稻乙日本料理

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休息中

位於尖沙咀的稻乙，是一間人氣頗高的日本料理店。當日光顧，基乎爆滿，沒有訂位的客人只能坐上廚師料理枱，想坐卡位的朋友仔，建議預先訂坐呢。當晚看到壽司師傅忙個不停，一邊切刺身，一邊追趕熟食廚師的料理進度，一邊跟客人談天，更不時走出料理枱到其他客人面前話當年，超級繁忙，食物製作需時，大家要多加體諒呢。餐廳提供大量美食，可以單點，同時也可以選Omakase廚師發辨，價格相宜，只需$588/位便可品嚐啦。真蠔 $78超級大一隻生蠔呀! 肥美巨大的真蠔，海水味很重，新鮮幼滑，很不錯呢。吉列沙甸魚 $180首次品嚐吉列沙甸魚，麵包糠炸至金黃漂亮，針針豎起，酥脆可口，沾上沙律醬或吉列醬同樣美味。炸鱈魚白子 $120其實我不太夠膽吃白子，白子既是魚類的精巢，但由於含有豐富的蛋白質，被日本人稱為冬日補身良品。炸後白子口感更佳，配上辣蘿蔔蓉比食刺身更好。活燒鰻魚 $250活燒的鰻魚，不論是魚肉的質感，還是魚肉的鮮美，都有截然不同的效果。鰻魚肉質非常結實彈牙，口感不俗，沾上鰻魚醬更好吃。魚湯烏冬 $70(細)餐廳招牌的魚湯烏冬，真的不能不試呀。魚湯呈奶白色，魚鮮爆發，滿香甘甜，入口滑順，幼長烏冬掛上滿佈膠質的

.👫一週年都無慶祝到...一年半黎食餐好既紀念一下啦🧡.一直都好想黎稻乙·雖然價格偏高🤑但質素好多朋友都大讚👍🏻坐既卡位好舒適·超高私隱度🥰.坐底會先serve前菜🥰可以邊食邊等點左既餐點🧡蟹膏蟹肉配魚麵🦀好香濃鮮味.鮟鱇魚肝🐟$80未必係人人都愛既一種季節性美食🥰但我就好愛魚肝既味道😋好香口..入口口感好紮實...配上酸酸的醋解膩..極快食哂.秋刀魚刺身$22010月算係秋刀魚好肥美既月份🍁秋刀魚肉入口好軟..無特別油脂·但魚味算重😋可以加少少薑蔥去腥..呢種細魚刺身要好注意刀功⚠️否則會令魚肉變苦同有骨🤭.燒活北寄貝$190超大隻·肥嘟嘟既北寄貝🐚好鮮甜·燒得剛剛好..好彈牙·唔需要調味都已足夠😋.特上壽司拼盤🍣$428大吞拿魚腩·油甘魚·深海池魚·右口魚·牡丹蝦·帶子·火炙左口魚邊·海膽·鐵火卷壽司飯係室溫唔係凍飯而且握得鬆軟適中🍙白魚味道唔出·但肉質好彈牙🐠火炙左口魚邊係我印象最深刻的一款🔥魚油超香入口即溶..另外紫菜香氣好重👍🏻.天婦羅盛合🍤$180少見既沙錐魚·肉質好嫩滑🐟南瓜好棉好香甜·蝦肉好新鮮...但唔算大隻.魚湯稻庭烏冬$65細細碗份量剛好🍜魚濃好濃好鮮·烏冬好彈牙👍

與友人尖沙咀來個飯局呢,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫稻乙有提供OMAKASE的日本料理,光線溫和,音樂舒服,我們坐了廂房榻榻米的位置,裝修很有日本特色呢😍~去到叫了廚師挑選最優質、最時令的食材，單點一下，所以份外新鮮.*鮟鱇魚肝有美名出名的海中珍品鮟鱇魚肝,食落風味比法國的鵝肝醬更出色,鮮氣迫人,美味可口*石鰈魚薄切 廚師的刀功功架不錯,薄切得十分晶瑩通透,,質量做得不錯呢~新鮮鮮甜的滋味,刺身彈潤的口感和鮮美的味道令人難忘😊，魚味濃郁，也帶甘香🆒*鹽燒喜知次魚BB 再來是高級深海魚,今次食喜知次魚BB,鹽燒外層呈金黃色卜卜脆,咸香細膩,內層魚肉肉質鮮嫩,上品之選*德島阿波尾雞翼又來是日本著名的走地雞,雞翼香脆,雞肉鮮嫩多汁*白子天婦羅 輕薄麵衣的天婦羅與 質感柔滑順口的白子很搭,味道鮮甜豐腴,具滋陰補陽養顏效果😍*串燒雞皮 串燒厚燒牛舌 串燒雞腎 串燒牛肋骨燒香了的雞皮香脆滋味,厚燒牛舌味道濃厚,雞腎爽口,牛肋骨油脂豐富,燒過既表面帶熱熱香氣微脆質感,廚師對串燒火喉的控制不錯,串燒惹味~*日本海膽壽司 火炙赤鯥壽司 大拖羅壽司 秋刀魚壽司 (單點)海膽味道甘甜，質

