稻乙日本料理

营业中

休息中

今日同朋友去咗尖沙咀食一間日本野，每一次去食日本野都會叫一個沙律，今次叫咗松葉蟹子沙律，個份量都幾大碟，食落去好開胃，清清涼涼嘅感覺，松葉蟹食落去甜甜的，加埋啲青瓜好清爽☺。我同朋友平時都好鍾意食生蠔，今日店員同我地介紹一種生蠔叫做岩蠔，嚟到真係好大隻，有我隻手掌咁大隻🤭，但係估唔到食落去唔會太腥味，反而有少少爽口嘅感覺，加少少檸檬汁就會更加開胃，真係有啲衝動叫多兩隻😂我哋仲叫咗一個刺身拼盤，所有嘅刺身都好新鮮，完全唔會有話食到雪藏味，而且叫呢啲拼盤就可以食到唔同嘅刺身🥰壽司方面今次我哋叫咗火炙銀雪魚海膽、吞拿魚三重奏和北海道白蝦肉，超級足材料，仲要個擺碟超級靚😂好啱拎黎影相，海膽食落嘅感覺比較軟身，但佢嘅海水味唔會好重，所以連我平時唔太鍾意食海膽都可以接受到，仲有個吞拿魚有三種唔同嘅部位、完全係一舊壽司滿足三種口感👻完全唔可以一次過放入囗，要分開食咗啲刺身再放入口😂真係太大了。食日本野就會莫名其妙好想食天婦羅🍤，因為一直食落去其實都有啲飽，所以最後我哋淨係叫咗帶子天婦羅，帶子食落去冇任何調味料，但都保持到帶子爽口嘅感覺。最後最後一定要叫一碗佢哋嘅魚湯烏冬，佢哋嘅湯底完全沒有無放味精，

難得今日放假，約咗閨蜜慶祝一下！呢間日本菜係尖沙咀，比較隱蔽，好唔顯眼，但係原來臥虎藏龍！佢主打Omakase，但亦有散叫，我地就自己嗌左幾樣想食嘅野！🔥北海道產真蠔、石垣貝刺身真蠔有少少柚子醋浸住，底下配有少量海苔，一啖食入口，口感同味覺都好衝擊，蠔肉好嫰滑、海苔好爽口、柚子醋酸酸地、仲有蠔肉嘅海水鮮味！石垣貝好鮮甜，夠爽口，點少少豉油更好味！🔥長崎縣產鮫蝶魚面頭係一啲辣蘿蔔蓉，配上一個酸汁，鮫蝶魚輕輕被燒左一面，食落好新鮮！🔥秋刀魚刺身炭燒秋刀魚平時就食得多，刺身都係第一次食，本身以為會好腥，但係加埋蘿蔔蓉同蔥花一齊食係一啲都唔腥，反而仲有種鮮味！🔥清酒煮大蜆呢個蜆粒粒都好大隻，食落好鮮甜，冇沙係基本啦，仲要有少少爆汁，另外個湯底飲落都好清甜！🔥鹽燒喜知次第一次食喜知次，d肉非常嫰滑，皮又燒到好夠脆！🔥天婦羅盛合盛合有南瓜、粟米、蕃薯、秋葵、炸魚天婦羅，南瓜蕃薯天婦羅雖然成日食，但係呢度嘅南瓜蕃薯特別甜！炸粟米同秋葵都比較少見，粟米好甜，秋葵好味！炸魚天婦羅啖啖肉！🔥魚湯稻庭烏冬呢度嘅湯底係真材實料，用大量白生魚熬製，冇落味精冇落豆腐冇落牛奶都可以咁奶白色，個湯底好鮮甜好好味！稻庭

