋眼食真係以為佢係肉黎! 青瓜比較唔吸辣, 比較易食比較中式既糖水, 桂花味濃, 仲有一D雪耳同圓肉, 味道係清甜但渣比較多, 整體唔錯

早前在家觀看Master Chef （中國版）節目，其中一個挑戰就是將豆腐切成菊花狀，結果全部參賽者都被難倒，沒有一個能工整地切出來。豆腐菊花令我想起素食一家，平日不會抗拒食素，不過座位時常爆滿，要是walk in 的確有機會撲空，於是就預早訂檯。這個薑茶菊花 $38，絕對考師傅刀功，端上檯時工整完美，一絲絲分佈平均，可說是滿分，呷一口濃郁的薑茶有點辣，而菊花豆腐質感很嫩滑，很少食店有這款薑茶提供。素食一家在旺角火車站附近，裝潢簡潔，有細檯、卡座、甚至大檯。至於菜式的選擇比我想像中更多選擇，絕對不會沈悶。魚生刺身拼盤 $48: 魚生仿真度很高，還有日本甜豉油、wasabi 伴碟。魚生其實是蒟篛來的，嚐一口有冰凍口感，質感有少許彈牙、嚼勁，點豉油及wasabi 味道也很夾。椒鹽猴頭菇 $58: 素食都少不了炸物來增添趣味感，第一次吃這道菜很特別，十分香口但又不會過鹹。生菜包和味雜錦崧 $78: 即是生菜包素食版，賣相似一朵花。餡料有粟米、紅蘿蔔粒、西芹、松子仁等，有蔬菜的鮮甜味，而且很爽口，很喜歡松子仁的味道，不過生菜太細塊了，未能滿足平日吃生菜包的口感。籠仔荷葉蒸陳村粉 $68朋友未試

因為媽媽一向有食素既習慣，之前行街經過見到呢間素食一家，所以就帶媽媽黎食下。店舖位於街鋪十分開揚，一看就可以見到招牌， 十分容易找到位置。荷塘吐豔($108) -一上枱已經吸引左我地既目光，菜色極考手工，薄薄既冬瓜片包住一粒蓮子，底下有一層西蘭花，蒸熟後係上面淋上"欠"汁，十分清淡，冬瓜十分淋軟，中間的蓮子好多粉，十分好味，一啖一口大小剛剛好。香煎自家竹笙腐皮卷($88) -脆脆既腐皮包住鮮腐竹/冬菇等材料，口感同普通腐皮卷沒有分別，而且味道更清，沒有油膩既感覺。黑松露炒面($88) - 面條十分有彈性，炒面配位芽菜，爽得黎又有面既彈力口感十足。 面炒得好有火喉，香味濃郁，可能因為黑松露眉關係令到味道提昇左不少，喜歡香口既我十分喜歡此道菜。薑茶菊花($38) - 薑湯配上切好的豆腐，豆腐在湯中形成花形，十分美觀。又一手工精緻既菜色。

朋友唔多鐘意食肉，知道太子洗衣街有間“素食一家”，標榜係新派素食，又見禁多好評，就決定一試，兩個女仔掛住shopping, 行到成8點幾先到，可能係晚飯時間，要等位，大約等6張枱，門外等候期間，店員好貼心咁每人派一杯水，水有小小酸味，應該係落左檸檬，等位期間，見門口玻璃貼住張大菜牌，就同朋友商量定陣間點乜菜，等了大約15分鐘有位，坐二人枱，由於店內面積不大，座位之間有點迫。先黎左一壶唔知乜野茶，但茶味好淡。點菜時，竟然見店內兩張餐牌內都有多項嘅食品係用黑筆劃左(多達十幾二十款 ），似係已經取消左唔會再有，登時有被欺騙嘅感覺！既然店內咁多都劃左，點解門口個大餐牌唔删除左佢？係怕客人見倒冇乜選擇唔會入黎？（如果我喺門口見倒咁都可能會食過第二間），幾經選擇下，點了一個靈芝菇蒸蟠龍蟮78元，一個唔記得係乜野煎腐皮卷88元，以為兩個人夠食，點知原來份量好少（隻碟好大），腐皮卷冇乜餡，得菇同雲耳，味道還可以，但腐皮面唔脆，可能因為淋左汁，仲有啲淋同靭，至於個蟠龍蟮先离谱，啲靈芝菇得幾條，啲蟮原來係紫菜卷住腐竹，但每一舊細到得大半隻鵪鶉蛋咁，件數亦少到唔夠食，成碟野最多係豆豉！所以味道較咸，原想叫白