Happy Friday 同朋友相聚當然食我最鐘意嘅日本菜，今次試一間大家都無試過嘅日本餐廳。好在朋友一早訂位，餐廳安排和式房間，環境舒適非常有日本風味。壽司非常新鮮，三文魚腩肥美甘香，赤貝味道鮮甜口感爽脆，炙燒左口魚裙邊油香味十足。天婦羅炸得鬆脆，份量多有蝦、魚、茄子、蕃薯、粟米及南瓜。蝦鮮甜肉質爽脆，粟米清甜非常特別。牛舌肉質爽口，燒得剛好不會過熟保持到軟腍口感。雞軟骨串口感豐富。芝士年糕燒得外脆內軟，口感煙韌，芝士味濃。明太子份量十足佈滿每一件蛋卷內，蛋卷非常嫩滑，明太子帶微辣夾埋一齊食味道剛剛好。廣島蠔肥美，蠔味重，味道一流。

Omakase 即廚師發板，由廚師精選當日最新鮮食材，尖沙咀一向同銅鑼灣一樣有好多唔同嘅日本餐廳，今次朋友介紹食呢一間隱世嘅廚師發板。日本白色粟米 白色粟米，不用煮直接進食，清爽多汁清甜，作為前菜，直接打開食客味蕾海膽冷麵同樣作為前菜，特上刺身拼盤廚師選用時令魚生，每一款都厚切新鮮，進食次序需要由淡到濃開始慢慢品嚐。北海道新鮮帶子，肉身厚實，同時彈牙，放入舌頭上味道甘甜，口感細膩北海道海膽入口creamy，濃厚味道，沒有很強雪味火炙銀雪魚 炙燒過後把額外的魚油逼出來，令魚味更加濃郁，魚肉綿滑，不膩口大拖羅油脂顏色分明，滿口甘香芝麻雪糕炭黑色，口感幼滑，不會過於甜，滲透着濃厚嘅芝麻味，猶如吃芝麻糊一樣

難得今日出尖沙咀食飯🎉朋友知我中意食Omakase🍣就帶左我去呢間隱世日本餐廳🇯🇵餐廳分左三個部分，有私人房，卡位，同埋壽司bar，要食Omakase既我地就緊係選擇左坐壽司bar😆前菜一出黎就有驚喜，涼拌麵爽口得黎連埋海膽食簡直一流，值得推介👍🏻另外鹽焗銀杏都好香，食落有小小似毛豆，新鮮焗出黎記得要趁熱食🔥我地仲叫左清酒煮大蜆同燒羊架，個大蜆真係超鮮甜，份量都好足，燒羊架都非常唔錯，燒得剛剛好，唔會太un😋今晚既刺身拼盤有8款，全部都十分新鮮，我自己最中意既係大拖羅同埋赤蝦，拖羅入口即溶🐟赤蝦又夠爽口🦐食完咁多好野，唔好唔記得留肚食埋個魚湯烏冬同埋紅豆雪糕🍦重點係記得飲埋個個鮮味十足既魚湯底😉

朋友話要食高級日本料理，咁我地就嚟左稻乙食啦。卡位坐得舒服，一坐低就有熱毛巾提供，感受到非一般嘅服務。佢地剩係推出時令海產，選擇不時不食。侍應好nice，不斷介紹唔同海產既特色，例如鮮甜程度、肉既質感、用咩方法煮同有冇骨等，好專業咁推介唔同食材同菜式👏🏻👏🏻👏🏻鐵板燒蠔 有蒜味同pepper味，食落好似避風塘style咁。另外蒜味完全將蠔腥味去除，食落剩係感覺到啲蠔好creamy，好juicy。天婦羅盛合 汁是熱的，有秋葵、蝦、南瓜、魚同粟米排，天婦羅既炸皮好薄好脆、晶瑩剔透，天婦羅魚同粟米都係外面少見。😍😍😍黑豚脯西京燒，白麵豉漬令到豬排甜甜地咁 沾埋沙津醬都又唔會油膩。🥳🥳

