立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

係中環搵食, 最好時機其實係夜晚, 無LUNCH TIME咁瘋癲咁爆棚反而可以好好享受下! 數一數威靈頓街開左幾間拉面店立體派我仲未試過, 今晚要同朋友黎嘆下拉面, 再行下DONKI, 幻想自己係日本啦~我地都算早收工, 未夠6:30就黎到, 平時lunch time要排長龍夜晚黎食就一流啦食拉面基本野齊哂, 凍水is a must! 叫左野飲先, 我係小朋友(扮), 最愛飲波子汽水我鐘意呢度幫我開埋, 唔駛自己禁粒波子落去, 貼心今晚同朋友好大食, 叫完一人碗拉面仲想叫埋小食!我就叫左特級白湯(大), 朋友就叫左9味醬油湯拉面, 另外仲叫左客餃子同雞翼!呢個特級白湯(大)真係正, 忍唔住俾個手掌大家睇下係幾大碗!個白湯好滋味, 食拉面最驚佢好油, 佢個湯濃得黎啱啱好又唔會太咸唔會太油! 拉面係無得揀軟硬度, 但佢煮得適中好煙UN~豚肉薄切同拉面個湯底好夾, 最正係糖心蛋YUMMY朋友揀既9味醬油湯拉面, 見到舊肥豬肉就正啦我都忍唔住夾左兩舊黎食~佢皮同埋肉既比例剛剛好, 舊皮肥得黎好爽口, 意外地唔油膩! 醬肉湯底都好正, 一般醬油湯底, 因為係鼓油做base, 所以會偏咸但係呢個醬

今日特地去左中環Donki朝聖。 行到攰攰地, 朋友提意去食拉麵。 因為聽講有間隱世攞獎日本拉麵店, 更係唔會錯過, 完滿我地既懷念日本之旅。 行到咸靈頓街, 見到行巷樓梯有"私人重地, 閒人免進"既路牌, 係有d嚇親既，但隱世就係咁神秘, 間拉麵店就係係下面。我地入到去, 剛好仲有位, 坐落已經好多人要等啦。 非常之受歡迎。我地叫左2個麵, 2個小食, 仲有充滿童年回憶既波子氣水。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵禁果之鹽-熱湯香炸雞軟骨餃子麵豉香蔥黑豚腩肉黎晒真係張枱都放唔晒。唔好以為拉麵店都係碗好大, 麵好少。 佢既份量真係唔講得少, 好足料。 而味道真係好正, 唔會輸比出名既日本店。 真係真材實料既日本味。 而佢既裝潢，真係以為去左日本。麵質彈牙不在話, 唔洗分咩程度既麵, 濃唔濃味咁煩。 佢就係做得好啱口味，湯都唔會太咸，飲埋都得。而個海蝦真係好出色, 應該係酒漬蝦。 充滿清酒既甜香, 仲要又大隻又彈牙, 好利害。 真係必試。 黑豚腩肉同其他店都有d唔同, 好有特色。這間店真係冇得嘆，唔怪之咁隱秘都爆場。一流。

聽朋友講有間位於中環小巷嘅過江猛龍拉面，正所謂酒香不怕巷子深，今日我就黎一試究竟！林隆臣特級白湯拉面 $118一飲湯頭真係配得上特級二字，好濃郁嘅猪骨湯底充滿住骨膠原，飲落係有少少粘嘴唇。配料有三塊手掌甘大嘅叉燒嫩滑而入口即溶，同埋一隻溏心蛋。佢用左粗面，食落好掛湯同偏煙韌。因為湯底十分濃厚所以特登配上左好多蔥絲比你refresh下。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉面$108朋友叫左海蝦拉面又係另一種口味，湯底飲落好輕盈海鮮味重。配上3隻大海蝦，佢唔係白烚嫁係用左燒酒黎煮，食落有酒嘅香氣，誠意十足！自家製餃子 $48 唐揚脆炸雞 $38小食方面我地一人叫左一款。我大推炸雞，唔好睇佢平平無奇！佢真係炸到外脆內軟，鎖住晒d肉汁好juicy，唔叫你會后悔！餃子係日式餃子一口一個，好多菜冇油食落好清爽，不過不失。如果係重口味人士真心推薦特級白湯再配上啖啖肉嘅炸雞，真係雙重享受！