今日突然好想食日本野，就搵埋朋友搵間高級啲嘅日本餐廳食餐好嘅✌🏻呢間餐廳雖然唔算大，但都有卡位，有房，私隱程度十分高👍🏻呢度有omakasa食😋但同時都可以散叫今日我同朋友又想食刺身又想食熟食，於是決定散嗌！🥢真蠔+石垣貝真蠔好大隻☺️都有蠔味而且加左啲酸汁同蔥，辟左啲腥味👍🏻最驚喜嘅係石垣貝竟然比真蠔仲好味！鮮味更出，又爽🤤又大隻🤤一啖擺落口真係好滿足☺️🥢鮫蝶魚 店員話好食過左口魚，果然無介紹錯👍🏻配埋酸汁同辣蘿蔔蓉食加埋表面輕輕火炙過，魚油味十分香，提升左層次☺️☺️🥢秋刀魚刺身店員話係時令魚，因為岩岩開始所以會細條啲，如果9月食會大條啲本身無食過秋刀魚刺身，因為驚好腥。但原來新鮮嘅話係無乜腥味，加上配埋蔥同薑蓉食，只係食到魚嘅鮮味。而且魚肉非常滑😌🥢清酒煮大蜆啲蜆真係好大隻😳煮得岩岩好，好有鮮味個湯底聞落有啲酒味，但食落就無，只係得清甜味☺️🥢鹽燒BB喜知次魚身燒到好香脆，但入面都keep到好滑好juicy，一啲都唔乾😳呢款魚魚味較淡，但魚質一流🥢天婦羅盛盒有南瓜、粟米、秋葵、蕃薯同魚炸漿算薄👍🏻唔會油膩👍🏻粟米比較特別，好少食到粟米天婦羅而個魚都好正☺️魚肉炸完都好滑☺️🥢魚湯烏冬一上枱店

真心推介呢間餐廳，食完想食第二次！特上刺身拼盤 788元 刺身種類非常豐富，總共有八樣刺身，而且每種食材都係日本新鮮直運，所以味道新鮮！深海池魚小編覺得魚類刺身最緊要口感彈牙，而且冇腥味，呢塊深海池魚一啲都腥，而且肉質彈牙，唔會淋身，證明係新鮮！而且食落口有滿滿的魚油香味！平貝好食到不得了，食落彈牙！仲有鮮甜味！而且切得厚身，口感豐富！蝦夠晒大隻，啖啖肉之餘，仲要肉質鮮嫩鮮甜！吞拿魚腩不得了，魚腩好肥美，油脂滿溢，一啲都唔腥，我刻意分幾次食，慢慢感受吞拿魚喺口入面融化！魚湯稻庭烏冬 65元鎮店之寶！用咗新鮮魚煮成嘅湯，無添加奶，飲落非常鮮甜，配埋彈牙烏冬，好滿足！黑豚脯燒西京 130元豚肉帶點肥肉，食落更香口，唔會韌，醬油帶點甜香，同黑豚肉十分夾！鹽燒喜之朗BB 280元我第一次食呢隻魚，雖然個樣有少少特別，但係味道非常好食，令人嘩然！肉質嫩口，而且魚油豐富，加上條魚唔算多骨，方便女士們食呢！鬼抓螺 200元我人生第一次食鬼抓螺，原來需要搣開外殼食，而且螺肉非常juicy，啲汁會爆出黎！抹茶雪糕好好食！大有濃濃嘅抹茶味，又唔會太甜，好適合女士們食！我見到仲有沖繩直送嘅啤酒，下次一定要試

啱啱去完日本返嚟香港，但都已經好掛住日本啲食物(特別係海鮮)哈哈去咗依間好多人推薦的日本餐廳，入到去環境裝飾非常和風、清潔和舒服，感覺能令人放鬆落嚟。但除了環境之外，食物更加有驚喜呢碟係鬼爪螺，在香港本身已經唔多機會食，而呢碟鬼爪螺更加係來自日本的！老闆話現在夏天係食鬼爪螺當造的季節，鬼爪螺灼熟後再凍上，非常鮮甜及多水份，很好食值得一提的是，呢碟鬼爪螺係餐牌上沒有的菜色，因為很多時餐廳老闆都會因應當造和新鮮食材而入貨，所以可能每次嚟都會係唔同的海鮮鹽燒喜之次，原來呢條係BB嚟()，火侯啱啱好，肉質非常鮮嫩、滑，而且連個皮都燒很好食，鹽燒帶點咸香，連肉一起食非常好食呢個剌身拼盤真心：好好食！餐廳會介紹每款剌身，亦會建議我地食的次序：先由白身魚，再到貝類，最後先拖羅。剌身新鮮就不在話下，而且係厚切，份量很多值得一提係個海膽也是很鮮甜好好食，因為我之前食過有餐廳成份海膽都是臭臭的，但在這裡食就非常放心黑豚脯西京燒：老實講用西京燒的方法去整的豬我自己第一次食，但原來成件事係好好食的。首先豬本身係用黑毛豬，肉質已經好食，醬油的份量調控得很好，不會蓋過豬本身的味道，好食魚湯稻庭烏冬係呢度的必食招牌