一心想食素食，係OPENRICE搵到呢間評分唔錯，所以來試來，結果完全大失所望。呢次叫左一個湯，一個前菜，一個主菜，一個炒飯，大部分係叫佢聲稱嘅招牌菜。首先來左前菜，涼拌海蜤手撕雞，味道唔錯，辣辣地幾開胃，素海蜤係一條類似蒟蒻嘅野，原本直條形嘅蒟蒻沿邊一刀一刀切少少，令佢可以彎曲，手撕雞應該個腐皮，加埋青瓜紅蘿白，口感豐富，所以其實一開始印象唔錯。之後來嘅係竹笙紅燒素翅，一上枱聞一聞，聞到嘅係滾水味，無錯係滾水味，正式來講係我以前讀大學嗰時食堂有部滾水機禁出來嗰啲水，水聞落去會有金屬味，食落去好淡，完全枉佢叫紅燒，真係想叫個廚來問下佢知唔知咩叫紅燒。聞住滾水味來食碗野，成個感覺好怪異。竹笙極少，一個竹笙好似切洋蔥圈咁上，成碗夾埋可能能得一隻，慘過隻車仔麵。食完呢碗野，心情都未變差，諗住可能失一失手啫。好啦，等左十分鐘，上埋個主菜。豆豉蒸盤龍鱔，其實個紫菜包腐竹，用豆豉蒸起，碟邊伴四條菜上，呢碟野叫七十幾八十蚊，對唔對得住客人? 我見唔到手工，見唔到心機，更加不可能話好食。我諗諗下覺得係個廚師個邏輯有問題，豆豉之所以同鱔夾，係因為新鮮嘅鱔本身就好鮮味，豆豉咁濃烈嘅味道同佢可以相得益彰。但

因為我和男朋友都非常喜歡食素，所以每個月總有幾天會吃素的。今天食的這一家(素食一家) 我們在早幾年開始就有吃了，這一家的素色是比較新穎的素食，和傳統的素食有點不太一樣。由旺角火車站去素食一家不用十五分鐘路程，真的很多便，這家素食一家常常都很多客人，所以如果人多的可以先致電訂枱，當晚我們沒有訂枱但只等了約十五分鐘就有枱了，真的很幸運。每枱都會放置一至兩壹茶給客人自己飲用，就算聊天聊到口渴都不用再等服務員加茶，真的很方便又貼心。今次我們共點了一飯兩餸，分別係黑松露雜菌蛋豆腐,日式燒汁鰻魚炒飯和日式深炸龍蝦球，雖然還有很多菜很想試，但只有兩人吃一飯兩餸很足夠了。先來的是黑松露雜菌蛋豆腐，平時傳統素食都很常用豆腐的，但味道多數都比較清淡，但這豆腐都沾上滿滿的醬汁加上雜菌一起煮，味道真的不太淡但也不會過濃，真係合我的口味。之後來的是日式燒汁鰻魚炒飯﹐，因為男朋友係絕不吃魚的，所以我們吃飯很小叫到有魚類的食物，但因這個是用素縵魚加上日式燒汁炒的，所以點了這個縵魚也不怕，也可以滿足了我想吃縵魚的想法，加上這個素縵魚有小小硬硬地但又不會太硬，非常有口感，我們都將這縵魚炒飯一點不留全吃了。最後的是日式深