依家日本過江龍拉麵店🍜越黎越多❗️朋友話佢地招牌大碗麵仲大過你既頭😂我忍唔住黎睇睇有幾大碗🤤.🍜特別白湯 （大）$118招牌拉麵❤️點可以唔試呀😜我叫左大碗，怕唔夠食😅冇諗過大碗係甘大碗❗️同我個頭差唔多大😂個湯底係雞湯🐣好濃既味🤪最重要係清甜，一啲都唔油膩🥰啲叉燒幾薄同好嫩😇值得黎試下💓.🍜鯖魚湯香菇野椰海蝦拉麵 $108相比起依碗湯底較濃❗️但啲椰茶同香菇好足料，好入味😇依碗拉麵🍜係普通份量都好大碗😱完全食唔晒😂拉麵配海蝦🦐，蝦都好大隻🤤仲要係凍既，佢係用醉蝦既煮法，蝦入晒醉味😍好正❗️最重要既係，依間店勁窩心甘配備埋手套比大家🤗不過都係環保♻️啲好😂洗手就可以了

上次朋友帶我去尖沙咀食過哩間拉麵之後，想再去食時因為疫情難以經營而結業，只好去它的中環總店再品嚐過。地點有點隱藏式，佢係威靈頓街中間處落條樓梯先搵到，店外排隊既人都多，好在朋友預先電話預約左。我地坐低後點選自己喜歡食既拉麵，仲叫多左兩款小食: 手造韮菜餃子同名古屋風雞翼，至於飲品方面，見到有日本波子汽水選擇，一於飲下，朋友就飲烏龍茶。我點既拉麵好快就登場，九味醬油湯拉麵，配上厚切叉燒，叉燒切到成寸厚，咬落好琳唔會覺得肥膩，拉麵好滑身彈牙，唔同平時所食到，食完巳經好飽。手造韮菜餃子煎到底部微焦，咬落唔係脆口，係軟同滑。另一款小食: 名古屋風雞翼，餐廳用左雞全翼，一碟兩隻，咬落外皮香脆。朋友期待的鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵，海蝦同麵分開上，一碟有三隻，拉麵旁邊圍住6大塊紫菜，仲有香菇、蔥白絲、芽菜同野菜伴隨，朋友話個湯底好正，所以佢一滴都唔放過，食完麵再食蝦，蝦肉咬落帶有酒香，肉質彈牙美味。餐廳外仲有好多人等位，所以我地一食完就埋單走人。

今日跟同事放工後去中環行下街 經過小巷就想起有位朋友極力推薦一間日式冠軍級🏆拉麵小店 於是二話不說就入去食 入店前已比呢個牆畫嚟引住 可以話係打卡勝地呀 畫中既人物都畫得栩栩如生 非常可愛💓💓見到餐單好似款款拉麵都好吸引 仲有日本清酒😚😚 不過聽日番工就唔飲咁多酒了 作為大食既我 當然點了雙子鹽味拉麵喇 滿足哂我試唔同湯底既欲望 左邊係熱湯拉麵 🍜右邊係冷湯拉麵 🍜一熱一冷既食法非常有特色 我都係第一次食雙子拉麵 我先食冷湯拉麵 它的湯底用魚貝類🐟加特製醬油烹調而成 有誠意得很 湯底味道鮮甜易入口 加埋三文魚籽同白飯魚 炸蒜 同可口既火腿 簡單係高級享受 ☘️至於熱湯底就比冷湯底清甜一點 是用海鮮鹽炮製 一樣不能錯過 拉麵是粗拉麵 軟硬度適中 叉燒有入口即溶既感覺 又入味 肥瘦度均勻 一級捧呀😆😆✌🏻同事點既特級白湯亦推介之一 大大碗既份量 差唔多係我塊面既2倍 🤣🤣 我試了其湯底 是香濃既雞湯味道 絕對唔會味精 後來先知係日本走地雞🐣烹調出來既 飲了期湯底都不成問題 果然係冠軍級水準 小食方面 我地點了 豬軟骨餃子 以及 唐揚脆炸雞 🍗 2款小食都新鮮熱騰騰整起才呈上 餃子外皮很脆 而