呢間食lunch性價比一流，算係尖沙咀一帶有質素嘅日本野加平嘢，點解我係咁話佢平呢，因為午餐有八折，八折，八折，重要嘅嘢要講三次🤣午餐有好多選擇，Sorry 我唔記得影Menu今次揀咗北海道魚生飯，好豐富，又新鮮又足料，有前菜，沙律，麵豉湯，茶碗蒸沙律啲菜就新鮮啦，但係個汁就甜左少少，唔係好match個茶碗蒸就普普通通，本人對茶碗蒸要求比較高，呢個茶碗蒸啲蛋煎得比較實，唔夠滑，所以我只比70分雖然沙律，同茶碗蒸就一般般，但呢個魚生飯就加咗好多分，啲蝦真係好新鮮，好甜，份量啱啱好。$138 ，仲有八折，係咪真係好抵食呢

第二次黎，第一次OK，不錯。但相信不會有下次了！訂位7：00，早5分鐘到，不需要等。入座後立即點刺身併盤最貴的一種（不算寒酸吧？）西京燒銀雪魚，生啤兩杯。五分鐘後加多一個沙律。40分鐘後刺身併盤先到，問侍應為何沙律比刺身併盤遲？答案係：你地叫刺身先，所以黎先？（莫明其妙）銀雪魚都到，魚皮煎到“火農”曬呈現黑色，仲係有三分二無左魚皮，最不明白點解有汁？水汪汪？本人食過好多間，從未見過！叫侍應問，佢第一句即話，我換過碟比你，點知一出房隔住度門話，不如取消，我當然取消啦！講到咁。呢個時候沙律終於到，足足45分鐘以上！沙律水平一般，都係水汪汪！侍應態度莫明其妙的黑面，自問沒有得罪佢。

先叫刺身，鮫鰈魚薄切好新鮮，一塊塊薄薄的好有鮮味，又帶點甜甜的鮮味。一嚐鬼爪螺，香港真係唔算多餐廳有得食。呢隻係日本品種，所以食落味道特別鮮甜。細細粒，食落似蟹肉咁。燒帶子，賣相幾精緻，燒過幾香，切成小塊，不錯。仲有菇等配菜。熱食仲有鹽焗銀杏，帶點咸香，銀杏份量都多，幾好食刺身叫左平貝及石桓貝。兩款都幾新鮮。鍾意食石桓貝，因為好爽好甜，炸天婦羅新鮮豐富，好脆。湯帶魚湯，好足料，又無味精，好濃味。最後仲有美味雪糕作結。

餐廳晚上有omakase，而且坐得幾舒服，環境都幾闊落。如果多人仲可以有房添。我哋叫咗鬼爪螺，呢個外型好特別，其實店員推介我地試下。我都係第一次食呢個鬼爪螺，係日本嚟嘅，所以店員話特別甜。剝左少少皮，就有啲肉食落去清甜。鮫鰈魚薄切：刺身好新鮮，切得好薄，而且鮫碟魚食落去好有鮮味，呢個都幾好食。鹽焗銀杏：面上邊有好多鹽，入邊亦都夠咸味，銀杏食落去林林地，有焗過嘅鹽香。刺身拼盆：平貝、石桓貝。平貝幾新鮮，而且好白好通透。石桓貝咬落去爽口，亦都食得出係上乘材料。一啲都唔聲。燒帶子及菇，幾香。炸天婦羅:有炸蝦🍤炸蝦天婦羅最好食嘅，一定係必食，炸蝦整得幾香脆。魚湯新鮮煲，只落魚煲無味精，再放豆腐及菇，煲到奶白色，漁既精華所在，非常creamy。

