立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

今次終於係食白湯啦大同細ge差別其實係 叉燒同糖心蛋度麵量係一樣架！！不過我都係食唔曬d麵兩個人去絕對建議點多份厚叉燒，真係好好味😋已經係再戰黎！！好入味我最鍾意呢個白湯ge原因係因為雞湯味濃厚！吃起來一點也不油膩！！很適合女生吃的拉麵🍜

天氣甘凍，最岩就係食碗暖笠笠既拉麵暖下肚係OpenRice 見到呢間好評唔錯就去試下位置果然神秘😂，平時唔留意應該會直行直過左，可能去得早，冇咩人又唔駛等。店員會做齊哂探熱等等先帶你埋位，坐底見到menu海苔麵係限量，一於叫佢同埋個韮菜餃，等左唔駛10分鐘，麵已經送黎，碗熱，麵更熱，溫度相當夠。麵同平時出面食配幼少少，但係麵身較圓身。一試海苔，唔係一味得個鹹先，但加蔥同湯一齊送入口之後，我覺得個味就怪怪地。淨飲湯我食到有海鮮既味道，但配左海苔之後，再飲既時候就會出現澀澀地既味道，到後期因為個海苔溶哂，所以我再夾埋d蔥一齊飲，就會好少少韭菜餃就做到一口口可以放入口，賣相精緻，都可以一試。甘當然啦，以上都係個人喜好不同，唔代表佢唔受其他人歡迎👏

隱身於中環威靈頓街嘅一條巷仔入面,沿住公仔所指落樓梯,係一間由日本得獎拉麵大師林隆臣開設嘅拉麵店,有別於其他拉麵店專注做一款拉麵,呢間拉麵店除了招牌之作-白湯拉麵外,定時都有不同創新口味嘅拉麵,富有心思🥰.先試招牌🌟-($118)之所以為招牌,乃食材精心挑選用上日本米鴨同有機飼養京都雞熬成湯底,可以見到比起一般豚骨湯底冇咁油膩,而且非常鮮甜,飲落更有少少奶油嘅香味,叫上特級,見個拉麵碗同筷子嘅比例就知有幾大碗🤣,配料有大量京蔥絲,索哂湯底啲味一齊食🤗,至於三塊豚肉就切得超薄身,冇咩特別,但流心蛋就非常出色,流心程度非常完美,配上雞湯乃絕配。至於麵身方面(最鍾意先講湯底-因為係靈魂,配料,最尾先講麵😏🤣)呢度嘅拉麵麵質偏硬(我至愛)非常爽滑彈牙🥰.🌟🌟($108)呢個反而比特級白湯更有驚喜😍😍湯底清澈見底,湯底以大量鯖魚同昆布熬製而成,非常有鮮味,而且加入少許紅辣椒,唔使落七味粉都已經有少少微辣非常惹味,香菇野菜份量亦好多,夠哂清新健康🤗👍🏻 特別一講嘅係佢另上嘅三隻凍海蝦,連殼上,餐廳仲會貼心地奉上手套俾你剝蝦(因為要影相📸️攞開左🤭)記得千祈唔好貪得意將蝦浸落湯度食,因為本身蝦食得出用

其實唔洗叫呢款禁多🤣但係之前因為COVID太耐無出街, 所以心態上點都想叫多啲野🤣✨Ramen Cubism 特級白湯 💰118 💫評分: 7.0/10📝份量超大, 雞湯🐣唔算好濃郁, 唔會好oily, 流心蛋係流心😌叉燒好簿, 麵質彈牙, 不過見open rice 禁多😋😋所以太大expectation! ℝ𝕒𝕞𝕖𝕟 ℂ𝕦𝕓𝕚𝕤𝕞 立体派拉麵 📍中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫(中環🚇D2出口行3分鐘就到)💫評分: 7.0/10💬有少少overrated, 個人口味鍾意座銀雞白湯多啲🤣下次介紹🥰, 座銀令我覺得有時拉麵可以唔食豬骨湯🤣🤣🤣🤣

一直都好鐘意雞白湯，聽聞呢間拉麵店出名既就係白湯拉麵，就特意到訪，結果亦冇失望！唔止招牌既白湯拉麵好有質素，連醬油拉麵同餃子都有驚喜！.價錢合理，有呢個質素cp值真係ok，值得一試！.Ramen Cubism 特級白湯 (大) ＄118麵質屬正常水平，軟硬度啱啱好。而湯底就好濃郁，因為用上米鴨同京都雞熬湯，所以亦都唔會好油膩，味道啱啱好，食完絕對唔會口渴。糖心蛋都做得好好，而叉燒比較薄身，應該係slow cook，所以好冧。.九味醬油湯拉麵 ＄88醬油湯底水平正常，反而叉燒腩肉有驚喜，因為煮到好冧，亦都唔會好肥，而且好入味！自家製餃子＄48