係openrice見到呢間樓上日本菜幾吸引 今日有時間就上去試一試啦 呢間餐廳私隱度好高 有包廂包 又有卡位仲有布簾 想睇師父切魚生又可以坐吧台我地嗌咗秋刀魚、帶子、石垣貝刺身 每一款都好新鮮我第一次食秋刀魚刺身 平時都係食燒秋刀魚 秋刀魚魚生原來係咁鮮味㗎 仲要係秋季限定㗎而石垣貝好有嚼口 帶子好厚身、好鮮味 好甜活燒鰻魚 燒得好香脆 值得一讚的是醬汁是另外上的 咁樣鰻魚就可以一路保持香脆 鰻魚食落外脆內軟 同平時食個啲唔同 配搭埋鰻魚汁食真係無得頂👍🏻👍🏻🥳🥳鰻魚既油分令我覺得好似食緊紅肉咁，肉質好彈牙😍另外我地都試咗依度最出名既魚湯侍應話依個無味精無落奶 但顏色真係好奶白色望落好似豆漿 飲落係甘甜既魚味 好滑

今晚和朋友吃飯，當然要吃一餐豐富的。這家餐廳口碑不錯，不是連鎖餐廳。餐廳裝潢頗特別，設有VIP榻榻米房間，適合朋友聚在一起享受美食。我們吃了很多食物，印象最深刻是清酒煮大蜆，這道普通到不能再普通的菜，在大部分日式餐廳都能吃到，也吃了不少。但稻乙的這道清酒煮大蜆卻是非一般的清甜新鮮，蜆肉肥美，入口非常鮮甜。原來裡面還用了香菇，而且大蜆肉質很厚，入口口感很棒，這個清酒煮大蜆我們是一滴不留地吃光了。我們還叫了天婦羅盛合和魚湯稻庭烏冬天婦羅有秋葵和大蝦等，入口酥脆。烏冬味道滑溜，水準不錯，最後吃到飽飽的，十分滿足。

今天約了一年沒見的中學同學吃這家日本餐廳，餐廳位於尖沙咀寶勒巷，距離地鐵站就幾分鐘路程，十分方便。餐廳裝修不是傳統的日式配置，而是混合了多種風格，包括吧台座位、卡位、長枱，當然也少不了榻榻米啦。我們被安排坐在長枱，空間十分足夠。翻開餐牌，選擇很多，有刺身、壽司、燒物等。第一道上來的就是最最期待的刺身拼盤，每種刺身都十分新鮮。有我最愛的燒拖羅，和大拖羅，燒拖羅把香味帶了出來，但大拖羅保住鮮味和口感，真是魚與熊掌，我全部都要了。第二份是活燒鰻魚，聽起來很殘忍，但吃起來很滿足，燒得外脆內嫩，真正鎖住了新鮮肉和汁在裡面呢。

為左慶賀結婚1000日， 今晚老公又帶我去食好野！ 有廚師發辦食👏🏻👏🏻👏🏻汁煮花螺 - 首先係冷盤， 呢個螺好爽，少少甜豉油味有點點辣味，開哂胃可以食好多野！ 先黎刺身 -時令秋刀魚 （左下） - 第一次食秋刀魚刺身，好鮮甜！！ 相比平時我地食開的刺身較濃味，好甜，一d 都唔會有魚腥味👍🏻真蠔 （左上） - 好大隻， 好肥美， 加上少少蟹籽蔥花帶出蠔味石垣貝 （右上） - 第一次食之如都係第一次聽到呢種食材， 好大隻（見下圖）， 好爽口，有點兒似細象拔蚌的質感但係淋d 北海道帶子 （右下） - 好大隻，好甜👍🏻清酒煮大蜆 - 真係幾大隻， 好多肉飛驒牛牛肋肉 - 牛肉煎完加上炸蒜片， 好彈牙👍🏻鮮魚湯 - 一打開個蓋見到奶白色！ 已經覺得係足料魚湯！飲落去好有魚味，好鮮甜呀～😍 加少少菇同豆腐，好好味！😋 出街好少飲到咁足料魚湯，靚湯👍🏻👍🏻最後粒粒紅豆雪糕作結😋