前菜先來一碟蕃茄沙律，沙律菜夠曬Fresh，而且蕃茄又夠甜，配埋芝麻醬好夾好好食🥰沙律好開胃，簡直係胃部嘅鎖鑰，必食前菜👍🏻！生蠔非常Juicy，一咬落去鮮甜嘅蠔味就係口入面爆發(陳生強調係比隻蠔口爆)🤣食蠔最怕就係有腥味，但係呢隻真蠔就絕對可以放心試！鍾意食鰻魚嘅朋友唔可以錯過，因為呢條鰻魚係非常彈牙！唔似得平時食嘅鰻魚咁彈牙、鮮味、皮脆、骨膠原感覺、唔多碎骨[刺身拼盤]刺身拼盤我地叫左平貝、石坦貝同火灸銀雪魚刺身，全部都係季節限定，要睇季節黎供應，只食當令既食材，一定係最新鮮最肥美啦🥰平貝刺身好爽口，肉質都好彈牙，海水味唔算太濃，反而係淡淡既鮮味，唔同平時連鎖壽司店的帶子刺身🤗石垣貝刺身對比起平貝就味道更重，超鮮甜，肉質同樣彈牙，食得出係超新鮮😻鐘意食背類刺身嘅必試👍🏻👍🏻火灸銀雪魚刺身係三款入面味道最濃的，因為師傳用左秘製醬汁帶起魚嘅鮮味，食落魚味濃郁，而且唔係到到有得食嫁，陳生陳太都係第一次🙊所以有機會嚟一定要試下🤫🤫牛肩肉燒得7成熟剛剛好，所以一d都唔韌。而且牛肉味激濃，用左少少鹽同胡椒調味就已經超好食，唔洗額外醬汁調味😋😋鮮魚湯用左好多鮮魚熬製，先會有咁奶白色。由於無落到奶

又食日本野啦，真開心呀，朋友帶我黎呢間居酒屋食野，裝潢睇落都高級，最正係有日本feel，坐落好舒服。我地散叫左好多野食。前菜：秋葵三文魚子師傅話唔使落其他嘢，因為已經落咗調味。我中意食秋葵，三文魚子就一般，因為怕腥，但呢度既三文魚子完全冇腥味，加埋秋葵同d調味好有口感，值得再食。鬼爪螺佢個名好有趣，朋友食過話好食的，我就第一次食。呢種係貝類黎，食落有少少蟹味，幾特別。係熟食黎，不過食既時候就係凍食。右口魚左口魚就食得多，右口就第一次食，因為佢係當造既季節魚，所以叫黎食下，點酸汁食會令魚的鮮味有所提升，不錯！壽司拼盤由小卷開始食起，本身以為小卷入面的三文魚好小舊，又冇諗過幾厚架wo，有驚喜呀！另外佢既海膽、拖羅、池魚等等都鮮甜美味。我中意佢既擺盤，靚靚！！喜知次（魚）我見到好多人都點左呢條魚黎食，所以都試下。店員話呢條魚係bb魚，所以肉質比較嫩同甜，如果想有多d調味就可以點d汁食。 雜錦天婦羅🍤啲蘿蔔蓉係醬汁度可以減少個油膩感，想講粟米好甜，要食多兩舊呀！其他都幾出色！招牌魚湯廚師推介系統，每日新鮮煲，用唔同既魚，但咩魚就唔會公開啦。奶白色的湯充滿魚香味，鮮甜的魚香味係口裡洋溢著，好快就

朋友懶係神秘咁話帶我去食好野，一於就跟下佢睇下有咩好介紹。結果黎到尖沙咀依間店，帶我黎食依間高級日式餐廳。咁睇佢MENU 有得揀廚師發辦亦有得單叫，因為我地都係第一次黎既關係，決定就試一試佢地出名的廚師發辦。 餐廳環境都唔錯，是日BAR 枱已經滿座，咁我地就安排坐係卡位。不過都無咩所謂，因為卡位都幾舒服，位置幾闊落。 成個稻乙套餐好豐富，包前菜、刺身、燒物、一品料理、炸物/天婦羅、魚湯、壽司及甜品，食完真係好飽。 首先黎既前菜已經非常吸引我地眼球---松葉蟹沙律。前菜絕不馬虎，松葉蟹份量媲美菜既份量，岩哂我地鍾意食蟹人士。刺身盤並唔係出面普普通通既刺身，入面四款刺身包括平貝、石垣貝、鮫鰈魚薄切，與及赤座蝦。賣相已經好精美，刺身質素亦相當高質，平貝比一般帆立貝爽口，石垣貝爽甜。鮫鰈魚比我想像中重魚味，而且入口都相當彈牙。 依碟就係網燒A5飛驒牛，飛驒牛油脂多，燒完之後入口即溶，師傅加左醬汁調味，味道一流。 我係好鍾意食天婦羅，依份天婦羅質素幾高，一黎就係唔係好油，而且炸到好脆。 之前去食日式燒肉都有喜知次食，但係個次自己燒得唔好。今次師傅燒令我對喜知次完全改觀，好香魚味，而且魚肉嫩滑。 