好耐冇食拉麵啦，今日係中環，見到一間裝修好有特色既拉麵店，就二話不說入左去試立体派既裝修新淨，門面好吸引人餐廳吾算大，不過d位都幾好坐由於行街行到好肚餓，所以我地決定每人食一個拉面，再加兩個小食食拉面梗係配埋凍冰冰既波子汽水最岩feel啦特級白湯拉麵，一望就已經覺得好吸引，大大碗。食拉面一定要飲啖湯先，個白湯奶白色，飲落十分香濃，但又吾會覺得漏。拉麵麵質好煙韌，而且浸左落湯一陣都依然係彈牙，叉燒肉肥瘦適中而且肉質鮮嫩。呢碗麵我最後連湯都飲到一滴都吾剩呢碗雙子鹽味拉麵好特別，一半係冷食，一半係熱食，可以有兩種口感。湯底好鮮味，食得出係足料熬制，仲有三文魚子，同埋小魚乾，令到鮮味更加提升小食叫左自家制餃子，果然有驚喜。餃子皮薄餡靚，而且煎到脆脆的，食落去仲有好多肉汁呢個麵豉香葱黑豚腩肉，一放上枱已經聞到好香。麵豉同黑豚腩肉好夾，令人食吾停口今餐食得好滿足，好耐冇食過咁高質素既拉面

太耐無返家鄉，真係心掛掛，要食返碗拉麵先🤤話說我係雞白湯拉麵嘅狂熱分子，喺日本成日都搵啲雞白湯拉麵食，所以咁啱去開中環就梗係搵碗嚟食下啦同朋友兩人都叫咗佢招牌嘅雞白湯拉麵大碗版，嚟到嘅時候真係嚇一嚇，因為個碗真係大到😂係時候試返啖個湯底，「媽，係雞白湯😭」難得成個湯底醇厚得嚟唔油膩，最緊要冇死鹹，有啲啲黑椒味，幾特別。有時食拉麵真係好怕食到一半已經鹹到頂唔順，但係依個飲幾多啖湯都可以食落去，出色👍🏻叉燒肥瘦好均勻，但個人口味，依一款嘅整法唔係我最鍾意嘅，但都唔錯不過最估唔到係佢連小食都好味，不論係餃子定係炸雞，唔止味道好，$30-40，雞件有成五舊，啲雞仲要炸得啱啱好，外脆內嫩，有好驚喜最後訂枱，用咗eatigo ,全單有8折，折實$300，食到咁飽，抵啦

今晚放咗學，近近地嚟到中環呢一邊食dinner~喺威靈頓街見到呢間隱世嘅日式拉麵店😆感覺幾特別☺️見到好耐冇食拉麵🙈就入嚟食餐拉麵😋餐廳有唔同款式嘅拉麵，都好吸引😍仲有啲小食同飲品👍🏻特級白湯大拉麵$118個碗真係好大🤣有兩隻流心蛋同幾塊白肉😍白肉好大塊😆薄薄地，半肥瘦嘅白肉，食落又唔覺得肥膩，反而幾有咬口👍🏻幾滋味～流心蛋幾香幾濃味😋仲有啲竹筍～幾鍾意個拉麵🥰柔柔韌韌☺️鯖魚湯香菇海蝦拉麵$108有三大隻海蝦😍超級大隻🤣而且食落感覺幾新鮮👍🏻幾香甜😋而且啖啖肉😂鯖魚湯有少少辣🙈不過接受到～湯底有海鮮嘅鮮味🥰仲有啲香菇調味，感覺幾正☺️鰹魚凍湯浸菠菜$28凍凍地嘅菠菜～好似食冷盤咁😂個菜幾新鮮👍🏻調味幾好😋表面有啲鰹魚碎，幾香口☺️鹹鹹地～手造韭菜餃子$48煎韭菜餃幾香😋皮薄餡多😍有好多肉🤣而且仲有肉汁，好正👍🏻配埋佢嘅豉油同辣醬，將佢嘅味道昇華💕