特級白湯(大)(推薦指數😋😋😋😋)$118份量好大好抵食，以白白濃郁豬骨湯底🐷🦴，配以三大塊好吸睛嘅簿切叉燒，面上面有中國同日本嘅芽菜。個拉麵都做到掛湯，所以食麵嘅時候個濃郁嘅豬骨湯都會停留喺麵條上面，食落嘅時候感覺好似啲面好入味一樣😂🥰.鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵🐟🍄🥬🦐🍜(推薦指數😋😋😋😋😋)我個人比較喜歡呢一種係拉麵，係shabu shabu嘅湯底，而佢有輕輕嘅一浸嗆辣味，呢種辣味應該係大蔥入湯而造成，但係配以shabu shabu嘅醬油湯底其實係配合得非常出色，反而如果冇咗呢種辣味的話，個湯底就會失色左好多，而家嘅湯底非常出色。👍🏼.手做韭菜餃子🥟 (推薦指數😋😋😋😋)餃子煎得香脆，仲配以兩種嘅醬汁，一種係醬油，一種係辣醬，任君選擇，食佢啲餸麵真係一流。.小食 炸雞🍗(推薦指數:😋😋😋😋😋)炸得脆身，外脆內軟加juicy，一咬落去，d汁喼曬出來💦💦💦

今日約咗男朋友去依間拉麵店度食嘢個位置方便得來都幾隱蔽，喺中環嘅一條小巷入面但係裝修都幾靚而且好有日式風味依間拉麵店都開咗一段時間專門係食特濃雞白湯拉麵，我同男朋友每人都試咗一款拉麵我就叫咗等同雞白湯拉麵，男朋友就叫咗一碗醬油湯拉麵一上枱嘅時候兩碗拉麵都好有份量，雞白湯拉麵唔單止碗夠大而且份量都好多，湯底飲落去好濃郁嘅雞湯味而且話湯能力都幾高，仲配左糖心蛋食落去都好滋味而且絕對唔會好鹹，食完嘅時候我爭啲想飲埋成個湯添男朋友叫嗰碗醬油湯拉麵湯底都幾清甜，配埋特製五花腩真係超正，配料葉得超好食落去甜甜地嘅味道配拉麵真係好夾最後飲品方面我哋每人叫咗一款飲品，男朋友就叫咗波子汽水而我就叫咗一支綠茶

星期天小朋友想吃拉麵, 又剛巧要到中環辦事, 於是用OpenRice 找到此拉麵店。整體來說立体坊是一間出色的拉麵店，原因不外乎前面網友所分享的食材新鮮、烹調出眾、招呼周到及價錢合理。在中環區簡直是完美之選！我們一行四人當中有三位也是叫了特上白湯拉麵再加餃子；湯底鮮甜濃稠, 流心蛋呈半jelly狀, 麵條硬度適中, 小朋友二話不說已經把大半碗麵吃掉了!慶幸的是星期日下午三點幾四點, 客人還是絡繹不絕, 這真的是實力的表現！希望小店能過渡疫情的難關。

这家拉面店的入口不在威灵顿街，它是设在一条横巷内，一不留神会看漏眼。食客对它的口碑不错，平时繁忙时间要在店外排队，所以必须避开吃饭时段。到达时是十二点半左右，不需轮候就进去了，但店内也将近五成入座率。餐牌很简单，除了限量供应的几款，常规的拉面款式只有五款，价格与一般拉面店差不多。点了一个九州酱油汤拉面，本来以为是偏咸的，但事实是汤是带少许甜，喝下去是浓郁的香味。最精彩上另上的几块猪腩肉，酱油已渗透入肉，而且肉是很软，应该是经过长时间炆制，一咬就断，肉味和酱油味混在一起，不肥不腻，好吃得很。香港的拉面店都不便宜，但好吃的不多，这是其中之一。

隱世拉麵，醬油味鮮😜——海體醬油湯拉麵($88)用九種醬油製成嘅湯底，望落清徹，味道就一啲都唔清淡🤣醬油味鮮而不死鹹，唔錯！不過我覺得麵質麻麻地，唔夠彈。值得一讚係佢嘅汁煮厚切叉燒，望落好似東坡肉😂肥膏同肉格住格住咁一層層，好淋好入味🥰.林隆臣特級白湯拉麵 ($118大）真係超級大碗🤣豚骨湯底呈完美嘅奶白色，味道不夠不失啦！有三片薄切慢煮叉燒，都幾嫩。仲有溏心蛋！.香炸雞軟骨餃子($48)外皮好香口👻入面除咗肉仲食到好碎好碎係雞軟骨，好特別～.——📍立体派拉麵中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫.