食得肉太多，係時候食下素。父母知道素食一家前排易手，轉左新老闆，所以揀左近旺角既素食一家。約7時入座，點菜期間，人客開始入黎，過左陣就坐滿晒。菜牌既相影得好靚，好吸引。上菜時，D送同張相差唔多，完全冇呃人。健談既老闆好好，佢介紹左幾樣送俾我地。第一樣就係芋頭煲，好香椰香味，D芋頭好林，個汁一D都唔肥膩，同茶餐廳或茶樓既芋頭煲爭好遠。Li個煲味道完全唔覺有味精，少盬少糖，完完全全係食材本身既味。第二樣係蓮藕餅，炸得香脆，熱辣辣上枱。同個煲一樣，完全唔會食到滿口油。第三樣係燒餅，根本同日式餐廳食既冇分法。唯一唔同就係日式餐廳粉漿太多，li度就以菜為主，所以食落啖啖菜，又係少油少鹽，好健康。第四樣係雞絲炒金邊粉。Li樣就味道唔錯，又係少油少鹽，D雞絲真係幾似平日食開既真雞絲。LI度既甜品真係異常出色，一定要試，就算飽都係咁話。師傅刀工好犀利，可以將個豆腐切到幼，好似朵菊花。味道唔太甜，不過薑味多D會好D，記得要趁熱飲。2件餅都咁好食。媽媽好怕食Cheesecake，怕佢陣騷味。但2件餅一d都唔騷，出奇地好食。我同媽媽鍾意食Apple crumble多D，鍾意有D果肉食下，又唔甜。爸爸就鍾意另

友人話要同我補祝生日，我又想同佢慶祝生日，我哋又好多野唔食得，就諗到不如食素食。為咗方便我，選擇了旺角的素食一家，我哋都係第一次嚟。環境都ok，地方雖然細，但無壓逼感。茶具幾靚。清炒豆苗：新鮮豆苗，火喉剛好而且唔會太油，好正，好快俾我哋食曬。黑松露雜菌蛋豆腐：一上枱，已經聞到黑松露味道，個醬汁好好味配飯食真係無得輸。個名唔記得，好似叫醬爆肉咁，呢個最耐，個醬汁麻麻，有點膩。會再去的，因為未試佢嘅薑茶菊花。

現在的素食真的愈來愈多創意，味道多樣化，所以吃素也頗多選擇。今次我們點了拉麵、披薩和小炒。忘記什麼拉麵$58:賣相不錯，面鋪有紫菜絲，有生紅蘿蔔絲(似麵的長度)，椰菜絲、青瓜絲、買相很像冬菇片及醬汁啡黃中帶橙紅點，醬汁頗辣，韓味中帶有點點芥苿味，疑似冬菇片即鴨絲的味道不錯，拉麵質感合格且沒有鹼水味，是今餐最好味的一碟。千島芝士6”披薩 $45: 芝士及千島醬覆蓋着切片蕃茄，驟眼切片蕃茄像火腿，拿起時會有一絲絲芝士，但沒有芝士味，披薩底鬆化，而味道像吃甜披薩，千島醬過甜並欠缺酸味。四色山藥 $68：除了切片准山，還有幼條西芹、青甜椒及3種菇類。這款味道是最清的一碟，准山爽口，它本身沒有味道，靠汁有一點點辣味及適中的鹹味來提味，而這碟的菇類不是淋滑質感那種，有點咬口，菇味一般。

光線充足，衞生整潔，職員服務周到原來已經有很多過月無見過小表妹了，適逢住在外地的她正值放暑假，今天便一大清早相約用膳。11.30am到達，餐廳剛啟市，人客不算多，我們被店員安排入座了舒適的卡位。首先奉上了麥茶，小妹妹特欣賞這個麥茶，她說很好喝店員悉心向顧客介紹七月主打菜式生刺身拼盤一直沒吃過素食店的生魚片，總覺得味道不會好到哪裡去今天忽然攪點新意思，見到菜單，燃起了嚐試的念頭，於是很快當機立斷下了單，上菜速度也快，覺得這兒價錢很經濟實惠！第一次試食生魚片，囗感比賣相更有驚喜，魚味來得很真實，幾可亂真，鮮味無窮，就是這個夏天還未吃上什麼刺身，真想不到36元就能嚐到十塊猶如日本新鮮直送的魚刺身，點上芥辣和少少醬油，喜出望外，滿心微笑，偷偷滿足     香芒芝士海鮮卷海鮮卷外脆內軟，炸粉十分薄，輕咬一口，芝士即迅速溢出， 滋味無窮。再看內裏啖啖鮮芒粒，配上酸甜洽當的海鮮沙律醬完全不覺漏，份量剛好，芝士卷底部亦能細心舖上生菜絲減輕油膩感，看到生菜絲面沒太多油，可見炸得剛好，令炸物不會淋身，映响口感！ 圍村蓮藕餅 餅是我最愛的粒粒蓮藕和少少蔥花組成，味清而不寡，可嚐到天然的藕香，囗感也真像豬肉，