其實呢間過江龍拉麵想食好耐，但礙於太遠，有日終於行經中環附近，便急不及待一定要專誠一試！ 之前search 佢資料已經好吸引，由兩位拉麵達人聯手開設既，可以一間食哂兩位達人既成名作。今日落雨黎到，有D難搵，原來係酒吧街再落一條隱密既樓梯先搵到。柳暗花明又一村，上左樓梯先發現座位頗多，好彩我地早一點入座，坐左一陣太概7點半8點已經滿座了，我中意又有卡位又有bar 枱既選擇，而且疫情關係，店鋪既防疫措施都令我覺得放心。餐牌其實麵唔係好多款，但都夠哂，小食比想像中多，所以我地都諗住一人一碗拉麵，再加個小食。我好耐冇飲波子汽水，就係因為太耐冇飲唔記得左點開，店員好細心咁幫我開之餘，都口講一次步驟，可以令我長知識，下次買左都識自己開。既然係成名作，必試既一定係林隆臣既林隆臣拉麵（特級白湯）同松村貴太既九味醬油湯拉麵林隆臣拉麵我揀左大size，一開始我懷疑我食唔食得哂，因為真係好大份，都佔左1/3 張枱，但最尾好味到一個女仔胃口，食哂成碗。雞白湯係我未曾飲過既味道，濃郁但唔俗，香濃但唔膩，每一啖可以飲到清甜雞白湯，平時飲過雞湯係好咸好油，呢碗完全係另一個層次。麵底亦唔失色，唔會似油麵咁粗，我都認為

星期日去IFC睇新iPhone，睇之前先食個午餐。依日想食拉麵，於是喺Openrice搵下，仲見到訂枱食「立体派」三點鐘有8折，咁行個圈買張六合彩就夠鐘啦😚。餐廳位置有啲隱蔽，喺一幢大廈嘅地庫，除非有細心留意或特登搵👀，否則好易行過Miss咗。佢喺士丹利街同威靈頓街中間嘅一條巷仔，下面上去呢就喺投注站旁，而上面落去呢就係喺越南粉隔離落樓梯，有個牌寫住「私家重地，閒人免進」，記住唔好俾佢嚇親⚠️🤣。一入餐廳要先上幾級樓梯，店員果然會問有無訂位，估計好多人都係用App訂台吧。由於過咗正常人食晏時間，所以唔駛排隊直入✌🏻。餐廳有幾款拉麵湯底揀，口味幾特別，另外仲有提供多款小食，價錢中等。餐牌清晰，🧾圖片取代文字説明一切。呢度係店員幫忙落單，而唔係自己劃紙。我哋叫咗兩碗拉麵、兩款小食同飲品，全部都好好食😋，份量又夠多，無得彈！兩碗拉麵併埋一齊比較之下，就睇到大碗拉麵有幾巨型。特級白湯拉麵($118/大)，特級白湯有得揀大同小，大份量真係好大😱，個碗勁爆大隻，拎起都重！拉麵造型好吸引，先講湯底，第一啖飲好似有啲鹹，但再飲感覺就唔同咗，🐔雞湯好惹味，我自己仲覺得好似有啲奶油香？我知道湯頭係用上米鴨同