係香港食Omakase，經常都比人一個好貴既感覺，今日黎到稻乙，見到又唔係好貴咁，就試下佢。整層都係佢既，入到門口就已經見佢個招牌了。地方好大，坐得好舒服。汁煮花螺 - 爽口彈牙，醬汁惹味，作為開胃小食一流，令食慾大增。刺身 （包括有時令秋刀魚，真蠔，石垣貝，北海道帶子）- 呢碟完全係今晚既亮點，時令秋刀魚好新鮮，魚肉鮮甜無魚腥味，肉質鮮嫩，係香港絕對好難得食到咁高質素既秋刀魚魚生。真蠔大大隻又甜，佢唔屬性係海水味重果隻，係比較甜同creamy既。石垣貝都係一般係壽司店比較少可以食到既，食落好爽口，比起其他赤貝，北寄貝還要爽，味道帶甜。北海道帶子- 呢個會比石垣貝甜，但相對無咁爽，甜味呢個真係好出，食得出貨源好新鮮。飛驒牛牛肋肉 - 炒得好香，牛肉好味😀清酒煮大蜆 - 大蜆大大隻，鮮甜爽口，配合清酒煮好夾。鮮魚湯- 呢個又係另一驚喜，個湯係出奇地鮮，飲得出用左唔少魚，慢慢煲出黎，呢d絕對睇得出其心機，推薦👍👍最後食埋個紅豆雪糕做結尾。

呢一間日本餐廳有好罕有嘅鬼爪螺供應，所以毫不考慮就order左。鬼瓜螺的賣相好嚇人，唔係好敢食，店員教我地如何進食。鬼爪攞的肉非常鮮甜，juicy, 有啲似蟹肉刺身。 其實除咗佢嘅外型真係好恐怖之外 入口真係好鮮甜，值得一試的。 這𥚃嘅各種刺身都非常之新鮮，絕對唔會失望而回，呢一餐最欣賞就係真蠔，非常肥大，鮮甜，juicy到暈. 食咗好幾款刺身，店員推介即叫即煮嘅奶白魚湯烏冬，上桌嘅時候除咗熱到辣嘴之外，魚湯果然係奶白色，而且非常滑，重鮮魚味。 👍🏻

今天想吃 日本料理, 來了 稻乙。 服務員介紹 很少地方有的 鬼爪螺 。我在電視節目看過，知道是非常罕有的。 我也是頭一次吃。外表確是很恐怖😱，但是非常鮮甜，味道像吃蟹肉刺身。 季節性的，必須要試一試。 之後吃 全隻 花咲蟹， 煮熟凍食的。肉多，味道鮮甜，juicy, 新鮮 海水味。 平貝刺身： 肉身爽，鮮味。真蠔： 配了特製醬汁，帶出了真蠔的鮮味， 非常juicy , 回味無窮。 石垣貝： 爽口彈牙，肉身結實，爽脆。三款刺身我最喜歡 石垣貝。 最後的魚湯 道庭烏冬 濃濃奶白魚湯 好正！

呢間稻乙位於大廈入面，多得朋友介紹黎，先知道有間咁高質既日本菜😋呢度以卡位為主，另外有兩間廂房，係榻榻米既設計，好有日本🇯🇵feel，岩曬一大班朋友黎食野傾計。我地叫左刺身拼盤係季節限定既魚生，餐廳介紹左平貝、石垣貝、火灸銀雪魚。平貝口感彈牙，食得出好新鮮，呢個海水味唔係好重，所以食落口係淡淡既鮮甜味🤗石垣貝必點！口感同樣彈牙，有啲似生北寄貝既口感，不過鮮甜10倍🤤🤤出面唔係間間日本店都有🤫火灸銀雪魚魚味好濃郁、又鮮甜，銀雪魚經過火灸，有陣燒烤既香味，加埋餐廳秘製醬汁，好好正👅又係必點推介！另外燒烤料理有網燒牛肩肉同生燒活鰻魚。牛肩肉好濃既牛味，而且油脂豐富，所以食落成口都係油甘香🤤牛肩呢個部位無咩筋，入口軟腍唔難咬，好食👍🏻活鰻魚又係出面餐廳比較少見😻鰻魚好彈牙，魚身超厚，但食落唔會燒到太乾👍🏻另外再叫左天婦羅雜錦，天綿羅唔會太油，最怕炸完食落口都係油🤦🏻‍♀️但呢度一啲都唔油，炸得好好，同埋好脆身，配埋蘿蔔蓉同醋就一啲都唔怕熱氣啦☺️最尾仲有芝麻同豆腐雪糕🍦做結尾，滿足😋😋