今日朋友升職，黎呢度食日本菜好好慶祝一番😚呢度推介嘅菜式有好多，有唔少時令菜，以下係我哋嗌左嘅嘢食:1️⃣秋葵三文魚籽秋葵口感好得意，撈鹹鮮嘅三文魚籽食，鮮味十足😽2️⃣鬼爪螺店員話搣嘅時候要小心，建議我哋用牙籤篤穿放左汁先掹d螺肉出黎，食落有蟹肉嘅鮮味，夠甜美😋3️⃣右口魚左口魚就聽得多，今次真係第一次食右口魚，佢晶瑩剔透，係點醋食嘅，鮮味更加濃郁🤤4️⃣特上壽司拼盤(太長，分兩張圖)香濃鮮味嘅火炙鱈魚、鮮甜嘅火炙三文魚、彈牙嘅牡丹蝦、濃郁嘅吞拿魚、爽口甜美嘅深海池魚同入口即溶嘅拖羅等等，仲有我想講佢個三文魚小卷都好足料，好厚肉嘅三文魚😻5️⃣活北寄貝好味道啊🤤🤤🤤超級鮮甜，貝殼上嘅湯一定要飲，正爆❤️6️⃣鹽燒喜知次(BB)賣相超級靚，係BB魚嚟㗎，食落真係好嫩滑，一啲都唔腥😄7️⃣天婦羅盛合炸得得好鬆脆，特別要提粟米天婦羅，超級好味！佢嘅大蝦天婦羅都做得好有水準，茄子同埋冬菇都係大愛😽😽😽8️⃣煮魚湯招牌果然係招牌，乳白色嘅湯底飲落好濃郁，全部都係魚嘅精華，仲有豆腐同埋菇菌類都吸晒啲精華，好鮮甜❤️❤️❤️9️⃣豆腐雪糕好似食緊豆腐，好清新！正！呢間餐廳裝修有心思、舒服，花咗心思，嘢食都好高質，推薦喔😋

依排都比較忙，少左時間陪女朋友，所以紀念日一定要食好D，上網搵下之下就揀左依間食omakase. 其實都唔係第一次食omakase ，早幾個月去日本富山都食左一次。食omakase 最好就係自己唔使諗食咩，又可以試一d 自己未聽過既食材，而最重要係食到d 時令食材。 因為我地可能平日既關係，未係太多人到，服務員一黎到就問我地有無咩係唔食，之後就同我地安排食材。咁我地都無咩特別唔食既，所以都無太大問題。 前菜黎左松葉蟹沙律，都幾多松葉蟹肉，蟹肉夠鮮甜，配沙律食夠哂開口。 之後就到刺身，老實講唔係師傅教一教，真係唔太識依d 刺身。入面就有赤座蝦、鮫鰈魚、石垣貝同埋平貝。赤座蝦上面加左金箔，加顯得高貴，而且食落口都好彈牙。鮫鰈魚好香魚味，石垣貝爽口而且清甜。刺身質素暫時係我係香港食既餐廳入面最高質之一。 跟住就到熟食了，飛驒牛係香港絕對係高級和牛之一，飛驒牛重油香，入口即溶。惟一係佢加左醬汁去燒，我個人比較鍾意原味道，如果唔加醬汁，燒完之後加海鹽我會更喜歡。 鹽燒喜知次又係另一款日本高級食材，類似我地講既「大眼雞」。但係魚肉及滑，魚味更濃。 天婦羅亦出色，炸出黎無咩油，而且天婦羅炸完之後脆漿

食物新鮮，有心制作，員工服務態度一流，今天朋友為我慶祝生日，特選了這日系食府，一進場，那親切的服務態度再加上新鮮嘅食品，實在有驚喜，餐廳人員還特切了一個四球雪糕蛋糕作為我的生日禮物。朋友還說他下次也要來幫襯👍生日快樂，香港和平❤️🎂