首先想讚揚帶黑色眼鏡個位後生男仔侍應我一入到餐廳量完體溫，呢位侍應就安排我坐卡位，一坐低原來頭頂係冷氣出風位，我就問佢可唔可以坐其他位，佢話可以自己揀，我坐低睇緊餐牌既時候佢俾左杯暖水我其實我見到我眼前係有擺一支水，客人一般都係自助模式幫自己加水，我亦只係講唔想坐風口位佢就咁貼心飲食業都算係服務性行業，呢位侍應既行為會令客人對餐廳既印象同評價加分!❤️鯖魚湯海蝦拉麵 7/10湯底覺得一般，海蝦就唔錯，佢係凍蝦食落似醉蝦，酒味都重架🤣侍應再一次貼心地主動俾埋一對膠手套我食蝦小食另外叫左厚切叉燒 10/10叉燒半肥瘦又大大舊，一咬落去噴左少少汁出嚟正啊，而且件件都好入味，好推薦又唔貴🥰會回頭的，個人覺得呢間好食過一幻❤️

聽朋友講呢一間拉麵店質素好高，一直都想試，可惜一直都冇機會。咁啱今日同朋友去中環食晚飯，於是就帶佢哋嚟呢一度試一試我哋叫咗一個特級白湯拉麵，個碗真係超大超特級！首先，佢嘅豚肉嘅脂肪比例睇落好似比較高，咁樣可令到佢肉味更香濃。而且，呢度嘅拉麵硬度適中，仲有流心蛋嘅流心效果都好好。更更更重要嘅係，呢度嘅豬骨湯真係做得非常出色。之後，我哋叫咗一碗鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵，拉麵入面有大海蝦，值得一提嘅係，雖然呢個湯底有少少辣，但就係因為咁而令到成碗湯味道更香更濃小食方面，我哋叫咗自家製餃子，餃子表皮煎得香脆，而且鎖住肉汁，因此肉質非常鮮嫩。自家製番薯脆波波呢款小食有少少似台灣夜市嘅地瓜球， QQ彈彈咁，不過佢混合左少少日式嘅元素，表皮炸得香脆，仲有啲番薯泥喺入面，別有一番風味。

九味醬拉麵配慢煮五花腩$88京蔥絲極幼堆在中央，上面有幾絲紅色（不清楚是甚麼）湯底有黑椒味但不刺鼻，醬油湯底香氣四溢，一點咸甜香辣，熱度充足而不燙口，拉麵煙韌不漿口，入喉順滑。一份五花腩四五件厚切，肥瘦比約為2:1，肥甘腍軟，瘦肉被軟滑脂肪包裹，不會散開成肉絲，嚼爛毫不費勁，惟獨食兩件已覺膩，分甘同味最好。炸雞$38一份有四件約大雞蛋大小炸雞，沾蛋黃醬味道更厚醇，咬開薄脆皮微燙口，冒白煙，香脆可口。柚子漬大根$28一份八片，鮮甜爽脆。美味，價錢合理。

今日朋友介紹，帶我黎左呢間隱世拉面店。入口都少許隱閉，好彩門口有大大個指示牌。一入到去，個setting真係勁似日本拉面店！連枱、椅、燈光、餐具都好日本feel，而家疫情之下當去左旅行都好！呢到好多特色拉面，今次我同friend就叫左白湯拉面鯖魚湯香菇野菜海蝦拉面。特級白湯拉面，勁大碗！食拉面緊係試左個湯底先啦！湯底好重豬骨味，夠晒濃同咸，但又唔似得出面啲味精湯咁，正！豬肉大大片，好入味；溏心蛋都好高質，蛋黃係流質，夠晒甜。鯖魚湯香菇野菜海蝦拉面，湯底較為鮮甜，而家仲索到啲菇味，未試過咁既組合，原來都幾match！海蝦大大隻，有酒味，甜甜地，好食！但如果唔洗客人自己拆蝦殼就更好！炸雞外脆內軟，入面啲雞好多汁，配上蛋黃醬一流！雞軟骨餃子，同樣炸到好脆，不過唔係好食到有雞軟骨，可能整到好細粒好軟身，不過都好濃味。呢間拉體派食拉面好有feel，野食又正，推廌！