人生第一次係Openrice寫差評 真係好嬲星期一下晝1:40到達諗住過左lunch time唔洗同人迫拎住幾大袋野企係門口等左幾分鐘冇人排隊 間餐廳亦都唔係坐滿男侍應安排我地坐中間好迫嘅吧枱啲袋放晒落地下壓住腳咁濟Settle好先見到側邊有空嘅梳化位呢頭想轉位 嗰頭侍應就俾左下一pair客人坐唔明點解侍應見到我地拎住咁多野都唔安排我地坐梳化位喺正個男侍應面前舉手落單佢都發雞盲完全睇我地唔到直接經過我去serve坐左梳化位枱客結果1:50 係個女侍應幫我地落單我地嗌左個最經典大白湯拉麵同一個限定海苔拉麵一路等等等 間其他枱遲黎過我地全部都有野食 甚至遲黎過我地嘅客都食完 人地出餐時間都係5-10分鐘中間已經有啲唔耐煩 不過都盡量有耐性唔催個女侍應經過我地身邊幾次都完全冇關心過我地點解咁耐都未有野食最後我地等到2:20 半個鐘 問個女侍應啲野食到未佢話幫我追追 佢去部電腦禁左幾下拎個menu走黎問我落左啲乜嘢我：下 你冇落到單咩？女侍應：有啊 你而家話俾我知 我直接同師傅追我：咁點解你仲要問我落左啲咩？你個system唔係睇到架咩？佢好驚青咁答我：我冇禁入個system度睇 你而家話多次

中環真係有好多好野食！今次介紹一間好食既拉麵😋香港既拉麵鋪通常都係主打食豬骨湯底但係呢度就冇呢個選項啱晒我呢個對豬骨湯唔大興趣既人🤪-🌟Ramen Cubism 特級白湯(大) ($118)呢個白湯係雞湯拉麵🐔湯底好清澈，清甜而不膩但係依然好濃好夠味而且塊叉燒又香又腍就算食完咁大碗麵都仲想繼續食😆-🌟九味醬油湯拉麵 ($88)呢款就係經典嘅醬油拉麵湯底依然好清而五花腩真係好邪惡好好食🐷油脂入口即溶麵條雖然係幼麵但係依然掛到啲湯上去而且好彈牙-呢間鋪頭既地點隱蔽要係條巷仔落一層樓梯先去到大家都去尋寶啦！🤩

⌇r a m e n c u b i s m係數一數二覺得念念不忘 食幾多次都覺得好impressive既拉麵😍 試過既三款拉麵都真係好出色 拉麵爽口彈牙 份量非常足夠🤤“ 🍜 “ 特級白湯( 大 $ 1 1 8 ) ( 小 $ 8 8 ) 大大塊嘅薄切叉燒 同雞白湯濃得尼吾會膩 食每一啖麵都會不一大羹湯一齊食 食完仲會想繼續飲晒啲湯嘅衝動🤤“ 🦐 “ 鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 ( $ 1 0 8 )海蝦拉麵既湯底相對之下較清甜 加上大量配菜 冬菇金菇昆布椰菜同芽菜等等 食落感覺好健康 🙌🏻 三隻海蝦都好大隻 用酒醃製過 蝦肉鮮甜得尼仲有酒香!🍺“ 🥘 “ 海體醬油湯 ( $ 8 8 )最後介紹嘅呢碗拉麵 重點就係喺呢舊超邪惡嘅厚切叉燒🐷 叉燒半肥瘦 炆到好淋 豬腩肉真係入口即溶 肥得尼又吾會覺得油膩 不過成份自己食晒份量確實係有啲大 同朋友子share一齊食就啱啱好又吾怕肥喇呵呵😆立体派拉麵🧊中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫

同朋友放夜一齊落中環late dinner喺優惠app搵左間半價店一齊去試試！位於不起眼嘅內街半價優惠除左飲品同期間限定麵食，成個餐牌都有做抵食！我地揀左signature 特級白湯同九味醬油湯拉麵同兩款小食特級白湯果然香濃！濃濃嘅雞湯～感覺好滋補叉燒軟淋，大大一片～佢九味醬油湯湯底清澈醬油味香拉麵有咬口，唔會太淋厚切叉燒超軟滑，入口即溶雖然睇落肥膩，但食落完全唔覺得肥麵豉香蔥黑豚腩肉呢款食落唔肥膩有啖啖香烤焦味柚子蘿蔔酸爽簡單食完肥肉再食，解膩

這天下班後愛吃拉麵的同事和我都興致悖悖地去中環吃個拉麵。我們大概6點到，店裡人不是很多。坐下之後店員送來熱茶和介紹幾款拉麵。最後我決定叫了一個禁果之鹽-熱湯, 而朋友叫了特級白湯-大。 我們還叫了2份小吃，一份雞軟骨餃子，一份唐揚炸雞。 小吃先上來，炸雞的確不錯，咬下去感覺裡面的油在口內噴發，而雞肉也彈牙。餃子的皮可以再脆一點，裡面的雞軟骨也好吃。 先說我的拉麵，湯可以聞到有蝦醬的香，麵條是偏硬的那種，朋友比較喜歡。而朋友的大特級白湯份量很足，叉燒肉也好吃。我自己很喜歡這裡的筍，有黑椒，不錯。總得來說這家中環拉麪的確不錯～